膨化機(jī)基本操作技術(shù)

膨化機(jī)基本操作技術(shù)恒興集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理中心2008.11.30主要內(nèi)容：一.膨化生產(chǎn)質(zhì)量物理外觀要求二.加工質(zhì)量影響環(huán)節(jié)原因分析三.影響膨化飼料加工質(zhì)量主要環(huán)節(jié)權(quán)重四.原料理化特性對(duì)膨化加工的影響五.水與蒸汽壓力設(shè)置六.膨化機(jī)組基本結(jié)構(gòu)七.膨化機(jī)操作八.配方\工藝\操作三者相互關(guān)系九.膨化機(jī)常見(jiàn)事故分析和排除方法十.注意事項(xiàng)1.能順利生產(chǎn)0.8、1毫米的小料；2.0.8～3.0毫米的小料出模時(shí)形狀成球形，大于3小于5毫米的料出模時(shí)近似球形。顆粒大小應(yīng)均勻、表面光滑、不脫皮，泡水10分鐘要透芯。3.5毫米以上的料，顆粒大小要均勻，彈性好，表面光滑、不脫皮、不開(kāi)裂。泡水20分鐘內(nèi)要透芯。4.成品水分差異在±1%以?xún)?nèi)。5.膨化料熟化度要達(dá)到85%以上。沉水料中不會(huì)出現(xiàn)浮水現(xiàn)象，浮水料中不會(huì)出現(xiàn)沉水現(xiàn)象。一.膨化生產(chǎn)質(zhì)量物理外觀要求二.加工質(zhì)量影響環(huán)節(jié)原因分析三.影響膨化飼料加工質(zhì)量

主要環(huán)節(jié)權(quán)重1.粉碎粒度：粗的物料粉碎顆粒：產(chǎn)品膨化系數(shù)減小，易堵模；影響前調(diào)質(zhì)和擠壓混揉效果；擠壓機(jī)磨損大、機(jī)械能耗高；產(chǎn)品顆粒外觀較粗糙。注：依據(jù)產(chǎn)品別和擠壓要求,確定最經(jīng)濟(jì)的粉碎粒度。四.原料理化特性對(duì)膨化加工的影響2.淀粉:淀粉有交強(qiáng)的吸水性；糊化后的淀粉可增強(qiáng)物料的粘性；在最終產(chǎn)品中起膨化和粘合的雙重作用。即淀粉粘結(jié)功能和膨化功能都很好。合理偏高的淀粉含量：膨化系數(shù)增加，浮水率提高；擠壓操作寬度大，品質(zhì)易穩(wěn)定；物料流化性能好，利于飼料成粒，有助于改善顆粒外觀質(zhì)量。由此，浮性料要求：

淀粉含量：≥20%

沉性料要求：

淀粉含量：≥10%3.粗脂肪:擠壓前，當(dāng)含量≤12%時(shí)（單軸機(jī)≤8%），不會(huì)影響粘結(jié)功能和膨化功能。當(dāng)含量＞12%時(shí)，粘結(jié)功能和膨化功能會(huì)變差，應(yīng)相應(yīng)增加機(jī)械能和蒸汽熱能；物料均質(zhì)差，品質(zhì)易不穩(wěn)定；產(chǎn)品粘性減小，耐水性降低；影響擠壓溫度壓力,膨化力減小，產(chǎn)品浮水率降低。4.粗蛋白：粗蛋白擁有吸水性、彈性和凝固性；品種來(lái)源很重要(含量高)：動(dòng)物蛋白粘結(jié)功能和膨化功能差，同時(shí)，品種來(lái)源膨化性能差異較大，植物蛋白粘結(jié)功能和膨化功能一般，品種來(lái)源膨化性能也有差異；磨擦系數(shù)小，設(shè)備磨損降低，壓模穩(wěn)定工作面積須減?。划a(chǎn)品組織化好，粘彈性增加。五.水與蒸汽壓力設(shè)置1.供水壓力：（1）調(diào)質(zhì)器：0.4Mpa。（2）膨化腔：0.4Mpa。（3）膨化腔夾層：0.4Mpa。2.蒸汽壓力：（1）調(diào)質(zhì)器：0.20～0.25Mpa（2）膨化腔：0.50～0.60Mpa（3）膨化腔夾層：0.50～0.60Mpa六.膨化機(jī)組基本結(jié)構(gòu)喂料倉(cāng)螺旋喂料器調(diào)質(zhì)器擠壓部件切割裝置1.喂料倉(cāng)的作用均勻地將物料送入螺旋喂料器;防止物料突然結(jié)拱而導(dǎo)致斷料；在稱(chēng)重喂料系統(tǒng)中起到容器的作用；調(diào)節(jié)物料的密度，保持供量均勻，確保膨化機(jī)進(jìn)機(jī)物料密度一致。2.螺旋喂料器作用與控制

(1)螺旋喂料器作用:接受喂料倉(cāng)輸入的物料;將設(shè)定重量的物料送入調(diào)質(zhì)器。（2）喂料器控制:根據(jù)膨化機(jī)模板開(kāi)孔面積來(lái)確定。浮水料250～280mm2/噸.小時(shí)；沉水料500～700mm2/噸.小時(shí)

。其中小模孔、低檔料選用低值，大?？?、高檔料選用高值。3.調(diào)質(zhì)器（DDC）作用與操作(1)調(diào)質(zhì)器（DDC）作用:A.將物料與蒸汽、水或其他液體充分混合;B.使物料在一定溫度和一定含水率的條件下保持一定的時(shí)間，以達(dá)到預(yù)熟化的目的。(2)調(diào)質(zhì)器（DDC）操作:A.機(jī)器配置上應(yīng)先噴水后噴汽。噴水應(yīng)霧化；噴汽量應(yīng)兩頭小中間大。B.調(diào)質(zhì)器中的物料在漿葉的作用下要往上拋，充分地與蒸汽接觸，提高調(diào)質(zhì)效果。C.蒸汽進(jìn)入調(diào)質(zhì)器前應(yīng)排清管道中的冷凝水。D.調(diào)質(zhì)水分的控制：物料調(diào)質(zhì)后進(jìn)入膨化機(jī)時(shí)的水分，浮水料20～25%；沉水料28～32%。E.物料調(diào)質(zhì)溫度T的控制:沉水料90～96℃，浮水料98～104℃。配有密度調(diào)節(jié)器或真空噴涂機(jī)的設(shè)備，生產(chǎn)沉水料時(shí)，可參考浮水料的制程條件生產(chǎn)。調(diào)質(zhì)水分的控制：設(shè)：調(diào)質(zhì)后總水分為V，進(jìn)入調(diào)質(zhì)器前物料本身所含的水分為V1，調(diào)質(zhì)中直接噴水量V2，物料在調(diào)質(zhì)中蒸汽升溫所增加的水分為V3。則：V=V1+V2+V3（%）V1=7～9%（按物料的實(shí)際水分含量計(jì)）V3=（T-t）/16.3（%)）其中：T—調(diào)質(zhì)后物料溫度（℃）t—調(diào)質(zhì)前物料溫度（℃）16.3—物料在0.2Mpa飽和蒸汽調(diào)質(zhì)下,每增加1%水分,物料本身的溫度理論應(yīng)提高16.3℃。注：0.2Mpa飽和蒸汽蒸發(fā)總焓值650.68kcal/kg。飼料比熱1.67KJ（千焦）≈0.4kcal（千卡）/kg.℃，1kcal=4.1868KJ0～100℃空氣定壓比熱0.24kcal/kg.℃

根據(jù)上述理論推算，設(shè)浮水料調(diào)質(zhì)后溫度100℃，進(jìn)入調(diào)質(zhì)器的料溫30℃，則物料在0.2Mpa飽和蒸汽加溫增加水分V3：V3=（100-30）÷16.3≈4.3（%）實(shí)際上向調(diào)質(zhì)器添加蒸汽的量要比物料吸收的量大得多，由于調(diào)質(zhì)器構(gòu)造的差異，熱效率也會(huì)有所不同，實(shí)際上調(diào)質(zhì)蒸汽用量比物料吸收量大1.5～1.8倍。直接加水量V2=V-V1-V3（%）舉例說(shuō)明：珠海恒興用146×2膨化機(jī)生產(chǎn)淡水魚(yú)料107模板規(guī)格：5.0mm—93孔,總面積=1825mm2確定喂料量：G=1825÷240=7.6T.h進(jìn)入調(diào)質(zhì)器前物料水分：V1=9%物料調(diào)質(zhì)控制溫度T=100℃，本身t=30℃。物料調(diào)質(zhì)水分增加：V3=（100-30）÷16.3≈4%調(diào)質(zhì)后設(shè)定水分：V=25%直接向調(diào)質(zhì)器添加水量：V2=V-V1-V3=25-9-4=12%總量=G·V2=7600×12%=912kg.h調(diào)質(zhì)器蒸汽耗用總量≈1.6V3·G≈1.6×4%×7600≈486kg.h4.膨化機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作原理進(jìn)料口膨化腔添加口夾套進(jìn)口瀉壓口螺桿出料切割（1）膨化機(jī)工作原理：A.物料進(jìn)入膨化機(jī)中，螺桿螺旋推動(dòng)物料形成軸向流動(dòng)。B.由于螺旋與物料，物料與機(jī)筒，以及物料內(nèi)部的機(jī)械摩擦，物料被強(qiáng)烈的擠壓、攪拌、剪切，其結(jié)果物料被進(jìn)一步細(xì)化、均化；C.隨著壓力的逐漸加大，溫度相應(yīng)升高，在高溫、高壓、高剪切條件下，物料的物性發(fā)生變化。由粉狀變成糊狀，淀粉糊化，蛋白變性，纖維質(zhì)部分降解、細(xì)化，致病菌被殺死，衛(wèi)生指標(biāo)提高，有毒成分失活。D.當(dāng)糊狀料從?？讎姵龅乃查g，在強(qiáng)大的壓力差作用下，物料被膨化、失水、降溫，膨化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)疏松、多孔、酥脆，且有較好的適口性和風(fēng)味。（2）螺桿結(jié)構(gòu)：（3）膨化腔結(jié)構(gòu)：?jiǎn)喂?jié)膨化腔剖面示圖：（4）壓模結(jié)構(gòu)：A.膨化機(jī)產(chǎn)量與模板的關(guān)系：B.開(kāi)孔面積的計(jì)算：壓距設(shè)計(jì)參數(shù)：a.孔徑≤1.5mm:壓距為1mm。b.孔徑≥2.0mm:壓距為1.5～2mm。壓距與產(chǎn)品外觀關(guān)系：a.?？讐壕喽蹋寒a(chǎn)品表面多孔、球形外形。b.?？讐壕嚅L(zhǎng)：產(chǎn)品表面光滑、圓柱體外形。C.?？捉Y(jié)構(gòu)有效壓距控制：5.切刀裝置（1）切刀的作用:將擠出物切割成一定長(zhǎng)度的顆粒。橫梁支撐架切割裝置懸掛調(diào)節(jié)裝置手輪電機(jī)切刀位置鎖緊（2）切刀的控制關(guān)鍵點(diǎn)：切刀數(shù)量、類(lèi)型（軟、硬刀）、切刀轉(zhuǎn)速等三點(diǎn)。切刀的線速度必須遠(yuǎn)大于膨化機(jī)擠壓物的出模速度，切刀的速度越快，物料的切口就越整齊。