后勤采購(gòu)員職責(zé)（四篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)后勤采購(gòu)?員職責(zé)?1.執(zhí)行?采購(gòu)部經(jīng)?理的工作?指令并報(bào)?告工作。?負(fù)責(zé)酒店?日常食品?原料，包?括：鮮貨?，干貨，?酒水等采?購(gòu)。2?.熟悉酒?店的經(jīng)營(yíng)?情況，掌?握對(duì)各類(lèi)?食品原料?的需用要?求，及時(shí)?了解市場(chǎng)?的供應(yīng)情?況，掌握?季節(jié)性的?產(chǎn)品特性?和價(jià)格變?換，對(duì)市?場(chǎng)上的新?產(chǎn)品、新?價(jià)格及時(shí)?向領(lǐng)導(dǎo)匯?報(bào)。3?.要確保?每樣采購(gòu)?的食品原?料的質(zhì)量?、規(guī)格、?等級(jí)、包?裝、份量?、數(shù)量、?價(jià)格均符?合采購(gòu)要?求，對(duì)產(chǎn)?品質(zhì)量有?較高的鑒?別能力。?4.在?食品原料?進(jìn)庫(kù)前，?要嚴(yán)格驗(yàn)?收制度，?一旦發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題，應(yīng)?立即采取?退貨措施?。5.?食品原料?進(jìn)貨要嚴(yán)?格按酒店?業(yè)務(wù)的實(shí)?際情況出?發(fā)，根據(jù)?不同品種?的不同要?求，一次?性批量不?宜大，防?止原料積?壓、變質(zhì)?，要確保?食品原料?的新鮮度?。6.?食品原料?進(jìn)貨要注?意儀器的?生產(chǎn)期，?不進(jìn)即將?到期的食?品，過(guò)期?食品一律?不進(jìn)，確?保食品衛(wèi)?生。7?.積極參?加業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，不斷?提高工作?質(zhì)量，遵?守酒店的?各項(xiàng)規(guī)章?制度，及?時(shí)完成領(lǐng)?導(dǎo)下達(dá)的?每項(xiàng)工作?任務(wù)。?8.對(duì)各?部門(mén)的申?購(gòu)單和申?購(gòu)計(jì)劃做?好報(bào)價(jià)，?核價(jià)和填?制工作，?并報(bào)有關(guān)?人員審批?。9.?做好食品?的月度、?季度、年?度采購(gòu)計(jì)?劃。1?0.審核?各廚房每?天報(bào)來(lái)的?鮮活原料?和蔬菜申?購(gòu)單。?11.與?廚房以及?各使用部?門(mén)保持密?切聯(lián)系，?并及時(shí)了?解庫(kù)存物?資儲(chǔ)備和?耗用情況?。后勤?采購(gòu)員職?責(zé)（二）?一、在?采購(gòu)班長(zhǎng)?的領(lǐng)導(dǎo)下?進(jìn)行工作?，要嚴(yán)格?遵守集團(tuán)?和中心的?各項(xiàng)規(guī)章?制度，按?時(shí)上下班?，不遲到?、不早退?。二、?直接負(fù)責(zé)?采購(gòu)各餐?廳所需的?食品原料?和炊事用?具。在采?購(gòu)工作中?嚴(yán)格執(zhí)行?國(guó)家的政?策、法令?、法規(guī)，?在采購(gòu)食?品原料時(shí)?必須嚴(yán)格?執(zhí)行《食?品安全法?》的規(guī)定?，嚴(yán)格執(zhí)?行中心的?《原料采?購(gòu)、索證?、驗(yàn)收制?度》的規(guī)?定，保證?采購(gòu)的原?料符合食?品安全要?求。三?、既要加?強(qiáng)計(jì)劃性?，又要根?據(jù)市場(chǎng)價(jià)?格，天氣?情況，在?不造成浪?費(fèi)和積壓?的前提下?，綜合考?慮價(jià)格與?數(shù)量的關(guān)?系，靈活?掌握采購(gòu)?數(shù)量，精?打細(xì)算，?節(jié)約開(kāi)支?，減少浪?費(fèi)。四?、在采購(gòu)?物資時(shí)，?要認(rèn)真驗(yàn)?收，其內(nèi)?容包括索?證、檢查?質(zhì)量、檢?查生產(chǎn)日?期、檢察?外觀以及?眼看、手?摸、口嘗?、鼻聞等?，由于工?作不負(fù)責(zé)?任而購(gòu)進(jìn)?的不合格?物資，由?本人承擔(dān)?全部責(zé)任?和損失。?五、購(gòu)?回的物資?，要做到?物資入庫(kù)?，手續(xù)結(jié)?清，尤其?是蔬菜類(lèi)?和冷凍食?品等，由?于品種較?多，數(shù)量?較大，容?易出錯(cuò)，?必須當(dāng)日?結(jié)清所有?手續(xù)，違?者，責(zé)任?自負(fù)，?六、采購(gòu)?組不設(shè)專(zhuān)?職汽車(chē)司?機(jī)，由采?購(gòu)員兼任?，平時(shí)要?愛(ài)護(hù)車(chē)輛?，經(jīng)常檢?修，定期?保養(yǎng)，按?時(shí)加油、?加水，不?開(kāi)帶病車(chē)?。要嚴(yán)格?遵守交通?法規(guī)，嚴(yán)?禁酒后駕?車(chē)，違者?除承擔(dān)全?部損失外?，還要追?究相應(yīng)責(zé)?任。嚴(yán)禁?私自出車(chē)?，嚴(yán)禁公?車(chē)私用。?七、按?時(shí)結(jié)清周?轉(zhuǎn)金，對(duì)?長(zhǎng)期拖欠?周轉(zhuǎn)金者?，按__?__公款?對(duì)待。采?購(gòu)員要嚴(yán)?于律己、?公私分明?、辦事公?正、廉潔?自律，堅(jiān)?決杜絕吃?、拿、卡?、要等不?良作風(fēng)。?做到拒腐?蝕、不受?賄、不索?賄、遵紀(jì)?守法。?八、外出?執(zhí)行采購(gòu)?任務(wù)時(shí)，?不給私人?捎、買(mǎi)、?帶物品。?九、完?成領(lǐng)導(dǎo)交?給的其他?任務(wù)。?后勤采購(gòu)?員職責(zé)（?三）1?、嚴(yán)格執(zhí)?行公司規(guī)?章軌制，?當(dāng)真履行?其工作職?責(zé);2?、組織制?訂工藝執(zhí)?行、生產(chǎn)?監(jiān)控、收?發(fā)產(chǎn)品的?軌制擬訂?，檢查、?監(jiān)視、控?制及執(zhí)行?;3、?天天接收?各生產(chǎn)線(xiàn)?或者品質(zhì)?部、各加?工廠(chǎng)出線(xiàn)?未成品，?并在跟蹤?表上雙方?簽字，不?得任意拒?收，及時(shí)?擺設(shè)人員?查貨，分?歧格產(chǎn)品?在第一時(shí)?間內(nèi)反回?生產(chǎn)線(xiàn)，?要求在規(guī)?按期限內(nèi)?完成，隨?時(shí)跟蹤督?促產(chǎn)品歸?回后道，?如有不按?時(shí)完成，?有權(quán)向生?產(chǎn)部經(jīng)理?提出投訴?，以包管?生產(chǎn)單的?完整性;?4、嚴(yán)?格按工藝?規(guī)定的包?裝要求生?產(chǎn)，監(jiān)視?廠(chǎng)房工人?的產(chǎn)品質(zhì)?量、工作?進(jìn)程項(xiàng)度?，對(duì)產(chǎn)品?的打疊整?頓、包裝?方式提出?合理化建?議;5?、每單走?貨，按生?產(chǎn)制單配?碼配色，?數(shù)量全部?出完，不?留尾巴;?如有時(shí)會(huì)?，必須于?第一時(shí)間?上報(bào)生產(chǎn)?部經(jīng)理;?6、按?生產(chǎn)進(jìn)程?項(xiàng)度擺設(shè)?協(xié)調(diào)本部?門(mén)各項(xiàng)工?作進(jìn)程項(xiàng)?度，解決?工人操作?過(guò)程中的?問(wèn)題，包?管交貨期?;7、?逐日填報(bào)?生產(chǎn)日?qǐng)?bào)?表交生產(chǎn)?部經(jīng)理室?，如實(shí)反?饋產(chǎn)量、?品種、出?勤情況;?8、抓?好一線(xiàn)生?產(chǎn)人員的?專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)?工作。負(fù)?責(zé)組織燙?工、包裝?工、雜工?、收發(fā)等?崗位的業(yè)?務(wù)指導(dǎo)和?培訓(xùn)工作?，并對(duì)其?技術(shù)水平?和工作能?力按期檢?查、查核?、評(píng)比;?9、貫?徹、執(zhí)行?公司的成?本控制目?標(biāo)，踴躍?減少生產(chǎn)?過(guò)程中的?各種華侈?，確保在?提高產(chǎn)量?、包管質(zhì)?量的前提?下不斷減?低生產(chǎn)成?本;后?勤采購(gòu)員?職責(zé)（四?）1.?主要貫徹?執(zhí)行公司?采購(gòu)管制?程序和供?應(yīng)商評(píng)審?管制程序?，努力提?高自身采?購(gòu)2.?負(fù)責(zé)對(duì)合?格供應(yīng)商?資料進(jìn)行?整理、歸?檔，建立?合格供應(yīng)?商名冊(cè)?3.負(fù)責(zé)?對(duì)供應(yīng)商?進(jìn)行詢(xún)價(jià)?、比價(jià)、?議價(jià)，并?將相關(guān)資?訊（如交?貨周期、?日產(chǎn)能、?最低訂購(gòu)?量、包裝?要求、品?質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、?價(jià)格條件?等）報(bào)采?購(gòu)部經(jīng)理?審批。?4.收集?一線(xiàn)商品?供貨信息?,對(duì)公司?采購(gòu)策略?、產(chǎn)品原?料結(jié)構(gòu)調(diào)?整改進(jìn)，?對(duì)新產(chǎn)品?開(kāi)發(fā)提出?參考意見(jiàn)?。5.?填寫(xiě)有關(guān)?采購(gòu)表格?，提交采?購(gòu)分析和?總結(jié)報(bào)告?。6.?市場(chǎng)行情?的調(diào)查、?動(dòng)態(tài)資訊?收集、整?理，并匯?報(bào)采購(gòu)部?經(jīng)理，以?便及時(shí)調(diào)?整采購(gòu)策?略。7?.訂單變?更與撤消?、品質(zhì)要?求變更與?供應(yīng)商之?間的及時(shí)?信息傳遞?，確保供?應(yīng)商供應(yīng)?產(chǎn)品滿(mǎn)足?公司的需?求。8?.負(fù)責(zé)與?供應(yīng)商的?溝通與聯(lián)?絡(luò)，確保?貨源充足?，供貨質(zhì)?量穩(wěn)定，?交貨時(shí)間?準(zhǔn)確，同?時(shí)，與供?應(yīng)商的任?何業(yè)務(wù)來(lái)?往一定要?在事情發(fā)?生前溝通?清楚，交?將相關(guān)信?息及時(shí)與?業(yè)務(wù)。?9.采購(gòu)?中員說(shuō)話(huà)?要有禮貌?，要有好?有形象，?同供應(yīng)商?交談時(shí)頭?腦要靈活?，在不知?道的情況?下，就說(shuō)?等確認(rèn)清?楚后再回?復(fù)，公司?其他的事?情盡量少?談。1?0.采購(gòu)?在工作中?遇到困難?要及時(shí)匯?報(bào)上級(jí)，?不要在實(shí)?在沒(méi)辦法?了才告訴?上級(jí)，以?免影響貨?期，給公?司帶來(lái)不?必要的損?失。1?1.供應(yīng)?商提供的?報(bào)價(jià)單，?采購(gòu)員要?了解市場(chǎng)?原料的最?低價(jià)，才?知道怎樣?降價(jià)，要?同其他公?司采購(gòu)員?和業(yè)務(wù)員?多交流才?能知道大?概價(jià)格。?12.?供應(yīng)商在?報(bào)價(jià)時(shí)有?三種方式?：可以轉(zhuǎn)?廠(chǎng)價(jià)