(完整word版)園藝商品學(xué)

(完整word版)園藝商品學(xué)(完整word版)園藝商品學(xué)(完整word版)園藝商品學(xué)ss園藝商品學(xué)何謂園藝商品學(xué)?它與栽培學(xué)有何關(guān)系？研究園藝商品使用價(jià)值實(shí)現(xiàn)過程與變化規(guī)律的學(xué)科。園藝商品學(xué)和園藝栽培學(xué)相鋪相成。園藝栽培學(xué)是園藝生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)，園藝產(chǎn)品商品化是園藝生產(chǎn)的目的，園藝商品學(xué)為商品化提供理論指導(dǎo)，而同時(shí)園藝商品學(xué)又引導(dǎo)著園藝栽培學(xué)的發(fā)展方向。舉例闡述我國園藝商品的營銷現(xiàn)狀與努力方向。1、出口貿(mào)易穩(wěn)定上升2、優(yōu)質(zhì)品種國際間互補(bǔ)性流通加快3、市場競爭更為激烈，促銷勢趨于平衡化.4、流通中存在問題努力的方向1、生產(chǎn)與流通緊密結(jié)合，產(chǎn)供銷一體化2、推廣采后商品化處理3、提高品質(zhì)，開拓國際市場4、健全社會化服務(wù)體系5、摸索與產(chǎn)銷業(yè)態(tài)相適應(yīng)的營銷模式何謂商品的編碼與代碼？商品編碼:也稱商品編號，即賦予某種或某類商品以某種代表符號或代碼的活動過程。商品代碼:也稱商品代號，指代表某種商品的符號或稱號。可以是字母、數(shù)字、特殊標(biāo)志，也可以是上述的組合。園藝商品的基本是什么?分類體系及國際貿(mào)易類標(biāo)準(zhǔn)分別是？核心產(chǎn)品：消費(fèi)者購買某種產(chǎn)品時(shí)所追求的主要利益；形式產(chǎn)品：品種、等級、包裝;附加產(chǎn)品：附加服務(wù)和利益.分類體系有HS和CPC兩個(gè).國際貿(mào)易類標(biāo)準(zhǔn)分別是ISIC、SITC。園藝商品習(xí)慣上分為哪幾類？各有何特點(diǎn)?主要分三大類：鮮銷品、干制品和加工品（1）鮮銷品特點(diǎn)：①新鮮、悅目、營養(yǎng)價(jià)值高（優(yōu)點(diǎn)）。

②易失水、易腐爛,不耐貯運(yùn)（缺點(diǎn)）。

③發(fā)展趨勢：a。多功能，食用；b.高質(zhì)量;c。服務(wù)型；d。速凍（2）干制品特點(diǎn):①便于貯存運(yùn)輸，不含化學(xué)試劑，藥用價(jià)值高、多用途。

②需防潮、防霉、防蟲蛀。

③銷量上升，出口增加市場歡迎，加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)。（3）加工品特點(diǎn):①耐貯運(yùn)，易保存,價(jià)格穩(wěn)定,較營養(yǎng)，風(fēng)味可口。

②營養(yǎng)降低，成本偏高,含防腐劑，人工添加劑等化學(xué)試劑.

③銷量不斷上升，注意新產(chǎn)品的開發(fā)，培育市場園藝商品在供銷上主要有哪些特點(diǎn)？(1）市場需要量大,要求周年均衡供應(yīng)；（2）采后處理要求高;（3）上市量變化大，貨源不穩(wěn)定；(4）價(jià)格波動大；（5）銷售形式與流通渠道多樣化；（6）原產(chǎn)品及其加工品均屬高值農(nóng)產(chǎn)品，前景廣闊。何謂商流、物流、產(chǎn)品流通、流通環(huán)節(jié)、流通渠道？商流:指買賣易手，商品所有權(quán)的交換，即商品的價(jià)值運(yùn)動。

物流:買賣易手后，物品在空間位置上的移動，即使用價(jià)值運(yùn)動。產(chǎn)品流通：指產(chǎn)品或加工品作為商品，從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中的交換過程（以貨幣為媒介）。

流通環(huán)節(jié)：商品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中的每一個(gè)具體步驟。流通渠道：又稱流通路線，指產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域到消費(fèi)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移所經(jīng)過的路線。流通渠道主要有：國內(nèi)流通和外貿(mào)流通形式。園藝商品市場的主要功能及其體系（市場形式)。園藝商品市場按交易環(huán)節(jié)可分為批發(fā)市場和零售市場。批發(fā)市場有集貨與分貨功能、平衡功能、價(jià)格形成功能、分擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)功能、收集和傳遞信息功能、便于政府管理和監(jiān)督等.零售市場主要功能是實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品的價(jià)值,直接轉(zhuǎn)移到消費(fèi)領(lǐng)域而結(jié)束流通過程。園藝商品流通上的主要特點(diǎn).（1）距離長,南北交流；（2）流通量大;(3)城市為主要集散地；（4)流通形式與渠道多樣化。我國園藝商品流通中存在的問題及其發(fā)展方向。流通中存在問題：①小流通、小市場；②商品質(zhì)量問題；③貯藏加工問題；④市場開發(fā)問題；⑤產(chǎn)供銷一體化問題.(2）發(fā)展方向：①生產(chǎn)與流通緊密結(jié)合，產(chǎn)供銷一體化；②推廣采后商品化處理；③提高品質(zhì)，開拓國際市場；④健全社會化服務(wù)體系;⑤摸索與產(chǎn)銷業(yè)態(tài)相適應(yīng)的營銷模式。何謂采后商品化處理、預(yù)冷、分級、包裝、包裝標(biāo)志、識別標(biāo)志、指示標(biāo)志、UPC碼、EAN碼、綠標(biāo)、品質(zhì)包裝。采后商品化處理：值對采收后的園藝產(chǎn)品在其成為商品、參與市場流通前進(jìn)行一系列技術(shù)處理，使其達(dá)到良好的商品質(zhì)量,從而順利進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域的過程。預(yù)冷：指園藝產(chǎn)品在運(yùn)輸和貯藏前盡快采取人為降溫措施，使園藝產(chǎn)品快速降溫冷卻至適宜低溫標(biāo)準(zhǔn)的方法。分級：根據(jù)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，按照一定的項(xiàng)目內(nèi)容及其標(biāo)準(zhǔn)要求將產(chǎn)品分為若干級的過程。包裝:指為在流通過程中保護(hù)商品、方便貯運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定方法采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱,也指為了達(dá)到上述目的而采用的容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。包裝標(biāo)志：指在運(yùn)輸包裝外面用簡易的文字或圖形做特定的記號或說明。識別標(biāo)志：包裝上用以識別商品種類以及指定的交貨地點(diǎn)和收貨單位的圖示和文字說明。指示標(biāo)志:對商品的某些特性如易變質(zhì)、不耐擠壓等進(jìn)行說明，以及裝卸、搬運(yùn)、保管時(shí)注意的事項(xiàng)以圖案或簡易文字說明。UPC碼：由美國統(tǒng)一編碼委員會制定的最早大規(guī)模應(yīng)用的商品條形碼.EAN碼:由國際物品編碼協(xié)會制定的國際上最廣泛使用的商品條形碼.綠標(biāo)：綠色食品標(biāo)志，是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)。品質(zhì)包裝：也稱防護(hù)包裝，以保護(hù)商品質(zhì)量為主要目的的包裝。園藝產(chǎn)品的采收標(biāo)準(zhǔn)（測量果蔬成熟度的指標(biāo)）.①色澤；②硬度和堅(jiān)實(shí)度;③梗蒂脫離難易;④成熟特征；⑤生長期；⑥主要化學(xué)物質(zhì)含量與生理指標(biāo)。園藝產(chǎn)品采后商品化處理的主要目的及技術(shù)環(huán)節(jié)有哪些？目的:（1）提高商品品質(zhì)分級,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；（2）便于安全運(yùn)輸與貯藏；（3)增強(qiáng)產(chǎn)品的競爭性，商品檔次上升技術(shù)環(huán)節(jié)：整理、清洗、預(yù)冷、保鮮處理、涂被處理、分級、包裝等。園藝產(chǎn)品采后商品化處理的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)和技術(shù)措施是什么？關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)是保鮮處理。技術(shù)措施：化學(xué)藥劑處理(殺菌防腐劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、氣體調(diào)節(jié)劑、鈣處理等）、物理方法處理（熱處理、輻照處理、紫外線處理、臭氧處理等)、鮮切花保鮮劑。何謂商品質(zhì)量、商品標(biāo)準(zhǔn)？商品質(zhì)量：指園藝產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需要的程度，是用來區(qū)分園藝產(chǎn)品性質(zhì)、等級、優(yōu)劣程度以及衡量其商品價(jià)值特性的總稱.商品標(biāo)準(zhǔn):指為保證商品的適用性，對商品的結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、規(guī)格、質(zhì)量、等級檢驗(yàn)、包裝、貯運(yùn)、使用以及生產(chǎn)技術(shù)等方面所做的技術(shù)規(guī)定。構(gòu)成園藝商品質(zhì)量的主要因素.性狀因子（園藝產(chǎn)品的外觀和質(zhì)地）、性能因子（園藝產(chǎn)品與食用或觀賞目的有關(guān)的特性）、嗜好因子（園藝產(chǎn)品符合人們偏好的特性）和產(chǎn)品安全性。園藝商品標(biāo)準(zhǔn)的主要種類及其代碼。國際標(biāo)準(zhǔn)（ISO）；國家標(biāo)準(zhǔn)(強(qiáng)制性GB、推薦性GB/T)；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)WB、商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB等）;綠色食品標(biāo)準(zhǔn)（LB）；地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q);農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)準(zhǔn)法律法規(guī)等.園藝商品品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容與檢驗(yàn)抽樣規(guī)則。外觀品質(zhì)、質(zhì)地品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生狀況、真?zhèn)闻袆e等。運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)原理,保證整批產(chǎn)品中的任何一個(gè)有相等的幾率被抽取。何謂比價(jià)、差價(jià)、生產(chǎn)成本、傾銷、促銷、品牌、商標(biāo)、注冊商標(biāo)？比價(jià)：同一時(shí)間同一市場不同產(chǎn)品價(jià)格之間的比例關(guān)系。差價(jià)：同一產(chǎn)品在流通過程中，由于流通環(huán)節(jié)、地區(qū)、季節(jié)或質(zhì)量不同而形成的價(jià)格差額。生產(chǎn)成本:產(chǎn)品在生產(chǎn)和銷售過程中所支出費(fèi)用的總和。傾銷：以低于成本的價(jià)格銷售.促銷：生產(chǎn)者或經(jīng)營者通過適當(dāng)方式，將商品的有關(guān)知識及信息傳遞給顧客,以說服或影響顧客購買行為而進(jìn)行的市場營銷活動。品牌：在社會上被廣泛接受的標(biāo)志。商標(biāo)：商品的標(biāo)記，常由文字、圖形或兩者的組合構(gòu)成，是廠牌的圖案化。注冊商標(biāo)：經(jīng)過法律注冊登記后的商標(biāo)，用R表示，受法律保護(hù)。價(jià)格的作用、構(gòu)成及主要定價(jià)方法.價(jià)格具有調(diào)節(jié)生產(chǎn)與分配、產(chǎn)品流通、產(chǎn)品質(zhì)量及新技術(shù)開發(fā)的作用。價(jià)格主要由生產(chǎn)成本、流通費(fèi)用、國家稅金和利潤四大要素組成.主要定價(jià)方法有：（1）以成本為基礎(chǔ)的定價(jià)方法（成本加成定價(jià)法、盈虧平衡定價(jià)法）;(2）以需求為基礎(chǔ)的定價(jià)方法（認(rèn)知價(jià)值定價(jià)法、需求差別定價(jià)法）（3）以競爭為基礎(chǔ)的定價(jià)方法（隨行就市定價(jià)法、價(jià)格競爭定價(jià)法）。園藝商品的促銷手段及其做法。人員推銷：①研究企業(yè)內(nèi)外各種信息，掌握園藝產(chǎn)品特性;②尋找顧客，擬定推銷計(jì)劃；③實(shí)施推銷計(jì)劃,促成購買；④信息反饋.營業(yè)推銷:直接對消費(fèi)者推銷（實(shí)物介紹、有獎(jiǎng)銷售、降價(jià)、增量包裝、贈送樣品等）；對中間商的推銷(價(jià)格折讓、舉辦活動、合作廣告提供銷售點(diǎn)設(shè)施）.廣告宣傳:主題設(shè)計(jì)、方案設(shè)計(jì)、畫面設(shè)計(jì)和技術(shù)設(shè)計(jì)。公共關(guān)系：利用新聞渠道宣傳、通過宣傳資料進(jìn)行宣傳、舉辦社會活動進(jìn)行宣傳、支持各項(xiàng)公益活動、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引顧客等。何謂廣告設(shè)計(jì)的AIDMA原理?A（Attention）注意，即廣告首先要引人注意；I（Interest）興趣，其次廣告要引人產(chǎn)生興趣;D(Desire）欲望，然后廣告要引人產(chǎn)生想要買的欲望；M（Memory）記憶,廣告同時(shí)要使人產(chǎn)生深刻的印象；A（Action）行動，最后促使顧客產(chǎn)生購買行動。園藝商品商標(biāo)設(shè)計(jì)的形式與方法.設(shè)計(jì)形式：①文字(直接、易記、一目了然，但不生動）；②圖形（生動、形象，但不易記,不易辯別)；③文字+圖形（立體構(gòu)思）。(2）設(shè)