立冬節(jié)氣的民俗活動及禁忌

立冬節(jié)氣的民俗活動及禁忌立冬是農(nóng)歷辛年立春之一，也是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一;時間點在舊歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。下面是為大家整理的立冬節(jié)氣的民俗活動及禁忌，相信能對大家有所幫助。立冬的民俗活動立冬”在每年公歷的11月7日或8日，我國古時民間習(xí)慣以約定俗成立冬為冬季的開始，《庚午七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也?！绷⒍@天太陽到達黃經(jīng)225度，正午用圭表測日影，影長為古尺一丈兩寸三分，相當(dāng)于今天的2.501米，夜觀北斗七星，斗柄指向恩格的方位，也就是正北方，這個階段一般在農(nóng)歷的十月。暖爐會霜降后寒氣已重，因此各地用酸日期，一般常在農(nóng)歷十月初?！肚G楚歲時記》載：“廬山白鹿洞，游士輻湊，每冬寒醵金市烏薪為御寒之備，號黑金社。十月旦日，命酒為暖爐會?！北逼揭话阍谑鲁跻粺?，設(shè)圍爐，稱之為開爐節(jié)，到第二年暖爐二月初一就撤去暖爐。暖爐多用不灰利一種耐燃燒的礦物）砌筑，該物比磯石更白，輕暖堅固，后來則用薄鐵做暖爐?！稓q時雜記》稱京人十月初一喝酒，就在爐中烤大塊的肉，圍著火爐，邊飲邊吃，稱之為“暖爐”。《禮記?月令》記述十月有木炭會。江蘇昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地，也在月初開始用火御寒，期間有賣糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會的。采桑葉桑葉性苦，甘寒，能祛風(fēng)清熱，涼血明目，以老而經(jīng)箱的為佳，取其氣足力厚的表現(xiàn)形式。此時已人寒冬，得秋季肅殺之氣，天麻更能泄降肝膽郁熱。《廣濟方》稱立冬日采桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次用十片。遇到需洗眼睛的日子，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼病。其他如（普濟方）（集簡方）都考證有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅哀慟澀痛的方法。吃羊肉羊肉性甘，大熱，屬火，能補元助陽，治療體虛瘦弱，可御寒益氣，安心止驚，有非常高的營養(yǎng)作用。秋冬后的羊肉味道尤為鮮美。我國除了塞外邊睡，如內(nèi)蒙古、西藏等地，一般都在深秋開始吃羊肉，到立春為止。如浙江的建昌等地，農(nóng)歷十一月就已經(jīng)設(shè)店，宰羊出售。有民諺道:，月初一羊開刀?！币恢钡竭^了除夕才停止售賣。沿太湖流域，盛產(chǎn)綿羊。冬令時節(jié)，羊肉也是時令之物。《帝京景物略》稱，明朝時，北平在農(nóng)歷十月，羊開始上市。羊肉氣味都屬卡氏，善于補虛。《本草綱目》曾經(jīng)把羊肉與人參并列而稱，內(nèi)經(jīng)用當(dāng)歸羊肉湯治療虛勞之癥。天氣越冷，食用羊肉便越多為佳妙。一般有醬羊肉、白羊肉、羊鍵子、羊餃頭、羊肚湯、嘩羊蹄等各種做法。而北平正陽樓的烤羊肉和浙西太湖的羊青，尤其膾炙人口。如果到了春天，夭氣已暖，羊容易啃食毒草，就不宜食用了。修農(nóng)具隆冬時節(jié)，農(nóng)事已畢，農(nóng)家對所有農(nóng)具都應(yīng)該趁閑暇鐵制時加以檢查，進行整修。如果發(fā)現(xiàn)有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來春貽誤農(nóng)時。《禮記?月令》中有季冬之月“命農(nóng)計擱耕事，修來招，具田器”。所說的便是這個意思。制肥料各種植物，除了生長于沼澤中均的之外，大都靠根部末端吸收土城中的養(yǎng)料，以維持生命。在終年無人的山野，樹木特別繁茂旺盛，正是落葉依賴草木自生的枯枝枯枝，日積月累，形成肥料。入冬草木凋零，靠近山林的地區(qū)或者家中有纖枝的，枯枝敗葉，到處都是，正是農(nóng)家制造果蔬的最佳時候。立冬送寒衣立冬這一天，人們也要給生活在陰間的祖先準(zhǔn)備，即送寒衣?！兜劬┚拔锫浴飞险f，有專門的紙坊，用五顏六色的紙，剪出一尺多長的各有不同男女不同的衣裳。家里人買回去，在門口燒了，嘴里念叨著，請祖先來拿，叫送寒衣。吃餃子中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗，有些丘陵地區(qū)也稱之為“過小年”。在我國北方，特別是北京、北京的人們愛吃樓瓜餃子。立冬時節(jié)，本土市場上新鮮的樓瓜很少，人們吃的樓瓜大多是夏天時候買的。人們將買回的新鮮樓瓜放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間的糖化，用做餃子餡，滋味與鮮樓瓜和大白菜都有不同，拌上醋和蒜，味道更好。立冬節(jié)氣的禁忌1、 忌日曬過長：過久的日曬會消減人的干冰冰五行，減少財運。在健康方面，會損傷皮膚，破壞人體的純凈屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可已引起視力減退。2、 忌活動過?。簞×业倪\動過后心跳容易加速，血壓升高，這個季節(jié)里其次容易發(fā)生危險。所以最好立冬過后一般人不要最合適劇烈運動。4、 忌洗浴過長：冬天陰氣比較重，丁年后洗浴過長會削減人的陽氣，并且冬季空氣干燥暖和，許多老年皮膚干燥脫屑、瘙癢，所以切勿長時間泡在水里。5、 忌“小疾”不治：立冬后天氣寒冷，人容易遇感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必須及時治療，以防患于未然。不要因為一時疏忽，就積累下老毛病。立冬吃餃子的寓意立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的太外形和耳朵太像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不挨餓了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，法制了一年的人們，利用立冬這一天要小憩一下，順便犒賞辛苦一家人一年來的辛勞。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為癸年進補進補食物。在古代的中醫(yī)學(xué)上所的解釋：這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準(zhǔn)備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進行來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是展毛和新年之交，丁年是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就能賣得很火。另外，深秋的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作化學(xué)成分、營養(yǎng)、味道等方面方面可以勝任此提議，自然大受青睞。從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟蜂蜜又可只須消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下前提生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程不至于也中均因過氧化或水解而損失。從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到堅果與菜果、肉類的適宜組合，并使主副食搭配合理，營養(yǎng)充實并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。從營養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。合