綠色食品生產(chǎn)與管理學(xué)習(xí)通章節(jié)答案期末考試題庫2023年

綠色食品生產(chǎn)與管理學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年以下可能會(huì)造成獸藥殘留超標(biāo)的是（

）

答案:

不遵守規(guī)定，該停藥的時(shí)候沒有停藥。###長期使用藥物添加劑，隨意使用新或高效抗生素###獸藥中添加一些未標(biāo)識(shí)的化學(xué)物質(zhì)###屠宰前用藥

飼料添加劑可以（

）

答案:

補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源性消化酶的不足###分解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)###消除飼料中半纖維素和果膠等非淀粉多糖(NSP)的粘性影響###防止飼料發(fā)霉變質(zhì)

以下說法正確的是（

）

答案:

各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)之間需要300米的安全距離。###人員，畜禽出進(jìn)要做好消毒工作，進(jìn)場消毒，建立病畜禽隔離間（各場下風(fēng)處150米處）###行政、生活區(qū)距養(yǎng)殖場（舍）250米以上，場（舍）單獨(dú)隔離

以下哪些區(qū)域不適合建設(shè)綠色養(yǎng)殖基地（

）

答案:

水源保護(hù)區(qū)###旅游區(qū)###自然保護(hù)區(qū)###畜禽疫病常發(fā)地區(qū)

間作和套作其實(shí)就是一樣的。

答案:

錯(cuò)

綠色養(yǎng)殖要求，食草動(dòng)物在正常生長期的青飼料比例不得低于（

）

答案:

60%

以下哪項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)屬于水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的重中之重（

）

答案:

養(yǎng)殖水體水質(zhì)的要求

以下屬于食品車間衛(wèi)生設(shè)備的是（

）

答案:

清洗槽###防鼠設(shè)備###廢棄物排放處理設(shè)備

加工過程中的污染源可能來源于（

）

答案:

生產(chǎn)人員###加工設(shè)備###原料###添加劑

食品腐敗變質(zhì)的原因包括（

）

答案:

因微生物生長而腐敗變質(zhì)###在酶作用下腐敗變質(zhì)###理化反應(yīng)引起的腐敗變質(zhì)###貯藏時(shí)間過長或者貯運(yùn)不當(dāng)引起的變質(zhì)

綠色食品加工原則是（

）

答案:

可持續(xù)發(fā)展原則###營養(yǎng)物質(zhì)損失最小原則###加工過程無污染原則###環(huán)境無污染原則

下列添加劑不可以在綠色食品中添加的是（

）

答案:

苯甲酸

一般種子較大，子葉不出土，土壤質(zhì)地較輕，含水量少時(shí)，應(yīng)適當(dāng)深播，反之，應(yīng)適當(dāng)淺播。

答案:

對

以下綠色食品產(chǎn)地檢測出現(xiàn)的問題，實(shí)行一票否決

答案:

周邊有水泥廠###有長期使用六六六的歷史

關(guān)于綠色食品產(chǎn)地水質(zhì)監(jiān)測，以下說法正確的是

答案:

水質(zhì)監(jiān)測最好在作物生長期或畜禽生長期進(jìn)行###水樣采集的深度為0.3-0.5m，采樣時(shí)采用瞬時(shí)采樣法

對于種植生食蔬菜或瓜果的基地，水樣的采集應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加采樣點(diǎn)。

答案:

對

對于已經(jīng)獲得綠色食品認(rèn)證的企業(yè)基地，許可證有效期內(nèi)不需要再進(jìn)行環(huán)評(píng)

答案:

錯(cuò)

經(jīng)過過濾的城市生活污水可以作為灌溉綠色食品基地的用水。

答案:

錯(cuò)

我國綠色水產(chǎn)品的主要生產(chǎn)體系與模式有哪幾種？

答案:

1.水產(chǎn)科技園區(qū)綠色生產(chǎn)模式2.池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式3.山區(qū)流水養(yǎng)魚模式4.水庫增養(yǎng)殖綠色生產(chǎn)模式5.稻田生態(tài)養(yǎng)殖模式

簡述綠色養(yǎng)殖的要點(diǎn)？

答案:

1）選擇良好符合標(biāo)準(zhǔn)的的養(yǎng)殖基地2）對養(yǎng)殖場進(jìn)行合理的規(guī)劃布局3）選擇多樣化，抗御能力強(qiáng)的品種4）具備科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理措施5）生產(chǎn)資料來源必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境要求或取得認(rèn)證。6）合理使用藥物

簡述綠色食品種植的病蟲害防治方法？應(yīng)當(dāng)優(yōu)先使用哪些方法？

答案:

生物防治、化學(xué)防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治，優(yōu)先采用生物防治、物理防治和農(nóng)業(yè)防治。

為了給肉牛補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，可以在飼料中添加用肉骨粉，骨粉，血粉，血漿粉。

答案:

錯(cuò)

為了提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該盡可能的增加飼養(yǎng)密度

答案:

錯(cuò)

綠色養(yǎng)殖場周圍應(yīng)該沒有礦山、工廠、城市等大的工業(yè)和生活污染源，養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，達(dá)到綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量要求。

答案:

對

（

）屬于抗微生物藥物,是最主要的獸藥添加劑和獸藥殘留,約占藥物添加劑的60%。

答案:

抗生素

綠色養(yǎng)殖飼養(yǎng)場應(yīng)距交通主干線(

)以上；距居民住區(qū)或其他畜牧場不小于(

)；500米內(nèi)沒有污染源，應(yīng)位于村鎮(zhèn)（

），有效防止疫病的傳播。

答案:

300米;300m###500米；500m###上風(fēng)處

綠色養(yǎng)殖可以采取以下那些措施實(shí)現(xiàn)（

）

答案:

遠(yuǎn)離污染建廠、池塘養(yǎng)殖場清淤泥、控制富營養(yǎng)化、重視養(yǎng)殖自身污染###水質(zhì)要保持“肥、活、嫩、爽”，通過施肥，加水和換水維持###合理選種、合理密度、科學(xué)投喂

周邊20km無工業(yè)的高海拔山區(qū)在申報(bào)綠色食品產(chǎn)區(qū)時(shí)不需要進(jìn)行空氣質(zhì)量檢測

答案:

對

以下哪個(gè)部門是綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)？

答案:

中國綠色食品發(fā)展中心

無公害農(nóng)產(chǎn)品的頒證有效期

答案:

3年

有機(jī)食品的頒證有效期為

答案:

1年

轉(zhuǎn)基因品種可以減少農(nóng)藥使用，在綠色食品發(fā)展中應(yīng)當(dāng)大量使用

答案:

錯(cuò)

某企業(yè)今年申報(bào)有機(jī)食品認(rèn)證，經(jīng)過一系列的檢測，該企業(yè)各種指標(biāo)合格，則該企業(yè)今年就可以在商品上使用有機(jī)食品標(biāo)志。

答案:

錯(cuò)

無公害是人們對食品安全的基本要求。

答案:

對

簡述三品的不同？

答案:

（一）認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同（二）生產(chǎn)和加工的依據(jù)不同（三）生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)的要求不同（四）認(rèn)證方式不同（五）安全檔次和認(rèn)證行為有區(qū)別

在綠色養(yǎng)殖中，為了防止動(dòng)物不得病，可以在飼料和水中加入抗生素。

答案:

錯(cuò)

以下哪些情況，可以評(píng)價(jià)為不能作為綠色食品生產(chǎn)基地

答案:

灌溉用水Pb超標(biāo)

所有綠色食品都禁止使用一切有機(jī)合成的農(nóng)藥

答案:

錯(cuò)

播前翻曬1-2天，可以增進(jìn)種子酶的活性，提高胚的生活力，曬種還能起到一定的殺菌作用。

答案:

對

生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品的肥料必須

答案:

禁止使用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和工業(yè)垃圾。###各地可因地制宜采用秸稈還田、過腹還田、直接翻壓還田、覆蓋還田等形式增加土壤肥力。###利用覆蓋、翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥，綠肥應(yīng)在盛花期翻壓，翻埋深度為15厘米左右，蓋土要嚴(yán)，翻后耙勻。壓育15-20天后才能進(jìn)行播種或移苗。###腐熟的沼氣液、殘?jiān)芭判刮锟捎米髯贩?，?yán)禁施用未腐熟的排泄物。

農(nóng)藥三證是指（

）（

）（

）

答案:

準(zhǔn)產(chǎn)證號(hào)###產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)批號(hào)###農(nóng)藥登記證號(hào)

按照來源，農(nóng)藥分為（

）和（

）、（

）

答案:

生物源農(nóng)藥###礦物源農(nóng)藥###有機(jī)合成農(nóng)藥

間、套種增產(chǎn)原因（）

答案:

充分利用空間，增加葉面積系數(shù)，提高

光能利用率；###充分利用生長季節(jié),發(fā)揮作物豐產(chǎn)性能；###利用不同作物間分泌物的互利作用；###充分發(fā)揮水分、養(yǎng)分的平衡作用，使用地養(yǎng)地緊密結(jié)合；

新鮮的豬糞是綠色食品良好的肥料

答案:

錯(cuò)

有機(jī)肥肥效快，綠色食品生產(chǎn)上應(yīng)該多用

答案:

錯(cuò)

在綠色食品選種時(shí)，應(yīng)當(dāng)選育高品質(zhì)優(yōu)良品種，加速良種繁育?？紤]優(yōu)良性狀同時(shí)，注意抗性強(qiáng)品種選用。保存原有地方優(yōu)良品種，保持遺傳多樣性。

答案:

對

輪作的增產(chǎn)原因

答案:

1.調(diào)節(jié)土壤肥力和水分的供養(yǎng)

2.改善土壤的理化性狀

3.防除病蟲草的危害

什么是微生物肥料，有哪些種類

答案:

微生物肥料是指用特定微生物菌種培養(yǎng)生產(chǎn)的具有活性微生物的制劑，可增加土壤有益微生物