幼兒營養(yǎng)膳食的配制

“食”字路口(lùkǒu)第二頁，共二十四頁。營養(yǎng)我快樂幼兒(yòuér)營養(yǎng)膳食的配制第三頁，共二十四頁。配食譜(shípǔ)：根據(jù)幼兒園見習(xí)經(jīng)驗，小組合作為幼兒配制一日(yīrì)食譜?！叭鸵稽c(yīdiǎn)”第四頁，共二十四頁。谷類蔬菜水果類動物性食品(shípǐn)和蛋類油脂(yóuzhī)類奶類及豆類均衡膳食(shànshí)寶塔第五頁，共二十四頁。＊選五大類食品(shípǐn)里選

每類食品里含有(hányǒu)多種營養(yǎng)素第六頁，共二十四頁。幼兒園一日食譜早點午餐午點晚餐全麥面包雞蛋蘋果米飯木耳燒肉八寶粥炒土豆絲甜花卷這位老師的一日食譜(shípǔ)搭配有問題嗎？第七頁，共二十四頁。幼兒園一日食譜早點午餐午點晚餐全麥面包蘋果雞蛋米飯木耳燒肉八寶粥炒土豆絲甜花卷葷素搭配干稀搭配甜咸搭配(dāpèi)粗細(xì)搭配搭配(dāpèi)方法牛奶(niúnǎi)醋溜白菜第八頁，共二十四頁。選配制(pèizhì)營養(yǎng)膳食的原則配一、食物(shíwù)的選配恰當(dāng)?shù)诰彭?，共二十四頁。均衡膳?shànshí)寶塔吃適量(shìliàng)吃最多吃多些吃最少油脂(yóuzhī)類25g奶類及奶制品100g豆類及豆制品50g蔬菜類400-500g水果類100-200g動物類食物蛋類20-50g谷類300-500g第十頁，共二十四頁。食物種類3—6歲谷類250—300g蔬菜類200—300g水果類1—2個動物性食物100—150g糖20g蛋類1個牛乳或豆?jié){250ml大豆及豆制品50—75g烹調(diào)油25~30g兒童(értóng)各類食物每日參考(cānkǎo)攝入量第十一頁，共二十四頁。配制營養(yǎng)膳食(shànshí)的原則二、營養(yǎng)素比例(bǐlì)恰當(dāng)?shù)谑?，共二十四頁。五大類食?shíwù)雞蛋排骨(páigǔ)土豆(tǔdòu)牛肉大米白菜第十三頁，共二十四頁。練一練：根據(jù)提供的食材，為幼兒搭配(dāpèi)出午餐和晚餐第十四頁，共二十四頁。烹調(diào)(pēngtiáo)方法：炒、燒、蒸……..土豆(tǔdòu)燒排骨爆炒土豆片炒土豆絲土豆(tǔdòu)炒胡蘿卜第十五頁，共二十四頁。細(xì)碎軟色彩(sècǎi)分明素炒三丁胡蘿卜豆腐(dòufu)粥白粥(báizhōu)第十六頁，共二十四頁。三、烹調(diào)方法(fāngfǎ)恰當(dāng)

配制營養(yǎng)膳食(shànshí)的原則第十七頁，共二十四頁。四、經(jīng)費開支恰當(dāng)＊時令(shílìng)果蔬配制(pèizhì)營養(yǎng)膳食的原則第十八頁，共二十四頁。1.食物選配恰當(dāng)2.營養(yǎng)素比例恰當(dāng)3.烹調(diào)(pēngtiáo)方法恰當(dāng)4.經(jīng)費開支恰當(dāng)配制(pèizhì)營養(yǎng)膳食的原則“四恰當(dāng)(qiàdàng)”原則第十九頁，共二十四頁。明明媽媽說：我家4歲的孩子正在生長發(fā)育階段，每天為了給孩子補充(bǔchōng)蛋白質(zhì)，我選擇了豬肉這種動物類食物，早上的瘦肉粥，午餐的炒瘦肉，晚飯的肉片湯，這樣搭配對嗎？多多媽媽說：我家寶貝每天不怎么喝水，我想來想去只有在每頓飯后讓孩子喝一盒200毫升的牛奶(niúnǎi)，不知道這樣搭配對不對？媽媽(māmā)的困惑？第二十頁，共二十四頁。課堂練習(xí)“我是小小(xiǎoxiǎo)營養(yǎng)師”第二十一頁，共二十四頁。小組(xiǎozǔ)合作完成一份冬季幼兒一周食譜課后作業(yè)(zuòyè)第二十二頁，共二十四頁。謝謝養(yǎng)大我家快！第二十三頁，共二十四頁。內(nèi)容(nèiróng)總結(jié)明明媽媽說：我家4歲的孩子正在生長發(fā)育階段，每天為了給孩子補充蛋白質(zhì)，我選擇了豬肉這種動物類食物，早上的瘦肉粥，午餐(wǔcān)的炒瘦肉，晚飯的肉片湯，這樣搭配對嗎。明明媽媽說：我家4歲的孩子正在生長發(fā)