關于工學交替方案交流

酒店管理專業(yè)“工學交替”方案探討與研究------怎樣有效實行“工學交替”方案姓名章霞、丁琳琳、王娟娟、楊煬、王娟、陶曉丹、尹婷婷院系生物與食品工程學院專業(yè)旅游管理09級指導老師史萬震九月有關旅游管理專業(yè)“工學交替”方案的思索工學交替實習，是指按照人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目的總體規(guī)定，結合校企合作單位和學生的實際狀況，由院校和企業(yè)合作協(xié)商組織安排。所謂工學交替的培養(yǎng)模式，廣義含義就是綜合運用院校、企業(yè)兩種教育資源和教育環(huán)境，在學習期間交替安排學校理論課程學習和校外頂崗實習工作，對學生進行“知識+能力+素質”培養(yǎng)的一種教育方式。通過接觸社會，以培養(yǎng)學生的職業(yè)觀念、適應能力、執(zhí)行能力、組織管理和協(xié)調能力、綜合素質，使學生在校期間就可以增長一定的社會生活與工作經歷，提高大學生自我教育、自我管理、自我服務和自我調整的能力，減少學習的盲目性，激發(fā)職業(yè)學習愛好，增強學生在人才市場上的就業(yè)競爭能力。今天當我們重新在高等教育中大力倡導工學結合、半工半讀時，已經認識到工學結合對高等教育的重大意義，但究竟怎樣來防止新中國初期“半工半讀”的不成功，怎樣讓工學結合中的學生、企業(yè)、學校和教師四方市場化的融合在一起，用什么有效的實現(xiàn)形式和措施已成為工學結合教育模式發(fā)展的一種瓶頸；工學結合教育模式的研究與實踐多半只停留在模式的構造和運作等基本層面，較少觸及這一模式中課程究竟怎樣設置，教學措施怎樣取舍，學生職業(yè)能力怎樣測評、教學質量在企業(yè)怎樣評估等問題。近年來，國家教育部和江蘇省教育廳多次以多種形式強調了“高等教育應采用工學結合的人才培養(yǎng)模式”。國內大多數(shù)高職高專以及本科院校酒店管理專業(yè)都不一樣程度地進行了工學結合的人才培養(yǎng)模式的探索，積累了某些經驗。但也都碰到了教學計劃、教學大綱、考核方式等怎樣在酒店里有效執(zhí)行等問題。也就是說，目前已不需要討論與否要采用工學結合的人才培養(yǎng)模式的問題，而是要研究和處理工學結合人才培養(yǎng)模式的有效實現(xiàn)的形式和措施的問題。本方案將針對我院旅游管理專業(yè)特色以及建設目的來研究分析“工學交替”方案對專業(yè)發(fā)展和學生順利就業(yè)的重要性，并探討一種適合我們順利到達“工學交替”目的的行動指南。目錄1、旅游管理專業(yè)歷史狀況........................42、旅游管理專業(yè)著名高校..............53、旅游管理專業(yè)“工學交替”方案實行重要性分析............64、我校旅游管理專業(yè)就業(yè)前景及工學交替實行必要性簡析..........6-75、學生工學交替實習中存在的問題.......76、管理工學交替的重中之重--控制........7-87、有關我校旅游管理專業(yè)工學交替狀況調查.....8-98、處理工學交替中學生心理問題的對策.....9-109、針對我校旅游管理專業(yè)工學交替狀況進行方案的初步設計.......10-13旅游管理專業(yè)（酒店管理方向）歷史狀況我國旅游酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，分別有如下狀況：1、開設在?？茖W校內例如國內較著名旅游高等院校：上海旅游高等?？茖W校、重慶旅游學院、桂林旅游高等?？茖W校、南京旅游職業(yè)學院等。2、開設在綜合大學下的二級學院或系別，一般是以培養(yǎng)本科、碩士層次及以上的人才。國內屬于此種狀況的大學比較著名的有中山大學旅游學院、北京第二外國語學院旅游管理學院、復旦大學旅游學系、云南大學工商管理與旅游管理學院、廈門大學旅游與酒店管理系、渤海大學旅游學院等。3、我國還存在一種特殊的狀況，就是在高等師范院校內設旅游酒店管理專業(yè)，培養(yǎng)旅游酒店管理人才。湖南師范大學旅游學院、江西師范大學歷史文化與旅游學院、遼寧師范大學歷史文化旅游學院、陜西師范大學旅游與環(huán)境學院、上海師范大學旅游學院、沈陽師范大學旅游管理學院、首都師范大學資源環(huán)境與旅游學院、云南師范大學旅游與地理科學學院等是國內較早一批開設該專業(yè)的高等師范院校，時間在20世紀80年代至90年。此后，旅游酒店管理專業(yè)在全國各高師院校如雨后春筍般發(fā)芽開花。目前我國高等師范學院中已經普遍開設旅游本、?？茖I(yè)，截至底，全國共有高等旅游院校及開設旅游系（專業(yè)）的一般高等院校所770所，比上年增長8所，在校生39.74萬人，比上年增長2.37萬人。通過對以上四川省幾所高師院校的調查，總的來說，現(xiàn)行培養(yǎng)模式還存在人才培養(yǎng)目的與社會需求、學生全面發(fā)展的相悖，培養(yǎng)方案與培養(yǎng)目的的符合度不高，人才培養(yǎng)質量與培養(yǎng)目的的尚有較大差距等問題。旅游管理專業(yè)（酒店管理方向）著名高校中山大學中山大學管理學院旅游酒店管理系創(chuàng)立于1988年，是國內最早開設旅游管理專業(yè)及最早擁有旅游管理專業(yè)碩士點和博士點的高校之一。旅游酒店管理系設有旅游管理專業(yè)，擁有從學士、碩士到博士學位的完整培養(yǎng)體系。自1988年起招收旅游管理專業(yè)本科生，1995年起招收旅游管理專業(yè)碩士碩士，，成為全國高校中最早的旅游管理專業(yè)博士點，同年開始招收旅游管理專業(yè)博士碩士。，中山大學管理學院旅游管理學科被教育部認定為國家二級重點學科。浙江大學浙江大學旅游管理專業(yè)是中國首個旅游本科專業(yè)，由國家旅游局于1980年投資布點。1984年開始招收培養(yǎng)旅游經濟碩士碩士，1990年經中國國務院學位委員會同意成為中國第一種旅游經濟碩士點，擁有旅游管理博士學位授予權，建有國內最早的旅游管理博士后流動站。浙江大學旅游系是中國國家旅游局首批定點的全國星級飯店總經理崗位培訓基地和全國旅行社總經理崗位培訓基地。旅游管理系現(xiàn)設有旅游研究所和飯店管理研究所，在數(shù)年的教學和研究實踐中確立了飯店管理、旅游規(guī)劃、休閑管理等三個重要研究方向，特色鮮明，代表了國內外目前旅游管理研究的主導方向。南開大學南開大學旅游學系開辦于1981年，受到國家旅游局委托和資助，同年開始招生。1991年，在國內第一批獲得了旅游經濟專業(yè)（現(xiàn)旅游管理專業(yè)）碩士學位授予權。1995年南開大學旅游學系被世界旅游組織列入世界重要旅游教育機構名目。獲得了旅游管理專業(yè)博士學位授予權。既有旅游開發(fā)與管理、旅游企業(yè)管理和旅游市場營銷三個專業(yè)方向。復旦大學復旦大學旅游學系淵源于1989年歷史學系開設的旅游與旅游文化類課程，1993年經國家教委同意正式設置旅游管理專業(yè)。正式建系，其黨政工作由歷史學系兼管。1995年獲準設置旅游管理碩士點，為上海最早培養(yǎng)旅游管理碩士的高校之一。，與管理學院合作申請旅游管理博士點成功，并于開始招收旅游管理博士碩士。華東師范大學華東師范大學旅游系1989年經原國家教委同意創(chuàng)立旅游教育專業(yè)，1992年9月正式建立旅游學系，按國家教委專業(yè)目錄的統(tǒng)一規(guī)定，專業(yè)名稱改為旅游管理。1994年1月經國務院學位辦公室同意，該系增設旅游經濟碩士點，1998年按新修訂的統(tǒng)一專業(yè)目錄，專業(yè)名稱改為旅游管理。該系本科生和碩士均設旅游管理專業(yè)（從起，本科生增設會展管理方向）。本科學制4年，課程由通識教育平臺課程、學科基礎平臺課程和專業(yè)平臺課程等三大模塊課程。碩士學制3年，分設旅游資源規(guī)劃與管理、都市旅游管理、旅游企業(yè)管理和節(jié)事與會展管理等四個專業(yè)研究方向。

上海交通大學上海交通大學旅游管理專業(yè)學科于1987年正式成立，為國家教委同意的第一種大學本科專業(yè)，1998年獲碩士學位授予權。重要研究方向：1、旅游規(guī)劃與資源開發(fā)2、企業(yè)戰(zhàn)略管理實務3、會展管理4、市場調查與預測5、企業(yè)營銷管理實務6、旅游飯店管理7、游輪與旅行社管理。旅游管理專業(yè)“工學交替”實行重要性分析1、加強學生實踐能力的培養(yǎng)，構建校企合作“工學交替”的人才培養(yǎng)機制，提高我院的辦學水平，可以協(xié)助我們去認識企業(yè)，去理解企業(yè)，讓企業(yè)理解酒店管理、認識酒店管理專業(yè)；增進學校進行教學改革，使學生的學習方式由被動接受學習向發(fā)現(xiàn)學習轉變，學生不僅能迅速掌握有關原理，并且會大大提高學生的綜合能力；增進師資隊伍建設。

2、在實際工作中，學會從自己所學的專業(yè)知識角度去思索、觀測和處理實際問題。認真的回憶和總結專業(yè)知識在實習實訓過程中的體現(xiàn)，積極地發(fā)現(xiàn)觀測現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題以及處理問題。

3、理解目前社會對會展、酒店管理專業(yè)人才的需求狀況。

4、在實際實習實訓過程中，培養(yǎng)學生職業(yè)道德、專業(yè)實踐能力、勞動意識、社會適應能力和自我調控能力，以增強學生感性認識、將所學的知識轉化為能力、從而很快地適應社會生活，實現(xiàn)理論與實踐的有機結合。我校旅游管理專業(yè)（酒店管理方向）就業(yè)前景及工學交替實行必要性分析旅游管理專業(yè)就業(yè)前景酒店業(yè)一直以來職場被忽視的“寶藏”。就業(yè)前景看好,在職業(yè)規(guī)劃意識為先的理性回歸下,某些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長、學生的關注.其中酒店行業(yè)尤被認為是職場上尚未被充足挖掘的"寶藏"。1、伴隨全球經濟的不停復蘇與迅速發(fā)展,酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超過老式型行業(yè).2、全球諸多著名大學均開設酒店管理專業(yè),在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期六個月至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容,其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其他專業(yè)的學生。3、酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其他老式行業(yè),同步伴隨工作經驗的增長其工作地位會穩(wěn)步上升。4、上海世博會大力增進中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展,其行業(yè)前景非常樂觀.5、中國各地大中小都市均把旅游業(yè)作為其經濟增漲的源動力,其政府與社會投資將不停增長,將會是中國最具活力的行業(yè).目前,全世界已經有17個國際酒店管理集團在投資或管理高星級酒店,酒店行業(yè)在不停擴充,對人才的需求也不停增長,每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家,高級酒店管理人才搶手。酒店管理就業(yè)前景樂觀。我校旅游管理專業(yè)就業(yè)前景分析首先服務業(yè)前景光明，酒店對高層管理人才極度需求，我們作為本科院校酒店管理專業(yè)，相對于?？圃盒＞哂斜容^大的優(yōu)勢。另首先，由于酒店管理專業(yè)是我校新設專業(yè)，在師資力量，教學經驗等某些方面相對于同等院校有欠缺。因此，根據(jù)SWOT分析法，我校酒店管理專業(yè)在發(fā)展有利有弊的狀況，無論是師資還是學生學習方面與同等水平的院校相比，我們都需要有更多的投入。我校旅游管理專業(yè)實行工學交替的必要性：1、 專業(yè)建立起步晚，特色還處在建設期2、 同類院校酒店管理專業(yè)工學交替收效豐厚3、 作為服務性行業(yè)，正式上崗前的工學交替有助于行業(yè)進入前的經驗積累4、 工學交替是作為應用型本科院校特色政策，必須堅持實行學生工學交替實習中存在的問題學生在工學交替實習中的心理問題在工學交替開始階段，酒店管理學生的心理極易產生波動和抵觸情緒。伴隨現(xiàn)代科技信息發(fā)展迅猛，酒店管理學生通過多種路過理解企業(yè)的多種狀況和狀況。從上一批工學交替學生中理解哪個崗位好，哪個實習崗位苦，企業(yè)的管理方面哪些方面不理想，工學交替實習津貼多少等等。從企業(yè)角度考慮是以企業(yè)盈利和服務顧客為最終目的，在分派崗位之前會根據(jù)每個學生的自身條件將學生分派給餐飲、客房、前廳、康樂等有一定區(qū)別的崗位和部門。企業(yè)崗位與學生自己的期望有差異，從而產生情緒上、心理上的波動。第二是工學交替認識階段，工學交替學生從開始被分派到酒店各崗位并獨立完畢工作到按校企合作協(xié)議規(guī)定的結束時間，這個階段是工學交替最困難的時期，學生的身份發(fā)生了轉變，職業(yè)認識才剛剛開始，適應過程面臨諸多問題，多數(shù)學生產生浮躁情緒。企業(yè)崗位的工作過程逐漸熟悉后來，學生會發(fā)現(xiàn)企業(yè)各崗位服務工作大多是一種機械的、枯燥無味的、高強度的體力勞動，專業(yè)知識大多用不上，伴隨工學交替實習的深入深入，學生的工作熱情和工作責任心都受到影響。第三是工學交替結束階段，這個階段學生對社會認識、對專業(yè)的認識、對企業(yè)工作認識更深一步，對實習津貼和工作補助的觀念也發(fā)生一定程度變化，許多學生會覺得其勞動付出與實際收入不對等，產生怨氣和對專業(yè)愛好的減退。工學交替實習基地的選擇問題工學交替是一校企合作及酒店管理人才培養(yǎng)的重要內容，選擇工學交替實習基地一定要符合學校培養(yǎng)高素質技能型專門人才的規(guī)定，讓校企雙方均有最佳的社會效益和經濟效益。在這方面，企業(yè)有自己的訴求，學校也有自己的考慮，怎樣到達雙方最理想的合作方式，共同培養(yǎng)出合格的酒店管理人才，需要校企雙方的協(xié)商合作，處理工學交替中的諸多管理、合作、培養(yǎng)等問題。如：酒店的著名度、規(guī)模、管理、分布、當?shù)氐挠绊?、學生的培訓、專業(yè)技能、學校指導教師的指導及巡視及參與合作管理的形式、措施等等。工學交替實習管理制度的問題幾年來學院教育管理部門和系部對工學交替實習管理制度方面的內容先后進行了研究和探討。工學交替管理措施對完善工學交替實習管理制度起到了一定的完善作用，但仍然顯得粗糙，仍存在著許多局限性，這些問題是專業(yè)帶頭老師與合作企業(yè)在工學交替實習管理制度中需要有針對性的加以處理的。工學交替管理之重----控制控制（control）,是當今世界科學技術發(fā)展的重要的標志性技術。學習控制與設計，有助于我們運用控制的基本思想和措施來處理現(xiàn)實生活中碰到的有關問題，提高和發(fā)展我們的邏輯思維品質，從社會到每一種人，從生產到生活，方方面面都離不開控制。那在工學交替中是“控制”是起著怎樣的作用呢？控制是根據(jù)自己的目的，通過一定的手段使事物沿著某一確定方向發(fā)展的行為和過程。根據(jù)控制的含義可以懂得，工學交替中運用控制的管理藝術就是為了讓學生在工學交替過程中服從校企安排，在完畢實訓安排之外積累行業(yè)服務經驗，為畢業(yè)后崗位就業(yè)提供寶貴經驗，為之后順利晉升酒店管理層提供必要業(yè)務認識。因此說，“控制”高深的管理藝術在工學交替的方案實行過程中起著不可替代的作用。七、有關我校旅游管理專業(yè)工學交替狀況問卷調查真心話大冒險1. 您的性別是？（）A.男22.6%B.女77.4%2.除實習外，您與否有去酒店打工的經歷？A.有98%B.沒有2%3．你去酒店打工的目的有?()（可多選）A.賺點零用錢81%B.鍛煉自己能力，更早的接觸并適應社會53%C.學分需要57%D.只是想理解下酒店環(huán)境，為未來就業(yè)積累經驗47%4.不想去酒店打工的原因有？（）(可多選)A.工資少23%B.地方遠，交通不以便40%C.課余時間少34%D.認為沒有鍛煉自己的能力25%E.不打算從事酒店行業(yè)40%F.不想總是在餐飲與客房徘徊，想去酒店的其他部門體驗53%5.你認為是集體實訓有效果還是自己找兼職效果好（）A.集體實訓28%B.自愿兼職68%C.都沒有效果2%6.假如是組織實訓，你認為多長時間比較有價值（）A.一周42%B.兩周15%C.三周11%D.一種月30%E.沒必要實訓2%7.你對業(yè)余時間酒店兼職完畢學分的方式有什么見解？8．你認為酒店或者學校該指定怎樣的鼓勵政策來調動我們實踐的積極性？由上面的的數(shù)據(jù)記錄以及見解，稍作分析得出簡樸幾種結論： 幾乎每個同學在實習之外均有參與實習過 實習目的多樣化，重要是以兼職獲得零用錢和學著適應社會需要 不打工的原因大多是工資少、交通不便、不打算從事酒店行業(yè) 實習和兼職，大家認為兼職還是比較有作用的 組織實訓大家認為要么時間就短點要么時間長點，這樣比較有效果 大多數(shù)同學還是比較支持學分制的，由于對我們的行為具有一定的約束力，不過同步也但愿規(guī)范點好。針對工學交替制的提議： 超過規(guī)定的實習范圍，提議實行帶薪制 多設置獎項，經濟刺激更有效 不該反復在一種部門實習，應當給我們更多的機會理解接觸酒店 但愿實習能學到點知識，而不是一味的做苦力活兒 老師和領導應當更多的關懷我們，諸多事情假如從我們的立場考慮的話，我們或許更輕易接受 多設置某些比賽性質的酒店服務競賽，檢查我們的實訓成果 實踐與學分掛鉤，將實踐成果的考核納入到我們的學分考核中 培訓盡量有趣味性一點，這樣更能提高我們的積極性八、處理工學交替中學生心理問題的有關對策1、在實習前做好工學交替學生的各項工作，讓學生有充足的思想和心理準備。在工學交替前的準備工作，首先要全面詳細的簡介各企業(yè)的狀況、工學交替校企合作實習協(xié)議、工學交替中學生的權利和義務，使學生對工學交替實習的有關狀況有全面的認識。此外，請企業(yè)總經理及管理人員在學生工學交替前來校進行企業(yè)管理、行業(yè)、就業(yè)等狀況的簡介外，重點讓學生認識行業(yè)、企業(yè)的狀況、發(fā)展動態(tài)、對員工及管理人員有哪些方面的素質規(guī)定、崗位需求等。協(xié)助他們樹立自信心，理性的面對工學交替實習，做好思想上和心理上的準備。另首先，重點強調學生到企業(yè)工學交替實習對酒店管理專業(yè)學生就業(yè)的重要意義，明確工學交替實習的目的，調整好心態(tài)，找準本科酒店管理專業(yè)學生的定位，同步教育和引導學生做好角色的轉換，讓其明確到企業(yè)后，就轉換為企業(yè)員工——職業(yè)人的身份，在顧客面前不僅代表著企業(yè)，也代表著常熟理工學院學生。面對企業(yè)和顧客必須肩負起員工責任和義務，以良好的綜合素質展現(xiàn)高職學生能力。2、學生要學會對的處理好工學交替中內外部人際關系。為了克服工學交替中學生不對的思想和心理原因導致的影響，規(guī)定學生樹立全局觀，大局意識，克服困難，對企業(yè)的指導師傅與領導要以誠相待，少說多做，具有吃苦耐勞、誠實可信的良好品德，冷靜處理問題，對的處理好多種沖突。擺正心態(tài)，要學會忍耐，學人之長，改善局限性，發(fā)明一種友好的校企合作內部環(huán)境。學會處理好服務顧客與其他部門關系，將自己融入實習企業(yè)氣氛中，以良好工作狀態(tài)展目前顧客和企業(yè)員工面前，以優(yōu)秀的工作體現(xiàn)和良好職業(yè)形象向學院、企業(yè)、社會匯報。3、校企業(yè)合作工學交替實習基地選擇問題工學交替合作企業(yè)應當具有對應的條件①選擇管理正規(guī)，具有較高的著名度的企業(yè)本科院校在選擇校企業(yè)工學交替實習的企業(yè)要檔次較高、管理很好的企業(yè)，更易加深實習生對專業(yè)知識的理解。盡量選擇五星級以上的酒店企業(yè)，便于高起點、高原則、嚴規(guī)定，使實習生在實習過程中能得到更好的鍛煉。②選擇客源較充足、穩(wěn)定的、影響大的旅游企業(yè)本科院校在選擇在客源充足穩(wěn)定的作為工學交替實習基地，學生在繁忙的工作中，更易理解企業(yè)的經營管理狀況，更好的學習掌握服務技能，提高自己的應變能力。③本科院校選擇工學交替合作企業(yè)時要充足考慮能為學生提供生活補助的單位在工學交替實習過程中，學生諸多時候實際上是承擔了與企業(yè)員工同樣的工作，假如沒有崗位津貼或津貼過低，都會影響其工作積極性。企業(yè)為工學交替學生提供合理的津貼和福利待遇，可以使學生們更輕易獲得工作的滿意感，為企業(yè)節(jié)省大量的經營成本，減少企業(yè)由于工學交替學生帶有不良情緒而影響工作的機會成本，也減少了企業(yè)重新招聘人員的交易成本，實現(xiàn)經濟效益最大化。4、院校應與企業(yè)簽訂對應的工學交替協(xié)議或合作協(xié)議為了防止這些不確定原因所帶來的不利影響，校企雙方應簽定對應的工學交替協(xié)議或合作協(xié)議。協(xié)議或協(xié)議內容應包括實習的時間、實習津貼、雙方權利與義務等必要條款，雙方應以協(xié)議為根據(jù)，把實習工作作為一種合作信譽。當企業(yè)經營狀況變更或其他原因影響到實習安排時，仍可以堅持履行協(xié)議責任。深層次的合作也就在協(xié)議或協(xié)議中體現(xiàn)出來。共建校企合作管理委員會，建立工學交替校企合作運行管理部門，研究工學交替合作機制和企業(yè)化管理模式。讓教師和學生轉換角色，以企業(yè)職業(yè)人的身份出目前工學交替實習中。5、轉變工學交替實習基地的合作理念，尋求校企合作共同基礎工學交替實習單位的貫徹，對于學校來說是增進本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要路過，是提高本科院校人才培養(yǎng)質量，適應社會需要的重要構成部分。對于企業(yè)來說，企業(yè)是以盈利為目的的，他們歡迎酒店管理專業(yè)學生工學交替實習，為企業(yè)在人力資源管理方面帶來好處。校企雙方在許多方面有合作基礎的，企業(yè)經營有旺淡之分，工作有忙閑之別，表明企業(yè)人力資源需求也有緩急之時，這就為校企在工學交替學生實習上的合作提供了也許性。此外，企業(yè)參與到酒店管理的人才培養(yǎng)方案和課程設置中，制定出符合行業(yè)和企業(yè)規(guī)定的實用、具有先進、科學性的課程體系，為培養(yǎng)出高素質技能型專門人才奠定基礎九、針對我校旅游管理專業(yè)工學交替狀況進行方案探討與初步設計工學交替實訓方案實訓對象旅游管理專業(yè)全體學生實訓方式和實訓內容

1、工學交替、社會實踐方式：集中崗位實習實訓或運用課余時間兼職酒店工作

2、工學交替、社會實踐內容：前廳、餐廳、客房服務技能。

3、工學交替、社會實踐單位：常熟周圍五星級酒店

三、實訓組織領導

從學校管理的角度，工學交替及社會實踐由學院統(tǒng)一組織。校企雙方成立領導小組共同管理。為了使“工學交替、社會實踐”人才培養(yǎng)模式順利進行，旅游管理老師與常熟周圍五星級酒店校企雙方人員構成的“工學交替、社會實踐”領導小組，負責“工學交替”的組織和實行。

1、實訓小組安排校方：A.老師方面，設置專門管理工學交替實行狀況的負責老師，負責老師工作包括：1、與酒店方接觸，合理安排實訓人員，實訓時間，實訓崗位。2、處理好學生實訓過程中出現(xiàn)的問題，并與酒店方做好溝通工作，盡量維護學生個人利益。3、學期實訓結束后，安排實訓狀況考察，做到公平公正，獎罰分明。B.學生方面，各班設置3位實訓負責人，其中一名起總負責作用（一般為班長擔任），其他兩位分別為男女生方面各一名。班級總負責人工作安排：1、聽從負責老師的安排，做好老師和學生的溝通工作，及時向老師反應學生在實訓方面的規(guī)定和問題。2、及時向班級傳遞酒店實訓（兼職）人數(shù)規(guī)定，服務規(guī)定等有關信息。3、領取當月班級同學兼職所得工資，并負責發(fā)放，同步與酒店方做好實訓表格填寫與簽章證明。男/女方負責人工作規(guī)定：1、安排好實訓（兼職）工作，負責每次參與實訓（兼職）同學的安全問題，當出現(xiàn)突發(fā)事故時，做好調整工作。2、做好記錄工作，月末精確向總負責同學匯總各位同學參與實訓狀況。

2、組織召動工學交替及社會實踐動員大會3、當集體赴實習酒店實習時，學生赴工學交替及社會實踐點后，由所在工學交替及社會實踐單位統(tǒng)一領導，業(yè)務指導由各工學交替及社會實踐單位的有關業(yè)務部門的指導教師負責，院系本專業(yè)指定的實習實訓指導教師協(xié)助各實習實訓點作好學生的管理工作。

4、實習結束后召開總結大會，表揚實習實訓中優(yōu)秀學生和優(yōu)秀指導教師。

五、實習實訓規(guī)定

（一）實訓（兼職）負責老師規(guī)定

1、安全教育管理

2、政治思想教育

3、職業(yè)道德素質教育

4、管理方式采用現(xiàn)場管理、電話管理等，做好每一位學生的聯(lián)絡記錄。

5、各班負責老師必須精確掌握每一位學生的實習實訓單位、崗位和聯(lián)絡方式，并定期與學生聯(lián)絡，溝通信息；

6、定期與實習實訓單位聯(lián)絡，隨時掌握學生的實習實訓狀況；

7、協(xié)助系組織召開社會實踐動員大會，講明實習的目的、紀律規(guī)定。協(xié)調實習實訓中碰到的問題。

（二）實習實訓學生

1、按照社會實習實訓大綱、計劃規(guī)定，認真完畢規(guī)定的實踐項目。

2、學生實習實訓必須接受實習實訓單位和學院的雙重領導，自覺遵守實訓單位和學院各項規(guī)章制度。認真填寫學院系部下發(fā)的多種表格及資料。每位學生實習實訓結束時需完畢：撰寫一篇論文（設計）或調查匯報、實習實訓總結匯報。3、在實習實訓過程中，主張充足運用本專業(yè)的理論知識和技能，結合心理學、公共關系以及管理學等學科的有關專業(yè)知識和技能，根據(jù)個人詳細實際，挖掘自己發(fā)現(xiàn)問題及處理問題的實際能力。實習實訓學生每周必須認真作好工作日志，工作日志不得少于300字。

4、每位學生都必須認真完畢實習實訓單位布置的工作，并于實習實訓結束后，對自己在工作中獲得的經驗、碰到的問題及處理問題的措施以及個人知識和能力作全方位的反思。

5、聽從負責老師的安排，遵守學院專業(yè)有關負責老師制定的各項規(guī)定。

6、嚴格遵守國家政策法令、企業(yè)保安保密規(guī)程、勞動紀律及其他有關制度，注意文明禮貌和安全事項，嚴格遵守業(yè)務操作規(guī)程

7、愛惜公物，注意勤儉節(jié)??；發(fā)揚互助友愛的精神，維護學院集體榮譽，注意搞好校企關系。

8、社會實習實訓期間不得遲到、早退和曠工，不得隨意脫離工作崗位；未經指導教師和企業(yè)領導同意，不得離開實習實訓崗位；確因有事必須請假，三天以內由指導教師同意，三天以上需報請系部主管主任、學院領導同意；請假時間不得超過實習實訓期限的1/3，超過1/3以上者，實習實訓成績以不及格論；違反規(guī)定者，按學院學籍管理的有關規(guī)定予以批評教育、紀律處分，直至停止實習實訓。

9、必須提供精確的聯(lián)絡方式，以便隨時把學院有關實習實訓的精神和規(guī)定傳達貫徹給每位學生。

10、實習實訓學生必須在規(guī)定實習實訓單位和規(guī)定期間完畢實習實訓計劃規(guī)定的實習實訓工作量任務，并遵守實習實訓單位的勞動紀律，否則以不及格論。

11、在實習實訓過程中，積極與指導老師保持聯(lián)絡，做到一周至少聯(lián)絡一次，對于實習實訓過程中碰到的問題，應及時向負責老師請教，及時處理。

12、尊重客人的多種權利，不打聽議論客人的隱私。和實習單位員工友好相處。

13、學生在實習期間，不得請假。如有請假，必須獲得證明，經企業(yè)主管部門和負責老師同意，否則按曠課處理。

14、在外實習期間不容許外出游玩，如爬山、游泳等，以免發(fā)生任何意外。

15、不容許陪老板、客人出去喝酒、玩耍，尤其是女生要尤其注意。

17、實習學生因病、因事及實習成績不合格者，要在規(guī)定期間、實習單位重新實習，由本人申請，經所在實習單位對其體現(xiàn)和工作能力進行考核評估合格后方可獲得學分。

（三）、班委和實習小組的重要職責

1、負責實習期間學生的自我管理、自我教育工作。

2、組織和督促學生自我完畢各項實習任務。

3、嚴格對實習學生進行考勤登記。

4、發(fā)揚團體精神，關懷愛惜