心系民生 聚焦食品安全

心系民生聚焦：

食品安全

主講人：……(班級(jí))本組成員：……

民以食為天，食以安為先“食”：人+良：有良心的人“品”：口+口+口：眾口待食“食品”：眾口待食，良心豈能打折？

近年來(lái)食品安全現(xiàn)狀食品安全頻亮紅燈

早起，買根地溝油炸的油條，切個(gè)蘇丹紅咸鴨蛋，沖杯三聚氰氨奶，開著錦山輪胎的汽車去上班。中午，在飯店要一盤瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜和雙匯香腸、再來(lái)盤有毒豬血，盛碗翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚用地溝油爆炒，再來(lái)個(gè)尿素豆芽，膨大西紅柿，開瓶甲醇酒，吃個(gè)硫磺饅頭等。如此一來(lái)，一日三餐，何其美哉！果凍、酸奶酸奶、果凍=爛皮鞋？（皮鞋酸奶事件）如此美味的雞肉，你吃過(guò)嗎？你愛吃嗎？別急，看看這個(gè)，再來(lái)回答

蛻變，只需45天（速成雞事件）街邊小吃、火鍋

你常吃嗎？你想過(guò)你愛吃的美味里面有它嗎？（地溝油事件）假雞蛋事件蘇丹紅鴨蛋（尿素豆芽事件）激素金針菇（假牛肉事件）瘦肉精事件三聚氰胺事件蘇丹紅一號(hào)上色事件現(xiàn)在，你看到這些色澤鮮艷的食品還有胃口嗎？染色饅頭事件各種不適宜人類食用的食品添加劑食品添加劑是為了改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。食品添加劑1、防止食物變質(zhì)2、改善感官3、保持營(yíng)養(yǎng)4、方便供應(yīng)5、方便加工6、其他作用食品添加劑的作用合理使用食品添加劑，對(duì)豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人體健康都有好處。但因?yàn)槭称诽砑觿┊吘共皇鞘称返奶烊怀煞郑虼艘獔?jiān)持適度原則。如使用不當(dāng)，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對(duì)人體健康造成一些危害，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、致癌問(wèn)題。如某些人工甜味劑和色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。2、急慢性中毒問(wèn)題。由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒問(wèn)題。食品添加劑有害嗎？

一是現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)不夠健全。

二是現(xiàn)有的監(jiān)管手段有局限。

三是現(xiàn)行的法律監(jiān)管制度體系有缺失。

四是消費(fèi)者自我保護(hù)的法律意識(shí)不強(qiáng)。五是道德滑坡。六是初級(jí)農(nóng)、畜產(chǎn)品源頭安全隱患大。七是食品加工環(huán)節(jié)質(zhì)量控制不嚴(yán)。八是食品安全監(jiān)管側(cè)重事后處理，預(yù)防意識(shí)薄弱等。食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因今年的政府工作報(bào)告中提到，食品藥品安全是人們關(guān)注的突出問(wèn)題，要改革和健全食品藥品安全監(jiān)管體制，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)的全程監(jiān)管，加快形成符合國(guó)情、科學(xué)合理的食品藥品安全體系，提升食品藥品安全保障水平政府關(guān)注的重點(diǎn)之一

食品安全法兩會(huì)修改和完善了首先，要杜絕問(wèn)題食品，把好安全關(guān)。其次，要建立共同防范監(jiān)控體系。第三，要把保障消費(fèi)者的權(quán)益永遠(yuǎn)放在第一位。第四，媒體需有科學(xué)求證精神。第五，消費(fèi)者自身要提高食品安全意識(shí)等。食品安全問(wèn)題的解決措施

我們大學(xué)生身邊隱藏的食品安全問(wèn)題：

如：一次性飯盒、一次性塑料袋、一次性筷子、學(xué)校門口的燒烤、麻辣燙、以及一些其他小吃、地溝油等。一、少用一次性餐具，多自帶飯盒去食堂打飯。二、少吃快餐、路邊小吃、薯?xiàng)l薯片、方便面等垃圾食品。三、學(xué)習(xí)更多知識(shí)；不買“三無(wú)產(chǎn)品”；認(rèn)識(shí)食品的防偽標(biāo)識(shí)、安全標(biāo)識(shí)等。四、養(yǎng)成勤洗手、勤洗餐