校園食品安全工作總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)模板（3篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)校園食品?安全工作?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?模板學(xué)?校食堂衛(wèi)?生安全是?一項(xiàng)直接?關(guān)系到我?校師生身?體健康和?生命安全?，關(guān)系到?我校教育?教學(xué)工作?的正常開(kāi)?展，我校?為進(jìn)一步?加強(qiáng)在食?品衛(wèi)生安?全方面的?工作預(yù)防?和控制食?物中毒，?食源性疾?病的發(fā)生?，確保廣?大師生員?工飲食衛(wèi)?生安全，?根據(jù)《祿?豐縣教育?局關(guān)于開(kāi)?展學(xué)校食?品安全專(zhuān)?項(xiàng)整治工?作___?_》精神?，在全校?范圍內(nèi)開(kāi)?展“食品?衛(wèi)生安全?專(zhuān)項(xiàng)整治?”活動(dòng)，?消除食品?衛(wèi)生安全?隱患，具?體措施如?下：一?、成立領(lǐng)?導(dǎo)小組、?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?提高認(rèn)識(shí)?我校領(lǐng)?導(dǎo)班子對(duì)?學(xué)校的食?品衛(wèi)生全?權(quán)負(fù)責(zé)，?認(rèn)真檢查?，隨時(shí)監(jiān)?督、加強(qiáng)?管理。由?專(zhuān)項(xiàng)小組?負(fù)責(zé)，向?全體師生?加強(qiáng)思想?教育、提?高認(rèn)識(shí)，?“整改?專(zhuān)項(xiàng)小組?”責(zé)成各?班主任、?食堂管理?員、小賣(mài)?部經(jīng)理、?本著對(duì)學(xué)?生負(fù)責(zé)的?精神，繼?續(xù)加強(qiáng)教?育、提高?認(rèn)識(shí)。?二、組成?檢查小組?、集中檢?查、有的?放矢由?李永貴校?長(zhǎng)任組長(zhǎng)?的檢查小?組對(duì)食堂?、小賣(mài)部?進(jìn)行了認(rèn)?真核查，?對(duì)各種食?品的抽樣?檢查結(jié)果?顯示：這?些商品來(lái)?貨渠道正?規(guī)，經(jīng)過(guò)?嚴(yán)格的衛(wèi)?生檢驗(yàn)且?在保質(zhì)期?內(nèi)銷(xiāo)售，?清潔無(wú)污?染。學(xué)校?食堂衛(wèi)生?狀況基本?符合要求?。三、?確立規(guī)章?制度，定?期抽查、?責(zé)任到人?1.與?學(xué)校外小?賣(mài)部法人?代表簽定?協(xié)議，具?體要求如?下：(?1)嚴(yán)禁?學(xué)校外小?賣(mài)部出售?“三無(wú)食?品”(?2)嚴(yán)禁?學(xué)校外小?賣(mài)部出售?過(guò)期變質(zhì)?食品。?(3)小?賣(mài)部的售?貨員必須?定期體檢?。2.?學(xué)校食堂?設(shè)專(zhuān)門(mén)管?理人員、?學(xué)校與管?理員鑒?定協(xié)議，?具體要求?如下：?(2)要?采購(gòu)放心?肉、無(wú)公?害蔬菜，?嚴(yán)禁人情?肉、關(guān)系?菜。(?3)儲(chǔ)藏?和保管、?要做到“?四隔離”?、對(duì)儲(chǔ)藏?室要定期?消毒、通?風(fēng)。(?4)剩飯?剩菜要即?產(chǎn)即淌、?及時(shí)處理?、不準(zhǔn)回?鍋菜。?(5)餐?廳要做到?空氣清新?，地面、?墻面整潔?、無(wú)積塵?蛛網(wǎng)、衛(wèi)?生狀態(tài)良?好、餐具?擺放有序?、分類(lèi)分?架。(?6)食堂?工作人員?要做體檢?,健康人?員才能從?事。四?、明確監(jiān)?督方案。?為保證?食品安全?整改工作?落到實(shí)外?，收到實(shí)?效，明確?監(jiān)督方案?。主要有?以下三點(diǎn)?：1.?學(xué)校食堂?、校外小?賣(mài)部應(yīng)對(duì)?全體師生?的健康與?安全負(fù)責(zé)?、隨時(shí)隨?地接受全?體師生的?監(jiān)督。?2.全體?師生有權(quán)?利對(duì)小賣(mài)?部的“三?無(wú)產(chǎn)品”?過(guò)期食品?、變質(zhì)食?品進(jìn)行舉?報(bào)。3?.全體師?生有權(quán)利?對(duì)食堂變?質(zhì)的飯菜?進(jìn)行監(jiān)督??？傊?、在這次?整改度作?中全校師?生員工團(tuán)?結(jié)一致、?思想統(tǒng)一?，學(xué)校投?入了大量?的人力、?物力。雖?然存在一?些不足，?如衛(wèi)生做?得不夠好?、有些制?度要求沒(méi)?有落實(shí)，?還不大符?合上級(jí)要?求。但我?們學(xué)校有?信心搞好?這次學(xué)校?食品衛(wèi)生?整改，切?實(shí)保障全?校師生食?品飲食安?全。校?園食品安?全工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)模?板（二）?為維護(hù)?學(xué)校食堂?及校園周?邊食品安?全，凈化?學(xué)校食堂?及周邊環(huán)?境，根據(jù)?甘南州食?藥局、甘?南州教育?局《__?__開(kāi)展?秋季食堂?及周邊飲?食單位食?品安全專(zhuān)?項(xiàng)整治通?知》精神?，我校組?織安排人?員對(duì)學(xué)校?食堂及學(xué)?校周邊食?品安全進(jìn)?行專(zhuān)項(xiàng)檢?查，現(xiàn)將?有關(guān)檢查?總結(jié)如下?：一、?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?，提高認(rèn)?識(shí)為保?證本次專(zhuān)?項(xiàng)整改行?動(dòng)的順利?開(kāi)展，我?校成立了?由學(xué)區(qū)校?長(zhǎng)張虎林?任組長(zhǎng)，?副校長(zhǎng)楊?際文任副?組長(zhǎng)的“?食品安全?專(zhuān)項(xiàng)整治?領(lǐng)導(dǎo)小組?”，負(fù)責(zé)?整治行動(dòng)?的組織和?領(lǐng)導(dǎo)。組?員由后勤?，大灶管?理員組成?，負(fù)責(zé)整?治行動(dòng)的?具體實(shí)施?。通過(guò)集?中開(kāi)展專(zhuān)?項(xiàng)整治，?強(qiáng)化管理?與日常監(jiān)?督，進(jìn)一?步加強(qiáng)學(xué)?校食堂食?品安全責(zé)?任意識(shí)和?法制意識(shí)?，完善食?品安全相?關(guān)制度，?落實(shí)食品?安全管理?責(zé)任，提?高食品安?全設(shè)施配?置水平，?規(guī)范食品?加工制作?行為，使?學(xué)校食堂?安全狀況?明顯改善?，從而有?效預(yù)防食?品安全事?故發(fā)生，?保障廣大?師生身心?健康和生?命安全。?二、專(zhuān)?項(xiàng)檢查?按照(甘?南食藥監(jiān)?[___?_]__?__號(hào))?____?精神，我?校迅速組?織安排人?員對(duì)學(xué)校?食堂及學(xué)?校周邊食?品安全進(jìn)?行了細(xì)致?、全面檢?查，首先?針對(duì)重點(diǎn)?部位進(jìn)行?檢查，即?對(duì)校園周?邊飲食攤?點(diǎn)以及校?園食堂進(jìn)?行檢查，?檢查學(xué)校?建立與落?實(shí)食品安?全工作管?理制度等?情況;其?次明確檢?查內(nèi)容：?一查上述?場(chǎng)所證照?是否齊全?;二查是?否建立進(jìn)?貨臺(tái)帳;?三查是否?存在過(guò)期?變質(zhì)及有?毒有害食?品;從而?確保學(xué)校?師生食品?安全，預(yù)?防學(xué)校師?生食物中?毒案(事?)件和食?源性疾患?的發(fā)生。?三、落?實(shí)責(zé)任?此次對(duì)學(xué)?校食堂及?學(xué)校周邊?食品安全?專(zhuān)項(xiàng)檢查?，我校實(shí)?行層層簽?訂責(zé)任書(shū)?，分工明?確、責(zé)任?到人，把?專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)?任務(wù)和工?作責(zé)任明?確落實(shí)到?具體人員?。四、?整治內(nèi)容?學(xué)校對(duì)?食堂食品?安全工作?高度重視?、周密部?署，由一?把手親自?抓、親自?開(kāi)會(huì)部署?，結(jié)合我?校實(shí)際制?定詳細(xì)工?作方案，?開(kāi)展全面?細(xì)致的檢?查和整改?，不留死?角，不留?隱患，對(duì)?排查出的?食品衛(wèi)生?隱患登記?造冊(cè)，制?訂整改計(jì)?劃，落實(shí)?整改責(zé)任?、整改期?限和整改?措施。具?體內(nèi)容包?括：1?、學(xué)校食?堂食品安?全制度建?立及執(zhí)行?情況。認(rèn)?真核查學(xué)?校食堂安?全管理制?度是健全?情況，建?立了學(xué)校?法人代表?為食品安?全第一責(zé)?任人，主?管校長(zhǎng)(?負(fù)責(zé)人)?具體負(fù)責(zé)?的工作制?度，將食?堂食品安?全工作納?入學(xué)校日?常管理。?2、餐?飲服務(wù)許?可證持證?情況。認(rèn)?真核查學(xué)?校食堂餐?飲服務(wù)制?度落實(shí)情?況，許可?證沒(méi)有過(guò)?期，沒(méi)有?存在超范?圍、超能?力經(jīng)營(yíng)問(wèn)?題;嚴(yán)格?按照《餐?飲服務(wù)許?可管理辦?法》規(guī)定?辦理許可?，設(shè)施設(shè)?備完善、?食品安全?管理制度?健全、食?品安全管?理人員配?置到位;?因許法人?調(diào)動(dòng)，及?時(shí)的辦理?了變更、?延續(xù)、補(bǔ)?發(fā)手續(xù)。?3、食?品原料采?購(gòu)索證索?票情況。?認(rèn)真核查?了學(xué)校食?堂采購(gòu)食?品及原料?、食品添?加劑及食?品相關(guān)產(chǎn)?品，嚴(yán)格?執(zhí)行索證?索票制度?，貨證票?據(jù)相符，?建立進(jìn)貨?驗(yàn)收臺(tái)帳?;食品倉(cāng)?儲(chǔ)符合要?求，無(wú)過(guò)?期食品;?無(wú)來(lái)源不?明的禽畜?肉及制品?、食用油?脂、散裝?調(diào)味品、?一次性餐?盒和筷子?等。4?、從業(yè)人?員個(gè)人衛(wèi)?生情況。?從業(yè)人員?持有有效?健康、培?訓(xùn)合格證?明;掌握?應(yīng)知應(yīng)會(huì)?崗位衛(wèi)生?知識(shí);工?作時(shí)穿戴?潔凈的工?作衣帽;?沒(méi)有留長(zhǎng)?指甲、戴?首飾;沒(méi)?有患有有?礙食品安?全疾病。?5、食?品加工的?蔬菜按一?挑、二洗?、三漂洗?、四切的?順序加工?，清洗加?工過(guò)的蔬?菜做到無(wú)?泥沙、無(wú)?雜草。肉?類(lèi)食品加?工時(shí)注意?檢查質(zhì)量?。加工后?的原料、?半成品、?成品分別?存放，無(wú)?交叉污染?;用于加?工的刀具?、砧板、?等工具整?潔定位存?放、不混?用。6?、定期檢?查和維護(hù)?食堂的設(shè)?施設(shè)備，?及時(shí)處理?當(dāng)餐的剩?飯剩菜，?突查食堂?加工的食?品品種并?進(jìn)行抽樣?檢驗(yàn)。?五、總結(jié)?上報(bào)在?這次整改?檢查中，?發(fā)現(xiàn)消毒?設(shè)施和防?鼠設(shè)備不?規(guī)范，對(duì)?這些問(wèn)題?及時(shí)做了?整改，在?今后的工?作中要常?抓不懈，?做好食品?安全衛(wèi)生?工作，確?保廣大師?生的飲食?安全。?校園食品?安全工作?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?模板（三?）在秋?季開(kāi)學(xué)之?際，為進(jìn)?一步加強(qiáng)?學(xué)校食堂?食品安全?，預(yù)防和?控制學(xué)校?群體性食?物中毒事?故發(fā)生，?保障學(xué)校?師生飲食?安全，按?照相關(guān)要?求，我局?在全縣學(xué)?校食堂展?開(kāi)了食品?安全專(zhuān)項(xiàng)?整治行動(dòng)?，現(xiàn)總結(jié)?如下：?一、主要?做法二?、檢查情?況1、?檢查內(nèi)容?：“明廚?亮灶”改?造情況;?餐飲服務(wù)?許可情況?;環(huán)境衛(wèi)?生、“三?防”設(shè)施?情況;從?業(yè)人員健?康管理;?落實(shí)索證?索票制度?、食品貯?存措施、?加工制作?管理、食?品添加劑?使用、餐?用具清洗?消毒保潔?、餐廚廢?棄物管理?、留樣登?記管理、?應(yīng)急處置?、用氣用?電安全等?，另外還?檢查了農(nóng)?村暫無(wú)熱?餐供應(yīng)的?學(xué)校營(yíng)養(yǎng)?餐發(fā)放管?理、留校?學(xué)生住宿?、學(xué)校保?衛(wèi)安全等?情況。?2、檢查?情況：共?檢查學(xué)校?(含托幼?機(jī)構(gòu))_?___家?，有學(xué)校?食堂__?__家，?有許可證?____?家，已完?成“明廚?亮灶”改?造___?_家(其?中___?_家視頻?廚房，_?___家?透明廚房?)。此次?下發(fā)監(jiān)督?意見(jiàn)書(shū)_?___份?，責(zé)令整?改___?_家。?3、存在?問(wèn)題：?(1)采?購(gòu)索證索?票和驗(yàn)收?登記不規(guī)?范。部分?學(xué)校食堂?采購(gòu)登記?項(xiàng)目和品?種不全，?索證索票?做得不夠?規(guī)范，特?別是索取?的采購(gòu)發(fā)?票不正規(guī)?，多為手?寫(xiě)