雙桶連續(xù)制作型豆腐機(jī)安全操作規(guī)定

雙桶連續(xù)制作型豆腐機(jī)安全操作規(guī)定引言豆腐機(jī)是豆制品加工行業(yè)中的重要設(shè)備之一，其多種型號適用于加工豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品。而雙桶連續(xù)制作型豆腐機(jī)更是在效率和產(chǎn)量上有很大優(yōu)勢的一種機(jī)型。然而，由于操作人員個人安全意識不足、未能正確使用設(shè)備等原因，豆腐機(jī)操作過程中發(fā)生了許多事故。因此，我們有必要對雙桶連續(xù)制作型豆腐機(jī)的安全操作規(guī)定進(jìn)行規(guī)范，以確保操作人員和設(shè)備的安全。一、設(shè)備維護(hù)及操作前的準(zhǔn)備安裝豆腐機(jī)時，應(yīng)該確保設(shè)備底座平穩(wěn)，機(jī)箱內(nèi)部沒有異物，主軸旋轉(zhuǎn)自如。在開始操作前，應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位、照明等設(shè)備的安全運(yùn)行狀態(tài)，避免因設(shè)備本身原因?qū)е碌陌踩鹿?。豆腐機(jī)應(yīng)處在干燥、潔凈、通風(fēng)的室內(nèi)使用。避免設(shè)備出現(xiàn)生銹等情況，從而影響設(shè)備的正常運(yùn)行。操作前，應(yīng)確認(rèn)豆腐漿儲桶、攪拌桶等各個配件是否齊全并安裝到位。二、操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)因?yàn)檫@是一款雙桶連續(xù)制作型豆腐機(jī)，所以在操作時，應(yīng)注意區(qū)分豆?jié){儲桶和攪拌桶，避免混淆導(dǎo)致設(shè)備故障或事故。操作者需戴好發(fā)帶、袖套、口罩等防護(hù)用品，特別是要保持清潔，以免細(xì)菌進(jìn)入到豆腐漿中，導(dǎo)致厭氧發(fā)酵及細(xì)菌繁殖，影響食品質(zhì)量。啟動豆腐機(jī)前，應(yīng)檢查水和電源的連通情況，確保輸入電壓、電流、水源流量等參數(shù)的正確設(shè)置。在進(jìn)行豆腐機(jī)操作前，應(yīng)先按要求加上水和豆?jié){，再選擇相應(yīng)的操作程序。若需要更改操作程序，應(yīng)先停機(jī)，更換操作程序后再啟動設(shè)備。操作時應(yīng)保持專注，避免操作失誤。操作過程中，應(yīng)向設(shè)備添加符合要求的添加劑，并根據(jù)添加劑劑量要求均勻加入，避免添加劑過量導(dǎo)致食品質(zhì)量不良。若設(shè)備異常，應(yīng)立即停機(jī)，檢查異常原因，并在問題排除后再重新啟動設(shè)備。三、操作后的清潔與維護(hù)操作完畢后，應(yīng)立即停機(jī)并切斷電源，以確保設(shè)備的安全。豆?jié){攪拌桶、豆腐浸泡桶、豆腐模具等器件操作后應(yīng)立即清洗、消毒。豆腐浸泡桶應(yīng)該用堿水、熱水或70%酒精進(jìn)行清潔消毒，防止雜菌和病毒感染。豆腐模具應(yīng)用清潔劑進(jìn)行清洗，避免模具表面磨損，影響豆腐模型的質(zhì)量。污水應(yīng)該及時排放，避免過多積累污染環(huán)境。結(jié)論在使用雙桶連續(xù)制作型豆腐機(jī)時，我們需要做好設(shè)備的維護(hù)，遵守操作規(guī)定，保持生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和整潔，從而保證生產(chǎn)出的豆腐質(zhì)量衛(wèi)生及食品藥品安全。同時，廠商也應(yīng)承擔(dān)與設(shè)備相關(guān)的安