視覺文化資源作業(yè)課件

一脈桂香入酒中秋露過江凝萬紅低空斷云藏皎月餅掛梢頭貌似明李習(xí)習(xí)一脈桂香入酒中秋露過江凝萬紅低空斷云藏皎月餅掛梢頭貌似明1月餅來源月餅分類月餅史話月餅包裝月餅配茶月餅背后月餅來源月餅背后2

月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。

漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在3

月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。

月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間4

唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開始5

北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡?！彼未奈膶W(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。

宋以后月餅便有了很多好聽的名字，如：“漢宮秋月”、“銀河夜月”、“桂香秋月”、“嫦娥奔月”、“西施醉月”、“貂禪拜月”

……不勝枚舉。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為6

也有相傳元朝時(shí)，中原民眾不甘受蒙古人的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋欲聯(lián)合反抗力量，但元官兵搜查嚴(yán)密，苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便將寫有“八月十五夜起義”的紙條藏入圓餅里面，再使人分頭傳送到各地起義軍中。因而一舉推翻元朝，為了紀(jì)念這一功績(jī)，因而中秋吃月餅的習(xí)俗也就傳了下來。也有相傳元朝時(shí)，中原民眾不甘受蒙古人的殘酷統(tǒng)7

到了明代，中秋吃月餅才在民間普遍流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。

明末清初時(shí)期，是我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)走向成熟穩(wěn)定的階段，糕點(diǎn)制作不但花色多和用料更加講究，而且技術(shù)也不斷提高。

到了明代，中秋吃月餅才在民間普遍流傳。當(dāng)時(shí)心8

清朝錢塘人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、葷油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋?！薄Ｔ对诮先芜^多年的縣令，根據(jù)袁枚的描述，這當(dāng)是傳統(tǒng)的蘇式“百果”月餅。

清朝錢塘人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅9

中秋月餅作為我國(guó)特有的民族文化傳統(tǒng)食品，解放以后，得到迅速發(fā)展，月餅生產(chǎn)技術(shù)和包裝都漸漸隨著人們生活的提高和社會(huì)的需求而不斷革新。中秋月餅作為我國(guó)特有的民族文化傳統(tǒng)食品，10

但是，1959年以后人民公社化及以后的10年“文革時(shí)期”，使正在蓬勃發(fā)展的月餅行業(yè)進(jìn)入了歷史的低谷，甚至可以說是一場(chǎng)劫難。幾乎所有的歷史上著名的餅店、老字號(hào)都遭到滅頂之災(zāi)，如廣州“蓮香樓”、“陶陶居”等連店名都被改作“東升”、“東風(fēng)”，做月餅的老師傅們以賣面條、魚皮蛋及半成品等維持生計(jì)。喜歡在中秋之夜呤風(fēng)弄月的文人墨客被作為“牛鬼蛇神”弄到“五七”干校里勞動(dòng)改造，月餅當(dāng)然是沒有了，“花好月圓”更沒有了。但是，1959年以后人民公社化及以后的10年11

改革開放以來，國(guó)家有關(guān)部門的高度重視，月餅這一傳統(tǒng)食品行業(yè)發(fā)展更加迅速，一些傳統(tǒng)的老字號(hào)紛紛恢復(fù)。由于改革開放的政策，尤其是西方和港臺(tái)的先進(jìn)工業(yè)技術(shù)涌入中國(guó)內(nèi)地，這些先進(jìn)的工業(yè)技術(shù)和包裝溶入傳統(tǒng)的民族食品工業(yè)，使月餅行業(yè)如雨后春筍般的發(fā)展起來，文革結(jié)束后至上世紀(jì)90年代初，是我國(guó)月餅行業(yè)的全盛時(shí)期。改革開放以來，國(guó)家有關(guān)部門的高度重視，月餅這12從月餅的起源和發(fā)展可以看出，我們有著好喜慶，愛團(tuán)圓，重親情，重禮儀的獨(dú)特的文化傳統(tǒng)。月餅不僅是物質(zhì)資源，也是精神財(cái)富，展現(xiàn)了中國(guó)人不同時(shí)期的生活狀態(tài)和審美。在發(fā)揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)文化過程中，月餅是不讓須眉?。脑嘛灥钠鹪春桶l(fā)展可以看出，我們有著好喜慶，13月餅來源月餅分類月餅史話月餅包裝月餅配茶月餅背后月餅來源月餅背后14按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港15廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國(guó)各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為1：4，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出。突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有佛山賓館的鮑上月以及江門的麗宮陳皮月餅也是代表。廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡足廣式月餅是目16皮薄柔軟，色澤金黃皮薄柔軟，色澤金黃17圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀18餡大油潤(rùn)，餡料多樣餡大油潤(rùn)，餡料多樣19風(fēng)味純正，甘香可口，回味無窮風(fēng)味純正，甘香可口，回味無窮20蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口蘇式月餅最早起源于蘇州揚(yáng)州，其主要的特點(diǎn)是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應(yīng)稱為“酥式月餅”，蘇州餅業(yè)的繁榮發(fā)達(dá)，也許是最早的“蘇式月餅”得名原因?！疤K式月餅”的形成雖較“京式”稍晚，但對(duì)我國(guó)的餅餌業(yè)影響最大，“酥皮”的應(yīng)用范圍很廣，至今不衰。蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，蘇式月餅最早21制作時(shí)講究“平面鼓腰線香洞”制作時(shí)講究“平面鼓腰線香洞”22蘇式月餅偏愛酥松，外皮吃起來層次多且薄蘇式月餅偏愛酥松，外皮吃起來層次多且薄23酥軟白凈，香甜可口酥軟白凈，香甜可口24取濃郁口味，油糖皆注重取濃郁口味，油糖皆注重25以外皮松白見稱以外皮松白見稱26餡料有五仁、豆沙等

餡料有五仁、豆沙等27京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松。主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，京式月餅起源于28以素字見長(zhǎng)，油與餡都是素的以素字見長(zhǎng)，油與餡都是素的29作法如同燒餅，外皮香脆可口京式迷你拿酥月餅作法如同燒餅，外皮香脆可口京式迷你拿酥月餅30北京的稻香村月餅北京的稻香村月餅31潮式月餅：餅身較扁，餅皮潔白以酥糖為餡，入口香酥。

潮式月餅以重油重糖而聞名，產(chǎn)于廣東潮汕地區(qū)，外形近似蘇式，用料略似廣式。其特點(diǎn)是餅皮酥潤(rùn)，餡心香軟，帶有濃郁蔥香味，具有甜、香、酥、厚的特殊風(fēng)味。代表品種有老婆月餅、冬瓜月餅、百果月餅等，其中以老婆月餅飲譽(yù)南北。潮式月餅：餅身較扁，餅皮潔白潮式月餅以重油重32潮式月餅餅身較扁，餅皮潔白潮式月餅餅身較扁，餅皮潔白33餅皮酥潤(rùn)，餡心香軟餅皮酥潤(rùn)，餡心香軟34以酥糖為餡，入口香酥以酥糖為餡，入口香酥35滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中色澤澄黃，油而不膩滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，目前也逐漸受到其它地區(qū)消費(fèi)者的喜歡，其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味。主要產(chǎn)品是昆明吉慶祥生產(chǎn)的云腿月餅。

滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中滇式月餅主要起源36表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼37油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心38這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁入口舒適，食而不膩。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁39臺(tái)式月餅：外皮酥松香滑、皮餡分離、口感清爽不膩臺(tái)式月餅：外皮酥松香滑、皮餡分離、口感清爽不膩40傳統(tǒng)臺(tái)灣月餅又稱月光餅傳統(tǒng)臺(tái)灣月餅又稱月光餅41以番薯為材料以番薯為材料42口味甜而不膩，松軟可口口味甜而不膩，松軟可口43秦式月餅：以冰糖、板油出頭皮酥餡甘，甜而不膩秦式月餅，也就是陜西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等新品為主要特點(diǎn)，葷素兼?zhèn)?，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。主要代表：鎮(zhèn)安酥皮月餅秦式月餅：以冰糖、板油出頭秦式月餅，也就是陜44有很深的文化底蘊(yùn)，帶有強(qiáng)烈的文化氣息和色彩有很深的文化底蘊(yùn)，帶有強(qiáng)烈的文化氣息和色彩45皮酥餡甘，甜而不膩皮酥餡甘，甜而不膩46衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家

可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點(diǎn)是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號(hào)“邵永豐麻餅”。衢式月餅：酥香可口，芝麻當(dāng)家可謂自成一體，47酥香可口，芝麻當(dāng)家酥香可口，芝麻當(dāng)家48日式月餅：餅皮金黃多彩，別稱“黃金月餅”皮爽餡嫩，造形與眾不同日式月餅：餅皮金黃多彩，別稱“黃金月餅”49日式桃山月餅如破殼未己的毛茸茸小鵝仔嫩黃嫩黃的，令人愛不釋手。日式桃山月餅如破殼未己的毛茸茸小鵝仔50日式象形月餅日式象形月餅51低脂低糖低卡健康新概念，呼之欲出低脂低糖低卡健康新概念，呼之欲出52口感清爽滑潤(rùn)，奶香回味無窮口感清爽滑潤(rùn)，奶香回味無窮53年年中秋月相似，歲歲月餅有不同近年來，新款式月餅層出不窮，花樣翻新如冰皮月餅、冰淇淋月餅、果蔬月餅、納涼月餅、海味月餅、椰奶月餅、保健月餅、茶葉月餅、象形月餅、黃金奶油月餅、迷你月餅、雜糧月餅等。年年中秋月相似，歲歲月餅有不同如冰皮月餅、冰54特點(diǎn)是餅皮無須烤，冷凍后進(jìn)食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色?？谖冻龈鞑幌嗤獗硎种C美趣致。

冰皮月餅特點(diǎn)是餅皮無須烤，冷凍后進(jìn)食。以冰皮月餅55

外形簡(jiǎn)約大方，漂亮?xí)r尚配合不同口味和色彩繽紛的冰皮象征著浪漫與溫情外形簡(jiǎn)約大方，漂亮?xí)r尚56顏色各異時(shí)尚的冰皮月餅顏色各異時(shí)尚的冰皮月餅57漂亮又美味的冰皮月餅，口感大大有別于傳統(tǒng)月餅漂亮又美味的冰皮月餅，口感大大有別于傳統(tǒng)月餅58梅花形狀的冰皮月餅梅花形狀的冰皮月餅59晶瑩、剔透、美觀的冰皮月餅晶瑩、剔透、美觀的冰皮月餅60完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，八月十五，已是中秋但炎熱未完全去除，美味加清涼，也是很多消費(fèi)者熱衷的選擇。

冰激淋月餅完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的冰激淋月餅61晶瑩剔透，一見衷心晶瑩剔透，一見衷心62醇濃美味，欣喜入心，甜蜜分享至臻。醇濃美味，欣喜入心，甜蜜分享至臻。63創(chuàng)意臻品，匠心禮遇至美中秋

哈根達(dá)斯·彩云追月冰激淋月餅創(chuàng)意臻品，匠心禮遇至美中秋64外裹濃郁醇脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，精致靈巧哈根達(dá)斯·玲瓏心意冰激凌月餅外裹濃郁醇脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，精致靈巧65將脆皮威化首次引入月餅冰淇淋中呈獻(xiàn)無與倫比的嶄新體驗(yàn)哈根達(dá)斯·臻萃心意裝冰激凌月餅將脆皮威化首次引入月餅冰淇淋中66特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。果蔬月餅特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，果蔬月餅67餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風(fēng)味各異68月餅中加入野菜，使吃慣了肉類的人們?cè)诳谖渡显鎏硇碌母杏X月餅中加入野菜，69自然水果作餡料，含有多種維生素更有利于對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收自然水果作餡料，含有多種維生素70迎合了現(xiàn)代人追求自然綠色食品的時(shí)尚...

迎合了現(xiàn)代人追求自然綠色食品的時(shí)尚...71*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為最新的創(chuàng)意，有清潤(rùn)、美顏之功效。*納涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為最新的72*海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。 *椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制 成餡料，含糖量、含油量都較低，口感 清甜，椰味濃郁，入口齒唇留香。有清 潤(rùn)、健胃、美顏功能。

視覺文化資源作業(yè)課件73*茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。*保健月餅：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅， 有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月 餅等。視覺文化資源作業(yè)課件74*像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，

多為兒童之食；外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵。*黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。*像形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，

多為兒童之食；外觀生動(dòng)75*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。

*雜糧月餅：原材料采用五谷雜糧，口味鮮美、健康時(shí)尚。*迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。76月餅來源月餅分類月餅史話月餅包裝月餅配茶月餅背后月餅來源月餅背后77

一塊月餅一杯清茶，一地菊花農(nóng)歷八月十五日，又到中秋月明時(shí)一塊月餅78月餅與茶是天仙配一來當(dāng)月餅的甜膩遇上茶的甘洌，口感相得益彰；二來從養(yǎng)生角度而言，消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。月餅與茶是天仙配79五仁月餅+綠茶

綠茶因其相當(dāng)突出的抗氧化功效成為深受女性喜愛的美容和瘦身良物，更能消解果仁的積滯。

用透明的玻璃壺沖泡一壺上好的毛尖或者龍井，更是綠意盎然，賞心悅目。五仁月餅+綠茶綠茶因其相當(dāng)突出的抗氧化功效80廣式月餅+普洱

廣東人體質(zhì)中胃寒的比較多，而普洱茶既有綠茶的養(yǎng)生之用又具紅茶的暖胃之功。普洱一般味略苦澀，正好解除月餅的甜膩且普洱熟茶含的茶堿非常少，不易造成飲后失眠，正好對(duì)月暢飲。廣式月餅+普洱廣東人體質(zhì)中胃寒的比較多，而81蛋黃蓮蓉月餅+鳳凰單樅

作為最受歡迎的烏龍茶之一，鳳凰單樅的濃郁香味與金黃湯色都跟蛋黃蓮蓉月餅的風(fēng)格相當(dāng)接近，香味相得益彰，加上耐泡，伴得起賞月的悠長(zhǎng)興致。

蛋黃蓮蓉月餅+鳳凰單樅作為最受歡迎的烏龍茶82冰皮水果月餅+鐵觀音、花茶

口味更時(shí)尚和年輕化的冰皮月餅，搭配花茶看起來更為雅致得體，而花茶在視覺上的確也更能討時(shí)尚人士的歡心。色澤鮮潤(rùn)、香氣馥郁的鐵觀音也是不錯(cuò)的選擇。冰皮水果月餅+鐵觀音、花茶口味更時(shí)尚和年輕83廣式月餅+普洱

雪糕月餅+伯爵茶

上好的紅茶凈飲是一種境界，香氣彌漫先苦后甘。追溯一下飲食文化時(shí)尚史，雪糕月餅配伯爵茶，又平添了中西傳統(tǒng)文化相遇相生的佳話。廣式月餅+普洱雪糕月餅+伯爵茶上好的紅茶84月餅來源月餅分類月餅史話月餅包裝月餅配茶月餅背后月餅來源月餅背后85月餅史話一年一度的中秋佳節(jié)臨近之時(shí)，作為團(tuán)圓吉祥符號(hào)的月餅成為眼下商家促銷的主角。在這場(chǎng)促銷大戰(zhàn)中，被冠以“天下第一月餅”“超級(jí)大月餅”“月餅王”稱謂的各種月餅紛紛在一些城市粉墨登場(chǎng)。這些上百公斤、幾百公斤甚至兩萬多公斤的月餅，一亮相便激起千層浪，一時(shí)間月餅追“最”求“大”，究竟是傳統(tǒng)創(chuàng)新還是文化創(chuàng)傷，成為社會(huì)爭(zhēng)議的焦點(diǎn)，爭(zhēng)論的背后是很多人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日被過度商業(yè)化抽成“空殼”的擔(dān)憂。月餅史話這些上百公斤、幾百公斤甚至兩萬多公斤的月86振興中華1998年，在“’98中國(guó)月餅節(jié)”上，被譽(yù)為“中華月餅王”的月餅大師、北京蕓香樓食品有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理的陳平先生制作的名為“振興中華”的巨型月餅在北京西單購(gòu)物中心展出。該月餅直徑201.5厘米，高19.6厘米，重達(dá)810.2公斤。振興中華87祖國(guó)萬歲

以天壇為模型，高328厘米，最大一層直徑達(dá)200厘米，總重500公斤!

2001年中秋佳節(jié)與國(guó)慶節(jié)，于北京新東安商場(chǎng)展出!

在月餅最底層，身著我國(guó)各民族服裝的56個(gè)小面人圍成一圈，代表我國(guó)各民族人民團(tuán)結(jié)，同賀佳節(jié)。祖國(guó)萬歲

88中華團(tuán)圓月2001蘇州工業(yè)園

“中華團(tuán)圓月”直徑5米左右，高20厘米，重5400多公斤。融合了長(zhǎng)江源頭、太湖、臺(tái)灣日月潭等兩岸珍貴水源；月餅中心是一幅直徑1.3米的“一團(tuán)和氣”，周邊鑲有56幅牡丹圖案，象征著兩岸人民同宗同根、56族親情相連。充分體現(xiàn)了天地同輝、九州同慶的理念。中華團(tuán)圓月89龍騰新世紀(jì)2001年8月28日，國(guó)家特一級(jí)糕點(diǎn)師、著名月餅專家陳平親自指導(dǎo)南寧柏頓酒店制作了一個(gè)直徑達(dá)485厘米，高18厘米，重3934公斤，名為“龍騰新世紀(jì)”的月餅王，又一次打破了他自己保持的吉尼斯世界紀(jì)錄。龍騰新世紀(jì)90雙子塔2003年吉隆坡“雙子塔”21英尺高，128層，每一層高約12.7厘米,直徑為60.9厘米。

在馬來西亞首都吉隆坡，由幾名華裔廚師用八種不同類型的食料做成。

據(jù)稱是全球最高的“雙子塔”巨型月餅，以祝馬來西亞中秋節(jié)。

雙子塔91敬老月餅2004年福州敬老月餅直徑2.8米，重1.5噸

制作者：福州市家庭住宅裝修市場(chǎng)52家企業(yè)訂制

連江北路家裝市場(chǎng)前展出

申報(bào)吉尼斯最大月餅紀(jì)錄。將被分為3000份，送給市區(qū)的孤兒院、福利院、養(yǎng)老院及鴻志班。敬老月餅922005年香港七星伴月直徑兩米展出地點(diǎn)時(shí)間:9月4日香港樂富中心七星伴月七星伴月93中華圓月2007年沈陽(yáng)中華圓月直徑8.15米，厚20厘米，重約12.98噸。

大東副食商場(chǎng)事先已專門制作了一個(gè)巨大的圓烤箱，直徑超過9米，內(nèi)部安裝了600多個(gè)燈泡將同時(shí)加溫烤制，其中僅烘烤就需要至少10個(gè)小時(shí)。在這個(gè)月餅上，有巨幅“中華圓月“的圖文標(biāo)志。

中華圓月94奧運(yùn)月餅2007年9月18日，由甘肅省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和蘭州市體育局聯(lián)合月餅生產(chǎn)廠家制作的一個(gè)直徑達(dá)2008毫米，用2008個(gè)“黑美人”土豆制作而成的超大月餅亮相蘭州。組織者在活動(dòng)當(dāng)天邀請(qǐng)2008名蘭州市民分享這個(gè)具有特殊意義的“奧運(yùn)月餅”。奧運(yùn)月餅95重慶“月餅王”08第二屆重慶月餅節(jié)上，一大月餅王吸引游客駐足觀賞,該月餅總重600斤,是由兩個(gè)雕刻有龍鳳呈祥的大餅和一個(gè)奧運(yùn)五環(huán)圖案構(gòu)成。其中,大餅分別有240斤,直徑80厘米,五環(huán)及周圍由2008個(gè)小餅構(gòu)成。該月餅王從構(gòu)思到制作,一共由兩位大師傅花了5天時(shí)間制作而成。重慶“月餅王”96超級(jí)大月餅2009年中秋節(jié)，一個(gè)直徑3米、重約1噸的超級(jí)大月餅出現(xiàn)在杭州運(yùn)河廣場(chǎng)，并將現(xiàn)場(chǎng)把制作完成的月餅贈(zèng)送杭州市民。超級(jí)大月餅97月餅來源月餅分類月餅史話月餅包裝月餅配茶月餅背后月餅來源月餅背后98中秋月餅的傳統(tǒng)民族文化，不但在“餅”上大做文章，更重要的還體現(xiàn)在月餅的包裝上。無論在古代還是今天，月餅的內(nèi)外包裝上都會(huì)有紅或金銀的顏色。因?yàn)榧t顏色在我們民族心目中代表喜慶吉祥，金色和銀色代表高貴。在圖案設(shè)計(jì)上，也把吉祥圖案裝點(diǎn)在月餅包裝上，使人見物思人，觸景生情。中秋月餅的傳統(tǒng)民族文化，不但在“餅”上大做文99視覺文化資源作業(yè)課件100視覺文化資源作業(yè)課件101視覺文化資源作業(yè)課件102視覺文化資源作業(yè)課件103月餅來源月餅分類月餅史話月餅包裝月餅配茶月餅背后月餅來源月餅背后104外國(guó)月餅品牌進(jìn)軍中秋市場(chǎng)與傳統(tǒng)品牌一爭(zhēng)高下！超級(jí)月餅是宣揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化還是巨大的浪費(fèi)？過度包裝、過度搭售問題令人堪憂！中秋節(jié)由雅變俗誰(shuí)之錯(cuò)？外國(guó)月餅品牌進(jìn)軍中秋市場(chǎng)與傳統(tǒng)品牌一爭(zhēng)高下！105今年的洋月餅里，人們熟悉的品牌就有星巴克、宜芝多、面包新語(yǔ)、雀巢、哈根達(dá)斯、德芙。品牌和品種之多，以及從禮品的豐富程度和包裝的精致上說，大有與國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)月餅一爭(zhēng)高低的架勢(shì)。外國(guó)月餅品牌進(jìn)軍中秋市場(chǎng)與傳統(tǒng)品牌一爭(zhēng)高下what近年來，賣面包的、賣咖啡的、賣冷飲的、賣巧克力的，紛紛賣起了月餅。今年的洋月餅里，人們熟悉的品牌就有星巴克、宜106月餅商機(jī)巨大，以至于很多外國(guó)餐飲企業(yè)和投資企業(yè)也蠢蠢欲動(dòng)，搶食這塊誘人的大蛋糕。外國(guó)月餅品牌進(jìn)軍中秋市場(chǎng)與傳統(tǒng)品牌一爭(zhēng)高下why洋品牌的月餅包裝都比較時(shí)尚，看慣了中國(guó)傳統(tǒng)月餅的國(guó)人受到洋月餅視覺上的沖擊，覺得新奇無比，吃洋月餅似乎比吃傳統(tǒng)月餅更加時(shí)髦，更上檔次。月餅商機(jī)巨大，以至于很多外國(guó)餐飲企業(yè)和投資企107而在這種競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)之下，傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在外觀、口感、配料、包裝等方面進(jìn)行大力度的調(diào)整和改進(jìn)，只有這樣才能保證市場(chǎng)占有率。外國(guó)月餅品牌進(jìn)軍中秋市場(chǎng)與傳統(tǒng)品牌一爭(zhēng)高下how而在這種競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)之下，傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在108超級(jí)月餅是宣揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化還是巨大的浪費(fèi)？一年一度的中秋佳節(jié)臨近之時(shí)，作為團(tuán)圓吉祥符號(hào)的月餅成為眼下商家促銷的主角。在這場(chǎng)促銷大戰(zhàn)中，被冠以“天下第一月餅”“超級(jí)大月餅”“月餅王”稱謂的各種月餅紛紛在一些城市粉墨登場(chǎng)。究竟是傳統(tǒng)創(chuàng)新還是文化創(chuàng)傷，成為社會(huì)爭(zhēng)議的焦點(diǎn)，爭(zhēng)論的背后是很多人對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日被過度商業(yè)化抽成“空殼”的擔(dān)憂。what超級(jí)月餅是宣揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化還是巨大的浪費(fèi)？109超級(jí)月餅是宣揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化還是巨大的浪費(fèi)？南開大學(xué)社會(huì)學(xué)教授唐忠新說，商家制作各種“超級(jí)月餅”除了作為商業(yè)噱頭吸引一部分百姓的眼球外，實(shí)在是缺乏創(chuàng)意沒有價(jià)值的“做大”?！俺?jí)大月餅”的紛紛亮相不是偶然，近年來在商家的炒作下我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品從注重情感變成了注重形式，而節(jié)日背后深厚的文化積淀卻逐漸被抽空。why超級(jí)月餅是宣揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化還是巨大的浪費(fèi)？110超級(jí)月餅是宣揚(yáng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化還是巨大的浪費(fèi)？how超級(jí)月餅的出現(xiàn)利大還是弊大眾