(經(jīng)典)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14篇

(經(jīng)典)甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14篇

(經(jīng)典)甜品店創(chuàng)業(yè)方案書14篇

時(shí)間過得可真快，從來都不等人，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，寫一份方案，為接下來的工作做預(yù)備吧！信任大家又在為寫方案犯愁了吧？以下是我?guī)痛蠹艺淼奶鹌返陝?chuàng)業(yè)方案書，歡迎閱讀，盼望大家能夠喜愛。

甜品店創(chuàng)業(yè)方案書篇1

一、選擇品牌

對于想開

甜品加盟

連鎖店的伴侶來說，找到一個(gè)適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是特別關(guān)鍵的一步，對于品牌的選擇一要看運(yùn)營狀況，一個(gè)要看后續(xù)服務(wù)，所以在品牌的選擇初期，肯定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢記錄下來，再做對比，這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)方案書中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營。

知念甜品——系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售為一體的中國健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國經(jīng)過數(shù)千家品牌專賣店多年的進(jìn)展，打造了國際化專業(yè)運(yùn)營進(jìn)展團(tuán)隊(duì)，獨(dú)創(chuàng)了適合中國國情的運(yùn)營管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的幻想。連續(xù)為廣闊消費(fèi)者供應(yīng)極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品勝利地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬消費(fèi)者。

知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采納直營和品牌加盟兩種經(jīng)營模式，多種級別規(guī)模店面，是適合敏捷投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品德業(yè)進(jìn)展，始終以制造幸福為核心，為社會、客戶、員工營造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。

2、項(xiàng)目優(yōu)勢：

·產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤率

·復(fù)合經(jīng)營，多元化產(chǎn)品組合，1+N模式，擴(kuò)大產(chǎn)值

·實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營學(xué)院，店務(wù)全程把握

·分階升級，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷售+配送

·效益共享，升級加盟伙伴為區(qū)域代理，共享品牌效益

·產(chǎn)品特色，港臺甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新

·網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，精準(zhǔn)布點(diǎn)，攻城圈地，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響

3、經(jīng)營宗旨：

打造甜品德業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn)，融匯現(xiàn)代時(shí)尚的甜品氣息，開創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時(shí)代。

港臺甜品、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn)、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu)，以豐富為主打，但并非追求數(shù)量之多，而是旨在賜予搭配的自由與欲望的滿意，讓四季無淡季，讓口味無重復(fù)。

二、市場及競爭分析

創(chuàng)業(yè)開店，不管您是投資哪個(gè)行業(yè)，都要對該行業(yè)的市場前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競爭以及消費(fèi)水平做個(gè)深化的市場調(diào)查，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)方案書中極為重要的一環(huán)。

（一）市場介紹

1、隨著中國國內(nèi)城市化進(jìn)程的快速進(jìn)展，財(cái)寶增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和滿意的生活，

港式甜品

符合這個(gè)趨勢，說白一點(diǎn)就是中國人越來越有錢了，經(jīng)營的大環(huán)境良好。

2、港式甜品初到中國內(nèi)地時(shí)，許多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)憂吃多了會發(fā)胖的問題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時(shí)間的推移，大家熟悉到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜，有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場還是處于一個(gè)進(jìn)展期，信任明白搶占先機(jī)這個(gè)道理大家都明白。

3、甜品店的投資資金問題：開

港式甜品加盟

店，投資比開一家奶茶店費(fèi)用高的多，制作技術(shù)也比開奶茶店簡單，所以進(jìn)入的門檻比開奶茶店高，這樣阻擋了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會想奶茶店一樣快速普及，所以留給有心開甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會許多，開港式甜品前景比較光明。

（二）市場競爭分析

1、行業(yè)競爭者：

目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥]有一家著重以休閑為主題，供應(yīng)甜品的餐飲店。知念甜品所堅(jiān)持的歡樂是一種相互間的共享與互動(dòng)，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感，通過甜品美食作為心靈溝通的.渠道，感受喜悅的節(jié)奏。

2、替代者：

餐飲業(yè)的更新速度快速，市場需求不斷轉(zhuǎn)變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場進(jìn)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新力量，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會更加注意產(chǎn)品的多元化，以滿意不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競爭力，我們會引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

（三）目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女生比男生更寵愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，很多男生也寵愛甜品。不少女生為了保持苗條身材或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿意不了人們對于休閑的追求。針對這一狀況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

所開店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色，這個(gè)是對留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做具體分析）

四、加盟店的選址要求

交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)

五、甜品店的管理

甜品店開張后，應(yīng)當(dāng)如何打理，是自己親自上陣還是請人管理等等一系列的問題需要你自己提前預(yù)備到位

六、加盟店?duì)I銷方案（開業(yè)、節(jié)日促銷、活動(dòng)支持）

假如是加盟甜品品牌的話，一般品牌公司總部都會有企劃部針對每個(gè)店面做出最適合的營銷方案，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)方案書模板就不去做體現(xiàn)了

七、財(cái)務(wù)預(yù)算

加盟連鎖項(xiàng)目基本都會涉及到加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)之類的，詳細(xì)的狀況你要在選擇品牌的時(shí)候詢問清晰，總投資要多少、分別是哪些費(fèi)用，再結(jié)合自己的狀況看適不適合自己。

甜品店創(chuàng)業(yè)方案書篇2

一、前言

甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜愛，可是目前國內(nèi)甜品德業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿意人們的消費(fèi)需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，處處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡潔類同，風(fēng)格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲憊"。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新奇水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚(yáng)中國甜品文化。

二、市場分析

1、市場概況

隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，"吃"已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過時(shí)，更因其與人們生活息息相關(guān)，永久都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜愛，可是目前國內(nèi)甜品德業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿意人們的消費(fèi)需要。

放眼國內(nèi)甜品業(yè)，處處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡潔類同，風(fēng)格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲憊"。其實(shí)，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國內(nèi)的市場是特別大的。

本商品的主要消費(fèi)者在南方居多，由于他們的生活習(xí)慣，而在北方，由于氣候緣由喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD四周。也許占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領(lǐng)居多，也許一天消費(fèi)一次，同學(xué)和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。

2、市場的構(gòu)成

在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有肯定規(guī)模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大進(jìn)展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)當(dāng)會進(jìn)駐南方城市，所以滿記應(yīng)當(dāng)著手在北方多開分店，提高市場占有率。

3、市場構(gòu)成的特性

甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。

三、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品特性分析

原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采納新奇食材現(xiàn)場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營運(yùn)效益，集團(tuán)自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售皆自行包辦處理，不假外求。

累積多年的營運(yùn)閱歷，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本掌握、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。

2、產(chǎn)品的品牌形象分析

香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』以后，由早期一間家庭式糖水店進(jìn)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴，更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及欣賞?！簼M記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。

3、產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場。滿記甜品會以好玩的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之消失將會帶來市埸的震撼。

四、廣告策略

1、廣告心理策略

①喚起消費(fèi)者的留意：廣告界流行一句行話："假如你的廣告能引起人們的留意，則推銷商品的任務(wù)已勝利了一半。"廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體惹眼；活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更惹眼；人本身是最惹眼的。可以支配在電視劇中頻頻消失仆人公在滿記甜品的情節(jié)，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。

②啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會想到暖和，看到紅果會想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要通過對素材的細(xì)致加工，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費(fèi)者對所宣揚(yáng)的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的熟悉，激發(fā)對商品的愛好，形成肯定的態(tài)度和行動(dòng)。可以用顏色繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼快。

③勸說消費(fèi)者去行動(dòng)：讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品，讓顧客信任滿記，服務(wù)至上，性價(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，涼爽消暑，可謂人生得意之時(shí)；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細(xì)品，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事。多加宣揚(yáng)滿記能為消費(fèi)者帶來多美妙的生活體驗(yàn)，有助于勸說消費(fèi)者來滿記消費(fèi)。

2、廣告定位策略

所謂定位，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個(gè)特定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)品則不行能擁有。

①產(chǎn)品定位：以新奇食材為基礎(chǔ)的健康甜品。

②市場定位：面對一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場，偏向年輕、時(shí)尚的美味。

③企業(yè)定位：累積多年的營運(yùn)閱歷，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本掌握、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。

④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新奇。

⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品德業(yè)中偏高。

⑥觀念定位：美味也可以時(shí)尚

⑦形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場。滿記甜品會以好玩的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之消失將會帶來市埸的震撼。

⑧功能定位：休閑、避暑

⑨服務(wù)定位：高檔次服務(wù)

3、廣告規(guī)劃策略

市場調(diào)查：①影響市場調(diào)查因素和市場政策法規(guī)調(diào)查②市場供求關(guān)系與市場容量調(diào)查③市場競爭性調(diào)查④市場產(chǎn)品調(diào)查⑤廣告活動(dòng)調(diào)查

設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，根據(jù)簡明性、漸進(jìn)性、代表性、可評價(jià)性、確定性的要求。

4、廣告實(shí)施方案

（1）報(bào)紙傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播快速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強(qiáng)、便于保存和查找、傳播費(fèi)用較低。弱點(diǎn)就是時(shí)效性短、傳播信息易被讀者忽視、理解力量受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。

（2）雜志傳播的優(yōu)勢：時(shí)效性強(qiáng)、針對性強(qiáng)、印刷精致、表現(xiàn)力強(qiáng)。弱點(diǎn)就是出版周期長、聲勢小、理解力量受限、色澤較差，缺乏動(dòng)感。

（3）廣播傳播的優(yōu)勢：傳播面廣、傳播快速、感染力強(qiáng)、多種功能。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，耳過不留，信息的存儲性差。聽眾受節(jié)目挨次限制，只能被動(dòng)接受既定的內(nèi)容，選擇性差。廣播只有聲音，沒有文字和圖像，聽眾的留意力簡單分散。

（4）電視傳播的優(yōu)勢有：視聽結(jié)合傳達(dá)效果好，即時(shí)性強(qiáng)，有現(xiàn)場感，傳播快速，影響面大，多種功能、消遣性強(qiáng)。弱點(diǎn)就是傳播效果稍縱即逝，信息的存儲性差，記錄不變也難以查詢。受時(shí)間挨次的限制，加上受場地、設(shè)備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報(bào)刊、廣播那樣具有敏捷性。電視廣告的制作、傳送、接收和保存的成本較高。

（5）網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢有：范圍廣泛，超越時(shí)空，高度開放，雙向互動(dòng)，共性化，多媒體，超文本，低成本。

（6）還可以通過戶外廣告宣揚(yáng)。

五、人事與管理

1、人事

心甜每個(gè)員工必需是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必需進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作力量；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作力量；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。全部員工須辦理健康證。

2、管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將實(shí)行以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的'進(jìn)展，敬重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

3、管理理念

（1）敬重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的看法或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的暖和，有利于加強(qiáng)分散力，提高工作樂觀性。

（5）公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店進(jìn)展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

六、企業(yè)形象

1、傳媒廣告

考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣揚(yáng)渠道，調(diào)查證明高品質(zhì)甜品通過精致的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特殊會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣揚(yáng)單，設(shè)點(diǎn)宣揚(yáng)并接受詢問。

2、形象代言

制作可愛的心甜吉利物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜蜜、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

3、店面布置

心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。依據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

1、美食手冊

制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

2、節(jié)日活動(dòng)

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增加消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象。活動(dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品學(xué)問問題競答、組織小型演出等方式，賜予參加者相應(yīng)嘉獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)待券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

3、許愿樹

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，關(guān)心顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)待卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)待。憑借上乘的品質(zhì)加上敏捷的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1、開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

2、原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

九、xx的進(jìn)展

依據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范高校泰州學(xué)院這個(gè)市場為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場。，漸漸向連鎖店進(jìn)展。詳細(xì)分為以下三步：

1、立足xx市場

占據(jù)肯定份額填補(bǔ)南京師范高校泰州學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步進(jìn)展。

2、占據(jù)xx學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開頭寵愛之后，依據(jù)需求在泰州五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理閱歷。

3、走向xx市場，開放加盟經(jīng)營

在泰州市場能夠得到良好掌握、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了肯定流淌資本、區(qū)域內(nèi)知名度，把握肯定市場運(yùn)作體系理論和操作閱歷，申請到產(chǎn)品自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)方案書篇3

負(fù)責(zé)人：陳思敏李燕蓉陳慧瑩

一、店名：Mr.甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作力量;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。全部員工須辦理健康證。2。管理思想

優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將實(shí)行以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的進(jìn)展，敬重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。3。管理理念

(1)敬重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

(3)相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的看法或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的暖和，有利于加強(qiáng)分散力，提高工作樂觀性。(5)公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能。

4、管理隊(duì)伍

投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店進(jìn)展的人才加入本甜品店。

5、管理制度

建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

6、風(fēng)險(xiǎn)分析

(1)在松江高校城內(nèi)有很多的餐飲業(yè)，競爭會相當(dāng)激烈。但是本店以下午茶，外賣，優(yōu)待的價(jià)格，包間桌游為主要特色來吸引在校同學(xué)。

(2)在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則進(jìn)行抵押貸款，度過困難期。

(3)作為安全需要，要買保險(xiǎn)：員工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)

四、(一)財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：

1)房租：0。5萬元左右，付三壓一，就是2萬

2)裝修：8萬

3)桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，2萬

4)進(jìn)貨：5000元

5)燈箱：5000元

6)開業(yè)辦証2000元

7)備用金：10000元

8)統(tǒng)計(jì)13萬元

(二)融資方案

1、通過上海市優(yōu)待政策得到融資：

高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)待政策依據(jù)國家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)待政策，詳細(xì)包括：

高校畢業(yè)生(含高校?？啤⒏咝１究?、討論生)從事個(gè)體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的高校生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了特地針對應(yīng)屆高校畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為高校生供應(yīng)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評估和指導(dǎo)，關(guān)心高校生更好地把握市場機(jī)會。

高校生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高30萬

高校生開辦企業(yè)可獲5萬—30萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，申城特地設(shè)立了高校生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。

“天使基金”將依據(jù)同學(xué)的申報(bào)方案，嚴(yán)格評估同學(xué)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到同學(xué)企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需同學(xué)還款。

在創(chuàng)業(yè)之前，特地機(jī)構(gòu)還將對同學(xué)科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其快速擁有“老總”素養(yǎng)，相關(guān)部門還將為高校生免費(fèi)供應(yīng)代理工商注冊登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等服務(wù)。

2、通過父母，親戚等得到融資

五、調(diào)查

通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位

本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等

(二)定價(jià)策略

每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi)，符合高校生的消費(fèi)觀念以及考慮到高校生的經(jīng)濟(jì)力量。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)待卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)待。憑借上乘的品質(zhì)加上敏捷的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

(三)薪酬方案

兩名店長：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月

六名服務(wù)員兼職收銀員：1800元/月(四)

廣告方式

到各大校內(nèi)貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)待券和傳單，制作可愛的心甜吉利物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜蜜、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。Honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。依據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

(五)營銷策略

店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，關(guān)心顧客實(shí)現(xiàn)。在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增加消費(fèi)者對心甜產(chǎn)品的印象。注意人性化服務(wù)的理念，本店的食品肯定注意衛(wèi)生和健康

六、(一)經(jīng)營目標(biāo)總結(jié)經(jīng)營思路

本店的產(chǎn)品是針對年輕人消費(fèi)群體的，主要是高校生，放眼上海市，松江高校城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會選擇下午的時(shí)間來消費(fèi)，因此營業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開設(shè)各類主題的包房，來符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請2名店長，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名服務(wù)員兼職收銀員。依據(jù)上海市高校生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)待政策貸款來獲得資金，剩余的通過長輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來管理店鋪，使員工工作快樂，發(fā)揮自身的最大效率。

(二)Honey的進(jìn)展

依據(jù)本店實(shí)力，Honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語高校這2個(gè)市場為起點(diǎn)，放眼松江高校城7個(gè)院校，漸漸向連鎖店進(jìn)展。詳細(xì)分為以下三步：

1、立足四周

填補(bǔ)松江高校城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國語高校市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步進(jìn)展。

2、占據(jù)松江高校城市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開頭寵愛之后，依據(jù)需求在松江高校城開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理閱歷。

3。走向上海市場，開放加盟經(jīng)營

在松江高校城市場能夠得到良好掌握、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了肯定流淌資本、區(qū)域內(nèi)知名度，把握肯定市場運(yùn)作體系理論和操作閱歷，申請到產(chǎn)品自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)之后，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)方案書篇11

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)：在xx師范高校xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營宗旨：甜蜜、健康、時(shí)尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹：xx師范高校xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本方案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

市場競爭分析：xx師范高校xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，同學(xué)的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿意目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場。xx專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從熟悉我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更寵愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，很多男生也寵愛甜品。不少女生為了保持苗條身材或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以xx的目標(biāo)顧客是全校同學(xué)。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣揚(yáng)品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信任的角度動(dòng)身，給顧客一種食品安全能夠準(zhǔn)確得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品嘗的.顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇。

養(yǎng)分全面，健康更多：xx經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上高校生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范，滿足更多：xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用一般話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

四、選址分析

xx門店設(shè)置在xx師范高校xx學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

五、人事與管理

人事：xx每個(gè)員工必需是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必需進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作力量;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作力量;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。全部員工須辦理健康證。

管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將實(shí)行以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的進(jìn)展，敬重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

管理理念

(1)敬重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

(3)相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的看法或見解。

(4)營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的暖和，有利于加強(qiáng)分散力，提高工作樂觀性。

(5)公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能

管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店進(jìn)展的人才加入本甜品店。

管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

六、企業(yè)形象

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣揚(yáng)渠道，調(diào)查證明高品質(zhì)甜品通過精致的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特殊會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣揚(yáng)單，設(shè)點(diǎn)宣揚(yáng)并接受詢問。

形象代言：制作可愛的xx吉利物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜蜜、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。依據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊：制訂xx健康時(shí)尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增加消費(fèi)者對xx產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品學(xué)問問題競答、組織小型演出等方式，賜予參加者相應(yīng)嘉獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)待券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，關(guān)心顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)待卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)待。憑借上乘的品質(zhì)加上敏捷的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

九、xx的進(jìn)展

依據(jù)企業(yè)實(shí)力，xx以xx師范高校xx學(xué)院這個(gè)市場為起點(diǎn)，放眼xx五所高校的市場。，漸漸向連鎖店進(jìn)展。詳細(xì)分為以下三步：

1.立足xx師范高校xx學(xué)院市場，占據(jù)肯定份額

填補(bǔ)xx師范高校xx學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步進(jìn)展。

2.占據(jù)xx師范高校xx學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并開頭寵愛之后，依據(jù)需求在xx五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理閱歷。

3.走向xx市場，開放加盟經(jīng)營

在xx市場能夠得到良好掌握、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了肯定流淌資本、區(qū)域內(nèi)知名度，把握肯定市場運(yùn)作體系理論和操作閱歷，申請到產(chǎn)品自主學(xué)問產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

甜品店創(chuàng)業(yè)方案書篇12

甜品始終是女生們的最愛，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對于大的項(xiàng)目沒有充分的資金支持，而對于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是高校畢業(yè)生來說是極為合適的，因此也有越來越多的人投入到了甜品店中來，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)方案書可以說是勝利的一半。

一、市場競爭分析

xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，同學(xué)的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿意目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從熟悉我到愛我，買我。

二、價(jià)格品種

開甜品店要有恒心，不行能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在xx元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行打算，不要搞拉郎配，否則簡單引起不滿。品種方面，不行貪大求全，假如你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伴計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。假如有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。假如有幫工三四人，那么品種應(yīng)在x種以上。

三、經(jīng)營策略

價(jià)錢廉價(jià)，品種繁多當(dāng)然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都留意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特別風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必需自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)丟失，假如口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，由于甜品的成本實(shí)在有限，不要因小失大。

應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新奇，由于甜品最忌隔夜。假如有意抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。

寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，明顯這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照看本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平常飲食較豐足，汲取了不少養(yǎng)分，一般不甚喜愛吃過甜的東西。在xx，很多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新奇熱騰騰，香味撲鼻，但很多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品肯定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的`甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估量開張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當(dāng)伴計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最惹眼的地方，由于它是衛(wèi)生工作必需的。顧客觀察消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需xx元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清晰，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，由于要做熟客生意，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些，由于人們購物時(shí)往往舍得花錢滿意口腹之欲。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到x元。

四、甜品店開業(yè)資料

店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店（屋）一般的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令很多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品簡單令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。假如換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，信任那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動(dòng)上門光顧。

藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與一般的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)分。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季季節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌。

最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比一般甜品高出x%左右，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)當(dāng)列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。

甜品店創(chuàng)業(yè)方案書篇13

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)

在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx，經(jīng)營范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.

經(jīng)營宗旨

甜蜜，健康，時(shí)尚.

二、市場及競爭分析

市場介紹

xx市xx區(qū)是xx市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的高校集聚區(qū).現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx縣，xx區(qū)合并，新成立的xx區(qū).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)施漸漸完善，居民和流淌人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到肯定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營，系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.

市場競爭分析

我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)四周的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)覺雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營肯定品種的甜品，但是設(shè)施不完善，品種不齊全，經(jīng)營不專業(yè)，管理不系統(tǒng).所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍舊會由于消費(fèi)者心中已形成的品牌依靠，被分流大量顧客.比如肯德基等.

然而正是由于目前市場的混亂，給我們大來了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿意目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的`天空.經(jīng)過分析，我們可以對這塊較為混亂的市場進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營.用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從熟悉我到愛我，買我.

目標(biāo)顧客

有人誤認(rèn)為女性比男性更寵愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，很多男性也寵愛甜品.不少年輕女子為了保持苗條身材或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來越理智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面對各身份，各品嘗，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營.

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多

xx與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣揚(yáng)品上進(jìn)行標(biāo)識.從原料供應(yīng)商值得信任的角度動(dòng)身，給顧客一種食品安全能夠準(zhǔn)確得到保障的感覺.

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品嘗的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇.

養(yǎng)分全面，健康更多

xx經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類.價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏.

服務(wù)規(guī)范，滿足更多

xx員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用一般話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.

四、選址分析

xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路，xx區(qū)人民政府對面.有