咖啡營銷策劃書5篇

咖啡營銷籌劃書咖啡營銷籌劃書5篇時(shí)間如箭，轉(zhuǎn)瞬一劃而過，一段時(shí)間的工作已經(jīng)完畢了，我們又將開啟一輪的工作，又有的工作目標(biāo)，想必現(xiàn)在的你有必要寫一寫籌劃書了。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是我整理的咖啡營銷籌劃書，與保藏?？Х葼I銷籌劃書1一、咖啡廳進(jìn)展的兩個(gè)階段：A，困難創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財(cái)短缺的困難階段，在這段時(shí)間我們要面臨好些的困難，因此這段時(shí)間我們要以過硬的效勞，信譽(yù)，質(zhì)量打好開業(yè)后的根底，為以后的工作做好鋪墊。B,進(jìn)展階段。在樹立好前期階段后，實(shí)行營銷進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就最好的防范，利用營銷手段，占據(jù)市場。二、咖啡廳治理的兩個(gè)階段：A,模糊治理階段。開業(yè)初期對幾個(gè)治理有好些不明確的方面，只能憑借閱歷治理，因此我們需要嚴(yán)格的治理方法，對每件事情作出具體的工作方法及步驟，為以后的治理做好定位工作。B,質(zhì)量治理階段。開業(yè)一段時(shí)間后，對根本的分工，及治理漸漸有所明確，這時(shí)候，我們要實(shí)行定位制度治理，對每件事情實(shí)行定位制度治理，嚴(yán)格依據(jù)規(guī)章制度來，以便以后便于治理。三、在這些治理都到位后，要以效勞豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最終要以形象豎品牌?。∑鋵?shí)說實(shí)話，咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品嘗，因此環(huán)境的設(shè)計(jì)占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，效勞占到百分之十，一個(gè)好的治理也起啦很大的作用，要記住無法規(guī)不成方圓，因此哪些都有要有個(gè)制度治理，分工要具體，分工具體也是為啦便于治理增高工作效率。一、產(chǎn)品介紹：咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營工程有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃〔中西餐結(jié)合〕等。在中國，絕大多數(shù)消費(fèi)者把吃西餐當(dāng)作是一件白費(fèi)的事。嚴(yán)峻的燈光、高雅的裝潢、精巧的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不行及的貴族消費(fèi)的表達(dá)，是與千千萬萬一般的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。在江城學(xué)院，名為雙魚座咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶溝通、與朋友洽談的首選的浪漫之地。創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生供給實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐，從而增高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，因此，由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的全部治理和效勞人員是該咖啡廳的一大特色。二、市場狀況分析消費(fèi)者需求分析。對家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時(shí)間大多用來進(jìn)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特別群體，盡管他們在經(jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立，但已是消費(fèi)創(chuàng)的主力軍之一：今日的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)力氣、向社會(huì)呈現(xiàn)潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦，其消費(fèi)領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛消費(fèi)也日趨增加。目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理，如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)構(gòu)造存在不合理因素、過分追求時(shí)尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為，還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品嘗的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費(fèi)者是由于文化和時(shí)尚而消費(fèi)咖啡，但在很大一局部學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更留意實(shí)際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消退人們對西餐的隔膜，雙魚座咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費(fèi)者為主，在原來的根底上實(shí)行全面降價(jià)。在營銷策略上實(shí)行“欲取先予”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)咖啡廳。消費(fèi)者分類。外來人士。高校是一個(gè)學(xué)問分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費(fèi)帶到啦學(xué)校，促進(jìn)啦西餐業(yè)的進(jìn)展，帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展。環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對西餐的消費(fèi)不像白領(lǐng)階級(jí)那樣包涵對西方文化的消費(fèi)，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么吵鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都格外便利。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、溝通、溝通的一個(gè)場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場所。追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品嘗和共性，又不宥于固定的模式和框架，消費(fèi)力量從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認(rèn)同水平高，他們都對西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。競爭者分析?，F(xiàn)有競爭者主要有三類：一類是奶茶店，主要面對低檔消費(fèi)者，這一類消費(fèi)者居多，我們學(xué)校四周奶茶1元/杯，還供給座位和桌子來便利學(xué)生溝通，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最首要的競爭者另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面對學(xué)生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。這類餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體，在我們學(xué)校四周通常價(jià)格在20元/時(shí)，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下，價(jià)格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。最終一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們學(xué)校四周沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是格外猛烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家，在四周也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場細(xì)分，我們能夠壟斷這個(gè)市場。三、雙魚座咖啡廳的營銷策略雙魚座咖啡廳可以在學(xué)校及四周餐飲業(yè)猛烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速進(jìn)展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。定位準(zhǔn)確a、群眾化的飲食、消遣；b、高檔次享受，群眾化的價(jià)格；c、休閑、飲食、消遣于一體；要成為一個(gè)市場的領(lǐng)導(dǎo)者，確定有相當(dāng)?shù)南M(fèi)者?？墒菍W(xué)生消費(fèi)西餐的人并不多，怎么樣才能吸引消費(fèi)者呢？為啦打破人們對西餐的隔膜，降低價(jià)格，“先惠人，后惠己”，進(jìn)展市場開發(fā)，讓更多的人走進(jìn)西餐廳，雙魚座應(yīng)實(shí)行啦一個(gè)大膽的策略：定位在滿足其次、三類消費(fèi)者的需求上。面對中檔消費(fèi)者為主，兼有西餐的舒適和中餐的任憑，走中式西餐的道路。產(chǎn)品創(chuàng)雙魚座貼近學(xué)生的生活，對西餐的內(nèi)容和做法要進(jìn)展啦大膽的調(diào)整，好些學(xué)生風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐進(jìn)展改進(jìn)，雖然學(xué)生寵愛西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的治理者要意識(shí)到啦學(xué)生市場的消費(fèi)特點(diǎn)，適時(shí)做出調(diào)整和轉(zhuǎn)變。在雙魚座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點(diǎn)心、蛋糕等甜品可供選擇。轉(zhuǎn)變要以市場為導(dǎo)向，我是個(gè)學(xué)生，我很啦解我們學(xué)生的需求，我不會(huì)為啦喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小局部追求正宗西餐的消費(fèi)者，而是更寬闊的消費(fèi)群體，他們追求的不是正宗，而是適宜。傳播策略不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學(xué)生在吃的地方講求實(shí)際，但作為開放的大學(xué)，我們學(xué)生也更加成熟，情愿為良好的就餐環(huán)境消費(fèi)，尤其是對環(huán)境有特別需求者。雙魚座確定要抓住啦這一點(diǎn)，店里環(huán)境要獨(dú)具共性并表達(dá)潮流。消費(fèi)者在雙魚座就餐要能體驗(yàn)到一種文化，然后他們就會(huì)傳遞給親朋好友，進(jìn)而形成啦口碑。4、效勞策略音樂放些鋼琴音樂網(wǎng)絡(luò)供給上網(wǎng)服裝統(tǒng)一服裝優(yōu)待卡Vip8特色本店特色最低消費(fèi)可免費(fèi)光臨包間有包房供給食物供給多種中西餐服務(wù)費(fèi)無需效勞費(fèi)可否預(yù)訂可提前預(yù)訂可否刷卡可刷卡〔飯卡〕活動(dòng)定期舉辦公益活動(dòng)5、內(nèi)部治理策略咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部治理。獨(dú)具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的治理者要以格外的遠(yuǎn)見和魄力從五星級(jí)的東方賓館請來啦一位知名的西餐師傅5良好的培訓(xùn)。只有業(yè)務(wù)嫻熟的人才能更好的效勞顧客。在好些企業(yè)，快速擴(kuò)張中最常消滅的那就人的問題，特別是效勞行業(yè)，效勞態(tài)度差，效勞質(zhì)量差，很大水平影響啦消費(fèi)者的心情和連鎖經(jīng)營。而通過培訓(xùn)能夠有效解決這個(gè)麻煩的問題。治理者的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)。治理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)完成啦從中小企業(yè)主到專業(yè)治理者的轉(zhuǎn)變，全部的成功者都是閱讀者。組織構(gòu)造的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷進(jìn)展和快速擴(kuò)張，原來的治理模式和治理手段消滅啦不適應(yīng)，留意選購消滅黑洞，權(quán)力過于集中引起啦治理混亂等。6、咖啡廳的環(huán)境：室內(nèi)布置：室內(nèi)給人的感覺是過于開闊，沒隱蔽性，這樣會(huì)使幾個(gè)顧客有不舒適的感覺，終究咖啡廳應(yīng)是給人供給一個(gè)私密的空間。因此，在桌與桌之間適當(dāng)?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙?huì)很多。另外，在墻掛幾個(gè)比整個(gè)畫面亮一點(diǎn)的創(chuàng)意海報(bào)〔這些海報(bào)是宣傳本咖啡廳的效勞、特色及各種優(yōu)待等的創(chuàng)意畫面，使人看啦之后都覺得咖啡廳在效勞、價(jià)格、食物等地方都是別具一格的，讓人覺得他進(jìn)來這間咖啡廳是物有所值、愉快而來滿足而歸，并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計(jì)，攻心為上。而這些畫面的內(nèi)容確定要抓住顧客的心，既然顧客進(jìn)來啦，就確定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會(huì)再來〕、POP廣告〔內(nèi)容靈敏變動(dòng)來塑造整個(gè)咖啡廳的形象與氣氛、以此到達(dá)群眾化的感覺〕、以及幾個(gè)特色菜的簡介。我覺得最好也把各個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格標(biāo)出來，便利學(xué)生做出選擇?？紤]到吧臺(tái)的擺設(shè)：吧臺(tái)能夠加幾張高凳，就像酒吧的.吧臺(tái)一樣能夠供人喝酒、談天，這就使得幾個(gè)消費(fèi)量不是很大的人就不愿定要到座位臺(tái)上，這樣也就顯得這個(gè)咖啡廳就不是令人高不行攀，即使是喝杯啤酒、雞尾酒都能夠，不要高消費(fèi)，就能夠在這樣的高檔環(huán)境下得到高檔的享受；室外：假設(shè)校方容許的話，掛起較大的招牌會(huì)更吸引人們的目光。7、廣告促銷：建議重點(diǎn)放在“群眾化的價(jià)格、不一樣的享受“,這既符合目前的的定位，也適應(yīng)目標(biāo)消費(fèi)者的需求，又表達(dá)出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同，這是特點(diǎn)也是優(yōu)勢。不管來咖啡廳的顧客，消費(fèi)量大的還是小的，昂貴的還是廉價(jià)的，對整個(gè)咖啡廳來說客源是最首要的。有客源才有人氣，人多才有口碑，對咖啡廳的將來進(jìn)展才有幫助。在廣告宣傳上有必要做進(jìn)一步的促銷方案。1、派發(fā)宣傳單張、慶祝節(jié)假日的優(yōu)待活動(dòng)、或針對小孩子的幾個(gè)送小禮品的做法?？傊?，盡量的讓小孩子不能來的，他會(huì)拉著父母來；家庭不來，個(gè)人來；高級(jí)白領(lǐng)不來，群眾來；不來喝酒來喝飲品；不來消遣來聚會(huì)來談天。馬上到來的圣誕節(jié)和年又是兩個(gè)好賣點(diǎn)，要加大宣傳力度，能夠在圣誕節(jié)和年的時(shí)候開Party能夠是請人表演，也能夠讓本學(xué)院學(xué)生表演，并讓顧客與之互動(dòng)起來，節(jié)日當(dāng)天應(yīng)賜予顧客幾個(gè)優(yōu)待。2、派發(fā)優(yōu)待卡。顧客到達(dá)確定的消費(fèi)次數(shù)，能夠免費(fèi)送一張vip卡，此卡可在消費(fèi)中打8折，還有更多的優(yōu)待工程，比方能夠來咖啡廳兼職等。3、咖啡緣e沙龍場地安排：咖啡廳VIP包間或咖啡廳相對獨(dú)立的方面沙龍參與人數(shù)：10~18/次；建議參與人群：21歲~40歲寵愛咖啡的朋友；活動(dòng)時(shí)間：x月x〔周日〕xx活動(dòng)費(fèi)用〔AA制〕：xx元/人〔含水果、咖啡及學(xué)習(xí)咖啡制作等〕；活動(dòng)目的：感受咖啡魅力，并學(xué)習(xí)親自制作屬于自己的咖啡，過個(gè)精彩的周末活動(dòng)報(bào)名地點(diǎn)及形式：將個(gè)人簡介及參與的時(shí)間發(fā)到郵箱xxx@**。地址：咖啡廳：xxx4、咖啡文化節(jié)。此工程交給學(xué)生組織來做，繞后再付確定的經(jīng)費(fèi)，從學(xué)生來就要從學(xué)生去，欸可以咖啡廳有自己的故事會(huì)。8、營銷總結(jié)對經(jīng)營戰(zhàn)略的把握和有效的治理才能讓餐飲企業(yè)快速成長起來。首先，咖啡廳經(jīng)營要留意本錢效應(yīng)和宣傳效應(yīng)。雙魚座要在特定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)展的動(dòng)力和速度來樹立自己的品牌，但同時(shí)要留意自己的產(chǎn)品品質(zhì)，使人們不知不覺地承受啦我們的產(chǎn)品和品牌，及由此標(biāo)示著的一種時(shí)尚生活。其次，針對消費(fèi)者主體發(fā)生的變化，雙魚座的經(jīng)營者抓住時(shí)機(jī)，準(zhǔn)確信位?，F(xiàn)在，高校的餐飲市場主要以群眾消費(fèi)為主。由于學(xué)生特定的經(jīng)濟(jì)和文化背景，消費(fèi)者趨于成熟和理性，這對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營者提出啦更高的要求。市場格局發(fā)生的變化，使競爭更加猛烈，經(jīng)營者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合顧客的需求，使其產(chǎn)品和效勞更加適應(yīng)市場的需要。在這種狀況下，雙魚座的治理者可以把握這種變化的趨勢，以適宜的產(chǎn)品、合理的價(jià)位、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的效勞贏得啦寬闊消費(fèi)者的青睞，取得啦市場上的成功。再次，從戰(zhàn)略高度制定人才策略。雙魚座通過多種機(jī)制，如：培訓(xùn)、競爭上崗等，制造啦人才成長的環(huán)境，提升人才競爭的力氣，使其治理程度、效勞程度都具備啦明顯的優(yōu)勢。在綠茵閣選人、用人到留人的一系列進(jìn)程中，都表達(dá)啦企業(yè)整體進(jìn)展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng)啦市場的變化，表達(dá)啦治理創(chuàng)的觀念?？Х妊莼蔀槲幕?，或者將成為流行，或者成為經(jīng)典，不管是哪一種，都將讓咖啡經(jīng)營者的腰包保持鼓脹狀態(tài)。我覺得要在我們學(xué)校內(nèi)培育一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習(xí)慣，來咖啡廳談事情的習(xí)慣等，假設(shè)貴老板同意的話，我們創(chuàng)業(yè)者協(xié)會(huì)能夠成立咖啡文化節(jié)，馬上就能夠操作，每年都舉辦，立足協(xié)會(huì)，面對全校，讓咖啡廳有自己的故事。這樣一個(gè)咖啡品牌，所要進(jìn)展的方向固然不會(huì)局限于銷售咖啡，他努力的方向是為消費(fèi)者供給更多的體驗(yàn)，將咖啡廳打造成群眾文化的一局部。全部這些努力方向的背后，正如星巴克董事長舒茲說：成為群眾文化的一局部，連我們自己都感到驚異，顧客容許我們延長這種閱歷。最終給貴老板一句話：成功的咖啡廳=人員治理+宣傳+效勞質(zhì)量+產(chǎn)品的質(zhì)量。咖啡營銷籌劃書2內(nèi)容摘要：隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步進(jìn)展，咖啡作為一種休閑時(shí)的消費(fèi)，越來越受到中高階層的青睞。濟(jì)南咖啡市場開拓較晚，但進(jìn)展快速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號(hào)濟(jì)南翰林大酒店內(nèi)。無論自身實(shí)力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有確定競爭優(yōu)勢，但經(jīng)營效果卻不盡人意。追其癥結(jié)主要有二，一是本身治理不標(biāo)準(zhǔn)和定位不明確，二是周邊市場開發(fā)力度不夠，沒能實(shí)行有效營銷策略。對此，我們將對春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)展全面分析，針對不同時(shí)間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營銷策略，以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知，使經(jīng)營業(yè)績明顯改觀，并漸漸在消費(fèi)群體中樹立自身品牌形象，培育消費(fèi)群體的品牌忠誠度。一、背景分析1、宏觀分析a、地理環(huán)境：濟(jì)南作為省會(huì)城市，具有特別的市場地位。是山東省政治經(jīng)濟(jì)文化中心，有良好的經(jīng)濟(jì)根底和文化底蘊(yùn)。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，外企公司比較多，形成了確定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。b、人口構(gòu)造：濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬人，流淌人口數(shù)量大，并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校，學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。c、交通現(xiàn)狀：截至XX年底，全市大路通車?yán)锍?833.1前，濟(jì)南向東有濟(jì)青高速大路，向南、向北有京福高速大路、京滬高速大路，向西有濟(jì)聊高速大路，繞城高速大路將濟(jì)南圍繞其中，國道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟(jì)南。濟(jì)南已形成了以繞城高速大路為核心的高等級(jí)大路網(wǎng)絡(luò)，并在全國領(lǐng)先實(shí)現(xiàn)了省會(huì)城市與各市政府駐地全部由高速大路連接，濟(jì)南作為全省大路網(wǎng)絡(luò)中心和高速大路樞紐地位已經(jīng)確立。XX年，隨著濟(jì)荷高速、濟(jì)萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點(diǎn)工程工程的逐步建成通車，濟(jì)南公路通達(dá)深度和大路集疏力氣將進(jìn)一步提高。d、平均收支構(gòu)成：濟(jì)南市市區(qū)企事業(yè)單位從業(yè)人員數(shù)量占全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員總數(shù)量的比重大，在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢，消費(fèi)群消費(fèi)力量增加。e、消費(fèi)心理及偏好：濟(jì)南人的消費(fèi)習(xí)慣有著較強(qiáng)的可塑性，不管是什么廣告公布形式，只要說的在理，大家都會(huì)認(rèn)可。消費(fèi)講究實(shí)惠，但具有北方人的豪爽性格。f、飲食習(xí)慣：人們對于咖啡的概念比較模糊，消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。2、餐廳自身(swots(strength)優(yōu)勢★位于翰林大酒店之內(nèi)，有較固定的客戶來源?！锇察o優(yōu)雅，交通便利，停車便利?！锏靥幗?jīng)十路繁華地段，四周企事業(yè)單位多，潛在顧客群體規(guī)模大?！锉晨恳陨綆煷?、山藝、山工藝為軸心的大學(xué)群，教師學(xué)生群體基數(shù)大。w(weakness)劣勢★尚未樹立良好的品牌形象。★效勞意識(shí)薄弱?！锊藛纹贩N沒特色，味道有待提高?！飳τ诒旧硇麄鞑坏轿?，知名度不夠?！镄羌?jí)賓館給目標(biāo)消費(fèi)群設(shè)下一道心理屏障?！镆劳兴男羌?jí)酒店，高檔次定位。o(opportunity)時(shí)機(jī)★潛在顧客群不斷增大。★目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)?！锞频昕头孔羰且患?jí)消費(fèi)群，數(shù)量大，消費(fèi)高，最具開發(fā)潛力和價(jià)值。t(threat)威逼★目前濟(jì)南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數(shù)目較多，競爭力大。★早期品牌在消費(fèi)群中已形成較高知名度，如最古老的是長春藤咖啡館，最高檔的是上島咖啡館?！锬壳安蛷d的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟，消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。3、競爭對手60家建筑面積在100要競爭對手及其優(yōu)勢有：a、上島咖啡——距離稍遠(yuǎn)，但知名度、美譽(yù)度高。b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧——距離近，最直接地競爭對手。c、四周餐飲單位——屬于同質(zhì)類的競爭對手，目前更貼近消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。4、消費(fèi)群體通過對100名濟(jì)南市民進(jìn)展調(diào)查，覺察80%的表示偶而去咖啡館消費(fèi)，從沒去過的占17%，常常去的僅占3%。其中43%的人寵愛里面的環(huán)境，30%的人為了提神放松，其他的是由于寵愛里面的音樂，消磨時(shí)間，品嘗等。依據(jù)春秋咖啡西餐廳的實(shí)際狀況，以下是對其三類主要消費(fèi)群的分析：a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶★群體特點(diǎn)：較高的經(jīng)濟(jì)收入，流淌性大，但重復(fù)入住酒店可能性高，簡潔就近消費(fèi)，住店期間消遣需要強(qiáng)。★消費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑消遣，議事，朋友聚會(huì)。★消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒適，有風(fēng)格，便利但不任憑，講求高質(zhì)量的效勞?！锸杖胨剑褐懈咝诫A層。b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層★群體特點(diǎn)：固定，較高的經(jīng)濟(jì)收入，較固定的消費(fèi)習(xí)慣，距離春秋咖啡廳近，社交活動(dòng)多?！锵M(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑消遣，情侶約會(huì)，聚友，就餐，商務(wù)溝通?！锵M(fèi)心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氣氛。★收入水平：中高層消費(fèi)為主。c、四周山師大等諸高校的學(xué)生、教師★群體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟(jì)來源，但有確定的消費(fèi)力量;年輕，時(shí)尚，富有激情，勇于承受事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，閑暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。教師——具有高文化修養(yǎng)，有確定經(jīng)濟(jì)力氣?！锵M(fèi)心理：追求溫馨高雅，留意口味和心理感受，學(xué)生消費(fèi)追求穎，感性消費(fèi)?！锵M(fèi)水平：中低層消費(fèi)。5、可用媒介分析a、傳單、宣傳冊——校園散發(fā)，商務(wù)辦公大廈電梯口、翰林大酒店大堂、客房和春秋咖啡廳內(nèi)優(yōu)點(diǎn)：便利，準(zhǔn)時(shí)，其引導(dǎo)性強(qiáng)，本錢低。缺點(diǎn)：易被拋棄，傳閱率低，所以要在印刷設(shè)計(jì)質(zhì)量與價(jià)格本錢之間的權(quán)衡。b、酒店四周宣傳廣告牌優(yōu)點(diǎn)：本錢低，視覺沖擊力強(qiáng)，關(guān)注度高。缺點(diǎn)：位置固定，承載信息量少，受眾范圍有局限。c、電梯口電視優(yōu)點(diǎn)：到達(dá)率高，播放頻率高，識(shí)記率高，本錢較低，動(dòng)態(tài)影視，音影并茂，形象生動(dòng)，受眾的文化層次較高、收入較高、消費(fèi)力量較強(qiáng)，呈現(xiàn)時(shí)間長，干擾度低，可以滿足產(chǎn)品、品牌宣傳的需要;傳遞產(chǎn)品上市信息、產(chǎn)品促銷信息，貼近性強(qiáng)，電梯媒體直接面對目標(biāo)受眾。缺點(diǎn)：受眾群比較固定，面對受眾均是白領(lǐng)一族。d、附有優(yōu)待卡或代金券的宣傳單優(yōu)點(diǎn)：順應(yīng)目標(biāo)受眾的消費(fèi)心理，有效開發(fā)客戶，增加客戶流量和回頭率。缺點(diǎn)：增加經(jīng)營本錢，回復(fù)率不確定。e、精英雜志優(yōu)點(diǎn)：印刷質(zhì)量高，圖文并茂，可以長期保存，針對性強(qiáng)，到達(dá)率和傳閱率高。缺點(diǎn)：本錢高，出版周期長。二、營銷策略1、此次籌劃的主要目標(biāo)是在綜合分析春秋咖啡西餐廳的內(nèi)外環(huán)境的根底上，對咖啡廳進(jìn)展整體的籌劃，以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)一步開發(fā)潛在顧客和維系老顧客，也是對餐廳產(chǎn)品效勞質(zhì)量的提升，增加效益。2、自身定位策略本地商圈內(nèi)，以高檔商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，業(yè)務(wù)交際、情感溝通的時(shí)尚場所。鑒于本餐廳的位于翰林大酒店，背靠山東師范大學(xué)，從地理環(huán)境、“春秋”、“翰林”等方面考慮，建議餐廳能夠表達(dá)濃郁的文化特色。具體策略有：★在餐廳的適當(dāng)位置放置一個(gè)與餐廳裝飾色調(diào)全都的書架?！镌诳Х缺蚱渌惋嬘镁呱霞右粋€(gè)精巧的小標(biāo)簽，上面印有哲理性或趣味性的短小語句和詩詞?！锉磉_(dá)文雅，建議在餐廳內(nèi)播放/演奏輕音樂，調(diào)整氣氛。3、依據(jù)不同消費(fèi)群體，我們制定了不同的營銷策略：★在翰林大酒店大廳內(nèi)設(shè)置咖啡西餐廳宣傳彩頁目的：在剛?cè)胱〉念櫩托闹辛粝聺撛谟∠?，在其有需求時(shí)會(huì)不自覺想到咖啡廳。樣式規(guī)格：長xxxx寬xxxx后面以鐵架支撐，設(shè)計(jì)美觀，外形不局限于矩形，也可以是彩頁中所包含元素的輪廓。設(shè)計(jì)樣式風(fēng)格應(yīng)符合翰林大酒店的星級(jí)背景。內(nèi)容：介紹咖啡廳效勞理念以及餐飲品，所列餐飲品的圖片要具有顏色明媚，有視覺沖擊力，引起受眾的食欲?！镌诰频昕头績?nèi)的宣傳單頁擺放位置：在酒店客房內(nèi)的電視機(jī)旁、圓桌、洗手臺(tái)和床頭柜等最簡潔引起消費(fèi)者留意位置放置宣傳彩頁。彩頁規(guī)格：設(shè)計(jì)立體彩頁，一是便于放置，符合翰林大酒店身份;二是可以長期重復(fù)使用，有效節(jié)約投資本錢。彩頁大小一為與酒店宣傳冊同樣大小，二為單獨(dú)放置時(shí)，尺寸稍大，依據(jù)具體樣式而定。籌劃書內(nèi)容：宣傳咖啡廳效勞理念和特色，對咖啡廳季節(jié)性推飲品進(jìn)展介紹。★會(huì)員卡制度★假設(shè)能出示住店證明，餐廳消費(fèi)一是打折優(yōu)待，二是贈(zèng)送帶有“春秋咖啡西餐廳“或“春秋”字樣的精巧打火機(jī)等物品留念，但消費(fèi)金額要與贈(zèng)送物品對等，保證餐廳收益。★供給休閑等類的書目。目的：考慮消群體士約見客人時(shí)等待，可以任憑翻看雜志，讓消費(fèi)群體感受到咖啡廳效勞細(xì)致。書目內(nèi)容：介紹西方飲食文化，世界地理人文學(xué)問，休閑消遣，還有一局部商業(yè)信息等內(nèi)容的雜志★發(fā)放宣傳冊目的：宣傳咖啡店品牌，使四周白領(lǐng)對咖啡店有的認(rèn)知，在他們心目中結(jié)實(shí)地樹立自身形象，從而帶來更多的效益。樣式規(guī)格：參照翰林酒店的宣傳冊大小。內(nèi)容：以高雅安靜為主旋律，向商務(wù)白領(lǐng)傳遞春秋咖啡店適合商務(wù)談判，放松身心的理念。★在精英雜志以及電梯媒介(平面和電視)上投放廣告目的：有效利用與商務(wù)白領(lǐng)聯(lián)系最嚴(yán)密的媒體對全部目標(biāo)受眾進(jìn)展宣傳，不斷提示這局部消費(fèi)群?！飼?huì)員卡制度★針對棋牌室的顧客，建議印制一局部撲克牌內(nèi)容：54張撲克牌印上餐廳老總、面帶微笑的效勞員和各式各樣的餐飲品的圖片。樣式：正面上面內(nèi)容提到的為主要內(nèi)容，反面以變形的或加以裝飾的“春秋”二字為背景。風(fēng)格：艷而不妖，淡而頗雅?！锵M(fèi)超過某標(biāo)準(zhǔn)贈(zèng)送帶有“春秋咖啡西餐廳“或“春秋”字樣的精巧手機(jī)鏈留念?！锾囟ü?jié)日特定職業(yè)的顧客有優(yōu)待或贈(zèng)送優(yōu)待卡券或紀(jì)念品，比方護(hù)士節(jié)對醫(yī)生搞優(yōu)待活動(dòng)。春秋咖啡西餐廳四周的高校學(xué)生數(shù)量確實(shí)可觀，但目標(biāo)消費(fèi)者應(yīng)以情侶和少量朋友聚會(huì)為主?！锍掷m(xù)策略：套餐打折周末兼職贈(zèng)送禮品發(fā)放傳單：目的：宣傳咖啡店品牌，在學(xué)生中加深對咖啡店認(rèn)知度，增加購置欲望。樣式規(guī)格：內(nèi)容：以流行、時(shí)尚為主旋律，主要表達(dá)在顏色搭配和文字描述上，在學(xué)生中樹立喝咖啡流行、時(shí)尚觀念。贈(zèng)送優(yōu)待券：目的：短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度，在視覺和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生購置欲望，增加客流量。樣式規(guī)格：內(nèi)容：以宣傳咖啡館特價(jià)套餐或特色食品為主，選出視覺形象突出，簡潔吸引學(xué)生的.套餐搭配為主，在視覺和價(jià)位上打動(dòng)目標(biāo)受眾。贊助或冠名校園活動(dòng)：目的：進(jìn)一步加深咖啡店品牌，樹立咖啡店品牌知名度。樣式規(guī)格：內(nèi)容：以主辦方等方式贊助學(xué)生舞會(huì)或者朗讀會(huì)等學(xué)生團(tuán)體活動(dòng)，以禮品獎(jiǎng)例為主，在嘉獎(jiǎng)里面可以設(shè)置到咖啡店消費(fèi)代金券，可以一方面宣傳咖啡店，另一方面拉近與學(xué)生距離，消退之間隔膜。發(fā)放累計(jì)積分卡：目的：加深咖啡店在目標(biāo)受眾心里地位，培育他們忠誠度，增加他們重復(fù)購置率。樣式規(guī)格：見【通用策略】之‘卡片分制’。內(nèi)容：實(shí)行發(fā)放累計(jì)積分卡，凡在咖啡店購置單價(jià)飲品到達(dá)10個(gè)，可以免費(fèi)獲得由咖啡廳供給的飲品一份。校園雜志(或報(bào)紙)宣傳：目的：進(jìn)一步深入學(xué)生日常生活，在學(xué)生心里形成咖啡館是他們生活中一局部的具體形象概念，加深咖啡館品牌印象，增加客流量。樣式規(guī)格：依據(jù)具體狀況進(jìn)展商定。內(nèi)容：選擇影響度深的校園內(nèi)部雜志，在形象突出局部對咖啡店形象和的定位進(jìn)展描述。聘請兼職：目的：一是讓學(xué)生深入咖啡廳了解咖啡文化，培育其對咖啡廳忠誠度，二是擴(kuò)大春秋咖啡西餐廳的知名度，引起學(xué)生的關(guān)注，三是讓學(xué)生供給兼職時(shí)機(jī)，也是給自己的一個(gè)呈現(xiàn)時(shí)機(jī)，四是學(xué)生兼職特別是學(xué)生干部參與時(shí)，可以深入學(xué)生內(nèi)部，是連接咖啡廳與學(xué)生、咖啡廳與教師的一個(gè)橋梁。留意節(jié)日活動(dòng)宣傳具體狀況參見下文【通用策略】特定節(jié)日。尤其是情人節(jié)、圣誕節(jié)、五一、十一和中秋、清明(假設(shè)國家規(guī)定這兩個(gè)節(jié)日有較長假期)。開設(shè)學(xué)生外賣窗口：目的：直接面對學(xué)生，便利學(xué)生購置，另一方面咖啡廳對學(xué)生的營銷策略可以通過外賣窗口對學(xué)生進(jìn)展傳達(dá)。規(guī)格樣式：考慮到女生比男生更頻繁消費(fèi)外賣，以及男女情侶之間一般也是以女方為主，所以外賣窗口樣式設(shè)置以得意浪漫為主題，外觀可以酷似西方古城堡布滿卡通顏色?！锵M(fèi)超過某標(biāo)準(zhǔn)贈(zèng)送帶有“春秋咖啡西餐廳“或“春秋”字樣的精巧手機(jī)鏈留念。4、三種消費(fèi)群體通用策略★上午茶、下午茶上午9：00—11：00，19元定量餐點(diǎn)，好茶續(xù)滿。下午2：00—4：00，29元定量餐點(diǎn)，咖啡續(xù)滿。目的：在咖啡廳營業(yè)消費(fèi)群體低潮，制定以上兩種策略，可以在消費(fèi)低潮時(shí)期，吸引更多的消費(fèi)者光臨咖啡廳。形式內(nèi)容：可以過學(xué)生外賣窗口對學(xué)生進(jìn)展傳達(dá)，針對四周企事業(yè)單位和酒店入住客戶，可以把廣告信息放在傳單中進(jìn)展宣傳，這樣既到達(dá)宣傳目的，而且可以有效削減廣告宣傳本錢支出?！锝?huì)員積分制度卡片分制：a、一般會(huì)員卡持卡對象：學(xué)生干部，情侶(建議卡面圖片有所區(qū)分)，周邊企事業(yè)單位一般白領(lǐng)，教師?？ㄆ?guī)格：85.60mm×53.98mm(3.370×2.125英寸，即銀行卡大小)或者是一般卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是外形不規(guī)章的異型卡。積分形式：以人民幣xxxx元為一個(gè)單位分值，積滿xxxx分即可升級(jí)為銀卡會(huì)員?？ㄆ瑑?nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，反面是企業(yè)效勞理念和文化底蘊(yùn)，設(shè)計(jì)以時(shí)尚元素為主。質(zhì)地風(fēng)格：一般材質(zhì)，設(shè)計(jì)精巧，以流行時(shí)尚為主。優(yōu)待政策：消費(fèi)打xxxx折，升級(jí)為銀卡顧客同時(shí)，贈(zèng)送禮品或代金券。b、銀卡持卡對象：升級(jí)一般會(huì)員，周邊企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和餐廳?？椭苯愚k理?？ㄆ?guī)格：85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸，即銀行卡大小)或者是一般卡大小57%的迷你卡(48.792×30.7686mm)或者是外形不規(guī)章的異型卡。積分形式：以人民幣元為一個(gè)單位分值，積滿分即可升級(jí)為xxxx卡片質(zhì)地：比較一般會(huì)員卡更精巧，既可以表達(dá)身份，又能彰顯穩(wěn)重大方的人格魅力。卡片內(nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，反面是企業(yè)反面是企業(yè)效勞理念和文化底蘊(yùn)，設(shè)計(jì)以穩(wěn)重大方元素為主?；I劃書優(yōu)待政策：消費(fèi)打xxxx折，升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送xxxx元的代金券。c、金卡持卡對象：咖啡廳的?？汀⒕频瓿ｑv客人、周邊企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)和?？?。卡片規(guī)格：85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸，即銀行卡大小)或者是一般卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是外形不規(guī)章的異型卡?？ㄆ|(zhì)地：材質(zhì)更為精巧，凸顯持卡者貴重的身份?？ㄆ瑑?nèi)容：正面印有企業(yè)名稱(或企業(yè)標(biāo)志)，反面是企業(yè)反面是企業(yè)效勞理念和文化底蘊(yùn)。優(yōu)待政策：打xxxx折。特別效勞：除打折外，減免夜宵酒店效勞費(fèi)等等。建議：a、金卡會(huì)員，可享受夜宵效勞費(fèi)全免優(yōu)待，并酌情贈(zèng)送小菜或糕點(diǎn)。b、銀卡會(huì)員，可享受夜宵效勞費(fèi)打折優(yōu)待。c、一般酒店住客晚上送餐效勞費(fèi)打折。目的：便利長途坐車(或飛機(jī))顧客，由于身體疲乏不情愿下來就餐，可以以方式預(yù)定，進(jìn)一步替顧客著想，從心理上滿足他們的需求，提高咖啡廳美譽(yù)度。內(nèi)容：設(shè)置一系列套餐供顧客選擇，讓住店客戶不出門就可以享受到咖啡廳一流餐飲效勞。另注：a、建議情侶卡等特別人群的卡面應(yīng)表達(dá)群體特征和行業(yè)特點(diǎn)。比方情侶所持卡片應(yīng)給人以溫馨浪漫的感覺。b、一般會(huì)員升級(jí)為銀卡會(huì)員與銀卡會(huì)員升級(jí)為金卡會(huì)員兩者有所不同。假設(shè)前者升級(jí)需200積分，則后者升級(jí)應(yīng)表達(dá)出等次，至少再400★設(shè)立意見?。耗康模阂环矫胬c目標(biāo)受眾距離，另一方面表達(dá)咖啡館追求更好的效勞態(tài)度，到達(dá)雙向溝通的目的，從而更好滿足目標(biāo)受眾要求，增加客流量。樣式規(guī)格：選擇一高檔次的筆記本，放置柜臺(tái)醒目位置，建議樣式承受問卷形式，便于顧客提出意見。內(nèi)容：在柜臺(tái)處設(shè)置意見薄(內(nèi)容涉及咖啡廳食物、員工效勞、風(fēng)格、裝飾等顧客關(guān)心的方面)，向顧客征集意見和建議，一經(jīng)承受，咖啡廳會(huì)供給確定物質(zhì)作為回報(bào)。★24目的：擴(kuò)大咖啡廳營業(yè)點(diǎn)，增加收益。內(nèi)容：主推效勞質(zhì)量，讓消費(fèi)者在家也一樣可以享受到在咖啡廳一樣的美食和效勞?！锾囟ü?jié)日：中國節(jié)日：元宵節(jié)、五一、十一和元旦等可以增加針對三類目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳，推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐，特價(jià)餐，吸引顧客。元宵節(jié)吃湯圓，為吸引人氣，可以為在校無法吃到元宵的學(xué)生供給元宵外賣。五一、十一黃金周假期時(shí)間較長(包括以后可能延長假期的中秋節(jié)和清明節(jié))，可以于放假前一周在學(xué)生中招收兼職，擴(kuò)大影響。教師節(jié)贈(zèng)送50或其他面額代金卡，直接促使他們前來消費(fèi)。西方節(jié)日：圣誕節(jié)等可以向消費(fèi)者贈(zèng)送精巧禮品留念，或贈(zèng)送小點(diǎn)心。餐廳內(nèi)也要適時(shí)進(jìn)展一些裝扮，使之具有節(jié)日氣氛。情人節(jié)前夕，加大宣傳，推出情侶套餐，凡進(jìn)店消費(fèi)的情侶，贈(zèng)送玫瑰等精巧禮品或特色點(diǎn)心。復(fù)活節(jié)推出火雞等節(jié)日餐，在酒店大廳、客房、餐廳等主要位置放置彩頁，內(nèi)容是介紹復(fù)活節(jié)的來歷、慶祝方式等學(xué)問。感恩節(jié)尋常各類餐飲食品均作出讓利，回報(bào)顧客?！飶募竟?jié)上劃分：依據(jù)不同季節(jié)實(shí)行不同重心的宣傳策略，如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略，夏秋季節(jié)則以清爽怡神為主題。該策略亦可以通用。三、營銷策略實(shí)施階段方案分析以下營銷策略依據(jù)餐廳具體狀況實(shí)施?！锴捌谛麄鞑呗跃唧w實(shí)施策略及目的：時(shí)間：春秋咖啡西餐廳開業(yè)前夕目的：在咖啡廳開業(yè)前的宣傳，以提示式宣傳為主，讓目標(biāo)受眾對咖啡廳全的形象和效勞理念有初步生疏，產(chǎn)生心理印象，并使一局部消費(fèi)群體產(chǎn)生消費(fèi)欲望。宣傳策略具體實(shí)施：a、開設(shè)學(xué)生外賣窗口，包括窗口外部裝飾設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修。b、開門口裝飾制作，包括霓虹燈、懸掛條幅、咖啡廳指引性設(shè)施制作。c、宣傳單制作及印刷，包括咖啡店重開業(yè)對外宣傳單、學(xué)校宣傳海報(bào)、開業(yè)優(yōu)待券制作、翰林酒店大廳宣傳單頁制作。d、開業(yè)禮品的預(yù)備，包括手機(jī)掛墜、打火機(jī)等小禮品的預(yù)備。e、針對學(xué)生的聘請兼職活f、前期傳單和優(yōu)待券的發(fā)放，聘請兼職人員在開業(yè)前3-5天開頭宣傳，建議聘請學(xué)生，可以節(jié)約本錢，有確定牢靠性。g、金卡、銀卡及一般卡的設(shè)計(jì)和制作。★中期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的：時(shí)間：xxxxx目的：在前期提示式宣傳以后，進(jìn)入中期勸導(dǎo)式宣傳階段。宣傳重點(diǎn)是效勞理念和餐飲食品。使消費(fèi)者初期消費(fèi)欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)行動(dòng)，增加客流量，擴(kuò)大咖啡店經(jīng)濟(jì)收益。宣傳策略具體實(shí)施：a、校園報(bào)紙或雜志上宣傳，選擇校園內(nèi)部發(fā)行閱讀率較高報(bào)紙或雜志作為宣傳的載體。具體活動(dòng)實(shí)施可以讓校園兼職進(jìn)展協(xié)調(diào)。b、校園文娛活動(dòng)的贊助或冠名，利用兼職人員對學(xué)?；顒?dòng)了解，查找宣傳的切入點(diǎn)，到達(dá)更好宣傳效果。(具體形式另定)c、翰林大酒店內(nèi)部宣傳單的設(shè)計(jì)和制作，主要放在內(nèi)部客房床頭柜、電視柜等簡潔吸引客房住戶目光地方。d、針對學(xué)生發(fā)放累計(jì)積分卡，凡購置同樣飲品超過確定數(shù)額，可以享受免費(fèi)同樣飲品一份，例如，奶茶、果汁、咖啡等。e、傳單派送，傳單內(nèi)容依據(jù)餐廳時(shí)令季節(jié)及銷售策略制訂。f、投放咖啡廳四周辦公大樓樓宇電視廣告，相對價(jià)格不高，針對性強(qiáng)，宣傳效果直接。g、在咖啡廳內(nèi)部設(shè)置休閑書架，內(nèi)容主要是經(jīng)濟(jì)金融和西餐文化等方面的雜志?！锖笃谛麄鞑呗跃唧w實(shí)施策略及目的：時(shí)間：xxxx目的：xxxx是維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛力顧客。宣傳策略具體實(shí)施：a、顧客意見薄的建立。購置高檔筆記本放在柜臺(tái)惹眼位置，便于顧客提出貴重意見，與咖啡廳一起成長。b、金卡、銀卡、一般卡的發(fā)放，具有確定持續(xù)性。c、階段性提示式傳單派發(fā)。d、24e、定期進(jìn)展回報(bào)老顧客的活動(dòng)，對老顧免費(fèi)送餐品，小禮品，拉近與老顧客之間距離?！锾囟ü?jié)日宣傳策略：四、開門面裝飾★餐廳西門形象設(shè)計(jì)建議形式：霓虹燈內(nèi)容：“春秋咖啡西餐廳”彩虹外形排列，下方是一個(gè)大寫“welcome！”，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。霓虹效果：聽取專業(yè)工作人員的建議，結(jié)合自己和餐廳負(fù)責(zé)人的想法，最終確定設(shè)計(jì)方案。★餐廳西門門柱形象建議平日里協(xié)作餐廳政策，可用來懸掛條幅。協(xié)作霓虹等門面的整體設(shè)計(jì)，可以用霓虹裝飾。節(jié)日期間，依據(jù)節(jié)日特點(diǎn)加以裝飾，如對聯(lián)、七彩燈、燈籠掛飾等?！镩T口臺(tái)階前臺(tái)階外3~4米處，在地面或道路兩旁放置指示性的設(shè)施。五、媒介投放策略依據(jù)餐廳宣傳推廣資金預(yù)算另行制訂。六、預(yù)算見附件。咖啡營銷籌劃書3一、前言雀巢進(jìn)入中國速溶咖啡市場20余年，并在不斷的營銷努力中確立了自己龍頭老大的位臵，“味道好極了”這一經(jīng)典廣告語及其相應(yīng)的推廣策略功不行沒。然而進(jìn)展至今，雀巢咖啡這一單純地以產(chǎn)品特征為訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進(jìn)一步的推廣需求。我們必需在雀巢咖啡原有的品牌根底上進(jìn)展品牌的擴(kuò)展和延長，從產(chǎn)品特征上升到品牌印象——“一天好開頭”正是雀巢咖啡現(xiàn)在要做的。二、企業(yè)概況雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，于18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范圍內(nèi)擁有511家工廠和超過25萬名員工，生產(chǎn)包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態(tài)奶、烹調(diào)產(chǎn)品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產(chǎn)品。在中國，自1908年起，雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年，因業(yè)務(wù)的快速進(jìn)展，雀巢〔中國〕將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國累計(jì)投資70億人民幣，開設(shè)了20家先進(jìn)的世界級(jí)工廠，雇員超過11000名，20xx94三、網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析〔一〕宏觀環(huán)境分析①中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展趨勢就中國經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展而言，20xx年既是夯實(shí)復(fù)蘇根底的調(diào)整之年，又是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)進(jìn)展的關(guān)鍵之年，同時(shí)也是中國與世界進(jìn)展進(jìn)一步融合的.一年。目前我國的GDP總量已經(jīng)超過日本躍居世界其次。專家認(rèn)為，今年的經(jīng)濟(jì)工作將會(huì)在轉(zhuǎn)變進(jìn)展方式，調(diào)整經(jīng)濟(jì)構(gòu)造，提高經(jīng)濟(jì)增長質(zhì)量和效益上下更大功夫。并且連續(xù)樂觀培育市場需求，拉動(dòng)內(nèi)需，中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展將從主要依靠資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽刻岣邉趧?dòng)力素養(yǎng)、企業(yè)創(chuàng)力氣來進(jìn)展，高技術(shù)產(chǎn)業(yè)則被賜予更高期望。減排目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)進(jìn)展相結(jié)合是大勢所趨，中國已著手在的一年里為代表將來方向的低碳經(jīng)濟(jì)進(jìn)展謀劃布局。②中國地區(qū)文化對于大多數(shù)的中國消費(fèi)者來說，咖啡是一種西方概念，總使人們聯(lián)想到西式生活。因此中國的咖啡消費(fèi)群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就缺乏為奇了。咖啡吸引著那些寵愛冒險(xiǎn)、心態(tài)開放、年輕、富有的城市消費(fèi)者。這個(gè)群體更多地受西方文化的影響，并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場的魅力?，F(xiàn)在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過很多滿足時(shí)間，咖啡豐富著人們的生活。有人說，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占據(jù)內(nèi)地市場，固然與其成功的經(jīng)營模式、獨(dú)特的文化積淀不無相關(guān)，但與大多數(shù)消費(fèi)者對洋文化的興趣也密不行分。〔二〕產(chǎn)品分析①雀巢咖啡產(chǎn)品種類：1+21+2④雀巢卡布奇諾咖啡⑤雀巢咖啡一杯裝100%純咖啡⑦；雀巢咖啡伴侶⑧雀巢咖啡禮盒系列⑨雀巢金牌咖啡⑩雀巢咖啡金牌咖啡禮盒宗旨：咖啡就是雀巢廣告口號(hào)：我的靈感一刻我的雀巢咖啡綜合概述：速溶咖啡第一次消滅在1938年,目前已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。雀巢公司每年都會(huì)大力投資開發(fā)口味的速溶咖啡.同時(shí)，秉承一貫對高品質(zhì)的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自自然，為每一位消費(fèi)者帶來身心愉悅的咖啡體驗(yàn)。在消費(fèi)者中具有極高的品牌忠誠度.市場前景樂觀咖啡營銷籌劃書4一、摘要：對家庭經(jīng)濟(jì)富有的在校大學(xué)生，在校期間的業(yè)余時(shí)間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣，大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特別群體，盡管他們在經(jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立，但已是消費(fèi)創(chuàng)的生力軍之一，今日的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為了滿足生存的需要，更多也是為了呈現(xiàn)自我創(chuàng)力氣，向社會(huì)呈現(xiàn)潮前衛(wèi)，學(xué)生手中的錢多時(shí)，其消費(fèi)領(lǐng)域也越來越寬，目前擁有手機(jī)、電腦等高消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多，旅游同學(xué)聚會(huì)和戀愛消費(fèi)也日趨增加。目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理，如儲(chǔ)蓄觀念淡薄消費(fèi)構(gòu)造存在不合理因素，過分追求時(shí)尚和名牌，存在攀比心理，戀愛支出過度等消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為，還會(huì)受到社會(huì)的政治經(jīng)濟(jì)狀況，文化環(huán)境等因素影響。二、外部環(huán)境分析〔一〕競爭者分析1、學(xué)校西大街的各種小吃，主要面對低檔消費(fèi)者，這一類消費(fèi)者店多，這類競爭者規(guī)模小，盈利力氣一般，且戰(zhàn)略定位短淺都沒有制定長遠(yuǎn)打算，隨著市場需求變化，目標(biāo)市場即越秀學(xué)生群體，以及附近居民區(qū)的一些產(chǎn)品效勞。該類競爭者的優(yōu)勢，是價(jià)格低廉，外賣形式給學(xué)生帶來便利。2、比較高檔的KTV，咖啡廳主要面對中高檔消費(fèi)者，面對學(xué)生喝酒、唱歌，這類餐廳環(huán)境閑適風(fēng)格獨(dú)特，且主要在市區(qū)，同學(xué)們根本上都是周末去，尋常沒時(shí)間，這類競爭者規(guī)模大盈利力氣強(qiáng)，戰(zhàn)略定位高。目標(biāo)市場是整個(gè)區(qū)域的人，優(yōu)勢資金浩大，效勞優(yōu)良，群眾喜歡也情愿去。〔二〕經(jīng)濟(jì)增長和穩(wěn)定性紹興地區(qū)位于長三角地區(qū)，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚；且該地區(qū)大局部都是浙江學(xué)生，家庭還比較富有在校學(xué)生的購置力中上水平，且消費(fèi)形式多樣，在校時(shí)間長，具有穩(wěn)定的購置力，且經(jīng)濟(jì)增長也較快。三、政治環(huán)境與變化趨勢學(xué)校給我們供給自主創(chuàng)的時(shí)機(jī)，支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，政治環(huán)境良好好，通過有思想與創(chuàng)的同學(xué)重對格林咖啡定位的經(jīng)營模式，會(huì)有良性循環(huán)的效應(yīng)，改造的格林咖啡還應(yīng)當(dāng)與校領(lǐng)導(dǎo)與各二級(jí)學(xué)院學(xué)生會(huì)的成員搞好關(guān)系，應(yīng)當(dāng)多參與各二級(jí)學(xué)院的活動(dòng)，供給贊助，給更多人了解格林咖啡，這樣的效果確定比以前經(jīng)營好，首先拉近了學(xué)生的距離，且有學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持。四、文化與時(shí)尚現(xiàn)在在越秀主要的消費(fèi)人口是學(xué)生，且他們的價(jià)值觀多樣這樣有助于我們產(chǎn)品的多樣性開展，還有制定相應(yīng)產(chǎn)品的定價(jià)，而且我們應(yīng)緊跟潮流，把文化與時(shí)尚相融合，把格林咖啡打造成一個(gè)文化與時(shí)尚相結(jié)合的咖啡廳，有濃郁的文化氣息，與各種時(shí)尚氣息，舉辦各種文化活動(dòng)，拉動(dòng)參與者的熱忱融入到這個(gè)集體中。五、顧客分析〔一〕誰是我們現(xiàn)有和潛在的顧客？1、越秀主要是女生多，男生少，大局部為學(xué)生，他們的收入是父母尋常給的零用錢，教育穩(wěn)定較高，這些人是我們現(xiàn)有的顧客。學(xué)生主要來自浙江地區(qū)，人口密度較大，他們期望得到快捷便利、舒適、干凈的效勞，且他大局部人興趣取單一，生活方式就是寢室、教室，間或外面走走，連吃飯的時(shí)間都很少。2、我們潛在的顧客是外教，由于在中國卻是隨中國的習(xí)性生活，很多他們期望的自己國家的習(xí)性都得不到滿足，所以在的格林咖啡中參與各個(gè)國家的文化特色，供給固定場所和關(guān)注各個(gè)國家的風(fēng)俗，在各個(gè)外教生日或他們回家的節(jié)日時(shí)，跟其一起度過?！捕愁櫩驮鯓邮褂梦覀兊漠a(chǎn)品？我們的產(chǎn)品即供給一個(gè)學(xué)習(xí)、飲食、溝通的`場地效勞，我們?yōu)轭櫩凸┙o他們所期望的環(huán)境，可以三五個(gè)人一起坐下邊喝茶，邊學(xué)習(xí)、溝通，不用那種嚴(yán)峻，可以很自然。也可以供給一個(gè)舉辦活動(dòng)的場，消退他們找地方的顧慮，假設(shè)需要我們也可以承辦一些小型活動(dòng)。〔三〕我們的顧客在那里購置我們的產(chǎn)品?我們的產(chǎn)品主要在學(xué)校SPT街的格林咖啡中，所以大局部我們的顧客是在格林咖啡享受我們的效勞，固然有需要我們也可以供給外賣效勞?！菜摹澄覀兊念櫩褪裁磿r(shí)候購置我們的產(chǎn)品?我們的產(chǎn)品無季節(jié)性差異，每天正常的營業(yè)時(shí)間，顧客都可購置我們的產(chǎn)品和享受到我們的效勞?！参濉澄覀兊念櫩蜑槭裁春驮鯓舆x購我們的產(chǎn)品？1、我們滿足了消費(fèi)者需要學(xué)習(xí)，溝通，飲食的需求。2、我們供給優(yōu)質(zhì)的效勞和舒適，干凈的環(huán)境。3、我們可以菜單方式供給顧客選擇。4、在購置時(shí)，消費(fèi)者可以選擇現(xiàn)金或者刷卡消費(fèi)。〔六〕為什么潛在顧客還沒有購置我們的產(chǎn)品？1、他們不了解我們的產(chǎn)品2、他們習(xí)慣了消費(fèi)我們競爭者的產(chǎn)品六、內(nèi)部環(huán)境分析〔一〕營銷目標(biāo)與業(yè)績我們的營銷目標(biāo)是為了把格林咖啡經(jīng)營好，實(shí)現(xiàn)營利，由于剛起步我們期望我們的業(yè)績在相對一個(gè)低的水平?！捕橙绾伟才努F(xiàn)在與將來的資源1、因格林咖啡剛起步，需要資金來源、資源、員工、閱歷等。資金來源，可以由成立初的幾個(gè)參與者參與融資，向校方貸款，向校外的店拉贊助等方式獲得，員工除了成立初的投資者，也可以為學(xué)生提供一個(gè)勤工儉學(xué)的時(shí)機(jī)，向?qū)W生招兼職。2、樂觀拉近，供給商的關(guān)系，保證貨到付款等，與顧客關(guān)系可以多溝通，贈(zèng)送消費(fèi)券等方式。4、我們應(yīng)當(dāng)充分利用現(xiàn)有資源，將其利用好，定期轉(zhuǎn)變一些銷售方式，在遇到逆境時(shí)補(bǔ)救，在保證不虧損的狀況下期銷售〔這個(gè)依情況而定〕。七、SWOT分析〔一〕企業(yè)優(yōu)勢〔Strergths〕1：場地優(yōu)勢學(xué)校免費(fèi)供給場地，免去了店租的費(fèi)用，且桌椅等免去了很多經(jīng)2：人員優(yōu)勢由于是團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)，所以人手足夠，能夠安排工作，有條理的運(yùn)行。3：接近消費(fèi)者地處學(xué)校內(nèi)部與學(xué)生接觸多且近?！捕称髽I(yè)劣勢〔Weeknees〕1：缺少閱歷沒有接觸過治理，缺少閱歷，這樣對于一些突發(fā)狀況無法準(zhǔn)時(shí)處2：沒有現(xiàn)金流和資金支持自主創(chuàng)業(yè)治理，沒有浩大資金支持，無法流淌資金，這樣很難很好的運(yùn)作。〔三〕時(shí)機(jī)〔Opportunities〕1：學(xué)校供給平臺(tái)在學(xué)校內(nèi)部與同學(xué)們接觸近，且有一大幫同學(xué)會(huì)照看生意，學(xué)校供給一個(gè)治理平臺(tái)?！菜摹惩啤瞭hreats〕威逼1：顧客量會(huì)削減開張，同學(xué)們圖個(gè)吵鬧奇異，進(jìn)來消費(fèi)，等時(shí)間長了顧客就會(huì)削減。八、營銷策略1〕產(chǎn)品A、產(chǎn)品的主要特性和利益產(chǎn)品主要包括格林咖啡中的飲品、食物與效勞，給消費(fèi)者帶來舒適。B、與競爭者產(chǎn)品的不同之處1、首先，衛(wèi)生干凈是我們確定能夠比競爭者好的。其次太多數(shù)競爭者都是小攤，不能給顧客供給一個(gè)坐下來漸漸消費(fèi)的時(shí)機(jī)。2、競爭者產(chǎn)品單一，我們銷售的產(chǎn)品多樣化C、品牌名稱和包裝1、以“格林”為主打品牌，因“格林”與英文“green”諧音，打出“綠色環(huán)?！钡钠焯?hào)，增加大家對“格式書吧”的好感，關(guān)于包裝設(shè)計(jì)，關(guān)于“格林”的一些杯子、袋子之類的，這樣有利于幫助我們宣傳。價(jià)格A、產(chǎn)品的單位成一通過購置與供貨商商量，降低產(chǎn)品的單位本錢B、定價(jià)目標(biāo)飲品類：把握在不低于2元，不高于10元，具體依物品而定。530C、折扣與降價(jià)政策1、通過辦理睬員卡形式進(jìn)展折扣處理2、在節(jié)假日，進(jìn)展降價(jià)，送消費(fèi)券。分銷1、查找加盟商即通過加盟方式，自己只負(fù)責(zé)治理和銷售，與西大門各飲品，餐飲店以合同方式雙方簽署協(xié)議，把他們的產(chǎn)品放在我們這里，我們幫其代售，10%。2、渠道的建立模式A、實(shí)行逐步深入的方式，先草簽協(xié)議，再做銷售推想表，然后正式簽定協(xié)議，訂購等一批貨，如不發(fā)貨則不能為其簽訂代理協(xié)議。B、實(shí)行查找重要客戶的方法，通過談判將貸壓在批發(fā)商手中，然后我們在銷售和市場上跟上。C、在當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域市場上，隨時(shí)保證有兩個(gè)供給商對另一個(gè)供給商起到威逼與促進(jìn)作用。促銷A、總的促銷策略廣告促銷建議重點(diǎn)放在“群眾化的價(jià)格，不一樣的享受”，這既符合目前的定位，也適應(yīng)目標(biāo)消費(fèi)者的要求，又表達(dá)出咖啡廳與通常咖啡廳的不同，這是特點(diǎn)也是優(yōu)勢。派發(fā)傳單，慶祝節(jié)假日的優(yōu)待活動(dòng)承辦一些學(xué)生會(huì)活動(dòng)九、效勞策略1、放些輕音樂，供給上網(wǎng)2、工作人員統(tǒng)一制服3、與學(xué)院統(tǒng)一，可以用“金龍卡”刷卡消費(fèi)，也可現(xiàn)金消費(fèi)。4、可以提前預(yù)訂5、建立會(huì)員QQ群，以