小學(xué)生地震安全教育教案

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小學(xué)生安全教育教案小學(xué)生地震安全教育教案最新文檔(可以直接使用，可編輯最新文檔，歡迎下載）西湖小學(xué)敖李《地震應(yīng)急知識(shí)》一、教學(xué)目標(biāo)：學(xué)習(xí)有關(guān)的地震知識(shí)，了解地震時(shí)我們應(yīng)采取哪些自救措施。提高學(xué)生的自救意識(shí)。二、教學(xué)內(nèi)容：地震應(yīng)急知識(shí)

三、教學(xué)過(guò)程：（一）、導(dǎo)入：同學(xué)們，你們好！我們是21世紀(jì)的主人，是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。我們愛(ài)學(xué)習(xí)、愛(ài)勞動(dòng)，是充滿生機(jī)的新一代。我們?cè)邳h的溫暖的陽(yáng)光下成長(zhǎng)，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的新苗。所以要“時(shí)時(shí)處處注意安全”可是，我們卻經(jīng)常聽(tīng)到一些無(wú)端橫禍向我們小學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。老師小結(jié)：是??！這多危險(xiǎn)??！為了小小的足球，送上一條腿，落個(gè)終身遺憾，真可惜！交通安全，我們可得隨時(shí)注意。今天我們學(xué)習(xí)地震知識(shí)。（二）、探究新知：

地震按其震動(dòng)強(qiáng)度可分為四種：（1）微震。此種地震是小于2級(jí)的地震，人是感覺(jué)不到的，只有通過(guò)精密的儀器才可以測(cè)定出來(lái)。（2）有感地震。這類地震大約處于2級(jí)至4級(jí)之間，人可以感覺(jué)到，但一般沒(méi)有什么危險(xiǎn)。（3）破壞性地震。這是指5級(jí)以上的地震。這類地震會(huì)造成不同程度的危害。（4）強(qiáng)烈地震。6.5級(jí)以上地震，都屬于強(qiáng)烈地震，這類地震具有很強(qiáng)的破壞性。（三）、地震中常見(jiàn)的逃生方法介紹。地震造成的損失要比大火、洪水大得多，往往會(huì)使整座城市處于癱瘓，大地震可使整個(gè)城市頃刻之間化為廢墟；因此，一旦發(fā)生了強(qiáng)烈地震，很難立刻得到救援。地震時(shí)的傷亡，主要是地震引起的火災(zāi)和房屋崩塌造成的。當(dāng)?shù)卣饋?lái)臨的時(shí)候，首先不要慌亂，要沉著冷靜。馬上趴在地上，同時(shí)要用書(shū)包或者其他能保護(hù)頭部的物件遮住腦袋，鉆到桌子底下。因?yàn)樽雷幽芷鸬骄彌_的作用，用書(shū)包等物件可以保護(hù)腦部不直接受到?jīng)_擊。

如果不能躲在桌子底下，那么應(yīng)該跑到教室的墻角。墻角有個(gè)三角支撐點(diǎn)，東西不會(huì)直接砸在頭上。但是站墻角以一兩人為宜。

第一波大地震過(guò)去之后，老師應(yīng)該組織學(xué)生有序地離開(kāi)教室，逃到比較空曠的地方?！爸刃颉笔种匾绻话粗刃?，很容易引起踩踏等其他事故。

在這次四川汶川大地震中，許多中小學(xué)生罹難。他們或者直接從樓上跳下，或者不知道可以躲在桌子底下、而被重物砸到，但仍不少學(xué)生因?yàn)椴扇×苏_的避震方法而獲救。面對(duì)地震，作為學(xué)生應(yīng)該怎樣做？今天我們通過(guò)康樂(lè)二小的一場(chǎng)逃生演練，為您進(jìn)行講解。

避震要點(diǎn)：

選擇小開(kāi)間、堅(jiān)固家具旁就地躲藏；

蹲下或坐下，盡量蜷曲身體，降低身體重心；

抓住桌腿等牢固的物體；

保護(hù)頭頸、眼睛，掩住口鼻；

避開(kāi)人流，不要亂擠亂擁，不要隨便點(diǎn)明火。

四、作業(yè)：檢查自己有哪些不安全的事，寫(xiě)下來(lái)，并說(shuō)說(shuō)如何注意?！兜卣饝?yīng)急知識(shí)安全教育》主題班會(huì)教案活動(dòng)目標(biāo)：１、通過(guò)一系列的知識(shí)性的活動(dòng)，讓學(xué)生們樹(shù)立安全意識(shí)，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)。２、形成學(xué)習(xí)、講安全知識(shí)的氛圍，培養(yǎng)學(xué)生自我保護(hù)的意識(shí)、能力和熱愛(ài)生命的情感，為他們的健康成長(zhǎng)打好基礎(chǔ)?；顒?dòng)內(nèi)容：一、談話導(dǎo)入：最近的日本大地震以及2021年4月14日7時(shí)49分，同2021年5月12日14時(shí)28分一樣，成為世界人民永遠(yuǎn)無(wú)法忘記的時(shí)刻，也是我們?nèi)A夏兒女亙古無(wú)法撫平的傷疤。玉樹(shù)縣機(jī)古鎮(zhèn)，伴隨著大地劇烈的顫動(dòng)，又有多少顆渴望生命的心停止了跳動(dòng)？而曾經(jīng)那個(gè)依山傍水的人間天堂，無(wú)情的離開(kāi)了熱愛(ài)它的親人們，狼狽的一幕幕糾結(jié)著億萬(wàn)民眾的心，隱隱作痛。二、了解地震的危害說(shuō)一說(shuō)地震都會(huì)給我們帶來(lái)什么危害？1、城市：建筑倒塌、地下管線斷裂、燃?xì)庑孤⑺次廴?、人員傷。2、山區(qū)：山體滑坡、水庫(kù)垮壩等。3、海上：海嘯、風(fēng)暴潮等。三、了解地震前的征兆1、前震：大地震前經(jīng)常會(huì)有小震發(fā)生，多的可達(dá)幾十至幾百次。2、大氣異常：震前，特別是大震前，經(jīng)常會(huì)發(fā)生一些反常的大氣物理現(xiàn)象。如：狂風(fēng)暴雨、大雪、大旱、大澇、溫度的驟然變化等。3、出現(xiàn)地聲：震前幾分鐘、幾小時(shí)，甚至幾天，會(huì)有聲音從地下深處傳來(lái)。聲音越大越沉悶，震級(jí)也越大。這是大自然向人類萬(wàn)物發(fā)出的警報(bào)。4、動(dòng)物反應(yīng)異常：興奮型異常：驚恐不安、不進(jìn)圈、狂吠、群遷等。抑制型異常：行動(dòng)遲緩、發(fā)呆發(fā)癡、不肯進(jìn)食等。生活習(xí)性變化：如冬眠的蛇出洞、老鼠白天活動(dòng)不怕人、大批青蛙上岸等。5、地光現(xiàn)象：震前常常伴有地光現(xiàn)象發(fā)生，有紅、黃、藍(lán)、白、紫等多種顏色。形狀不一，有的呈片狀或球狀，也有的象電火花一樣。地光一般時(shí)間很短，一閃而過(guò)，很難觀察到。6、水位異常：震前，地下水的水位往往會(huì)發(fā)生異常變化，有時(shí)甚至?xí)姵龅孛妗Ｓ袝r(shí)還會(huì)發(fā)生水質(zhì)的變化，如變味、變色、出氣泡等。四、如何做好地震預(yù)防1、及時(shí)清理家中（如床下、桌下等）及樓道內(nèi)的雜物，保持逃生通道的通暢。2、將家中易燃、易爆、易碎和有毒物品放到安全的地方。3、將放在高處大而重的物品拿下。定期進(jìn)行家庭防震演習(xí)，熟悉躲避地點(diǎn)和逃生路線。4、家中應(yīng)準(zhǔn)備一個(gè)應(yīng)急包，放在便于拿到的地方。包內(nèi)應(yīng)有手電、食品、礦泉水、應(yīng)急藥品、簡(jiǎn)單工具等。5、如已收到權(quán)威部門(mén)發(fā)出的地震警告，應(yīng)立即關(guān)掉家中的液化氣和電源總閥。五、學(xué)會(huì)自護(hù)看地震常識(shí)，進(jìn)行總結(jié)。1、室內(nèi)：應(yīng)躲在室內(nèi)結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)、能掩護(hù)身體的物體下；易形成三角空間的地方；開(kāi)間小、有支撐的地方。如：床下、桌子下、墻角、廁所、貯藏室等。用手護(hù)住頭，并遠(yuǎn)離窗戶，避免玻璃被震碎劃傷人。2、室外：應(yīng)選擇開(kāi)闊的安全地帶蹲下或趴下。遠(yuǎn)離高大建筑物、廣告牌、加油站、化工廠等危險(xiǎn)地帶。注意不要在立交橋、過(guò)街橋上停留。3、山區(qū)：避免在山崖下、巖石下、河水旁躲避，防止?jié)L石、滑坡、漲水等意外情況對(duì)人體造成傷害。六、學(xué)會(huì)如何在地震中逃生1、從地震發(fā)生到房屋倒塌，只有12秒左右的時(shí)間。造成不要驚慌失措，應(yīng)迅速尋找安全地方躲避，不要貪戀財(cái)物。2、如被壓在倒塌物下，不要隨意搬動(dòng)周圍物品，防止引起更大的塌方。3、不要長(zhǎng)時(shí)間大聲喊叫，保存體力，當(dāng)附近有人通過(guò)時(shí)，立刻呼喊或有節(jié)奏地敲擊物體發(fā)出聲音，向外界求救。4、不要輕易跳樓，尤其是高層建筑。自救逃生或等待救援還有生存的希望，貿(mào)然跳樓會(huì)對(duì)生命造成極大威脅。七、教師總結(jié)同學(xué)們，時(shí)時(shí)刻刻都要注意自身以及周圍人群的安全，保護(hù)好自己就是為家庭為社會(huì)節(jié)約了寶貴的財(cái)富，就是為自己未來(lái)的幸福生活做準(zhǔn)備。小學(xué)生安全教育教案《地震應(yīng)急知識(shí)》一、教學(xué)目標(biāo)學(xué)習(xí)有關(guān)的地震知識(shí)，了解地震時(shí)我們應(yīng)采取哪些自救措施。提高學(xué)生的自救意識(shí)。二、教學(xué)內(nèi)容地震應(yīng)急知識(shí)三、教學(xué)過(guò)程：（一）、導(dǎo)入：同學(xué)們，你們好！我們是21世紀(jì)的主人，是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。我們愛(ài)學(xué)習(xí)、愛(ài)勞動(dòng)，是充滿生機(jī)的新一代。我們?cè)邳h的溫暖的陽(yáng)光下成長(zhǎng)，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的新苗。所以要“時(shí)時(shí)處處注意安全”可是，我們卻經(jīng)常聽(tīng)到一些無(wú)端橫禍向我們小學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。老師小結(jié)：是??！這多危險(xiǎn)啊！為了小小的足球，送上一條腿，落個(gè)終身遺憾，真可惜！交通安全，我們可得隨時(shí)注意。今天我們學(xué)習(xí)地震知識(shí)。（二）、探究新知：地震按其震動(dòng)強(qiáng)度可分為四種：（1）微震。此種地震是小于2級(jí)的地震，人是感覺(jué)不到的，只有通過(guò)精密的儀器才可以測(cè)定出來(lái)。（2）有感地震。這類地震大約處于2級(jí)至4級(jí)之間，人可以感覺(jué)到，但一般沒(méi)有什么危險(xiǎn)。（3）破壞性地震。這是指5級(jí)以上的地震。這類地震會(huì)造成不同程度的危害。（4）強(qiáng)烈地震。6.5級(jí)以上地震，都屬于強(qiáng)烈地震，這類地震具有很強(qiáng)的破壞性。（三）、地震中常見(jiàn)的逃生方法介紹。地震造成的損失要比大火、洪水大得多，往往會(huì)使整座城市處于癱瘓，大地震可使整個(gè)城市頃刻之間化為廢墟；因此，一旦發(fā)生了強(qiáng)烈地震，很難立刻得到救援。地震時(shí)的傷亡，主要是地震引起的火災(zāi)和房屋崩塌造成的。當(dāng)?shù)卣饋?lái)臨的時(shí)候，首先不要慌亂，要沉著冷靜。馬上趴在地上，同時(shí)要用書(shū)包或者其他能保護(hù)頭部的物件遮住腦袋，鉆到桌子底下。因?yàn)樽雷幽芷鸬骄彌_的作用，用書(shū)包等物件可以保護(hù)腦部不直接受到?jīng)_擊。如果不能躲在桌子底下，那么應(yīng)該跑到教室的墻角。墻角有個(gè)三角支撐點(diǎn)，東西不會(huì)直接砸在頭上。但是站墻角以一兩人為宜。第一波大地震過(guò)去之后，老師應(yīng)該組織學(xué)生有序地離開(kāi)教室，逃到比“秩序”十分重要，如果不按秩序，很容易引起踩踏等其他較空曠的地方。事故。在四川汶川、智利、海地、日本的震中，許多中小學(xué)生罹難。他們或者直接從樓上跳下，或者不知道可以躲在桌子底下、而被重物砸到，但仍不少學(xué)生因?yàn)椴扇×苏_的避震方法而獲救。面對(duì)地震，作為學(xué)生應(yīng)該怎樣做？避震要點(diǎn)選擇小開(kāi)間、堅(jiān)固家具旁就地躲藏；蹲下或坐下，盡量蜷曲身體，降低身體重心；抓住桌腿等牢固的物體；四、作業(yè)：檢查自己有哪些不安全的事，寫(xiě)下來(lái)，并說(shuō)說(shuō)如何注意。地震應(yīng)急知識(shí)教育教案一、教學(xué)要求：1.通過(guò)本課教學(xué)，使學(xué)生初步知道地震的原因，以及預(yù)防地震傷害的方法。2.培養(yǎng)學(xué)生的想象能力——在Flash動(dòng)畫(huà)和圖的啟發(fā)下，想像地球內(nèi)部的運(yùn)動(dòng)。3.向?qū)W生進(jìn)行科學(xué)自然觀教育和愛(ài)國(guó)主義教育。二、教學(xué)重點(diǎn)：地震的成因.三、教學(xué)難點(diǎn)：地震的求生。四、教學(xué)準(zhǔn)備：flash課件、ppt圖片、記分牌。五、教學(xué)過(guò)程：（一）導(dǎo)入同學(xué)們你們想了解地震的有關(guān)知識(shí)嗎？（二）新授1、了解地震成因初步了解地震是由板塊和板塊之間的擠壓造成的（也叫彈性回跳說(shuō)）。2.地震既然對(duì)人類和大自然造成了這么大的傷害，那么我們應(yīng)該如何來(lái)預(yù)測(cè)地震，從而盡量減少地震災(zāi)害呢？⑴東漢時(shí)的張衡就已經(jīng)開(kāi)始著手進(jìn)行地震的預(yù)測(cè)了，現(xiàn)在的科學(xué)能使我們盡快了解地震的產(chǎn)生時(shí)間，但是生活中的一些變化和現(xiàn)象也可以使我們提前知道地震即將發(fā)生。老師和學(xué)生一起觀看Flash課件:恐怖的地震（求生篇前），并嘗試一起討論其他預(yù)示現(xiàn)象。（了解地震的原理和地震的過(guò)程。使學(xué)生初步了解縱波、橫波、體波和面波基本知識(shí)。教師對(duì)這部分知識(shí)做相應(yīng)講解，使學(xué)生對(duì)引起地震災(zāi)難的縱波（P波）、橫波（S波）、體波和面波有一個(gè)基本概念。）縱波（P波）：速度快，引起地面上下顛簸。橫波（S波）：速度慢，引起地面水平（左右）方向搖晃。體波：P波和S波統(tǒng)稱體波。在地球內(nèi)部傳播。面波：體波到達(dá)地表后激發(fā)的次生波——面波。它沿地表傳播，速度慢，對(duì)地面的破壞作用較大，。⑵我們了解了地地震的相關(guān)知識(shí)，那我們遇見(jiàn)地震時(shí)候該如何自救呢？接著觀看Flash課件:恐怖的地震（求生篇后）,了解逃生基本要領(lǐng)，學(xué)生和教師一起學(xué)習(xí)，相互討論包括如何抓緊時(shí)間逃生，哪些地方相對(duì)安全等。提問(wèn)：同學(xué)們相互討論，地震來(lái)臨時(shí)我們應(yīng)該怎樣自救？（看PPT課件）六、全課總結(jié)1.地震的形成：地震是由板塊和板塊之間的擠壓造成的（也叫彈性回跳說(shuō)）。2.地震的求生方法：⑴地震時(shí)，從地震發(fā)生到房屋倒塌，一般有12秒鐘的時(shí)間，此時(shí)要保持冷靜，12秒鐘內(nèi)要因地、因時(shí)地作出瞬間避險(xiǎn)抉擇；⑵不要擁擠在樓梯，過(guò)道上；⑶撤到室外或正在室外的人員，要選擇空曠地帶避；⑷不要盲目破窗跳樓；⑸不要在高樓、煙囪、高壓電線、狹窄巷道、橋梁等處停留；⑹避震時(shí)，要注意保護(hù)頭部；⑺地震發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取正確措施，緊急避險(xiǎn)。來(lái)不及撤離，應(yīng)就近避震。七、作業(yè)：地震在漢中容易發(fā)生嗎？請(qǐng)大家到課后去尋找答案。防震安全教育課教案教育目的：1、通過(guò)學(xué)諺語(yǔ)和順口溜，讓小學(xué)生初步了解地震前自然界的異常表現(xiàn)，培養(yǎng)孩子們的觀察能力和自我保護(hù)意識(shí)。2、孩子們?cè)诮處煹慕M織和引導(dǎo)下，演練遇到地震這種突發(fā)事件時(shí)有秩序地逃生自救的技能，讓小學(xué)生掌握來(lái)不及逃離的情況下如何躲避地震傷害的本領(lǐng)。教學(xué)準(zhǔn)備：1、有關(guān)地震防震圖片和VCD，防震科普片和防震科普宣傳畫(huà)。2、課件教學(xué)過(guò)程：“安全重于泰山”，安全工作是學(xué)校的頭等大事。我們?cè)阢氪ǖ卣鸢l(fā)生后及時(shí)在小學(xué)生中開(kāi)展防震知識(shí)普及和防震演練，增強(qiáng)小學(xué)生的安全意識(shí)，提高小學(xué)生的自我保護(hù)能力。一、通過(guò)學(xué)諺語(yǔ)和順口溜，讓小學(xué)生初步了解地震前自然界的異常表現(xiàn)，培養(yǎng)孩子們的觀察能力和自我保護(hù)意識(shí)。1、觀看PPT課件（地震預(yù)兆）2、震前井水變化的諺語(yǔ):3、動(dòng)物反常情形的諺語(yǔ)：井水是個(gè)寶，地震有前兆。震前動(dòng)物有預(yù)兆，群測(cè)群防很重要。無(wú)雨泉水渾，天干井水冒。牛羊騾馬不進(jìn)廄，豬不吃食狗亂咬。水位升降大，翻花冒氣泡。鴨不下水岸上鬧，雞飛上樹(shù)高聲叫。有的變顏色，有的變味道。冰天雪地蛇出洞，大鼠叼著小鼠跑。兔子豎耳蹦又撞，魚(yú)躍水面惶惶跳。蜜蜂群遷鬧轟轟，鴿子驚飛不回巢。家家戶戶都觀察，發(fā)現(xiàn)異?？靾?bào)告。4、植物在震前也有異常反應(yīng)，如不適季節(jié)的發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果或大面積枯萎與異常繁茂等。二、教師講解有關(guān)地震時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題：播放遠(yuǎn)教資源——地質(zhì)災(zāi)害視頻討論強(qiáng)調(diào)地震來(lái)時(shí)注意的問(wèn)題：1、家庭應(yīng)準(zhǔn)備好食物、水、手電筒、毛巾、簡(jiǎn)便衣物、塑料布和簡(jiǎn)易帳篷、收音機(jī)、呼叫機(jī)等，對(duì)煤氣、電閘等做好關(guān)閉的應(yīng)急準(zhǔn)備。易燃易爆、劇毒物品不宜放在室內(nèi)，要妥善安置。較高家俱上不堆放笨重物品。房屋正門(mén)、樓道、走廊內(nèi)不堆放雜物，以利人員疏散。發(fā)布臨震預(yù)報(bào)后，家庭成員都要聽(tīng)從當(dāng)?shù)卣闹笓]，按指定路線和地點(diǎn)疏散。2、地震發(fā)生時(shí)，如何進(jìn)行個(gè)人防護(hù)？

a.如果你在室內(nèi)，應(yīng)就近躲到堅(jiān)實(shí)的家具下，如寫(xiě)字臺(tái)、結(jié)實(shí)的床、農(nóng)村土炕的炕沿下，也可躲到墻角或管道多、整體性好的小跨度衛(wèi)生間和廚房等處。注意不要躲到外墻窗下、電梯間，更不要跳樓，這些都是十分危險(xiǎn)的。b.如果你在教室里，要在教師指揮下迅速抱頭、閉眼、蹲到各自的課桌下。地震一停，迅速有秩序撤離，撤離時(shí)千萬(wàn)不要擁擠。c.如果你在室外，要盡量遠(yuǎn)離狹窄街道、高大建筑、高煙囪、變壓器、玻璃幕墻建筑、高架橋和存有危險(xiǎn)品、易燃品的場(chǎng)院所。地震停下后，為防止余震傷人，不要輕易跑回未倒塌的建筑物內(nèi)。d如果你在百貨商場(chǎng)，應(yīng)就近躲藏在柱子或大型商品旁，但要盡量避開(kāi)玻璃柜。在樓上時(shí)，要看準(zhǔn)機(jī)會(huì)逐步向底層轉(zhuǎn)移。e.如果你在行駛的汽車、電車或火車內(nèi)，應(yīng)抓牢扶手，以免摔傷、碰傷，同時(shí)要注意行李掉下來(lái)傷人。座位上面朝行李方向的人，可用胳膊靠在前排椅子上護(hù)住頭面部；背向行李方向的人可用雙手護(hù)住后腦，并抬膝護(hù)腹，緊縮身體。地震后，迅速下車向開(kāi)闊地轉(zhuǎn)移。f.無(wú)論在何處躲避，都要盡量用棉被、枕頭、書(shū)包或其他軟物體保護(hù)頭部。如果正在使用明火，應(yīng)迅速把明火滅掉。三、進(jìn)行簡(jiǎn)單的防震演練四、本課小結(jié);本堂課我們通過(guò)圖片、兒歌、視頻、實(shí)際演練等方式使大家基本掌握了地震這種突發(fā)事件時(shí)有秩序地逃生自救的技能，讓大家掌握來(lái)不及逃離的情況下如何躲避地震傷害的本領(lǐng)。達(dá)到我們預(yù)期目的。大家都是好樣的。五、課外拓展：把今天學(xué)到的知識(shí)講給爸爸、媽媽和朋友聽(tīng)，或者考考他們掌握多少防震知識(shí)。防震安全教育課教案《怎樣預(yù)防地震災(zāi)害》教學(xué)目的：1.通過(guò)本節(jié)課教學(xué)，使學(xué)生初步知道地震的原因，以及預(yù)防地震傷害的方法。2.向?qū)W生進(jìn)行科學(xué)自然觀教育。教學(xué)過(guò)程：（一）導(dǎo)入同學(xué)們你們想了解地震的有關(guān)知識(shí)嗎？（二）新授1、了解地震成因初步了解地震是由板塊和板塊之間的擠壓造成的。2.地震既然對(duì)人類和大自然造成了這么大的傷害，那我們遇見(jiàn)地震時(shí)候該如何自救呢？。3.交流。2.地震的求生方法：⑴地震時(shí)，從地震發(fā)生到房屋倒塌，一般有12秒鐘的時(shí)間，此時(shí)要保持冷靜，12秒鐘內(nèi)要因地、因時(shí)地作出瞬間避險(xiǎn)抉擇；⑵不要擁擠在樓梯，過(guò)道上；⑶撤到室外或正在室外的人員，要選擇空曠地帶避；⑷不要盲目破窗跳樓；⑸不要在高樓、煙囪、高壓電線、狹窄巷道、橋梁等處停留；⑹避震時(shí)，要注意保護(hù)頭部；⑺地震發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取正確措施，緊急避險(xiǎn)。來(lái)不及撤離，應(yīng)就近避震。注：地震知識(shí)1、地震是一種自然現(xiàn)象，目前人們尚不能阻止地震的發(fā)生。但是，我們可以采取有效措施，最大限度地減輕地震災(zāi)害。、由于地球不斷運(yùn)動(dòng)，逐漸積累了巨大能量，在地殼某些脆弱地帶造成巖層突然發(fā)生破裂或錯(cuò)動(dòng)，這就是地震。2、地震前兆指地震發(fā)生前出現(xiàn)的異常現(xiàn)象，如地震活動(dòng)、地表的明顯變化以及地磁、地電、重力等地球物理異常，地下水位、水化學(xué)、動(dòng)物的異常行為等。3、地震各級(jí)的感覺(jué)：①4—5度，睡覺(jué)的人驚醒，吊燈擺動(dòng)。②6度，器皿傾倒，房屋輕微破壞。③7—8度，房屋破壞，地面裂縫。④9—10度，橋梁、水壩損壞，房屋倒塌，地面破壞嚴(yán)重。⑤11—12度，毀滅性破壞。5、發(fā)生有感地震應(yīng)急行動(dòng)有感地震是指發(fā)生的地震級(jí)別較低，有明顯震感，沒(méi)有造成破壞和重大破壞的地震。6、地震時(shí)切忌驚慌我們感覺(jué)到的地震，大多數(shù)是有感、強(qiáng)有感地震，少數(shù)能造成輕微破壞，造成嚴(yán)重破壞的地震是極少數(shù)。因此，當(dāng)遇到地震時(shí)切忌恐慌，要沉著冷靜，迅速采取正確行動(dòng)。特別在高樓和人員密集場(chǎng)所，就地躲避最現(xiàn)實(shí)。我國(guó)有過(guò)地震并沒(méi)造成任何破壞，但驚慌失措的人們互相擁擠踩踏造成重傷甚至死亡的教訓(xùn)?！鸩灰鴺恰鹨嗷リP(guān)愛(ài)○人員密集場(chǎng)所不要擁擠○學(xué)生要聽(tīng)從指揮第一課：食品安全知識(shí)我知道一、教學(xué)目的：1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識(shí)。2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。二、教學(xué)形式：以問(wèn)答競(jìng)賽游戲?yàn)樾问?，分?jìng)賽小組為單位。三、教學(xué)前準(zhǔn)備:1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。2．黑板上書(shū)寫(xiě)“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”八個(gè)美術(shù)字。四、活動(dòng)過(guò)程:(一)宣布“食品安全主題班會(huì)“開(kāi)始，宣讀競(jìng)賽規(guī)則。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃安全放心的食品。1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。(二)食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)大家按小組進(jìn)行各輪比賽，下面開(kāi)始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。1、綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無(wú)污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋(píng)果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來(lái)戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看比分?！?三)搶答題這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以回答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題小組討論，并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論。說(shuō)得最好的小組加3分，第二名加2分。餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(六)老師小結(jié)第二課：食物中毒的危害一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識(shí)二、教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。三、教學(xué)過(guò)程：（1）圖片導(dǎo)入：1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。（2）重點(diǎn)講述：預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質(zhì)剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長(zhǎng)期吃辛辣食品F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。H.不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。I.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。J.謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。三、總結(jié)要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。第三課：早餐的重要性一、教學(xué)目標(biāo)：1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。3、了解健康標(biāo)志是什么，知道安全飲食的常識(shí)。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點(diǎn)：知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。三、教學(xué)過(guò)程：（一）談話導(dǎo)入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見(jiàn)）2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書(shū)課題：吃出你的健康來(lái)）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?（二）好好吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺(jué)，怕上學(xué)遲到又沒(méi)有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開(kāi)始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽(tīng)講了。）2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話想說(shuō)？早餐對(duì)我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開(kāi)水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛?lái)你會(huì)不知不覺(jué)地失去兩升水的儲(chǔ)備。其中，大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。不過(guò)，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚(yú)、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固，不易開(kāi)裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。無(wú)花果：無(wú)花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動(dòng)，從而使大腦量充足。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康良好的烹調(diào)能減少食物營(yíng)養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營(yíng)養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來(lái)。煮：煮過(guò)的蔬菜，會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會(huì)損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。第四課:合理飲食不暴飲暴食一、教學(xué)目標(biāo)1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)準(zhǔn)備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片四、教學(xué)過(guò)程：（一）談話導(dǎo)入討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（二）從故事中收獲知識(shí)1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來(lái)上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。）2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話想說(shuō)？3、是呀,我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。（板書(shū)：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受健康1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例，談?dòng)H身體會(huì)。4、“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來(lái)了希望，所以，在平時(shí)飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書(shū)：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)1、給食物分類講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）2、了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。3、下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說(shuō)一說(shuō)分類的結(jié)果。4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？（2）人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢？一起來(lái)看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。（3）提問(wèn)：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有什么好處？（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書(shū)：食物要多樣化，不偏食挑食）（五）在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配1、在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)一些關(guān)于食物中毒或過(guò)敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片（菠菜和豆腐做湯）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說(shuō)出你的理由？4、看來(lái)如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書(shū)：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書(shū)小結(jié)。小朋友通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。（七）課外拓展制作宣傳標(biāo)語(yǔ)，號(hào)召全校學(xué)生健康飲食。板書(shū)：健康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品食物要多樣化，不偏食挑食食物搭配要合理第五課：食品的搭配

一、教學(xué)目的：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。3、培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。二、教學(xué)重點(diǎn)和難重點(diǎn)：1.認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。2.如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜。三、教學(xué)準(zhǔn)備：教師：調(diào)查班級(jí)早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。學(xué)生：1、分成小組，并選出發(fā)言人。2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。四、教學(xué)過(guò)程：（一）合理營(yíng)養(yǎng)：調(diào)查班級(jí)的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I(yíng)養(yǎng)早餐。老師：當(dāng)然，會(huì)有一些同學(xué)是空著肚子來(lái)上課，這樣好不好？說(shuō)說(shuō)不吃早餐的感受?？磮D1、2。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒(méi)有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會(huì)引發(fā)什么癥狀？通過(guò)上面幾幅圖片，可以知道營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的。青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類，并按照需求的比例畫(huà)出中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”。請(qǐng)你根據(jù)該圖按實(shí)際情況設(shè)計(jì)出處青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐和你家人的午餐。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）（二）食品安全：上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。1、怎樣購(gòu)買安全食品食品安全確實(shí)重要，日常生活中我們?cè)谫?gòu)買有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？請(qǐng)大家拿出帶來(lái)的食品包裝進(jìn)行討論交流。閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。購(gòu)買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營(yíng)養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標(biāo)志。假如我們購(gòu)買的食品沒(méi)有包裝，我們?cè)撛趺崔k呢？如豬肉、魚(yú)、蔬菜等等。學(xué)生就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。買肉時(shí)，先看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說(shuō)明豬肉被灌了很多水。買魚(yú)要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整并且沒(méi)有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對(duì)環(huán)境的污染。3、預(yù)防食物中毒這個(gè)過(guò)程對(duì)食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)大家的建議。蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲(chóng)卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來(lái)；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會(huì)中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長(zhǎng)一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來(lái)炸的食品），也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)！4、了解綠色食品環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對(duì)人體無(wú)害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護(hù)環(huán)境開(kāi)始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開(kāi)發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。五、總結(jié)和作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)的早餐食譜，同時(shí)結(jié)合父母親的身體狀況，給他們?cè)O(shè)計(jì)一份豐盛的午餐食譜。并說(shuō)說(shuō)你這樣設(shè)計(jì)的理由。第六課：學(xué)會(huì)選購(gòu)食品一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識(shí)二、教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。三、教學(xué)過(guò)程：（1）、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。（2）、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質(zhì)剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長(zhǎng)期吃辛辣食品F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。H.不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。I.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天J.謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。三、總結(jié)要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。第七課：如何健康飲食（一）一、教學(xué)目標(biāo)1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。2、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習(xí)慣的意識(shí)。3、了解健康標(biāo)志士什么，知道安全飲食的常識(shí)。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點(diǎn)知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點(diǎn)培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。三、教學(xué)過(guò)程（一）談話導(dǎo)入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見(jiàn)）2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書(shū)課題：吃出你的健康來(lái)）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?（二）好好吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺(jué)，怕上學(xué)遲到又沒(méi)有時(shí)間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開(kāi)始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽(tīng)講了。）2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話想說(shuō)？早餐對(duì)我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補(bǔ)水身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補(bǔ)充水分。要使人體儲(chǔ)備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開(kāi)水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因?yàn)橐惶煜聛?lái)你會(huì)不知不覺(jué)地失去兩升水的儲(chǔ)備。其中，大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。不過(guò)，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚(yú)、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。（四）有節(jié)制地吃點(diǎn)零食也不壞零食對(duì)任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對(duì)健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固，不易開(kāi)裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)?？ㄗ眩嚎ㄗ押械鞍踪|(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。無(wú)花果：無(wú)花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動(dòng)，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤(rùn)澤。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢和看電視時(shí)吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進(jìn)健康良好的烹調(diào)能減少食物營(yíng)養(yǎng)損失；不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)，會(huì)大大降低食品中的營(yíng)養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會(huì)損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來(lái)。煮：煮過(guò)的蔬菜，會(huì)損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分，但仍會(huì)損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會(huì)損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。第八課：如何健康飲食（二）一、教學(xué)目標(biāo)1、知道食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分以及人需要的營(yíng)養(yǎng)成分主要來(lái)自食物。2、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識(shí)。3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識(shí)。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點(diǎn)知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點(diǎn)培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。四、教學(xué)準(zhǔn)備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片五、教學(xué)過(guò)程：（一）談話導(dǎo)入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見(jiàn)）2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書(shū)課題：健康飲食）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?（二）從故事中收獲知識(shí)1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn)。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,民以食為天,食以安為重。下面請(qǐng)聽(tīng)一個(gè)故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因?yàn)橄涣?后來(lái)上吐下瀉,被送進(jìn)了醫(yī)院。）2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話想說(shuō)？3、是呀,我們?cè)诔允澄锏臅r(shí)候要注意不能暴飲暴吃,要細(xì)嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。（板書(shū)：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受健康1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對(duì)人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標(biāo)志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識(shí)，交流感受。3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言。可以舉例證明，談?dòng)H身體會(huì)。4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號(hào)事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔(dān)憂；“農(nóng)藥、化肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測(cè)又給同學(xué)們帶來(lái)了希望，所以，在平時(shí)飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書(shū)：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營(yíng)養(yǎng)1、給食物分類講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）2、了解各類食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。3、下面，我們按營(yíng)養(yǎng)成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說(shuō)一說(shuō)分類的結(jié)果。4、講述：在平時(shí)，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(zhǎng)時(shí)間這樣會(huì)有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？（2）人體到底需要什么營(yíng)養(yǎng)呢？一起來(lái)看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。（3）提問(wèn)：人的生長(zhǎng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體有什么好處？（4）強(qiáng)調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書(shū)：食物要多樣化，不偏食挑食）（五）在實(shí)踐活動(dòng)中認(rèn)識(shí)食物的合理搭配1、師：在生活中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)一些關(guān)于食物中毒或過(guò)敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個(gè)被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請(qǐng)看短片（菠菜和豆腐做湯）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說(shuō)出你的理由？4、看來(lái)如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識(shí)在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書(shū)：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書(shū)小結(jié)。小朋友通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時(shí)，還要注意食物搭配要合理。（七）課外拓展制作宣傳標(biāo)語(yǔ)，號(hào)召全校學(xué)生健康飲食。板書(shū)：不能暴飲暴吃，健康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品食物要多樣化，不偏食挑食食物搭配要合理第九課：區(qū)分食物中毒教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)重點(diǎn)：1.認(rèn)識(shí)食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。2、提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。教學(xué)過(guò)程：導(dǎo)入師：同學(xué)們，記得有個(gè)偉人說(shuō)過(guò)我們是八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，祖國(guó)的未來(lái)屬于我們，而生命對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛(ài)它，才能為祖國(guó)的未來(lái)貢獻(xiàn)力量。可是，我們卻經(jīng)常聽(tīng)到一些無(wú)端橫禍向我們學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。師：看完以上這些，你有什么感受和體會(huì)？指名讓個(gè)別學(xué)生回答。小結(jié)：由此看來(lái)，掌握食物中毒方面的知識(shí)，學(xué)會(huì)預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？（課件出示四個(gè)問(wèn)題）請(qǐng)你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個(gè)問(wèn)題在小組里討論。二、先讓學(xué)生匯報(bào)交流，教師邊講解邊補(bǔ)充。1、什么是食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。2、食物中毒的分類（一）細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）（二）有毒動(dòng)植物食物中毒有毒動(dòng)植物食物中毒是指誤食有毒動(dòng)植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：①有毒動(dòng)物組織中毒，如河豚魚(yú)、貝類、動(dòng)物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒(méi)熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒(méi)被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時(shí)間要長(zhǎng)，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。（三）化學(xué)性食物中毒化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無(wú)異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對(duì)機(jī)體組織器官發(fā)生異常作用，破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過(guò)程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過(guò)量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過(guò)量引起中毒。b、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。四怎樣預(yù)防食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質(zhì)剩飯菜。d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天。j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。總結(jié)：只要從以上幾個(gè)方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識(shí)，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。第十課防止病從口入教學(xué)目的：1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的食譜。3、培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜。教學(xué)準(zhǔn)備：教師：調(diào)查班級(jí)早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。學(xué)生：1、分成小組，并選出發(fā)言人。2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。課時(shí)安排：1課時(shí)合理營(yíng)養(yǎng)師：調(diào)查班級(jí)的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I(yíng)養(yǎng)早餐。生：討論交流中。老師：當(dāng)然，會(huì)有一些同學(xué)是空著肚子來(lái)上課，這樣好不好？說(shuō)說(shuō)不吃早餐的感受。看圖1、2。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒(méi)有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會(huì)引發(fā)什么癥狀？通過(guò)上面幾幅圖片，可以知道營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常重要的。青少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進(jìn)行分類，并按照需求的比例畫(huà)出中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”。請(qǐng)你根據(jù)該圖按實(shí)際情況設(shè)計(jì)出處青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐和你家人的午餐。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）食品安全師：上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。一、怎樣購(gòu)買安全食品師：食品安全確實(shí)重要，日常生活中我們?cè)谫?gòu)買有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？請(qǐng)大家拿出帶來(lái)的食品包裝進(jìn)行討論交流。生：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。生：購(gòu)買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營(yíng)養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標(biāo)志。師：大家觀察得非常仔細(xì)，連是否有“食品安全”標(biāo)志都注意到了。非常好。但假如我們購(gòu)買的食品沒(méi)有包裝，我們?cè)撛趺崔k呢？如豬肉、魚(yú)、蔬菜等等。生：就課前詢問(wèn)了解的常識(shí)進(jìn)行組間交流。生：買肉時(shí)，先看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說(shuō)明豬肉被灌了很多水。買魚(yú)要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整并且沒(méi)有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。二、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對(duì)環(huán)境的污染。三、預(yù)防食物中毒師：菜買回來(lái)了，就該開(kāi)始烹調(diào)了。這個(gè)過(guò)程對(duì)食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)大家的建議。生：蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲(chóng)卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來(lái)；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會(huì)中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長(zhǎng)一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來(lái)炸的食品），也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)！四、了解綠色食品師：大家分析的很深刻。環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對(duì)人體無(wú)害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護(hù)環(huán)境開(kāi)始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開(kāi)發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？請(qǐng)閱讀教材39頁(yè)有關(guān)資料。生：閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。師：俗話說(shuō)“民以食為天”，“病從口入”，食品安全關(guān)系著每一個(gè)人民，我們應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的常識(shí)，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)我們健康地生活。作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)的早餐食譜，同時(shí)結(jié)合父母親的身體狀況，給他們?cè)O(shè)計(jì)一份豐盛的午餐食譜。并說(shuō)說(shuō)你這樣設(shè)計(jì)的理由。小學(xué)生食品安全教育教案翰墨小學(xué)2021.91、食品安全注意事項(xiàng)及預(yù)防措施教育目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。教育重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：教學(xué)過(guò)程：一、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)3、預(yù)防發(fā)生食物中毒1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。三、總結(jié)要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意合理的、營(yíng)養(yǎng)平衡的膳食，以及讓他們養(yǎng)成正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

2、提高對(duì)傳染病的預(yù)防。

活動(dòng)過(guò)程：

一、導(dǎo)入

我們每個(gè)人都要吃飯，吃飯也有很大學(xué)問(wèn)，你知道嗎？

二、注意的問(wèn)題

1、科學(xué)的安排一日三餐，是合理的營(yíng)養(yǎng)、保持健康的重要手段。

2、吃飯要定時(shí)定量，不挑食、偏食，不吃過(guò)多的零食。

3、吃東西前要洗手，注意飲食衛(wèi)生。

4、不喝生水，不吃有毒的食品，預(yù)防食物中毒。

5、切斷傳染病的傳播途徑。

6、有病去醫(yī)院就診，不要亂服藥。

7、不要玩弄家里存放的各種農(nóng)藥，防止意外中毒事件發(fā)生。

8、不飲酒、不吸煙。

9、要了解一些毒品的知識(shí)，提高識(shí)別能力，避免受騙上當(dāng)而誤吸毒品。

三、小結(jié)

飲食和我們息息相關(guān)，我們一定要提高警惕，讓我們生活在一個(gè)衛(wèi)生、安全的環(huán)境當(dāng)中。

模擬練習(xí)

創(chuàng)設(shè)環(huán)境，讓學(xué)生判斷

1、拿出生的水果就吃。

2、過(guò)多地吃喜歡吃的東西。

3、生病了，自己找藥吃。

總結(jié)：

孩子們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護(hù)健康！3、《食品安全教育》主題班會(huì)一、班會(huì)目的加強(qiáng)食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識(shí)，提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。二、班會(huì)準(zhǔn)備1、班會(huì)前一周，讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，并且通過(guò)各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。2、排演小品《愛(ài)買零食的他》。3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。三、班會(huì)程序1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機(jī)器都是污垢，還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標(biāo)，有的已過(guò)保質(zhì)期。4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì)，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來(lái)看小品《愛(ài)吃零食的他》。5、小品表演《愛(ài)吃零食的他》主要內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。全班討論：①這位男生得的是什么病?②他為什么會(huì)生病?6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽(tīng)老師的勸告，剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來(lái)試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。8、班主任小結(jié)剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過(guò)這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。通過(guò)討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。4、食品衛(wèi)生安全教案教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1、能說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。2、知道什么是食品安全。能力目標(biāo)：1、能為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。2、收集、整理資料的能力。3、分析、解決、總結(jié)問(wèn)題的能力。情感目標(biāo)：1、通過(guò)親自為長(zhǎng)輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食和健康。2、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點(diǎn)和難點(diǎn)：重點(diǎn)：1關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。2、通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。課前準(zhǔn)備：學(xué)生：1、準(zhǔn)備小品《不吃早餐的壞處》；2、學(xué)生早餐和正餐情況的調(diào)查報(bào)告；3、為長(zhǎng)輩設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評(píng)價(jià)意見(jiàn)；4、收集有關(guān)食品安全的資料；5、制作有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的手抄報(bào)；6、收集若干食品包裝袋和包裝盒。教師：1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；2、課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何開(kāi)展調(diào)查和收集、整理資料；3、電視報(bào)刊中有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的信息；4、指導(dǎo)學(xué)生寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告，并將收集到的資料制成或錄相帶；5、指導(dǎo)學(xué)生制作手抄報(bào)；6、讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。5、《包餃子》一、教學(xué)內(nèi)容：《包餃子》是一項(xiàng)家務(wù)勞動(dòng)，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時(shí)，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。二、教學(xué)目標(biāo)（１）了解包餃子的相關(guān)知識(shí)，掌握包餃子的基本方法。（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動(dòng)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣。（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動(dòng)態(tài)度和珍惜勞動(dòng)成果愛(ài)惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。三、教學(xué)難點(diǎn)：各種造型餃子的包法四、課前準(zhǔn)備：學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和醒好的面團(tuán)和面粉適量，搟面杖每個(gè)小組一個(gè)，盛放餃子的盤(pán)子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個(gè)），面板每組一個(gè)，圍裙每人一條。五、教學(xué)過(guò)程：（一）、揭示課題１、出示課題圖片：包餃子同學(xué)們，看老師給大家?guī)?lái)的這些餃子怎么樣？那你會(huì)包餃子嗎？（進(jìn)行調(diào)查，看有多少同學(xué)包過(guò)餃子）２、介紹經(jīng)驗(yàn)誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)你是怎樣包餃子的？（邀請(qǐng)包過(guò)餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗(yàn)）聽(tīng)了這幾位同學(xué)的講述，誰(shuí)會(huì)包餃子了？看來(lái)，光聽(tīng)同學(xué)說(shuō)，就如同“站在岸邊學(xué)不會(huì)游泳”一樣，自然是學(xué)不會(huì)包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動(dòng)手做一做才行。）３、做準(zhǔn)備那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個(gè)場(chǎng)地，你們?cè)敢鈩?dòng)手試一試嗎？（調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請(qǐng)大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。（教給學(xué)生做事情的方法，同時(shí)達(dá)到復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的目的。學(xué)生將醒好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，然后搟好）（二）、包餃子１、師生共同學(xué)習(xí)老師今天給大家?guī)?lái)了一種包餃子的簡(jiǎn)單的方法，你們?cè)敢鈱W(xué)習(xí)嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作）（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對(duì)折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包３、討論交流在包的過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)該如何解決？４、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過(guò)多；（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。５、學(xué)生再嘗試。讓每一個(gè)學(xué)生都能包出完整的餃子。６、學(xué)生欣賞其實(shí)，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來(lái)了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示：各種花樣的餃子）７、自主嘗試這么好看的餃子，其實(shí)方法也是很簡(jiǎn)單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動(dòng)手做一做呢？（將寫(xiě)有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學(xué)生學(xué)生自主嘗試，師巡視，點(diǎn)撥包的方法?？勺寣W(xué)會(huì)的同學(xué)互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子。）也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來(lái)。（三）、成果展示（讓學(xué)生體會(huì)到成功的喜悅）讓學(xué)生將自己的勞動(dòng)成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說(shuō)給大家聽(tīng)。（四）、總結(jié)同學(xué)們，今天的活動(dòng)你覺(jué)得有意義嗎？其實(shí)，每一次的勞動(dòng)都有好多樂(lè)趣，只要我們能積極的在勞動(dòng)中尋找、體味。對(duì)于今天包餃子來(lái)說(shuō)，我想，如果我們?cè)倌苡H口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂(lè)的事情呢？好，那就讓我們趕快行動(dòng)，收拾好自己組的物品，準(zhǔn)備下節(jié)課親口品嘗吧！6、《食物與營(yíng)養(yǎng)》教案教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)：1、使學(xué)生知道食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。2、使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。3、向?qū)W生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育。教學(xué)程序設(shè)計(jì)：一、談話導(dǎo)入1、談話：我們都長(zhǎng)有一張嘴。嘴有什么用？2、人每天都吃東西，一天要三次，這是為什么？二、自主探究1、介紹食物的營(yíng)養(yǎng)成分（1）你知道食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？（老師適時(shí)加以補(bǔ)充，板書(shū)。）（2）出示幻燈小結(jié)：食物中含有蛋白質(zhì)、水、鹽、脂肪、淀粉和維生素。（3）講解它們的作用2、用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)談話：人們?yōu)榱藸I(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)均衡，往往要知道食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，你有辦法嗎？（1）檢驗(yàn)蛋白質(zhì)像水、鹽可以直接知道而有些必須要用實(shí)驗(yàn)方法，下面我們用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)蛋白質(zhì)。①講要求：檢驗(yàn)前要用碘酒消毒。用鐵絲插住，直接燒。聞氣味。②提問(wèn)：聞到什么了？③小結(jié)：告訴你們，你們聞到的氣味就是蛋白質(zhì)燒焦的氣味。用火燒可以檢驗(yàn)蛋白質(zhì)是否存在。你在什么地方也聞到過(guò)？這告訴我們什么？（補(bǔ)充）留下的碳狀物是鹽類，食物中的鹽是多種的。（2）檢驗(yàn)脂肪。①像剛才那樣消毒。②放在白紙上壓，留下什么？③比較油跡像水跡一樣嗎？④小結(jié)：用手壓，油會(huì)留花白紙上，這和水不同，用這種方法可以檢驗(yàn)脂肪的存在。（3）檢驗(yàn)淀粉。淀粉實(shí)驗(yàn)，試管內(nèi)放的是淀粉，滴入碘酒，觀察。（4）小結(jié)：我們用實(shí)驗(yàn)的方法分別檢驗(yàn)蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，你能再說(shuō)說(shuō)方法嗎？（5）綜合應(yīng)用。談話：老師在盤(pán)子中準(zhǔn)備了很多食物，請(qǐng)同學(xué)們按照剛才步驟方法去檢驗(yàn)它們的營(yíng)養(yǎng)成分。三、實(shí)踐應(yīng)用結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育（1）（出示幻燈）根據(jù)幻燈，根據(jù)你剛才的實(shí)驗(yàn)，告訴老師有沒(méi)有一種食物包含所有的營(yíng)養(yǎng)成分？（2）你能談?wù)勀闫綍r(shí)吃飯的情況？（3）另外還要注意吃飯要適量。四、板書(shū)設(shè)計(jì)8、食物與營(yíng)養(yǎng)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)脂肪糖類無(wú)機(jī)鹽維生素水7、《飲食衛(wèi)生習(xí)慣》教案教學(xué)目的:使學(xué)生懂得良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng),發(fā)育和預(yù)防“病從口如”有密切關(guān)系,從小培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn):讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。教學(xué)難點(diǎn):讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)方法:講授、議論、表演相結(jié)合。教具準(zhǔn)備:錄音機(jī)、投影機(jī)、圖片、小黑板。教學(xué)課時(shí):一課時(shí)。教學(xué)過(guò)程:引入:上一段時(shí)間,各位同學(xué)已學(xué)了不少衛(wèi)生知識(shí),今天老師準(zhǔn)備和你們一起學(xué)習(xí)如何養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。(即時(shí)出示課題)。二.學(xué)生表演小品(音樂(lè))這位同學(xué)表演的精彩嗎?大家回想一下,剛才那位同學(xué)為什么會(huì)肚子疼?拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。如果同學(xué)們也暴飲暴食,小小的胃一下子裝得滿滿的,腸和胃負(fù)擔(dān)過(guò)重,引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說(shuō)完全不能吃,好象花生核桃水果等可以增加營(yíng)養(yǎng)的攝入,就可以吃一點(diǎn)。但買食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期,過(guò)了期的食物就不要吃了,否則就會(huì)象剛才那位同學(xué)那樣。.看圖(出示幻燈片)1.問(wèn):小朋友正在干什么?什么時(shí)候吃早餐,午餐,晚餐?師:這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時(shí)定量。(并解釋“定時(shí)定量”)2.問(wèn)答題(小黑板)1)“早上時(shí)間太緊張,可以不吃早餐。”對(duì)嗎?為什么?學(xué)生分組討論。師:經(jīng)過(guò)一夜的消化,早上起來(lái)肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。而上午課時(shí)多,活動(dòng)多,體力消耗大,熱量一下子供應(yīng)不上,就會(huì)頭暈眼花。長(zhǎng)期如此會(huì)引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物,好象牛奶加面包或者雞蛋更好。2)“一日三餐那一餐最主要?為什么?”學(xué)生分組討論。師:上午體內(nèi)的熱量消耗大,需要得到補(bǔ)充,而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備,所以午餐要吃飽。而晚餐吃的太多,會(huì)引響睡眠。所以不要吃的太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗掃地,還要學(xué)習(xí),那晚餐要吃得較好。四.看圖(出示圖片)1.學(xué)生一邊看圖片一邊講解。這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛,正在收看“叮當(dāng)”這個(gè)節(jié)目,這時(shí)大雄被肥仔捉住打,圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過(guò)去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊:叮當(dāng)跑快點(diǎn)。2.“吃飯時(shí)看電視,對(duì)嗎?”學(xué)生分組討論。師:吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)定專一,一邊吃飯一邊看電視,會(huì)引起情緒變化。看到高興時(shí)哈哈大笑,看到悲傷時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)的吸收,這樣是不衛(wèi)生的,你們是這樣吃飯嗎?所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。五.判斷題(看圖)六.兒歌:飲食衛(wèi)生要做到:一日三餐,定時(shí)定量,