酒店行業(yè)中的ERP系統(tǒng)

酒店行業(yè)中的ERP系統(tǒng)摘要：ERP系統(tǒng)作為一個(gè)集中了眾多優(yōu)秀管理思想和理念的管理信息系統(tǒng)，經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展后不僅在功能上不斷完善，在應(yīng)用的領(lǐng)域上也不斷突破，從制造型企業(yè)跨越到了今天的服務(wù)性行業(yè)。酒店ERP是一個(gè)集成系統(tǒng)，在這個(gè)系統(tǒng)內(nèi)由于數(shù)據(jù)共享而成為一個(gè)高度互動(dòng)的統(tǒng)一體，并由此產(chǎn)生協(xié)同效用，共同達(dá)到提高效益的目的。正文：酒店行業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展最快、最具有活力的行業(yè)之一，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化與社會(huì)交往、提供社會(huì)化生活服務(wù)的同時(shí)，對(duì)于吸收外匯、創(chuàng)造社會(huì)勞動(dòng)就業(yè)、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)（建筑設(shè)計(jì)裝潢、紡織、家具電器及食品飲料等）發(fā)展也起到了積極的作用，并成為中國(guó)體現(xiàn)文化交流、關(guān)注顧客滿意度、提供個(gè)性化服務(wù)的一個(gè)重要對(duì)外窗口。目前我國(guó)酒店行業(yè)的信息化程度總體水平與國(guó)外仍有較大差距，在計(jì)算機(jī)發(fā)展、網(wǎng)絡(luò)通信等現(xiàn)代技術(shù)水平不斷前進(jìn)過程中，以客戶為中心、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、面向流程的管理觀念促使我國(guó)的酒店企業(yè)在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中不斷探索適合自身特點(diǎn)的信息化發(fā)展之路。ERP系統(tǒng)作為一個(gè)集中了眾多優(yōu)秀管理思想和理念的管理信息系統(tǒng)，經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展后不僅在功能上不斷完善，在應(yīng)用的領(lǐng)域上也不斷突破，從制造型企業(yè)跨越到了今天的服務(wù)性行業(yè)。ERP的基本介紹ERP的含義企業(yè)資源計(jì)劃（EnterpriseResourcePlanning，縮寫為ERP）是由美國(guó)著名的計(jì)算機(jī)技術(shù)咨詢和評(píng)估集團(tuán)GarterGroup公司，于20世紀(jì)90年代初首先提出的一套企業(yè)信息管理系統(tǒng)，是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想，通過企業(yè)的資源整合，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，為企業(yè)決策層及員工提供決策運(yùn)行手段的管理信息平臺(tái)。這種系統(tǒng)集全面的信息與先進(jìn)的管理于一身，使企業(yè)能夠合理調(diào)配資源，最大化地創(chuàng)造財(cái)富。ERP產(chǎn)生的原因ERP的產(chǎn)生是為了合理配置傳統(tǒng)企業(yè)內(nèi)部資源，提高企業(yè)各部門的協(xié)調(diào)能力。企業(yè)資源計(jì)劃實(shí)施的戰(zhàn)略思想是將企業(yè)各部門通過ERP連接起來，真正做到信息共享。對(duì)于有的企業(yè)，特別是一些生產(chǎn)企業(yè)，通過企業(yè)資源計(jì)劃與客戶關(guān)系管理CRM、供應(yīng)鏈管理SCM等現(xiàn)代電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)管理模式相結(jié)合，可以使得客戶與廠商在全球范圍內(nèi)形成水平或垂直整合，真正達(dá)到全球運(yùn)籌管理的模式。ERP的系統(tǒng)目標(biāo)整體目標(biāo)是利用現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)和通信技術(shù)，結(jié)合公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，建設(shè)ERP系統(tǒng)（企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)）；提高全企業(yè)信息共享水平；完善經(jīng)營(yíng)體系、提高員工素質(zhì)、加強(qiáng)市場(chǎng)開拓，通過對(duì)信息的更全面、更及時(shí)、更有效的運(yùn)用，來提高營(yíng)銷活動(dòng)的有效性；實(shí)現(xiàn)應(yīng)收帳款的健康性；提高庫(kù)存控制的合理性和生產(chǎn)計(jì)劃的可適性，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)處理電子化；協(xié)助統(tǒng)一企業(yè)管理規(guī)范。另外一個(gè)重要目標(biāo)就是：解決提高企業(yè)管理質(zhì)量和管理水平，與降低企業(yè)管理成本之間的矛盾°ERP軟件能完整記錄企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)過程產(chǎn)生的單據(jù)，然后計(jì)算匯總，為企業(yè)的日常管理提供實(shí)時(shí)的、高質(zhì)量的信息和報(bào)表，通過ERP軟件提供的統(tǒng)一的工作平臺(tái)，幫助完成企業(yè)各部門間的溝通，輔助部門間的工作協(xié)同，逐步提高企業(yè)的管理質(zhì)量和管理水平。另外，利用計(jì)算機(jī)強(qiáng)大的計(jì)算功能，替代幾乎所有的計(jì)算、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表編制等工作，并可以自動(dòng)監(jiān)督、實(shí)時(shí)報(bào)警和工作跟催，大幅度減少行政人員的工作壓力，節(jié)省企業(yè)管理過程中的人力資源消耗，從而降低了管理成本。這樣矛盾就能得到很好的解決。ERP的結(jié)構(gòu)ERP系統(tǒng)在企業(yè)信息化建設(shè)過程中經(jīng)歷了時(shí)段式MRP、閉環(huán)MRP和MRPII，近50年的信息技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐形成的°ERP系統(tǒng)的功能與性能也是隨著企業(yè)信息化發(fā)展逐步完善，至今還在向深度與廣度發(fā)展。ERP系統(tǒng)組成mrpn系垃從圖可知，時(shí)段式MRP是閉環(huán)MRP的一個(gè)核心組成部分，閉環(huán)MRP是MRPII的一個(gè)核心組成部分，MRPII是ERP系統(tǒng)的一個(gè)核心組成部分。因此，一般制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)ERP系統(tǒng)必須從構(gòu)建時(shí)段式MRP開始。經(jīng)過閉環(huán)MRP和MRPII，最終實(shí)現(xiàn)ERP系統(tǒng)。ERP的主要功能模塊及功能介紹企業(yè)資源計(jì)劃ERP是將企業(yè)的物質(zhì)流、資金流、信息流進(jìn)行全面系統(tǒng)管理。ERP最初主要應(yīng)用于生產(chǎn)制造企業(yè)，其主要功能模塊主要包括四方面的內(nèi)容：（一） 生產(chǎn)控制生產(chǎn)控制管理是一個(gè)以計(jì)劃為導(dǎo)向的先進(jìn)生產(chǎn)、管理方法。首先，企業(yè)確定它的一個(gè)總生產(chǎn)計(jì)劃，再經(jīng)過系統(tǒng)層層細(xì)分后，下達(dá)到各部門去執(zhí)行。即生產(chǎn)部門以此生產(chǎn)，采購(gòu)部門按此采購(gòu)等等。包括主生產(chǎn)計(jì)劃、物料需求計(jì)劃、能力需求計(jì)劃、車間控制、制造標(biāo)準(zhǔn)。（二） 物流管理包括分銷管理、庫(kù)存控制、采購(gòu)管理、銷售分析、流程管理等（三） 人力資源管理包括人事檔案管理、績(jī)效考評(píng)管理、招聘管理、人力資源管理等（四） 財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理的功能主要是基于會(huì)計(jì)核算的數(shù)據(jù)，再加以分析，從而進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)測(cè)，管理和控制活動(dòng)。它側(cè)重于財(cái)務(wù)計(jì)劃、控制、分析和預(yù)測(cè)：財(cái)務(wù)計(jì)劃：根據(jù)前期財(cái)務(wù)分析做出下期的財(cái)務(wù)計(jì)劃、預(yù)算等。財(cái)務(wù)分析：提供查詢功能和通過用戶定義的差異數(shù)據(jù)的圖形顯示進(jìn)行財(cái)務(wù)績(jī)效評(píng)估，賬戶分析等。財(cái)務(wù)決策：財(cái)務(wù)管理的核心部分，中心內(nèi)容是作出有關(guān)資金的決策，包括資金籌集、投放及資金管理。ERP對(duì)現(xiàn)代酒店的重要作用ERP的實(shí)施給酒店企業(yè)帶來的正是效益上的增加和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。具體而言，酒店業(yè)通過實(shí)施ERP，將會(huì)改進(jìn)和強(qiáng)化企業(yè)的物流、資金流、人員流及信息流的集成管理，從而降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，使企業(yè)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。引入ERP系統(tǒng)后，整個(gè)酒店業(yè)的運(yùn)營(yíng)過程就形成了一個(gè)集成系統(tǒng)，在這個(gè)系統(tǒng)內(nèi)由于數(shù)據(jù)共享而成為一個(gè)高度互動(dòng)的統(tǒng)一體，并由此產(chǎn)生協(xié)同效用，共同達(dá)到提高效益的目的。例如，通過ERP系統(tǒng)，采購(gòu)部門可根據(jù)產(chǎn)品銷售（實(shí)際的和預(yù)計(jì)的）信息和現(xiàn)有的庫(kù)存情況來安排原材料的采購(gòu)，按需訂購(gòu)，使庫(kù)存保持較低水平，減少資金積壓酒店業(yè)中ERP的應(yīng)用主要集中于物流管理、財(cái)務(wù)管理和人力資源管理三個(gè)部分。以餐飲行業(yè)為例：ERP系統(tǒng)將餐飲行業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合在一起，為餐飲行業(yè)提供統(tǒng)一的信息化管理解決方案。將酒店業(yè)管理的起點(diǎn)從顧客點(diǎn)菜開始，包括點(diǎn)菜終端系統(tǒng)、前臺(tái)接待系統(tǒng)、用餐預(yù)定系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)以及決策管理系統(tǒng)等全部集成到了一起。酒店實(shí)施ERP的風(fēng)險(xiǎn)首先，實(shí)施ERP系統(tǒng)的成本較高，其成本主要由購(gòu)買ERP系統(tǒng)軟件、重置適合軟件運(yùn)作的硬件、聘請(qǐng)服務(wù)商或服務(wù)人員、開展人員培訓(xùn)等幾部分構(gòu)成，所耗成本不菲；其次，如果在實(shí)施時(shí)出現(xiàn)失誤，可能引起整個(gè)企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)的低效，甚至出現(xiàn)癱瘓的情況；