中國農業(yè)的現狀和未來

現代農業(yè)基礎知識

蔣勇電話QQ：411029997Email：jyenglish_jy@163.com成績評定平時成績：平時作業(yè)及課堂點名占總評成績30-40％期末考試：占總評成績60-70％中國農業(yè)的現狀和未來江西省靖安縣仁首鎮(zhèn)周口村農民用收割機收割晚稻。

黑龍江“北大倉”糧田萬頃，噴灑農藥的飛機從低空掠過；江蘇太湖之濱，現代化養(yǎng)殖基地，監(jiān)控屏幕上，8個區(qū)域的水質情況同時呈現，水產醫(yī)院及時診治蝦蟹病情；四川涼山，壩子里老水牛躑躅前行，趕牛的小伙兩腿淤泥……這是我國農業(yè)發(fā)展現狀的真實寫照。先進與落后，集約與粗放，開放與閉塞，甚至幸福與煎熬，同時呈現在鄉(xiāng)村大地。你熟悉這樣的畫面嗎？一、農具的種類一、農具的類型二、農具的用途一、農具的類型1耕作農具2排灌農具3運輸農具4農副產品加工農具5收獲農具鋤頭：用于旱地作物生長期間松土、鋤草、間苗、保墑。鐵鍬：用于菜園及小塊田地的挖地翻土。耙：有釘齒耙和圓盤耙等。用于碎土、平地和消滅雜草的整地農具。木犁：耕地的農具。用畜力、人力或機器等牽引。因主部件為木材，故稱木犁或土犁，以別于后來鐵制的雙鏵犁等。水車：利用帶刮板的鏈帶(條)或系汲筒的水輪，將水從低處提升到高處的一種提水工具。通常由人力、畜力、水力、風力或電力帶動旋轉。木輪手推車：用于農村窄道上運輸的人力車。手扶拖拉機：用于耕地或者運輸。打谷板：打谷子用的農具。

石臼：石臼用石鑿成的舂米谷等物的器具。舂米杵：舂米杵都在一米左右長，兩頭粗中間把手處較細，每個重約三公斤。把東西放在石臼或缽里搗去皮殼或搗碎壓米粉的動作叫舂。是黎族人特有的一種勞動方式。石磨：石制的磨干粉、水糊的工具。下盤固定，上盤旋轉，上盤的圓洞添原料，下盤的周圍出干粉、水糊。鐮刀：用于收割麥、稻等谷物和豆類。風車：吹去稻谷麥類糧食的草屑癟粒等雜質的工具。上方朝一邊的出口的出雜質，下方的朝下的出口的出糧食。

簸箕：凈糧工具。竹篩：凈糧工具，也可用于晾曬。連枷：連枷是農具，由一個長柄和一組平排的竹條或木條構成，用來拍打谷物，使子粒掉下來。也作梿枷。蓑衣：蓑衣用竹葉或草、棕編成的雨披。用于雨天擋雨。木桶：木桶是盛東西的器具，多為圓形，大多有提梁。畚箕：用柳條、蒲草或竹篾編織的盛物器具。也可作簸箕用。盛糧食等上下顛動,揚去糠粃塵土等物的器具。討論1.你知道哪些現代農具？

耕耘機：是田地翻土犁平整地的最佳伙伴。

插秧機：機械插秧，既快又好，節(jié)省勞動力，節(jié)省時間。施肥機：以前都要用手抓肥料，很不均勻，一把一把撒也不經濟。用施肥機來撒肥料，既迅速又均勻，真是個好幫手。

噴藥機：以前的農民都要背著重重的鐵桶，一手抓了拉柄，一首揮舞著噴霧桿，現在只要用噴藥機，就可以噴得又輕松又有效，害蟲毒菌死光光。

稻割機：以前割稻要動用二三十人，現在割稻只要兩個人，一個開一個裝，而且防曬防雨設備越來越先進，說不定以后還有冷氣呢！

搬運機：將割好的稻送到干燥中心去烘干的最佳利器，別看它小小一臺！它可是力大無窮呢！而且有了它也可以省下布袋的費用呢！

干燥機：曬稻時最怕下雨了，有了超級干燥機，二十四小時的服務，時間縮短，人力減少，而且還可以減少空氣污染，免得每個人的鼻子染上過敏癥。

碾米機：大型碾米機由脫殼開始一直到包裝成袋，都是一貫作業(yè)。速度快的驚人。討論2.傳統(tǒng)農具與現代農具有什么不同？第二節(jié)水資源降水時空分布河流湖泊的空間分布水資源的概念水資源的時空分布水資源時空分布不均勻水利工程跨流域調水工農業(yè)生產和生活水資源的合理利用和保護我國水資源數量的特點：河流年徑流總量：世界第6位；年人均徑流量：2100立方米，是世界人均值的27.6%，居世界100位以外；耕地平均水量：只有世界均值的60%；總量大，人均水量和耕地平均水量都很小我國農業(yè)水資源利用中的問題：1、水量供需矛盾日益突出。2、農業(yè)用水浪費嚴重，利用率低。3、灌溉工程配套不全，老化失修嚴重。4、水域環(huán)境惡化，污染十分嚴重。

水資源從東南沿海向西北內陸逐漸減少水資源主要是地表水，主要來源于大氣降水水資源供需矛盾突出華北地區(qū)缺水日益嚴重跨流域調水第三節(jié)土地資源和農業(yè)

中國地形分布中國土地資源分布氣候分布水系分布人口的分布農業(yè)分布工業(yè)區(qū)和工業(yè)基地分布區(qū)域經濟一、農業(yè)土地資源及其作用農業(yè)土地資源：是指農業(yè)（包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)）生產中已經開發(fā)利用和尚可開發(fā)利用的土地數量和質量的總稱，包括耕地、荒地、森林、草地、丘陵、江河、湖泊及灘涂等。我國農業(yè)土地資源狀況

我國各類土地資源的絕對量雖然很大，人口與土地資源的矛盾十分突出，人均耕地面積只有世界人均量的1/4、美國的1/7、印度的1/2；人均草地面積不到世界人均量的1/2；人均林地面積為世界人均量的1/8。我國農業(yè)后備土地資源嚴重不足，全國耕地面積為13000萬hm2，其中我國耕地資源總體質量不高，高產田比重小，中、低產田比重大。耕地：東部平原、盆地、丘陵林地：東北西南山區(qū)東南丘陵草地：內陸高原和山區(qū)秦嶺---淮河旱田水田耕地

占全國總面積的13.5%總量小人均0.1公頃，不足世界人均值的一半人均值少日益減少基本國策十分珍惜和合理利用每一寸土地，切實保護耕地。保證18億畝的耕地底線---溫家寶土地的使用價值和價值土地價值土地資本價值土地資源價值第四節(jié)糧食作物1.糧食作物：小麥和水稻2.糧食作物種植的歷史：3.主要糧食作物的特性：水稻：喜溫喜濕--熱量多，降水豐富或灌溉便利。小麥：溫帶作物，品種多，適應性強—分布廣。4.糧食作物在中國的分布

小麥集中在秦嶺淮河以北

水稻集中在秦嶺淮河以南甜菜甘蔗花生油菜糧食作物的分布“五谷”是水稻、小米、高梁、麥子和豆子。水稻，經過加工后就是我們平常吃的大米。它是我國人民最主要的糧食之一，全世界也有一半的人口以大米為主食，所以又被稱為“五谷之首”。而小米、高梁、麥子、豆子等經過加工后也都是我們生活中必不可少的糧食。經濟作物的分布棉花農業(yè)集中分布的地區(qū)東北商品糧基地黃淮海商品棉基地長江中下游商品糧油基地黃土高原農業(yè)果業(yè)基地華南熱帶作物生產基地西部畜牧奶業(yè)基地第五節(jié)科技興農和現代農業(yè)傳統(tǒng)農業(yè)耕種方式現代農業(yè)新技術現代農業(yè)上個世紀90年代以來，以計算機技術為標志的信息技術飛速發(fā)展，在農業(yè)生產和科研上得到了廣泛應用，使得傳統(tǒng)的農業(yè)生產、科研、管理和經營決策不斷發(fā)生著重大變化?，F代農業(yè)信息技術應用的幾個方面專家系統(tǒng)（ES）（ExpertSystem）數據庫技術(databasetechnology)決策支持系統(tǒng)（DSS）（DecisionSupportSystem）模擬模型SS（SimulationSystem）遙感系統(tǒng)(RS)（RemoteSensingSystem）全球定位系統(tǒng)(GPS)（GlobalPositioningSystem）地理信息系統(tǒng)(GIS)（GeographicalInformationSystem）精確農業(yè)（PrecisionAgriculture）多媒體技術(multimediatechnology)網絡技術(networktechnology)農業(yè)專家系統(tǒng)農業(yè)專家系統(tǒng)也可叫農業(yè)智能系統(tǒng)，是一個具有大量農業(yè)專門知識與經驗的計算機系統(tǒng)它應用人工智能技術，依據一個或多個農業(yè)專家提供的特殊領域知識、經驗進行推理和判斷，模擬農業(yè)專家就某一復雜農業(yè)問題進行決策。目前國際上有近百個農業(yè)專家系統(tǒng)．廣泛應用于作物生產管理、灌溉、施肥、品種選擇、病蟲害控制、溫室管理、畜禽飼料配方、水土保持、食品加工、財務分析、農業(yè)機械選擇等方面，有些系統(tǒng)已成為商品進入市場。國內發(fā)展國內于80年代初期開始研究農業(yè)專家系統(tǒng)。1980年浙江大學與中國農科院蠶桑所合作開始研究蠶育種專家系統(tǒng)，1983年中科院合肥智能研究所與安徽農科院合作開發(fā)的砂礓黑土小麥施肥專家系統(tǒng)。近幾年來，我國農業(yè)專家系統(tǒng)的研究更是蓬勃發(fā)展，

如基于規(guī)則和圖形的蘋果、梨病蟲害及防治專家系統(tǒng)，多媒體玉米病蟲害診斷專家系統(tǒng)，基于生長模型的小麥管理專家系統(tǒng)，水土保持專家系統(tǒng)的探索與試驗等。新領域下的農業(yè)90年代以來，農業(yè)專家系統(tǒng)不僅在智能化方面得到增強，還采用面向對象的程序設計、多媒體、信息網絡等技術，并開始與虛擬現實、3S等高新技術集成，不僅界面友好，操作簡便，而且數據共享、維護方便，信息更豐富?，F代化農業(yè)信息應用模型農業(yè)專家系統(tǒng)構成農業(yè)專家系統(tǒng)的類型（1）作物栽培專家系統(tǒng)。此類系統(tǒng)根據特定地區(qū)氣候、土壤特點和作物栽培經驗，為當地用戶提供有關大田作物、園藝作物的品種選擇、土壤耕作、灌水施肥、病蟲草害防治、產量估算等田間栽培管理綜合措施的技術指導。（2）農田施肥專家系統(tǒng)。也叫肥料推薦專家系統(tǒng)，主要針對特定地區(qū)土壤理化性質，評估肥力水平，根據作物、氣候、土壤、栽培管理及肥料特點，推薦肥料運籌與施肥方法，計算施肥效益等。農業(yè)專家系統(tǒng)的類型（3）植物保護專家系統(tǒng)。根據特定地區(qū)農作物病、蟲、草害發(fā)生規(guī)律，為用戶提供有關作物的病、蟲、草害診斷、預測預報和防治方法。（4）設施農業(yè)專家系統(tǒng)。主要針對果蔬的溫室栽培和冷庫儲藏開發(fā)的實時控制專家系統(tǒng)，以達到對設施農業(yè)環(huán)境的自動監(jiān)測與控制。（5）新品種選育專家系統(tǒng)。包括動、植物的親本選配、后代選擇和品種評價，提高農業(yè)生物育種的效率。農業(yè)專家系統(tǒng)的類型（6）畜禽水產養(yǎng)殖專家系統(tǒng)。提供各種家畜、家禽、水產品的科學養(yǎng)殖技術，包括場所建設、品種選擇、飼料配合、科學飼養(yǎng)、病蟲防治等方面。（7）水利灌溉專家系統(tǒng)。提供灌溉水源預報、灌溉需水量預報、作物灌溉制度擬定、灌區(qū)用水計劃管理、灌溉設施的自動化控制等。（8）其它學科領域的專家系統(tǒng)，包括農業(yè)生產管理、農機具優(yōu)化設計與選擇、農業(yè)經濟分析、農產品評價、水土保持等方面。現代農業(yè)科技應用---小湯山現代農業(yè)科技示范園北京市小湯山現代農業(yè)科技示范園始建于1998年，2001年被國家科技部等6部委命名為北京昌平國家農業(yè)科技園區(qū)（試點）,2010年通過國家農業(yè)科技園區(qū)綜合評議驗收，是北京市首批的國家級農業(yè)科技園區(qū)。新技術新革命機器人黃瓜采摘機溫室智能運輸車新技術新革命微納米氣泡發(fā)生器二氧化碳發(fā)生器農業(yè)現狀與未來發(fā)展

去美國、澳大利亞、巴西，看到的是一望無際的大平原，經營上百公頃土地的家庭農場，尚未開發(fā)的后備耕地資源……在法國、荷蘭、以色列，農業(yè)的精細化，對資源的高效利用，讓人感嘆。

縱觀世界農業(yè)發(fā)展，已經完成農業(yè)現代化的國家，由于資源稟賦及其工業(yè)化水平的不同，選擇了不同的發(fā)展模式。大體上有三種類型:一類是人少地多、資源豐富的國家，有大量可耕地，最缺勞動力。在農業(yè)現代化起步階段，他們首選提高勞動生產率，實現規(guī)模經營。以美國為例，上世紀40年代初基本實現農業(yè)機械化，70年代之后，現代管理、信息和生物技術廣泛應用于農業(yè)。一類是人多地少、資源相對緊缺的國家，首選提高資源產出率，實現集約化經營。以日本為代表，在基本完成生物技術措施現代化后，把重點轉向實現農業(yè)機械化。第三類是資源介于前兩者之間的國家。以德國、法國為代表，他們選擇農業(yè)機械化和生物現代化并重。美國農業(yè)日本農業(yè)德國農業(yè)第四類就是中國：人口特別多——占世界人口的1/5，且農民數量特別龐大。耕地特別少——耕地只占國土面積的13%，人均耕地1.38畝，僅為世界平均水平的40%。環(huán)境脆弱、資源短缺——山區(qū)丘陵多，平原面積?。桓珊蛋敫珊档貐^(qū)占去大部分，綠洲少得可憐；災害頻繁，水土流失嚴重。水資源的人均占有量僅為世界平均水平的28%。且水土資源極不匹配，譬如水多的貴州缺地，地多的甘肅缺水。中國國土廣袤，東西跨越5000多公里，南北相望也是5000多公里，5大氣候類型，農業(yè)生產條件千差萬別，發(fā)展水平相去甚遠。東西部人均國內生產總值相差2.1萬元，農民人均純收入最高的已經上萬，最低的只有千把元。

秋收時節(jié)，黑龍江農墾建三江墾區(qū)，聯合收割機在一片金黃中往來穿梭。572萬畝耕地，

15個裝備精良的現代化農場，田間綜合機械化率達97%，每年為國家生產近百億斤糧食。黑龍江省地廣人稀，可耕地多，在穩(wěn)定家庭承包責任制的基礎上，發(fā)展各類專業(yè)合作社和產業(yè)化組織，實現適度規(guī)模經營，并依托農墾、森工、礦區(qū)推進城鄉(xiāng)一體化，初步走出了具有黑土地特色的農業(yè)現代化道路。

經濟發(fā)達的蘇南，發(fā)展高效農業(yè)園區(qū)真有些“蘇繡”的功底，針針角角一絲不茍。一個大棚，番茄剛拉秧，絲瓜秧就爬上來了，絲瓜秧底下又種上了萵筍；玻璃溫室培育鮮切花，一年收幾茬。人和地都不閑著。

中原糧倉河南，人均耕地只有1.2畝，畝均水資源是全國的1/6，但小麥良種覆蓋98%、實現了全程機械化，糧食單產一年一個新紀錄。全國1/10以上的糧食出產于此。依靠發(fā)達的農產品加工業(yè)，他們把麥粒變成面粉、味精、啤酒，轉化成豬肉、雞肉，生產出了全國1/3的方便面、1/2的速凍餃子和火腿腸。

地處西北的寧夏回族自治區(qū)，全區(qū)一半以上的土地沙化、荒漠化，水資源嚴重匱乏，但晝夜溫差大，日照條件好，適于發(fā)展特色農業(yè)。寧夏人在沙漠里建溫室大棚種瓜菜，在坡地上覆膜保墑間作瓜棗，改善了農業(yè)生產條件，農民收入成倍提高。全區(qū)特色優(yōu)勢產業(yè)集中度達到70%以上，產值占農業(yè)總產值的80%以上。

地形地貌自然條件如此不同，經濟發(fā)展層次如此豐富，決定了我國的農業(yè)現代化道路不可能一個模式齊步走，必然是因地制宜，多元選擇，多樣化發(fā)展。一只腳邁進了現代農業(yè)，一只腳仍在傳統(tǒng)農業(yè)。看清來龍去脈,明確所在方位，才能沿著正確的方向，腳踏實地，堅定前行。

農業(yè)結構不斷優(yōu)化，優(yōu)勢產業(yè)帶逐步形成，產業(yè)集中度不斷提高。東北的玉米、河南的小麥、新疆的棉花、陜西的蘋果、云南的鮮花、寧夏中衛(wèi)的枸杞、山東壽光的蔬菜，都是大面積區(qū)域化種植，既有效配置農業(yè)資源，又方便提供社會化服務。農產品加工企業(yè)越做越大。加工禽肉的諸城外貿、廣東溫氏，加工豬肉的河南雙匯、江蘇雨潤，加工牛肉的吉林皓月集團，加工食用油的山東魯花，加工果汁的匯源……一批知名度頗高、市場份額很大的龍頭企業(yè)遍布全國。

世界上很多國家的農民都有成熟的合作組織，可以提供產前、產中、產后的各種服務，日本90%以上的農戶加入了農協組織。而我們國家農民的組織化程度還很低，生豬、大蒜、綠豆等頻繁坐“過山車”的情況在所難免。發(fā)達國家的農產品加工程度一般都在90%以上，而我們只有30%。農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，總體上看數量偏少、規(guī)模偏小，產業(yè)化的各鏈條之間的利益連接機制還沒有真正建立起來。基礎設施脆弱，經營方式比較粗放。

今年的旱澇交加，把我們脆弱的農業(yè)基礎暴露個“底朝天”。盡管大江大河安然無恙，但中小河流險情不斷……不少農田不是灌不上，就是排不出。我國還有一半以上的耕地靠天吃飯，缺少基本灌溉條件。農業(yè)科技創(chuàng)新急需加快步伐。

農業(yè)科技創(chuàng)新水平在諸多領域仍落后于發(fā)達國家10—15年，農業(yè)科技成果的轉化率不足50％，而發(fā)達國家達70%以上。農技推廣“線斷網破人散”的情況并不少見，先進實用技術與農民之間“最后一公里”往往不能貫通。農民完全可以通過農業(yè)產業(yè)化，緊緊扣住市場脈搏。同樣是種菜，山東安丘“田間變車間”，

從引導農民種什么，到培訓農民怎么種，制定了33個生產規(guī)程、200多個國際生產標準，發(fā)展50萬畝標準化蔬菜基地，產品源源不斷走向世界。從國內外成功的經驗看，建立緊密的利益聯結機制，是農業(yè)產業(yè)化發(fā)展壯大的關鍵。對企業(yè)來說，與其直接進入生產環(huán)節(jié)，與農民爭土地、爭利益，不如提供充分的產前、產中、產后社會化服務，與農民共享利益，共擔風險。菜農變工人田間變車間大力發(fā)展高效農業(yè)籽種農業(yè)設施農業(yè)精品農業(yè)加工農業(yè)創(chuàng)匯農業(yè)觀光農業(yè)設施農業(yè)-大興區(qū)榆垡鎮(zhèn)西黃垡村以前種糧食，每畝地年收入也就1000元左右?，F在，大棚一年能種兩茬菜，一畝地收入6000-7000元。

精品農業(yè)加工農業(yè)創(chuàng)匯農業(yè)觀光農業(yè)房山區(qū)十渡鎮(zhèn)山上舍羊種草栽果水中養(yǎng)魚垂釣餐飲田中精種觀光采摘戶中民俗住宿旅游農村經濟營業(yè)收入達3.57億元，農民人均純收入5229元。農業(yè)人才2005年底847.4萬人2010年1730萬人欠缺農業(yè)行政管理人才54.4萬60萬5.4萬人農業(yè)專業(yè)技術人才106.1萬120萬13.9萬人農業(yè)經營管理人才80.4萬100萬19.6萬人農村實用人才579.0萬1400萬821萬人農業(yè)高技能人才27.5萬50萬22.5萬人“十一五”農業(yè)人才隊伍建設規(guī)劃（2006-2010年）生物育種技術、新型生物型農獸藥、生長調節(jié)器、新材料和自控技術等

農業(yè)新技術人才通曉種植結構、產銷信息、

組織生產、管理技術、施肥技術

農業(yè)科技企業(yè)管理人才

市場反應迅速

營銷手段得力的

農業(yè)營銷型人才

有利用外資外技能力

有輸出科技和創(chuàng)匯式產品的能力的外語人才和計算機技術人才愿我們中的一些同學將來能夠在都市型現代農業(yè)發(fā)展中不僅成為消費者，而且成為建設者。成為國家急需的都市型現代農業(yè)新農民臺灣生態(tài)農業(yè)科技園上海禾金環(huán)?？萍加邢薰卷椖亢喗轫椖棵Q：臺灣生態(tài)農業(yè)科技園建設單位：上海禾金環(huán)?？萍加邢薰窘ㄔO地點：長江中下游地區(qū)項目總投資：4000萬元占地面積：2000畝年實現利潤：1841萬元項目背景選擇農業(yè)的原由

●禾金公司有多年從事生態(tài)農業(yè)項目的經歷和專業(yè)團隊;

●高品質農產品的巨大市場潛力和經濟價值;

●政府的巨額補貼和寬松政策支持;

●金融風暴沖擊最小的行業(yè).禾金公司有多年從事生態(tài)農業(yè)項目的經歷和專業(yè)團隊公司擁有臺灣資深農業(yè)專家和品牌營銷團體，其中種養(yǎng)殖博士和教授4名，碩士2名，會計師1名。并與臺灣大型種苗培育公司、食品深加工企業(yè)以及連鎖網絡銷售商合作，在安徽、江西、上海等區(qū)域從事優(yōu)質種苗和新型生態(tài)肥料銷售推廣、農作物秸桿回收利用、蚯蚓養(yǎng)植和生態(tài)復合蚯蚓肥的生產銷售、荒山承包及生態(tài)種植等生態(tài)農業(yè)項目，逐步實現和完善了一套本公司的有機蔬果種植標準和管理體系。高品質農產品的巨大市場潛力和經濟價值

我國食品消費市場巨大，2007年我國食品工業(yè)銷售收入達31068.22億元，同比增長30.1%。今年前10個月，全國食品工業(yè)累計實現工業(yè)總產值3.43萬億元，已超過去年全年水平，同比增長32%；實現銷售收入3.36萬億元，同比增長31.5%。其外，高品質農產品的市場潛力巨大，且經濟回報驚人。例一:國內有機蔬菜消費目前只占市場總額的0.02