健康管理師練習(xí)題

健康管理師練習(xí)題下列哪種激素屬類固醇激素（單項(xiàng)選擇）腎素胰島素生長(zhǎng)激素氫化可的松甲狀腺激素腎上腺素去甲腎上腺素甲狀腺素參照答案：A轉(zhuǎn)氨酶的輔酶組分具有（單項(xiàng)選擇）泛酸毗哆醛參照答案：D激活糜蛋白酶原的物質(zhì)是（單項(xiàng)選擇）HCI腸致活酶胰蛋白酶糜蛋白酶組織液尼克酸核黃素硫胺素參照答案：B人體內(nèi)氨的最重要代謝去路為（單項(xiàng)選擇）合成非必需氨基酸合成必需氨基酸參照答案：C消化液中最重要的是（單項(xiàng)選擇）A.唾液合成NH4+隨尿排出合成尿素隨尿排出合成嘿吟、嚅嚏、核昔酸等B.胃液膽汁胰液小腸液參照答案：D能增長(zhǎng)尿中酮體排出量的氨基酸是（單項(xiàng)選擇）亮氨酸甘氨酸參照答案：D混合食物由胃完全排空一般需要（單項(xiàng)選擇）A.l~1.5h組氨酸絲氨酸丙氨酸B.2?3h4?6h7?8h12?24h參照答案：A體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)氨的形式有（單項(xiàng)選擇）丙氨酸谷氨酰胺參照答案：C在人的唾液中具有的酶是（單項(xiàng)選擇）脂肪酶肽酶蛋白酶淀粉酶和溶菌酶淀粉酶谷氨酸谷氨酰胺和丙氨酸以上都是參照答案：D下列脂肪酸氧化產(chǎn)生的乙酰CoA的去向哪點(diǎn)不對(duì)的（單項(xiàng)選擇）A.參與三寇酸循環(huán)氧化參照答案：D如下哪個(gè)物質(zhì)除外均可由酪氨酸合成（單項(xiàng)選擇）n密噬黑色素凈合成葡萄糖合成膽固醇在肝細(xì)胞內(nèi)合成酮體參照答案：B下列哪種組織不能運(yùn)用酮體？（單項(xiàng)選擇）心臟肝臟腦腎上腺皮質(zhì)參照答案：B在脂肪酸B—氧化過(guò)程中將脂?；d入線粒體的是（單項(xiàng)選擇）ACP肉堿檸檬酸乙酰CoA參照答案：B不能經(jīng)糖異生合成葡萄糖的物質(zhì)是（單項(xiàng)選擇）a-磷酸甘油丙酮酸乳酸乙酰CoA生糖氨基酸參照答案：D肌糖原不能直接補(bǔ)充血糖，是由于肌肉組織中不含（單項(xiàng)選擇）磷酸化酶己糖激酶6一磷酸葡萄糖脫氫酶葡糖一6一磷酸酶醛縮酶參照答案：D合成糖原時(shí)，葡萄糖基的直接供體是（單項(xiàng)選擇）CDPGUDPGGDPG1-磷酸葡萄糖6-磷酸葡萄參照答案：B三段酸循環(huán)的第一步反應(yīng)產(chǎn)物是（單項(xiàng)選擇）檸檬酸草酰乙酸乙酰CoACO2NADPH+H+參照答案：A人體內(nèi)NADPH的重要來(lái)源是（單項(xiàng)選擇）三踐酸循環(huán)糖酵解B-氧化磷酸戊糖途徑參照答案：D三赧酸循環(huán)在細(xì)胞的哪個(gè)部位進(jìn)行？（單項(xiàng)選擇）胞液細(xì)胞核線粒體微粒體高爾基體參照答案：C下列化合物中哪個(gè)不是丙酮酸脫氫酶復(fù)合體組分？（單項(xiàng)選擇）TPP硫辛酸FMNNAD+參照答案：C糖酵解的速度重要取決于（ ）的活性（單選）磷酸葡萄糖變位酶磷酸果糖激酶-1醛縮酶磷酸甘油激酶參照答案：B糖酵解的場(chǎng)所是（單項(xiàng)選擇）胞液線粒體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細(xì)胞核參照答案：A淺表性胃炎胃酸分泌過(guò)多時(shí)，應(yīng)提議選擇哪類食物（單項(xiàng)選擇）牛奶肉湯雞湯果汁調(diào)味品參照答案：A高碘膳食合用于下列哪種疾?。▎雾?xiàng)選擇）甲狀腺功能亢進(jìn)甲狀腺功能減退冠心病糖尿病侏儒癥參照答案：B慢性食管炎膳食可選擇的食物為（單項(xiàng)選擇）巧克力脫脂牛奶全脂牛奶咖啡橘汁參照答案：B低膳食纖維或低渣膳食不合用于（單項(xiàng)選擇）急慢性腸炎潰瘍性結(jié)腸炎食管靜脈曲張無(wú)并發(fā)癥的憩室病食管腔狹窄參照答案：D低鹽或無(wú)鹽膳食不合用于（單項(xiàng)選擇）缺血性心力衰竭患者高血壓患者肝硬化腹水患者腎臟疾病患者胃炎患者參照答案：E下列哪一項(xiàng)不是要素膳的特點(diǎn)（單項(xiàng)選擇）具有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)素是一種無(wú)渣膳食C以氨基酸或蛋白質(zhì)為氮源在消化道內(nèi)雖然缺乏消化液也能基本吸收在胃腸道中需要消化方可吸取運(yùn)用參照答案：E低蛋白膳食不合用于（單項(xiàng)選擇）急性腎炎的患者尿毒癥的患者慢性腎功能衰竭的患者肝功能衰竭的患者燒傷的患者參照答案：E燒傷患者會(huì)出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的負(fù)氮平衡，其中重要分解（單項(xiàng)選擇）血漿蛋白質(zhì)肌肉蛋白質(zhì)肝蛋白質(zhì)腎蛋白質(zhì)游離蛋白質(zhì)參照答案：B為防治腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)發(fā)生腹瀉，如下防止措施錯(cuò)誤的是（單項(xiàng)選擇）必須用抗酸藥時(shí)，可用含鎂抗酸藥替代含鋁或含鈣的抗酸藥對(duì)同步應(yīng)用抗生素治療者及時(shí)停用抗生素應(yīng)注意由于脂肪含量過(guò)高所致脂肪瀉，乳糖不耐受及有關(guān)藥物所致的腹瀉調(diào)整滲透壓，逐漸遞增營(yíng)養(yǎng)液的濃度和劑量防止?fàn)I養(yǎng)液在操作過(guò)程中受污染參照答案：A高脂肪配方膳食適合于（單項(xiàng)選擇）肝功能衰竭的患者胃腸道消化功能障礙的患者腎衰竭的患者肺功能受損的患者先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者參照答案：D:非要素膳以全蛋白或蛋白游離物為氮源，最適合于（單項(xiàng)選擇）肝功能衰竭的患者胃腸道消化功能障礙的患者腎衰竭的患者胃腸功能正常的患者先天性氨基酸代謝缺陷癥的患者參照答案：D與腸外營(yíng)養(yǎng)支持相比，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持最大的優(yōu)越性在于（單項(xiàng)選擇）營(yíng)養(yǎng)素的吸取更符合生理營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)用更符合生理操作以便費(fèi)用低廉有助維持腸黏膜構(gòu)造和屏障功能完整性參照答案：E重癥胰腺炎患者在發(fā)病初期不適宜采用的措施是（單項(xiàng)選擇）控制感染維持水、電解質(zhì)和酸堿平衡鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)腹腔引流抗休克治療參照答案：C在短腸綜合征初期，應(yīng)首先選擇（單項(xiàng)選擇）鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)采用完全腸外營(yíng)養(yǎng)治療（TPN）使用要素膳混合奶E.口服流食參照答案：B急性腎衰竭少尿期飲食治療，不對(duì)的的是（單項(xiàng)選擇）充足的熱量、低蛋白、低鹽熱量供應(yīng)以易于消化的碳水化合物為主每日供應(yīng)15?20g高生物價(jià)蛋白大量食用水果根據(jù)排尿量計(jì)算入液量參照答案：D肝衰竭營(yíng)養(yǎng)治療原則是（單項(xiàng)選擇）低蛋白低碳水化合物膳食高蛋白高碳水化合物膳食高蛋白低碳水化合物膳食低蛋白高碳水化合物膳食高蛋白高能量膳食參照答案：D肝硬化患者出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝障礙會(huì)導(dǎo)致（單選）血漿中芳香族氨基酸的濃度明顯減少B血漿中支鏈氨基酸濃度明顯升高芳香族氨基酸與支鏈氨基酸水平均下降血中芳香族氨基酸和支鏈氨基酸的比例下降血漿中芳香族氨基酸的濃度明顯升高參照答案：E肝硬化初期患者采用的膳食原則不對(duì)的的有（單項(xiàng)選擇）通過(guò)膳食治療增進(jìn)食欲，增長(zhǎng)能量的攝入水平增長(zhǎng)蛋白質(zhì)的攝人量，增進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)再生應(yīng)當(dāng)控制能量和蛋白質(zhì)的攝入量，減輕肝臟的承擔(dān)肝硬化患者的肝臟受損，因此脂肪的攝人應(yīng)當(dāng)適量，減輕肝臟的承擔(dān)提高維生素的攝人水平，以增進(jìn)能量的代謝參照答案：C消化性潰瘍合并急性胃穿孔患者應(yīng)（單項(xiàng)選擇）禁食經(jīng)口清流飲食經(jīng)口半流質(zhì)飲食經(jīng)口一般流質(zhì)飲食經(jīng)口冷流食參照答案：A急性胰腺炎發(fā)作期應(yīng)采用（單項(xiàng)選擇）低脂膳食流質(zhì)膳食禁食低膽固醇膳食低鹽膳食參照答案：C急性膽囊炎發(fā)作時(shí)應(yīng)采用（單項(xiàng)選擇）無(wú)脂清流膳食低脂膳食低蛋白膳食少渣膳食高蛋白膳食參照答案：A低銅膳食合用于（單項(xiàng)選擇）肝硬化患者糖尿病患者腹瀉患者肝豆?fàn)詈俗冃曰颊吣X梗死吞咽困難患者參照答案：D麥淀粉膳食合用于（單項(xiàng)選擇）膽囊炎患者高血脂患者尿毒癥前期患者糖尿病患者胰腺炎患者參照答案：C在腸外營(yíng)養(yǎng)支持中，對(duì)使用谷氨酰胺制劑的長(zhǎng)處表述錯(cuò)誤的是（單項(xiàng)選擇）能保護(hù)腸黏膜屏障功能在藥理劑量作用下可增進(jìn)胰島素的分泌緩和應(yīng)激時(shí)谷氨酰胺水平的下降改善機(jī)體代謝、氮平衡改善機(jī)體免疫狀況參照答案：B全靜脈營(yíng)養(yǎng)液配制過(guò)程中，不對(duì)的的操作是（單項(xiàng)選擇）電解質(zhì)與微量元素能直接加人脂肪乳劑內(nèi)胰島素在混合營(yíng)養(yǎng)液中穩(wěn)定，可與多種靜脈營(yíng)養(yǎng)制劑配伍混合磷制劑與鈣制劑未經(jīng)充足溶解不能直接混合應(yīng)具有足量的氨基酸溶液葡萄糖的最終濃度應(yīng)不不小于25%參照答案：A外周靜脈營(yíng)養(yǎng)的長(zhǎng)處是（單項(xiàng)選擇）便于臨床觀測(cè)，可初期發(fā)現(xiàn)插管處?kù)o脈炎征象并做及時(shí)處理對(duì)輸注液體的濃度和酸堿度的限制小能最大程度地按機(jī)體的需要以較大幅度調(diào)整輸人液體的量、濃度輸人的液體可很快被稀釋而不致對(duì)血管壁剌激，不易產(chǎn)生靜脈炎可供長(zhǎng)期輸液用，免遭反復(fù)靜脈穿刺帶來(lái)的痛苦參照答案：A屬于腸外營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥的是（單項(xiàng)選擇）喂養(yǎng)管堵塞腹脹或腸痙攣氨基酸代謝紊亂膽道系統(tǒng)疾病吸入性肺炎參照答案：D小腸大部分切除術(shù)后第一天應(yīng)采用的營(yíng)養(yǎng)支持方式為（單項(xiàng)選擇）胃造痿腸外營(yíng)養(yǎng)口服飲食空腸造痿管喂飲食參照答案：B經(jīng)鼻胃管營(yíng)養(yǎng)常見的并發(fā)癥有（單項(xiàng)選擇）氣胸吸人性肺炎電解質(zhì)紊亂糖代謝紊亂肝損害參照答案：B急性闌尾炎術(shù)后恢復(fù)期營(yíng)養(yǎng)支持方式為（單選）胃造痿腸外營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)口飲食空腸造痿管喂飲食參照答案：C重度食管炎營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)采用的有效途徑為（單項(xiàng)選擇）經(jīng)鼻胃管管飼經(jīng)口進(jìn)食靜脈營(yíng)養(yǎng)經(jīng)直腸營(yíng)養(yǎng)經(jīng)口+靜脈營(yíng)養(yǎng)參照答案：A有關(guān)NRS,描述不對(duì)的的是（單項(xiàng)選擇）該工具不能用于惡性腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查評(píng)分N3分者，為具有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提議制定營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)劃評(píng)分＜3分者，在其住院期間每周篩查1次營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查陰性不能排除營(yíng)養(yǎng)不良參照答案：A中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)推薦的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具是（單項(xiàng)選擇）MUSTSGAPG-SGAMNANRS參照答案：E流質(zhì)飲食合用于（單項(xiàng)選擇）下頜骨骨折手術(shù)固定患者糖尿病患者非消化道術(shù)后恢復(fù)期患者白內(nèi)障患者子宮肌瘤患者參照答案：A慢性腎功能不全患者應(yīng)采用（單項(xiàng)選擇）低蛋白膳食高蛋白膳食低脂肪膳食低噂吟膳食低渣膳食參照答案：A大面積燒傷患者應(yīng)采用（單項(xiàng)選擇）高能量高蛋白膳食低蛋白膳食低脂膳食低鹽膳食低膽固醇膳食參照答案：A對(duì)要素膳描述不對(duì)的的是（單項(xiàng)選擇）是一種營(yíng)養(yǎng)素齊全的胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)以氨基酸混合物為氮源以易消化的糖類為能源可根據(jù)需要增長(zhǎng)某種營(yíng)養(yǎng)素的量常用于糖尿病、完全性小腸梗阻患者參照答案：E半流質(zhì)飲食合用于（單項(xiàng)選擇）咀嚼困難、尚有吞咽功能的患者喉癌術(shù)后患者骨折康復(fù)期患者鼻飼患者糖尿病患者參照答案：A軟食合用于（單項(xiàng)選擇）腹部手術(shù)患者痢疾患者消化不良患者喉部手術(shù)者昏迷患者參照答案：C下列有關(guān)細(xì)菌性食物中毒說(shuō)法不對(duì)的的是（單項(xiàng)選擇）具有季節(jié)性，春季高發(fā)發(fā)病率高動(dòng)物性食品是引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品細(xì)菌性食物中毒的臨床體現(xiàn)重要以急性胃腸炎為主E細(xì)菌性食物中毒可分為感染型，毒素型和混合型參照答案：A食品腐敗變質(zhì)的物理鑒定指標(biāo)包括（單項(xiàng)選擇）食品浸出物量，浸出液電導(dǎo)度揮發(fā)性鹽基總氮三甲胺K值，過(guò)氧化值酸價(jià)參照答案：A引起臭米面食物中毒的致病菌是（單項(xiàng)選擇）黃曲霉菌致病性大腸桿菌鐮刀菌椰毒假單胞菌肉毒梭菌參照答案：D能引起“醉酒癥狀”的是（單項(xiàng)選擇）碑中毒鋅中毒亞硝酸鹽中毒赤霉病麥中毒毒蕈中毒參照答案：D降脂藥物易導(dǎo)致哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏（單項(xiàng)選擇）水溶性維生素脂溶性維生素蛋白質(zhì)鉀無(wú)參照答案：B高溫環(huán)境下人群的營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)是在其膳食攝取中應(yīng)增長(zhǎng)（單項(xiàng)選擇）動(dòng)物性食物谷類食物水和礦物質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪脂肪和維生素參照答案：C人食用被農(nóng)藥污染的水生生物后，對(duì)人體可產(chǎn)生的影響是（單項(xiàng)選擇）通過(guò)食物鏈的逐層稀釋，對(duì)人體產(chǎn)生微小的不良效應(yīng)通過(guò)食物鏈的逐層稀釋，對(duì)人體不產(chǎn)生不良效應(yīng)通過(guò)食物鏈的逐層濃縮，對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的不良效應(yīng)農(nóng)藥不會(huì)通過(guò)食物鏈影響到人的健康以上說(shuō)法都不對(duì)參照答案：C長(zhǎng)期過(guò)量服用可形成泌尿道結(jié)石的是（單項(xiàng)選擇）泛酸維生素E維生素C維生素B12維生素A參照答案：C維生素B2的良好來(lái)源是（單項(xiàng)選擇）白菜菠菜大米動(dòng)物肝臟紅薯參照答案：D鉆胺素的生理功能重要是（單項(xiàng)選擇）與血紅蛋白合成有關(guān)與紅細(xì)胞的正常成熟有關(guān)參與甲狀腺素的合成是酶的激活劑以上全是參照答案：B下列食物中毒具有明顯季節(jié)性的是（單項(xiàng)選擇）細(xì)菌性霉菌性有毒動(dòng)物性食物有毒植物性食物化學(xué)性食物中毒參照答案：A不屬于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)教育方式的是（單項(xiàng)選擇）面對(duì)面營(yíng)養(yǎng)征詢營(yíng)養(yǎng)講座街頭廣告電視講座營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳手冊(cè)參照答案：C香蕉去皮后稱重為150g,香蕉皮有100g,則香蕉的可食部為（單項(xiàng)選擇）60%40%66.7%50%參照答案：A硒蛋白的生理功能是（單項(xiàng)選擇）抗氧化作用提高免疫力影響代謝過(guò)程解毒作用以上全是參照答案：E維持生理功能所必需的微量元素包括（單項(xiàng)選擇）銅、鋅、氟鐵、硒、鉗鐵、銘、鉛碘、鋅、鋁銅、鋅、鎰參照答案：B對(duì)鋅的吸取有增進(jìn)作用的膳食成分是（單項(xiàng)選擇）大豆蛋白鐵膳食纖維動(dòng)物食品中的蛋白質(zhì)草酸鹽參照答案：D全面理解人群膳食構(gòu)造和營(yíng)養(yǎng)狀況的重要手段是（單項(xiàng)選擇）膳食調(diào)查體格檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)缺乏病臨床檢查營(yíng)養(yǎng)調(diào)查人體測(cè)量資料分析參照答案：D我：0417銅的生理功能包括（單項(xiàng)選擇）維持正常的造血功能增進(jìn)結(jié)締組織形成參與超氧化物轉(zhuǎn)化增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)皮膚，毛發(fā)健康以上全是參照答案：E在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（單項(xiàng)選擇）地方性甲狀腺腫甲狀腺功能亢進(jìn)癥高碘甲狀腺腫自身免疫甲狀腺炎克汀病參照答案：E機(jī)體內(nèi)鐵的排泄途徑不包括（單項(xiàng)選擇）由皮膚丟失呼吸道黏膜細(xì)胞脫落積極排鐵泌尿系統(tǒng)黏膜細(xì)胞脫落胃腸道黏膜細(xì)胞脫落參照答案：C可以反應(yīng)長(zhǎng)期膳食行為，可用于研究慢性病與膳食模式關(guān)系的膳食調(diào)查措施是（單項(xiàng)選擇）稱重法記賬法膳食回憶法化學(xué)分析法食物頻數(shù)法參照答案：E下列不屬于食品強(qiáng)化目的的是（單項(xiàng)選擇）彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)成分的缺陷補(bǔ)充食品加工損失的營(yíng)養(yǎng)素使某些食品到達(dá)特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要使食品具有某種色澤和特殊口味強(qiáng)調(diào)維生素強(qiáng)化參照答案：D下列屬于食物中毒范圍的是（單項(xiàng)選擇）暴飲暴食引起的腸炎食用被旋毛蟲污染的食物食用被輪狀病毒污染的食食用含氤昔類物質(zhì)的食物食用被絳蟲污染的食物參照答案：D以米和水果為主的膳食可使高血壓者（單項(xiàng)選擇）體內(nèi)酸堿平衡紊亂神經(jīng)興奮性減少血壓減少心律不齊肌肉的正常收縮受到影響參照答案：C有關(guān)蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（單選）大豆一般和玉米一起食用，可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用合適的蛋白質(zhì)按比例混合食用，可提高混合蛋白質(zhì)的生物價(jià)搭配的食物種類越多，蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用越好多種蛋白質(zhì)必須同步食用，才能發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用谷類蛋白中的第一限制氨基酸是賴氨酸參照答案：D如下哪項(xiàng)不是脂肪的重要功能（單項(xiàng)選擇）貯存和提供能量保溫和潤(rùn)滑作用節(jié)省蛋白質(zhì)的作用調(diào)整血糖內(nèi)分泌的作用參照答案：D天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是（單項(xiàng)選擇）瘦肉雞蛋牛乳魚大旦制品參照答案：B下列多種食物具有較多的亞油酸和亞麻酸的是（單項(xiàng)選擇）花生仁及其油芝麻及其油大豆及其油低芥酸菜籽油葵花子油參照答案：C如下屬于條件必需氨基酸的是（單項(xiàng)選擇）半胱氨酸和酪氨酸半胱氨酸和色氨酸蛋氨酸和亮氨酸蘇氨酸和色氨酸亮氨酸和賴氨酸參照答案：A下列屬于必需氨基酸的是（單項(xiàng)選擇）蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、繳氨酸丙氨酸、蘇氨酸、繳氨酸、甘氨酸蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、賴氨酸異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸參照答案：A在ATP合成過(guò)程中起重要作用的活性成分是（單項(xiàng)選擇）硫辛酸輔酶A蛋白酶克制劑植酸輔酶Q參照答案：E蛋白質(zhì)表觀消化率與蛋白質(zhì)真消化率相比（單項(xiàng)選擇）表觀消化率不小于真消化率表觀消化率不不小于真消化率表觀消化率等于真消化率計(jì)算表觀消化率時(shí)不包括糞代謝氮計(jì)算表觀消化率時(shí)不包括尿代謝氮參照答案：B人類除了從食物中的碳水化合物、能量和蛋白質(zhì)獲取能量外，還能提供能量的是（單項(xiàng)選擇）礦物質(zhì)維生素乙醇黃酮類化合物硫化物參照答案：C:下列有關(guān)影響人體基礎(chǔ)代謝的原因論述正確的是（單項(xiàng)選擇）同等體重狀況下瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者小朋友孕婦的基礎(chǔ)代謝相對(duì)較低女性比男性基礎(chǔ)代謝率高炎熱地帶居民基礎(chǔ)代謝率相對(duì)較低甲狀腺、腎上腺等腺體分泌異常對(duì)基礎(chǔ)代謝無(wú)影響參照答案：DWHO提議添加糖不超過(guò)總能量的10%o以下不屬于添加糖的是（單項(xiàng)選擇）蜂蜜濃縮果汁紅糖糖漿乳糖參照答案：E蔬菜中幾乎不具有（單項(xiàng)選擇）維生素B1維生素B2維生素B12維生素K參照答案：C含鈣豐富的食物不包括（單項(xiàng)選擇）奶與奶制品及旦制品小蝦皮雞蛋海帶參照答案：D蛋黃中起到減少血膽固醇作用的成分是（單選）神經(jīng)鞘磷脂腦磷脂卵磷脂腦昔脂谷固醇參照答案：C一場(chǎng)婚宴結(jié)束很快，多名就餐者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。最大也許是（單項(xiàng)選擇）急性胃腸炎食物過(guò)敏細(xì)菌性痢疾食物中毒參照答案：D體育鍛煉后補(bǔ)充水分最佳用（單項(xiàng)選擇）白開水糖鹽水稀飯純凈水參照答案：B小明近來(lái)感覺眼干澀、流淚、刺痛，進(jìn)入暗處半天才能看清。平常飲食中應(yīng)補(bǔ)充（單項(xiàng)選擇）深綠色葉菜瘦肉動(dòng)物肝臟谷類參照答案：C小明喝牛奶后常出現(xiàn)脹氣、腹痛、腹瀉，經(jīng)檢查排除了細(xì)菌感染，最大也許缺乏（單項(xiàng)選擇）蛋白質(zhì)分解酶脂肪酶C.乳糖酶E.凝血維生素D.琥珀酸脫氫酶參照答案：D參照答案：C嬰幼兒缺鋅可導(dǎo)致（單項(xiàng)選擇）具有激素性質(zhì)的維生素是（單項(xiàng)選擇）A.侏儒癥A.維生素AB.異食癖B.維生素CC.第二性征發(fā)育障礙C.維生素ED.認(rèn)知行為變化D.維生素KE.以上全是E.維生素D3參照答案：E參照答案：E碘參與合成甲狀腺激素，后者的生理功能包評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的常用措施不包括括（單項(xiàng)選擇）（單項(xiàng)選擇）A.增進(jìn)生物氧化，協(xié)調(diào)氧化磷酸化過(guò)程，A.血清維生素A水平調(diào)整能量轉(zhuǎn)化B.改善的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)B.增進(jìn)蛋白質(zhì)合成，調(diào)整蛋白質(zhì)合成和分C.視覺暗適應(yīng)功能測(cè)定解D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白C.增進(jìn)碳水化合物和脂肪代謝E.競(jìng)爭(zhēng)受體結(jié)合試驗(yàn)調(diào)整組織中水鹽代謝以上各項(xiàng)全是參照答案：E參與構(gòu)成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素參照答案：E是（單項(xiàng)選擇）機(jī)體缺鐵的第三階段的體現(xiàn)為（單項(xiàng)選擇）A.鐵A.血清鐵蛋白濃度下降B.硒B.運(yùn)鐵蛋白濃度下降C.碘C.游離原葉口林濃度上升D.銘D.血細(xì)胞比容下降E.橘E.以上全是參照答案：D參照答案：D鉆的生理功能重要通過(guò)如下哪種維生素的功能性鐵存在于（單項(xiàng)選擇）作用來(lái)體現(xiàn)（單項(xiàng)選擇）A.骨髓A.維生素AB.肌紅蛋白B.維生素CC.肝臟C.維生素DD.網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞D.維生素B2E.骨骼E.維生素B12參照答案：B參照答案：E不利于鐵吸取的原因是（單項(xiàng)選擇）維生素B1又稱（單項(xiàng)選擇）A.維生素CA.抗眼干燥癥維生素B.肉因子B.抗癩皮病維生素C.胃酸C.抗壞血病維生素D.維生素B2D.抗腳氣病維生素E.膳食纖維參照答案：E人體必需微量元素中含量最多的是（單項(xiàng)選擇）TOC\o"1-5"\h\z碘鋅銅鈣鐵參照資料：E鉀的生理功能包括（單項(xiàng)選擇）是酶的重要成分之一維持體內(nèi)酸堿平衡維持正常的神經(jīng)興奮性A+BB+C參照答案：E如下有關(guān)鎂的生理功能論述錯(cuò)誤的是（單項(xiàng)選擇）參與三踐酸循環(huán)中氧化脫踐反應(yīng)不必鈣的協(xié)同作用，獨(dú)立維持神經(jīng)和肌肉細(xì)胞膜電位參與堿性磷酸酶、焦磷酸酶等的活動(dòng)參與ATP以及葡萄糖無(wú)氧分解參與蛋白質(zhì)的合成參照答案：B構(gòu)成蔗糖的是（單項(xiàng)選擇）葡萄糖和葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖和果糖果糖和果糖以上都不是參照答案：C:反應(yīng)體內(nèi)近來(lái)期、近期、遠(yuǎn)期功能硒水平的指標(biāo)分別為（單項(xiàng)選擇）血小板、血漿、紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性血小板硒、血漿硒、紅細(xì)胞硒、發(fā)硒血漿、血小板、紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化物酶