八年級(jí)生物第九單元《生物技術(shù)》單元作業(yè)

PAGEPAGE1八年級(jí)生物學(xué)第9單元《生物技術(shù)》單元作業(yè)設(shè)計(jì)單位：阜陽(yáng)市第一初級(jí)中學(xué)成員：王子建汪海濤趙雙雙王蕾王晴李慧八年級(jí)生物學(xué)第9單元《生物技術(shù)》單元作業(yè)設(shè)計(jì)一、單元信息基本信息學(xué)科年級(jí)學(xué)期教材版本單元名稱生物學(xué)八年級(jí)第二學(xué)期北師大版生物技術(shù)單元組織方式自然單元 重組單元課時(shí)信息序號(hào)課時(shí)名稱對(duì)應(yīng)教材內(nèi)容1第九單元第25章第一節(jié)第1課時(shí)身邊的發(fā)酵技術(shù)2第九單元第25章第一節(jié)第2課時(shí)沼氣發(fā)酵3第九單元第25章第一節(jié)第3課時(shí)工業(yè)化的發(fā)酵技術(shù)食品腐敗原因及食品保存方法4第九單元第25章第二節(jié)第1課時(shí)轉(zhuǎn)基因技術(shù)5第九單元第25章第二節(jié)第2課時(shí)克隆技術(shù)6第九單元第25章第二節(jié)第3課時(shí)現(xiàn)代生物技術(shù)引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題二、單元分析本單元內(nèi)容在《義務(wù)教育生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011教學(xué)中，教師要幫助學(xué)生形成以下重要概念?！の⑸锿ǔ０ú《尽⒓?xì)菌、真菌等類群?！ぐl(fā)酵技術(shù)利用了微生物的特性，通過(guò)一定的操作過(guò)程生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。響。具體內(nèi)容和活動(dòng)建議如下：1.日常生活中的生物技術(shù)具體內(nèi)容活動(dòng)建議舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。練習(xí)制作面醬或酸奶等發(fā)酵食品說(shuō)明食品腐敗的原因運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称诽骄渴称繁４娴姆椒ā?.現(xiàn)代生物技術(shù)具體內(nèi)容活動(dòng)建議舉例說(shuō)出克隆技術(shù)的應(yīng)用。舉例說(shuō)出轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用。收集和交流有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物的資料。有條件的地方進(jìn)行實(shí)地調(diào)查運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称罚ǘ┙滩姆治?/p>

__條件 水、適宜的溫度、豐富的有機(jī)物、無(wú)氧_傳統(tǒng)的 發(fā)酵用于_______________產(chǎn)出

釀酒、做面包技術(shù) 乳酸菌_產(chǎn)出產(chǎn)出 用于 生產(chǎn)

生產(chǎn)沼氣生物技術(shù)包括 生物技術(shù) 概念：把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體DNA中的生物技術(shù)。現(xiàn)代的

轉(zhuǎn)基因技術(shù)

應(yīng)用 制藥、遺傳病診治、培育農(nóng)作物新品種、環(huán)境保護(hù)。實(shí)質(zhì)克隆技術(shù)應(yīng)用

植物：扦插、組織培養(yǎng)動(dòng)物：克隆羊帶來(lái)的問(wèn)題 主要有3

拯救瀕危動(dòng)物、克隆器官、移植等安全問(wèn)題 倫理問(wèn)題PAGEPAGE42.內(nèi)容內(nèi)在邏輯分析以北師大版教材第925章，作為一個(gè)教學(xué)單元和作業(yè)設(shè)計(jì)單元，有助于學(xué)生完成本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)。（三）學(xué)情分析厚，教師要重點(diǎn)放在如何引導(dǎo)學(xué)生。三、單元學(xué)習(xí)與作業(yè)目標(biāo)因，并探究食品保存的方法。2.通過(guò)學(xué)生活動(dòng)“制作沼氣發(fā)酵裝置”，理解沼氣發(fā)酵的原理。3.通過(guò)學(xué)生活動(dòng)“探究食品保存的方法”，說(shuō)明食品腐敗的原因，收集常用的食品保存方法。術(shù)的概念、操作對(duì)象和任務(wù)等，并了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用。5.通過(guò)學(xué)生活動(dòng)“尋找科學(xué)家培育克隆羊“多莉”的成功奧秘”，了解克隆技術(shù)的實(shí)質(zhì)、過(guò)程和應(yīng)用。四、單元作業(yè)設(shè)計(jì)思路1.分析課標(biāo)要求、教學(xué)內(nèi)容和學(xué)情。2.制訂單元學(xué)習(xí)和作業(yè)目標(biāo)。3.作業(yè)設(shè)計(jì)基本流程：明確作業(yè)目標(biāo)、選取情境素材、設(shè)定問(wèn)題任務(wù)、設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和方式。五、課時(shí)作業(yè)第一課時(shí)術(shù)在食品制作中的作用。（根據(jù)自身?xiàng)l件二選一）作業(yè)一： 動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)手動(dòng)動(dòng)腦1.作業(yè)內(nèi)容不斷冒出氣泡，氣泡種的氣體能使澄清的石灰水變渾濁。輕根據(jù)實(shí)驗(yàn)填空。（1）脹大的氣球，其里面氣體的主要成分是 。（2）酒曲中的曲霉含有大量的酶，能把淀粉最終分解為 。時(shí)間充足時(shí)間充足嗎？2.時(shí)間要求：15分鐘3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)參考答案或提示：（1）二氧化碳（因?yàn)樗苁钩吻宓氖宜儨啙幔?。?）葡萄糖

曲霉 酵母菌實(shí)施建議：

（3）酒精（淀粉 葡萄糖 酒精）學(xué)生可利用照片或短視頻等記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程，以便于課上與老師和同學(xué)的交流。4.作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖能力。一起一起動(dòng)動(dòng)手動(dòng)動(dòng)腦1.作業(yè)內(nèi)容：同的瓶子中，分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上相同的的氣球并密封，置于相應(yīng)的溫度下，一段時(shí)間之后觀察到如下現(xiàn)象，請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題。裝置物質(zhì)溫度℃現(xiàn)象①水＋葡萄糖＋酵母菌25有氣泡產(chǎn)生，氣球膨大②水＋葡萄糖25沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，氣球不膨大③水＋酵母菌25沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，氣球不膨大④水＋葡萄糖＋酵母菌0沒(méi)有氣泡產(chǎn)生，氣球不膨大究影響酵母菌發(fā)酵因素的一組對(duì)照試驗(yàn)是 （填裝置號(hào)）。（2）請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，推斷出酵母菌發(fā)酵所需要的條件是 。（3）當(dāng)?shù)冖俳M與第④組為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，變量是 。依據(jù)探究可知，適宜酵母菌發(fā)酵的溫度是 。（4）酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為 。制作饅頭和面包時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的 氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭和面包膨大或松軟，而面團(tuán)中所含的 則在蒸烤過(guò)程中揮發(fā)掉了。所以常用酵母菌制作饅頭和面包。（5）為了保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，減少實(shí)驗(yàn)誤差，你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，該實(shí)驗(yàn)小組還應(yīng)怎么做？ .時(shí)間夠用嗎？2.時(shí)間夠用嗎？3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：此實(shí)驗(yàn)相對(duì)復(fù)雜一些，但是更能說(shuō)明影響酵母菌發(fā)酵的因素有哪些。學(xué)生只要認(rèn)真操作，你的實(shí)驗(yàn)?zāi)愕膶?shí)驗(yàn)成功了嗎？（2）營(yíng)養(yǎng)和適宜的溫度（3）溫度25℃（4）酒精二氧化碳二氧化碳（5）重復(fù)試驗(yàn)幾次，避免偶然性。4.作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖此實(shí)驗(yàn)所需周期短，材料裝置要求和操作技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，學(xué)生非常容易自己動(dòng)手操作，析能力。第二課時(shí)人類的生活。1.作業(yè)內(nèi)容： 動(dòng)動(dòng)動(dòng)動(dòng)手動(dòng)動(dòng)腦如圖是制作沼氣發(fā)酵的簡(jiǎn)單裝置.(1)在A瓶中放入豬糞70克、粉碎的植物秸稈20克、池塘污泥50克、清水300克，將上述原料混勻，在B瓶中裝滿水，在C瓶中注入少量清水，睡眠封住玻璃管即可。(2)按圖示裝配好實(shí)驗(yàn)裝置，注意橡皮管、玻璃管、橡皮管的各個(gè)接口不漏氣，必要時(shí)可用凡士林涂抹接口處。把整個(gè)裝置放在25℃以上條件下，將止水夾（圖示中的②）夾緊。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）沼氣發(fā)酵的主要細(xì)菌是 。（2）A瓶中，池塘污泥的作用是 。（3）A瓶中，豬糞、植物秸稈的作用是 。（4）實(shí)驗(yàn)中發(fā)生怎樣的現(xiàn)象時(shí)，表明沼氣發(fā)酵過(guò)程開(kāi)始？ 。（5）發(fā)酵一段時(shí)間后，應(yīng)從哪個(gè)部位采用哪種措施檢驗(yàn)是否有沼氣產(chǎn)生？時(shí)間夠時(shí)間夠嗎？2.時(shí)間要求：15分鐘你觀察看你觀察看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象了嗎？（1）產(chǎn)甲烷細(xì)菌。（2）提供沼氣發(fā)酵所需的微生物。（3）提供含碳的有機(jī)物質(zhì)。（4）B瓶的水壓入C瓶。（5）②號(hào)尖嘴玻璃口，點(diǎn)燃檢驗(yàn)。4.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)自己動(dòng)手操作，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力。第三課時(shí)物技術(shù)對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的重要意義。（根據(jù)自身?xiàng)l件二選一）作業(yè)一：1.作業(yè)內(nèi)容：收集食品保存方法一起動(dòng)動(dòng)手動(dòng)動(dòng)腦品保存方法；將調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，參考下表寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告。PAGEPAGE10調(diào)查人：調(diào)查時(shí)間：調(diào)查地點(diǎn)：調(diào)查結(jié)果：食品名稱保存方法保存原理你完成了你完成了嗎？3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：查目的。實(shí)施建議：該活動(dòng)以小組為單位進(jìn)行，建議學(xué)生去超市調(diào)查。但是要提醒學(xué)生，調(diào)查前要獲得工作人員的許可，不要損壞貨品，提醒學(xué)生注意產(chǎn)品的說(shuō)明書(shū)或商標(biāo)，以獲得更多的信息。4.作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)收集生活中常用的食品保存方法，既能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能夠讓他們明白食品腐敗的原因。一起一起動(dòng)動(dòng)手動(dòng)動(dòng)腦1.作業(yè)內(nèi)容：活動(dòng)調(diào)查：以小組為單位調(diào)查或者調(diào)查藥店或醫(yī)院中與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的藥品或醫(yī)療用品。調(diào)查人：調(diào)查人：調(diào)查時(shí)間：調(diào)查地點(diǎn)：調(diào)查結(jié)果：產(chǎn)品名稱生產(chǎn)方法產(chǎn)品用途2.時(shí)間要求：15分鐘3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：你完成了嗎？查目的。實(shí)施建議：該活動(dòng)以小組為單位進(jìn)行，建議學(xué)生去超市調(diào)查，也可以去藥店。但是要提醒學(xué)得更多的信息。4.作業(yè)分析與設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)調(diào)查生活中的發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)品，既能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能夠讓他們體會(huì)發(fā)酵工業(yè)與人類生活的密切關(guān)系。第四課時(shí)人類生產(chǎn)生活的積極影響。1.作業(yè)內(nèi)容：請(qǐng)開(kāi)請(qǐng)開(kāi)動(dòng)你智慧的大腦1982鼠，也就是把小鼠變成大鼠。轉(zhuǎn)基因鼠比它同胎所生得小鼠生長(zhǎng)速度快2~3倍，體積大一倍。下圖是實(shí)驗(yàn)過(guò)程圖，據(jù)圖回答問(wèn)題。顯微注射器大鼠生長(zhǎng)激素基因固定細(xì)胞的吸管核未融合的受精卵將受精卵注入輸卵管（1）實(shí)驗(yàn)小組培育出該超級(jí)鼠新品種利用的生物技術(shù)叫作 。（2）在這項(xiàng)研究中，被研究的性狀是 ，控制這個(gè)性狀的基因是 。（3）轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠的獲得，說(shuō)明了性狀與基因之間的關(guān)系是 。（4）注射過(guò)大鼠生長(zhǎng)激素基因的受精卵發(fā)育成轉(zhuǎn)基因超級(jí)鼠，而未受注射的受精卵發(fā)育成 。（5）在此項(xiàng)研究中，研制出的轉(zhuǎn)基因鼠獲得的這種性狀能否直接傳遞給后代？ 1010分鐘內(nèi)完成3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：（1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)（2）鼠的個(gè)體大小 大鼠生長(zhǎng)激素基因（3）基因控制性狀 （4）普通鼠 （5）不能傳下去的不是性狀而是控制性狀的基因第五課時(shí)類生產(chǎn)生活的積極影響。1.作業(yè)內(nèi)容：請(qǐng)請(qǐng)開(kāi)動(dòng)你智慧的大腦2018細(xì)胞期刊報(bào)道，我國(guó)科學(xué)家攻克了克隆非人靈長(zhǎng)類動(dòng)物這一時(shí)間難題，首次成功用體細(xì)胞克隆出了兩只獼猴————“中中”和“華華”（如圖所示）。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）自然界中，獼猴個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)是 ，胚胎在母體內(nèi)發(fā)育的主要場(chǎng)所是 。（2）產(chǎn)生“中中”“華華”的生殖方式是 （填“有性生殖”或“無(wú)性生殖”）。它門(mén)的性別關(guān)系 （填“相同”或“不同”）。（3）融合細(xì)胞被激活，通過(guò)分裂形成克隆胚胎，最終長(zhǎng)成獼猴。獼猴的體細(xì)胞和融合細(xì)胞相和蛋白質(zhì)組成的。（4）理論上講，還可以克隆若干只“中中”和“華華”長(zhǎng)相十分相似的獼猴，原因是克隆獼猴的基因來(lái)源于 ，從而控制相同的遺傳性狀。。310分鐘內(nèi)完成PAGEPAGE14（填“完全相同”或“不完全相同”）2.時(shí)間要求：3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：（1）受精卵 子宮（2）無(wú)性生殖 相同（3）相同 DNA（4）供核體細(xì)胞中的染色體上的DNA（5）不完全相同.設(shè)計(jì)意圖：了解克隆技術(shù)的過(guò)程，克隆不是通過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合產(chǎn)生的，而是由體細(xì)胞DNA和蛋白質(zhì)組成，胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體?？寺『蟠c自然界的其它個(gè)體隨機(jī)交配，后代可能產(chǎn)生變異。第六課時(shí)對(duì)人類和自然界的影響。1.作業(yè)內(nèi)容： 請(qǐng)開(kāi)請(qǐng)開(kāi)動(dòng)你智慧的大腦(1)下列關(guān)于生物技術(shù)應(yīng)用實(shí)例的敘述，錯(cuò)誤的是( )A.利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.利用羊的乳汁生產(chǎn)人凝血因子，應(yīng)用了克隆技術(shù)C.利用酒曲制作米酒，應(yīng)用了微生物發(fā)酵技術(shù)D.高產(chǎn)水稻的培育，應(yīng)用了雜交育種技術(shù)(2)下列對(duì)現(xiàn)代生物技術(shù)引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A.所有的轉(zhuǎn)基因食品都不安全B.應(yīng)該重視轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題55分鐘內(nèi)完成2.時(shí)間要求：3.評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：參考答案（1）B (2) A技術(shù)引發(fā)的社會(huì)問(wèn)題。六、單元質(zhì)量檢測(cè)作業(yè)（一）單元質(zhì)量檢測(cè)作業(yè)內(nèi)容請(qǐng)開(kāi)請(qǐng)開(kāi)動(dòng)你智慧的大腦1.《天工開(kāi)物》中有關(guān)于釀酒的記載：“凡釀酒必資曲藥成信。無(wú)曲即佳米珍黍，空造不成?！逼渲械摹扒奔淳魄＞魄泻心軐⑵咸烟寝D(zhuǎn)化為酒精的（ ）A.酵母菌 B.乳酸菌C.醋酸菌 D.大腸桿菌2.下列食品與其保存方法的對(duì)應(yīng)關(guān)系中，不恰當(dāng)?shù)氖牵?）A.咸鴨蛋——腌制法 B.袋裝香腸——真空法C.牛奶——巴氏消毒法 D.瓶裝罐頭——滲透保存法3.小明喜歡吃漢堡，組成漢堡的各部分食物分別是①面包②蔬菜③奶酪④牛肉其中屬于發(fā)酵食品的是（ ）A.①② B.②③ C.①③ D.②④4.細(xì)菌成為科學(xué)家首選的轉(zhuǎn)基因材料，主要是因?yàn)椋?）A.沒(méi)有細(xì)胞壁 B.沒(méi)有細(xì)胞核C.營(yíng)寄生生活 D.繁殖快，代謝旺盛5.國(guó)寶大熊貓自然交配成功率低，因此瀕臨絕滅?？茖W(xué)家認(rèn)為下列哪種技術(shù)為挽救這類珍稀動(dòng)物提供了切實(shí)可行的途徑（ ）A.轉(zhuǎn)基因技術(shù) B.克隆技術(shù)C.發(fā)酵技術(shù) D.酶工程6.閱讀資料，思考并回答下列問(wèn)題。BF64球蛋白和BD2球蛋白。這兩種免疫球蛋白聯(lián)手對(duì)敵，能把病菌完全徹底地消滅干凈。因此蒼蠅的抗病力極強(qiáng)，不易得病。值得指出的是，BF64BD2的殺菌能力要比青霉素強(qiáng)千百倍，美國(guó)科學(xué)家試圖將這兩種免疫球蛋白的基因轉(zhuǎn)移到哺乳動(dòng)物的基因中，以生產(chǎn)出“抗菌奶”。資料二：美國(guó)人根據(jù)蒼蠅復(fù)眼的原理發(fā)明了“蠅眼”航空照相機(jī)，這種照相機(jī)一次能拍攝1000多張高清照片。①資料一中，哺乳動(dòng)物的基因組中移入 ，使這些動(dòng)物的乳房能產(chǎn)生和分泌人類所需的某種物質(zhì)，被稱為 技術(shù)。②資