快餐文化調(diào)查報告

大學(xué)生對“快餐文化”的認(rèn)識調(diào)查富浩（遼寧省交通高等專科學(xué)校，沈陽110122）本文是遼寧省教育廳立項的科研項目（編號078）“‘文化快餐’對校園文化建設(shè)影響研究”調(diào)研成果摘要：“快餐文化”是附屬于商品生產(chǎn)及消費文化之上的文化樣式。速成、短期、流行的特性決定了其受眾群體重要是青少年。大學(xué)生掙脫高中“應(yīng)試教育”牢籠，過快過多接觸“快餐文化”，易被其閑適、快捷、便利、奇幻的一面所吸引，直接導(dǎo)致思辨能力弱化、審美情趣退化、文化欣賞水平滑坡、價值觀念迷茫等問題。弄清“快餐文化”影響的利弊，引導(dǎo)大學(xué)生學(xué)會對“快餐文化”進(jìn)行取舍是目前校園文化建設(shè)的重要任務(wù)。關(guān)鍵詞：快餐文化；大學(xué)生；調(diào)查一、調(diào)查的源起“快餐文化”是經(jīng)典的商品生產(chǎn)和消費全球范圍流動，使附加于商品之上的文化得以落地生根而后形成的。上世紀(jì)80年代，伴隨美國的快餐食品店“麥當(dāng)勞”在中國開業(yè)，附加其上的省時省錢的消費文化相隨而入，與國人當(dāng)時崇尚的“時間就是金錢”的理念、迅速致富發(fā)家的心態(tài)相融合，促動速成、短期、流行為標(biāo)志的“文化快餐”產(chǎn)品，如青春及武俠奇幻小說、流行雜志、說唱朋克、“惡搞”、“電視選秀”、肥皂劇及多種網(wǎng)絡(luò)文化產(chǎn)品應(yīng)運而生。由此，以消費為中心、以現(xiàn)代大眾傳媒為渠道、以流行時尚為內(nèi)容、以社會大眾為對象的文化樣式漸成氣候——即“快餐文化”，這是一種表面的、淺層次的、無深度感的消費文化?！翱觳臀幕毙纬芍鯊?qiáng)化了國人的效率觀念和工作節(jié)奏，與改革開放進(jìn)程中整體的社會心態(tài)相吻合，是其有益一面。不過，“在主體性尚未完全成熟時，在市場和法律機(jī)制尚不健全的背景下”，“快餐文化”強(qiáng)烈沖擊老式的價值體系，宣揚個人主義和實用主義，并與我國文化中固有的急功近利思想相融合，使其有害一面不停放大，借助商業(yè)促銷手段和現(xiàn)代媒介急驟傳播，迅速滲透到青少年的生活中，使之成為“快餐文化”重要行銷群體。沖出“應(yīng)試教育”牢籠的大學(xué)生，如同從“真空”中恍然來到塵世，因心智尚未完全發(fā)展成熟，對問題的認(rèn)識難免偏頗，很快被“快餐文化”閑適、快捷、便利、奇幻的一面所吸引，這直接導(dǎo)致相稱一部分大學(xué)生思辨能力弱化、審美情趣退化、文化欣賞水平滑坡、價值觀念迷茫，凡事只求快捷。因而，弄清“快餐文化”影響的利弊，引導(dǎo)大學(xué)生形成一定的是非甄別能力，在“快餐文化”消費上有所取舍，正是調(diào)查的主因。二、調(diào)查內(nèi)容的設(shè)計及其基本狀況鑒于大學(xué)生群體的素質(zhì)層次區(qū)別，本次調(diào)查對象重要選擇輕易為“快餐文化”影響的本?？茖W(xué)生。調(diào)查方式為問卷調(diào)查。樣本規(guī)模為100。抽樣方式為事先界定好問卷對象。重要抽取本科、高職院校各一所，指定5個專業(yè)學(xué)期綜合成績排名前20的學(xué)生參與調(diào)查（我們認(rèn)為這部分學(xué)生對“快餐文化”相對來講會有一定的關(guān)注和思索）。問卷的處理分析使用“問卷記錄2.4”進(jìn)行。錄入數(shù)據(jù)時間12月7日，分析措施有匯總計算和交叉分析。樣本基本狀況：發(fā)出問卷100份，回收有效問卷96份，回收率96%。樣本的基本數(shù)據(jù)，男生64人，女生32人；大二學(xué)生58人、大三22人、大四16人；理工科專業(yè)學(xué)生30人、經(jīng)管類專業(yè)40人、藝術(shù)類專業(yè)12人、文史類專業(yè)14人。三、調(diào)查記錄成果及分析1、“快餐”概念早已為大學(xué)生熟知74%的大學(xué)生接觸“快餐”概念的時間在5至前，這闡明大部分學(xué)生在初高中階段就已經(jīng)通過不一樣途徑理解了“快餐”這一概念。60.5%學(xué)生認(rèn)為“快餐”就是以便、快捷的代名詞，38.5%的學(xué)生提到快餐首先想到的是“麥當(dāng)勞”等快餐食品，且31.5%的學(xué)生常常食用快餐。39.58%的學(xué)生認(rèn)為“快餐”概念已超越餐飲范圍，43.8%的學(xué)生覺得社會上其實已經(jīng)形成了“快餐族”人群。上述數(shù)據(jù)從比率看雖然大部分沒有超過參與調(diào)查學(xué)生的半數(shù)，但足以闡明“快餐”的概念早已為當(dāng)今的大學(xué)生所熟知，他們對“快餐”食品及與“快餐”有關(guān)的事物并不反感。比照中國青少年研究中心“青少年流行文化現(xiàn)象與對策研究”課題組對2710位大中學(xué)生的問卷調(diào)查顯示：“大多數(shù)學(xué)生都但愿花至少的時間和精力來追求盡量明顯的效果。大中學(xué)生接受的信息88％以上來自于報刊、雜志、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等大眾傳媒。在市場這只看不見的手的作用下，以‘找樂’、‘刺激’為目的。以‘快餐型’為特性的‘三消’(消遣、消閑、消費)文化和‘地攤文學(xué)’大行其道，逐漸成為學(xué)子的最愛。在閑暇時間內(nèi)，62％的學(xué)生看以‘三消’為主的報刊、雜志，而科普讀物和書籍選擇率僅為22．5％和33％。”調(diào)查成果表明：“快餐文化”在校園中正迅速流行開來。2、大學(xué)生被動接受“文化快餐”，思想觀念受到了不一樣程度的影響由“快餐”衍生、放大，“文化快餐”以先漸進(jìn)而后忽然多點開花的態(tài)勢在我國迅速生成，基于文化現(xiàn)象“潛移默化”的方式，很快得到大學(xué)生的認(rèn)同。從調(diào)查中可以看到，36.46%的大學(xué)生承認(rèn)不清晰什么是“文化快餐”，46.88%的大學(xué)生認(rèn)為自己對“文化快餐”的認(rèn)識只能算一般理解，也就是說至少80%以上的學(xué)生上在完全不理解何為“文化快餐”的狀況下，被動地接受了它。調(diào)查所列出的8種“快餐文化”現(xiàn)象，除“武俠小說”和“其他”選項選擇率在10%左右外，其他“簡要或快讀類的名著、《百家講壇》類的電視節(jié)目、網(wǎng)絡(luò)文學(xué)、校園青春小說、肥皂劇、娛樂類的電視節(jié)目”6項選擇率不相上下（見圖表1），充足闡明這些“文化快餐”產(chǎn)品確實在大學(xué)生中有廣泛的承認(rèn)度，其中“網(wǎng)絡(luò)”和“電視”又成為理解和接觸這些文化產(chǎn)品的重要信息源。對于“文化快餐”所持態(tài)度，選擇“中立”的占56.7%，明確表達(dá)支持和反對的各占10.3%、4.1%，選擇“無所謂”的占18.6%，尚有10.3%的同學(xué)放棄選擇，沒有態(tài)度。這表明相稱一部分大學(xué)生實質(zhì)上是十分承認(rèn)“文化快餐”的，也是樂于接受的，并且并未有過從主觀上辨別“文化快餐”的利弊意識，處在原封不動直接接受其影響的狀態(tài)。甚至39.2%的學(xué)生認(rèn)為“文化快餐”的形成是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然成果，30.9%的學(xué)生認(rèn)為選擇“文化快餐”可以節(jié)省時間。不過也有69.1%的學(xué)生承認(rèn)“文化快餐”的存在既是傳媒過度宣傳、社會風(fēng)氣浮躁所致，也有它善于迎合年輕人趕時尚、想輕松獲取利益的心理的原因。他們普遍感覺“文化快餐”已經(jīng)演變?yōu)橐环N文化樣式，即“快餐文化”。3、“快餐文化”已成為大學(xué)校園文化的構(gòu)成部分之因此得出這樣的結(jié)論，源于參與調(diào)查的學(xué)生肯定了“寫論文時直接從網(wǎng)絡(luò)下載拼湊，參與迅速下證的培訓(xùn)獲得某種職業(yè)證，參與電視選秀迅速出名，回宿舍玩電腦、上課發(fā)手機(jī)短信（或手機(jī)上網(wǎng)）、走路聽MP3，通過網(wǎng)絡(luò)看電視持續(xù)劇，讀縮寫本替代讀原著”等文化現(xiàn)象屬于“快餐文化”（見圖表2）。在有關(guān)“快餐文化”本質(zhì)的調(diào)查中，35.4%的學(xué)生認(rèn)為是“浮躁加急功近利思想”，30.2%的學(xué)生認(rèn)為是“現(xiàn)代工業(yè)文化的存在形態(tài)”，23%的學(xué)生認(rèn)為是“時間就是金錢觀念”，17.7%的學(xué)生認(rèn)為是“為了個人利益而不惜破壞規(guī)矩的不良心態(tài)”，這闡明大學(xué)生首先在不自覺地消費“快餐文化”，另一面，也時常感受到“快餐文化”負(fù)面影響的作祟。處在這樣的“快餐文化”大行其道的環(huán)境中，大學(xué)及大學(xué)生確實無法掙脫其影響。4、“快餐文化”對校園文化的影響弊不小于利 “快餐文化”作為一種文化樣式，其利弊影響在大學(xué)生看來又是怎樣的呢？在樣本給出的“非常有利、利弊各半、弊不小于利、沒影響、不清晰”5個選項中，依次選擇人數(shù)為6、30、40、0、20，我們可以得出如下判斷，相稱一部分學(xué)生還是清醒地認(rèn)識到“快餐文化”的不利影響，占有三成比例的學(xué)生既享有到了其有利的一面的惠澤，也受到了其不利一面的影響。但值得注意的是近二成學(xué)生沒有做出明確判斷，提醒我們“快餐文化”的影響力不可小視，由于它的發(fā)展、滲透已經(jīng)模糊了大學(xué)生的是非觀念取向，影響了大學(xué)生對客觀價值的認(rèn)知和判斷，使部分學(xué)生精神生活陷于享樂主義、頹廢主義狀態(tài)。學(xué)習(xí)上，體現(xiàn)為不少學(xué)生平時迷戀網(wǎng)絡(luò)、電子游戲不能自拔，學(xué)習(xí)不愿努力，考前臨時抱佛腳，有的甚至考試作弊；思想上，胸?zé)o大志、游戲人生，及時行樂，我行我素。參與調(diào)查的學(xué)生也普遍認(rèn)為“快餐文化”在學(xué)習(xí)、生活、娛樂、飲食等方面，對他們都產(chǎn)生了不小的影響。四、提議“快餐文化”的存在是社會發(fā)展的必然，社會大眾尤其是青少年對它的認(rèn)同闡明“快餐文化”有其積極一面，例如它帶來的多元價值觀，打破了一統(tǒng)化的意識形態(tài)，非常有助于青少年的個性化成長；它用簡潔的方式解讀文化藝術(shù)，豐富了青少年的知識；它為青少年枯燥的學(xué)習(xí)生活帶來了享有和樂趣。不過，對于自我意識日益完善、自主性日趨強(qiáng)烈、心智卻尚未成熟的大學(xué)生而言，“快餐文化”的不利影響顯然更為突出。在“快餐文化”的沖擊之下，“大學(xué)生不自覺地把平庸的東西奉為時尚，把崇高的東西視為迂腐，用快餐文化消解老式文化的權(quán)威，用不屑褻瀆遠(yuǎn)大的理想和崇高的精神。自我成為他們信奉的唯一哲學(xué)，對個人的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了對社會的關(guān)注，體現(xiàn)出強(qiáng)烈的務(wù)實傾向和功利化傾向，逐漸疏遠(yuǎn)社會主流文化價值。”高校不能漠視這一現(xiàn)實，必須積極作出應(yīng)對。1、高校校園文化建設(shè)應(yīng)做到“兩手抓，兩手都要硬”校園文化建設(shè)的一般思緒當(dāng)然先硬件建設(shè)、環(huán)境建設(shè)，然后再研究“軟件”建設(shè)。前者只要投入一定資金很輕易見效，而后者往往是不了了之。這自身就是一種急功近利的行為，完全忽視了文化對人的影響的“潛移默化”規(guī)律。校園文化要抵御“快餐文化”的消極影響，文化“硬環(huán)境“要建設(shè)，也必須重視文化“軟環(huán)境”建設(shè)，不能把“軟環(huán)境”的陣地完全放棄，而任由基于利益驅(qū)動的消費文化在校園中肆虐。2、加大高雅文化進(jìn)校園的推行力度高雅文化、高雅藝術(shù)是人類文化積淀的精髓，具有強(qiáng)大的精神熏陶作用。各級政府的教育、文化、財政主管部門，應(yīng)當(dāng)積極貫徹黨中央提出的加強(qiáng)社會主義文化建設(shè)的總體布署，聯(lián)手實行高雅文化藝術(shù)進(jìn)校園活動，并使這項活動長期化，政府部門從國家長遠(yuǎn)發(fā)展必須考慮拿出對應(yīng)的資金，為中學(xué)階段失去這一課的高校學(xué)子補(bǔ)課，增強(qiáng)大學(xué)生抵御“快餐文化”消極影響的免疫力。3、立足自我，加強(qiáng)引導(dǎo)良好校園文化的形成需要長期積淀。高校的每一屆主政者和廣大教師都要將已經(jīng)確定的校訓(xùn)、學(xué)校精神和其他優(yōu)良老式，作為校園文化建設(shè)的重中之重加以積極的傳播，要善于通過會議、典禮、活動等方式很好地滲透其精神實質(zhì)，遵照文化影響的“潛移默化”規(guī)律，小火慢燉，以身作則，引導(dǎo)大學(xué)生把校園文化的精神植入自身思想中，成為其做人行事的風(fēng)格、守則。參照文獻(xiàn)[1]“青少年流行文化現(xiàn)象與對策研究”課題組．中國青少年流行文化現(xiàn)象匯報[J]．中國青少年研究，(2)．[2]高清波，宋菲．大眾文化對大學(xué)生價值觀的影響及其對策[J]．河北青少年管理干部學(xué)院學(xué)報，(9)．[3]張丹丹，孟一.“快餐文化”對大學(xué)生思想教育的挑戰(zhàn)與對策探析[J].山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，（8）Collegestudents\"fastfoodculture\"totheunderstandingoftheinvestigationFuhao[Abstract]the"fastfoodculture"isattachedtothecommodityproductionandconsumptioncultureonculturalstyle.Acrash,short-term,popularfeaturesdecidedtheiraudiencegroupmainlyistheteenagers.Highschoolstudentsfrom"exam-orientededucation"cage,toofasttoomuchcontact"fastfoodculture",easytobeitsleisurely,quick,convenientandfantasyattractedtooneside,directlycausespeculativecapabilityweakening,aesthetictastedegradation,culturalappreciationlevell