初三化學(xué)-什么是有機(jī)化合物

初三化學(xué)-什么是有機(jī)化合物第一頁，共21頁?；蛟S以前你沒有意識(shí)到，我們體內(nèi)一刻不停地在發(fā)生著化學(xué)變化，食物在人體內(nèi)的化學(xué)變化為生命活動(dòng)提供物質(zhì)和能量。我們在日常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同樣重量的水的溫度提高50℃.食物中含有哪些成分？各種成分與我們的健康有什么關(guān)系？我們應(yīng)該了解我們食物的成分。第一頁第二頁，共21頁。

1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃燒匙中灼燒，產(chǎn)生黑煙，灼燒后得到黑色的炭。觀察與思考：閱讀課本P70

2.玻璃片上出現(xiàn)黑煙。

3.玻璃片上出現(xiàn)黑煙。

4.這些物質(zhì)燃燒都生成黑色的炭或黑煙，說明這些物質(zhì)中都含有碳元素。第二頁第三頁，共21頁。葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蠟、塑料以及棉紗和紙張中的纖維等物質(zhì)在空氣中不完全燃燒時(shí)，都有黑色的炭生成，說明這些物質(zhì)中均含有碳元素。地球上含碳的化合物非常之多。第三頁第四頁，共21頁。

有機(jī)化合物：一般組成中含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物。

走出誤區(qū)：少數(shù)含碳元素的化合物（二氧化碳、一氧化碳、碳酸、碳酸鈣等碳酸鹽）具有與無機(jī)化合物相似的組成和性質(zhì)，把它們看成無機(jī)化合物。

無機(jī)化合物：組成中不含有碳元素的化合物稱為無機(jī)化合物。如酸、堿、鹽和氧化物。有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有機(jī)物種類繁多（為什么？），在已發(fā)現(xiàn)的3000多萬中物質(zhì)中，90%以上是有機(jī)物。

強(qiáng)調(diào)：有機(jī)物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有機(jī)物。第四頁第五頁，共21頁。生活中常見的有機(jī)物(1)最簡單的有機(jī)物——CH4(2)酒精——C2H5OH(3)醋酸——CH3COOH(4)葡萄糖——C6H12O6(5)蛋白質(zhì)、淀粉、維生素等(6)塑料、纖維、橡膠等大多數(shù)有機(jī)化合物都難溶于水，熔點(diǎn)較低，受熱易分解，容易燃燒，不易導(dǎo)電等。

第五頁第六頁，共21頁。找找廚房里有哪些有機(jī)物。廚房中的醋、醬油、味精、酒、牛奶、面包、塑料制品等物質(zhì)中含有有機(jī)物。

第六頁第七頁，共21頁。化合物化學(xué)式組成元素相對分子質(zhì)量甲烷CH4C、H16丙烷C3H8C、H44乙醇C2H5OHC、H、O46醋酸C2H4O2C、H、O60葡萄糖C6H12O6C、H、O180維生素B2C17H20O6N4C、H、O、N376淀粉(C6H10O5)nC、H、O162n（幾萬到幾十萬）P71第七頁第八頁，共21頁。

不同的有機(jī)物相對分子質(zhì)量相差很大。相對分子質(zhì)量大的，可達(dá)幾萬至幾十萬，甚至達(dá)到幾百萬或更大。這樣的有機(jī)物通常稱作有機(jī)高分子化合物（簡稱有機(jī)高分子）

有機(jī)高分子化合物

纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉、聚乙烯等都是有機(jī)化高分子化合物。第八頁第九頁，共21頁。

我們每天都要攝入各種食物，如大米、面粉、食用油、蛋、魚、肉、牛奶、青菜、水果等。這些食物的主要成分是什么？它們是不是有機(jī)物？第九頁第十頁，共21頁。這些食物的主要成分是什么？它們是不是有機(jī)物？第十頁第十一頁，共21頁。大米、面粉的主要成分是淀粉第十一頁第十二頁，共21頁。食用油等物質(zhì)中含有油脂第十二頁第十三頁，共21頁。魚、肉、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)第十三頁第十四頁，共21頁。青菜、水果中含有維生素，青菜中還含有纖維素第十四頁第十五頁，共21頁。淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和纖維素是食物中含有的重要有機(jī)物。也是食物中的主要營養(yǎng)成分。而無機(jī)鹽和水屬于無機(jī)物。第十五頁第十六頁，共21頁。油脂類25g（0.5兩）奶類及奶制品100g（2兩）豆類及豆制品50g（1兩）畜禽肉類50g～100g（1兩至2兩）魚蝦類50g（1兩）蛋類25g～50g）（0.5兩至1兩）蔬菜類400g～500g（8兩至1斤）水果類100g～200g（2兩至4兩）谷類（包括高粱、玉米、燕麥等）300g～500g（6兩至1斤）中學(xué)生（13～17歲）平均每天選擇食物的參考量第十六頁第十七頁，共21頁?！镜淅?】下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是（）

A．甲醛(HCHO)B．葡萄糖(C6H12O6)

C．醋酸(CH3COOH)D．碳酸(H2CO3)DD【典例2】多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人體需要的（）A.油脂B.淀粉C.蛋白質(zhì)D.維生素第十七頁第十八頁，共21頁。3、下列綦江特色食品中，蛋白質(zhì)含量最高的（）A．趕水蘿卜干B．金角牌牛肉干C．橫山大米D．永新梨子B4、下列飲食習(xí)慣錯(cuò)誤的是()A、最好每天要有葷有素B、好吃的食物要多吃C、主副食要搭配D、每天吃些水果B第十八頁第十九頁，共21頁。5、下列物質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物的是()A、甲烷B、二氧化碳C、淀粉D、葡萄糖C6、維生素是人體必需的重要營養(yǎng)素之一。下列關(guān)于維生素C(C6H8O6，簡稱Vc)的說法中，不正確的是（）A．C6H8O