2022年餐飲營銷策劃的方案7篇

2022年餐飲營銷策劃的方案7篇2022年餐飲營銷策劃的方案1團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務(wù)之急要解決的。一、活動氛圍營造很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造二、“團圓宴”菜譜安排1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;4、餐后水果:歡聚一堂：原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。三、背景音樂能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞四、餐廳裝飾為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進行相應(yīng)的布置。2022年餐飲營銷策劃的方案2一、推廣形式酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。二、店內(nèi)裝飾、氣氛1.酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。2.用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點。3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。三、廣告宣傳1.宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)。2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。3.海報制作(由美工負責設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。四、促銷分工1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門配合。2.散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責。3.常客、協(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責4.促銷及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。2022年餐飲營銷策劃的方案3一、訂購康乃馨：大店可訂購300—500支;細店可訂購100—200支;在母親節(jié)當晚飯市由咨客派發(fā)。二、場地布置：以溫馨的粉紅色的汽球為主，有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來布置大廳，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口，薄紗用來布置上落樓梯的扶手。三、母親節(jié)特惠菜式或海鮮：可選一至兩款菜式或海鮮在母親節(jié)當晚飯市以優(yōu)惠的價格推出。四、母親節(jié)愛心套餐：可以做兩至三款母親節(jié)愛心套餐，價格分店可根據(jù)自己的具體情況而定，菜式以健康，營養(yǎng)，并可護膚養(yǎng)顏為主。五、母親節(jié)愛心蛋糕：六、有條件的分店，可設(shè)抽獎活動。具體抽獎細則分店自己定。2022年餐飲營銷策劃的方案4一、活動背景清明節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費的小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動溫泉市場的消費欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。二、活動目的1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進節(jié)假日消費，提高酒店營業(yè)額。3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽度。三、活動主題踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。四、活動執(zhí)行時間年月日——年月日。五、活動亮點探尋的，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美湖，品鑒水城文化。游湖：湖平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。踏青：余畝酒店江南園林美景，平方公里湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。六、主要活動產(chǎn)品御臨泉兩日游：元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標準間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉元，客房：元，西餐：元，返傭提成：元(僅針對旅行社及網(wǎng)絡(luò))。清明節(jié)有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節(jié)。此節(jié)日外出踏青，大酒店是您歇腳的地方。這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……活動日期：年月日-月日。此期間，通過大酒店官網(wǎng)預訂客房并入住后，將享受：1、神秘2份小禮物的贈送。2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。3、免費享受優(yōu)先升級服務(wù)。溫馨提示：酒店諸多優(yōu)惠項目等您來體驗!心動不如行動，讓我們一起給力清明~2022年餐飲營銷策劃的方案5一、活動目的國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。二、活動主題：“國慶同歡喜，好禮送不?！比⒒顒訉ο螅?月28日——10月8日五、活動形式：打折;贈送;抽獎六、活動具體內(nèi)容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。七、活動廣告宣傳1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。3、并進行傳單發(fā)放。八、其它相關(guān)策略人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準備。2022年餐飲營銷策劃的方案6主題活動內(nèi)容消費者在20年10月1日--20年10月8日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的任意一件。備注：1、單張小票不累計。2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參加此活動贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。氣氛布置廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;店內(nèi)氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內(nèi)海報、廣播稿?；顒訄?zhí)行與分工企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。采購部：負責商品的組織、到位。財務(wù)部：負責資金的到位。門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調(diào)，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析、總結(jié)。門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動?；顒訌V播、咨詢、解釋。門店美工：負責店內(nèi)廣告及POP的宣傳，活動氣氛布置。廣告氣球：門店前店內(nèi)懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入。2022年餐飲營銷策劃的方案7一、活動背景2月14日情人節(jié)就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息。根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費熟客的消費習慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱。二、活動主題東莞山莊情人節(jié)粉紅之旅玫瑰、粉紅、物語三、活動時光2月14日四、活動地點主要地點：麗駿會大廳次要地點：客房桑拿房五、活動方法1、透過浪漫的場景布置，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。3、透過彩色熒光棒掛在身上的`方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動。4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。六、氛圍營造：夜總會：1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。2、進大門橫梁上注明活動主題。3、二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴?？头?、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。七、廣告方法：1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。2、信息發(fā)布：3000元。3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。4、廣告文字：A、擁有你，我此生有幸。珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!八、促計劃：1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。九、活動安排1