飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義

中央平臺培訓體系

飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第1頁本匯報包含以下主要議題培訓體系設計思緒培訓體系內容培訓相關工作表飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第2頁培訓體系是中央平臺人力資源管理體系主要組成部分，經(jīng)過有效培訓能夠不停提升員工能力素質，改進經(jīng)營業(yè)績培訓發(fā)展人員配置業(yè)績考評職位設計激勵獎懲人力資源規(guī)劃依據(jù)培訓需求制訂符合企業(yè)要求培訓計劃和實施方案，能夠提升員工能力素質，改進企業(yè)業(yè)績，從而推進戰(zhàn)略目標實現(xiàn)中央平臺人力資源體系培訓體系在中央平臺中作用公司角度個人角度經(jīng)過培訓加強內部溝通，增加信息透明度，降低管理成本提升員工能力素質，改進績效，從而提升企業(yè)關鍵競爭力加速員工個人對企業(yè)業(yè)務、管理方式以及文化等方面了解，使員工能夠盡快融入職位角色在明確職業(yè)發(fā)展方向基礎上提升個人能力素質差距飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第3頁構建中央平臺培訓體系遵照系統(tǒng)性、針對性和實效性標準系統(tǒng)性標準針對性標準實效性標準全員性培訓對象包含高管、中基層管理者和普通員工在內全部員工全程性針對員工在職業(yè)生涯不一樣發(fā)展階段提供不一樣培訓內容全方位包含企業(yè)發(fā)展目標、企業(yè)文化、個人發(fā)展需求等在內各類培訓行業(yè)特點結合中央平臺作為旅游電子商務平臺特點企業(yè)階段結合中央平臺初創(chuàng)期特點培訓對象針對中央平臺內不一樣培訓對象提供相對應培訓導向性培訓應能為企業(yè)業(yè)績提升和目標實現(xiàn)提供實際支持實踐性提升培訓可操作、可執(zhí)行性，滿足實際工作需要參加性強調員工參加，使員工在培訓中體會理論內涵和實質飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第4頁中央平臺培訓體系將經(jīng)過規(guī)范培訓流程提升員工能力素質，改進績效，促進實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標需求分析培訓計劃培訓實施培訓評定從組織、業(yè)務和個人三個角度分析企業(yè)培訓需求依據(jù)培訓目標制訂出企業(yè)年度培訓計劃，并分解到月度培訓安排結合不一樣培訓目標和對象提供有針對性各單項培訓計劃培訓前準備依據(jù)培訓計劃實施培訓反饋反饋反饋培訓效果實時評定和反饋培訓效果階段性跟蹤培訓工作回顧中央平臺人力資源培訓體系流程飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第5頁本匯報包含以下主要議題培訓體系設計思緒培訓體系內容培訓相關工作表飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第6頁需求分析需求分析制訂計劃準備實施評定總結從組織、業(yè)務和個人三個角度分析企業(yè)培訓需求依據(jù)培訓目標制訂出企業(yè)年度培訓計劃，并分解到月度培訓安排結合不一樣培訓目標和對象提供有針對性各單項培訓計劃培訓前準備依據(jù)培訓計劃實施培訓反饋反饋反饋培訓效果實時評定和反饋培訓效果階段性跟蹤培訓工作回顧中央平臺人力資源培訓體系流程飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第7頁從企業(yè)、業(yè)務和個人三個角度分析培訓需求企業(yè)分析個人分析業(yè)務分析分析既定戰(zhàn)略目標和經(jīng)營計劃對中央平臺企業(yè)能力素質需求分析組織內部資源能力和外部資源環(huán)境將需求與可能供給進行比較，確定能夠經(jīng)過培訓滿足能力素質需求依據(jù)現(xiàn)有職位任職要求和業(yè)績評價標準，分析完成職位工作所必備能力素質條件和業(yè)務知識分析評價現(xiàn)任員工知識、技能、態(tài)度及工作過程、結果將職位要求與現(xiàn)實任職者比較，確定能夠經(jīng)過培訓提升能力素質和業(yè)務知識內容分析繼任計劃中需要繼任者在近期具備知識和能力素質要求分析評價現(xiàn)任員工知識、技能、態(tài)度及工作過程、結果結合員工能力評定，分析員工實現(xiàn)未來職業(yè)目標所需努力，確定培訓需求飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第8頁將中央平臺戰(zhàn)略發(fā)展目標與人力資源規(guī)劃相結合分析企業(yè)培訓需求明確中央平臺戰(zhàn)略發(fā)展目標和經(jīng)營計劃所需企業(yè)能力分析內部資源能力和實現(xiàn)戰(zhàn)略目標之間差距明確中央平臺人力資源策略和規(guī)劃分析內外部人力資源供給，分析余缺企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展目標人力資源發(fā)展規(guī)劃對關鍵能力需求能力獲取方式內部獲取外部獲取收購、吞并外部招聘內部培養(yǎng)培訓需求分析行業(yè)領先水平ABCDE關鍵能力ABDFGBFHIJ階段性關鍵能力需求：業(yè)務拓展能力計劃預算能力資本運作能力品牌策劃能力產(chǎn)品研發(fā)能力……飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第9頁依據(jù)員工現(xiàn)任職位任職要求和業(yè)績指標評價員工個人能力素質和業(yè)務水平，從而明確職位和業(yè)務層面培訓需求評定任職者知識專業(yè)技能通用技能員工當前具備能力素質現(xiàn)任職位要求應具備能力素質職位能力素質差異分析模型直接上級對所屬員工依照“能力素質模型”中確定技能進行評定明確員工在各個能力素質方面存在差距和可能提升方式將能夠經(jīng)過培訓提升能力素質列入培訓需求中將全部員工技能差距分析結果匯總分析，明確企業(yè)員工培訓總體需求分析能力素質差異制訂個人培訓需求培訓需求匯總分析飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第10頁結合繼任計劃和員工個人發(fā)展規(guī)劃，分析員工成長動態(tài)培訓需求職位名稱任職者候選者1候選者2合格后備人選候選者1候選者2候選者31－2年后可能人選現(xiàn)任現(xiàn)實狀況未來職位

任職者現(xiàn)實狀況現(xiàn)職位要求未來職位要求知識教育背景434行業(yè)知識433通用技能計算機323網(wǎng)絡222英語224方言322專業(yè)技能專業(yè)技能1334專業(yè)技能2433專業(yè)技能3335專業(yè)技能4423專業(yè)技能5234專業(yè)技能6334……與繼任計劃和員工個人發(fā)展相關重點培訓需求個人發(fā)展計劃繼任計劃飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第11頁人力資源部將依據(jù)匯總部門培訓需求以及企業(yè)整體戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃來制度企業(yè)培訓年度計劃和預算明確個人能力素質目標評定個人能力素質現(xiàn)實狀況提出培訓需求匯總各部門培訓需求員工個人

中央平臺各部門統(tǒng)籌需求制訂培訓計劃預算年度個人發(fā)展計劃年度部門培訓需求匯總表人力資源部匯總部門培訓需求明確企業(yè)目標要求能力分析能力供給情況依據(jù)差異決定培訓需求飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第12頁培訓計劃需求分析制訂計劃準備實施評定總結從組織、業(yè)務和個人三個角度分析企業(yè)培訓需求依據(jù)培訓目標制訂出企業(yè)年度培訓計劃，并分解到月度培訓安排結合不一樣培訓目標和對象提供有針對性各單項培訓計劃培訓前準備依據(jù)培訓計劃實施培訓反饋反饋反饋培訓效果實時評定和反饋培訓效果階段性跟蹤培訓工作回顧中央平臺人力資源培訓體系流程飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第13頁在培訓需求分析基礎上，人力資源部將制訂企業(yè)年度培訓工作計劃規(guī)劃培訓預算預算總額管理層級預算分布內外部培訓預算分布人均培訓時間確定年度培訓計劃培訓目標培訓形式培訓對象預計人數(shù)預計周期費用預算培養(yǎng)培訓師培訓方案開發(fā)建立外部培訓采購機制培訓流程優(yōu)化年度培訓計劃培訓體系建設年度培訓工作計劃飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第14頁年度培訓計劃預算通常占銷售收入一定百分比，個人培訓預算主要與職位層級銜接在培訓費投入上，75％外企每年培訓費占銷售收入百分比在1％－5％，而高科技相關企業(yè)在人均培訓費和時間支出處于全部行業(yè)第一位。提議在中央平臺設置早期采取預計銷售收入1％作為培訓預算，伴隨業(yè)務拓展和經(jīng)營業(yè)績逐步提升，可逐年依據(jù)培訓需求增加培訓預算,三年后到達3％左右。培訓時間能夠參考外企水平確定。外企平均人均培訓費用和培訓時間中央平臺培訓費用內外分布提議中央平臺培訓費用層級分布提議飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第15頁培訓方案制訂包含方案設計、公布、員工申請、申請匯總和最終確定培訓地點和培訓師等幾個步驟依據(jù)戰(zhàn)略、業(yè)務、和個人需求開發(fā)出培訓方案菜單培訓內容依據(jù)培訓對象不一樣而有差異培訓形式依據(jù)培訓內容不一樣而有差異申請匯總與確定培訓地點與培訓師申請參加方案公布方案設計培訓方案安排匯總公布按月滾動調整員工依據(jù)公布培訓方案提前選擇申請申請分類匯總依據(jù)方案申請人數(shù)確定培訓地點需求到達一定規(guī)模時，聘請內部培訓師，或者請外部培訓師做內訓需求沒到達規(guī)模時，組織外部培訓，回企業(yè)后培訓重演依據(jù)方案內容和內部培訓能力選擇培訓師飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第16頁制訂培訓計劃時需要統(tǒng)籌考慮不一樣管理層級、不一樣職能領域和不一樣在職時間員工培訓需求考慮不一樣管理層級差異高層管理者中層管理人員基層員工管理層級職能領域在職時間考慮員工在職時間差異新員工在職員工考慮不一樣職能領域差異運行部門營銷部門財務部門研發(fā)部門飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第17頁對不一樣管理層級員工培訓內容有較大差異，越到高層越重視組織管理和策劃能力培訓最高管理層高級管理層中層管理基層管理普通員工技術培訓管理培訓概括分析與策劃能力組織管理能力業(yè)務技巧技能百分比管理技能差異性飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第18頁以高級和中級管理人員領導能力素質培訓課程為例，能夠看出不一樣管理層級培訓課程設置差異領導能力素質戰(zhàn)略分析能力決議能力外部協(xié)調能力談判能力危機處理能力……領導能力素質戰(zhàn)略執(zhí)行能力計劃預算能力中級談判技巧團體建設能力人員管理能力……領導能力素質宏觀經(jīng)濟形勢分析行業(yè)發(fā)展情況戰(zhàn)略規(guī)劃高級談判技巧高級公關技巧……所需知識和能力培訓課程高層中層領導能力素質戰(zhàn)略管理體系計劃預算管理中級談判技巧建立高績效團體怎樣激勵員工……飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第19頁不一樣職能部門人員培訓內容也應有所不一樣財務人員培訓財務課程：財務規(guī)劃、財務分析、財務預測、財務預算、投資項目評定、風險分析和管理、資本成本和資本結構管理、吞并和控制財務處理會計課程：成本核實、成本控制、成本核實、企業(yè)財務通則、財務匯報編制、合并財務報表編制會計法律和制度：企業(yè)財務制度、企業(yè)會計準則、稅法和經(jīng)濟法、國際會計準則、職業(yè)道德及操守人力資源部人員營銷人員培訓營銷管理：營銷計劃制訂和實施，目標市場定位，銷售隊伍建設和管理，直復營銷，服務營銷，客戶關系管理知識銷售管理：有效溝通和推銷能力，新客戶拓展能力，對市場有效分析和把握能力，對本身和競爭者產(chǎn)品和服務了解市場策劃：市場調研計劃制訂和實施，市場策劃和組織，企業(yè)品牌建設和宣傳、企業(yè)廣告戰(zhàn)略知識培訓：人力資源管理概論、人力資源規(guī)劃、績效評定制度設計與管理、企業(yè)福利方案技能培訓：招聘、甄選和面談技巧，應聘者能力素質測評技巧，企業(yè)培訓計劃及方法、員工咨詢輔導與幫助人力資源制度：企業(yè)人事制度、員工福利制度、培訓制度、人力資源相關法規(guī)營運部門人員知識培訓：中央平臺產(chǎn)品和服務知識、酒店、機票、旅行社行業(yè)相關知識、客服中心服務規(guī)范，客戶服務流程業(yè)務能力培訓：供給商管理，產(chǎn)品設計、制作，產(chǎn)品預訂操作流程、電話接聽禮儀、配送服務流程、投訴處理方法、客戶關系管理，網(wǎng)頁內容設計與管理飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第20頁對于新入職員工，除專業(yè)技能培訓外，還應加強企業(yè)文化和企業(yè)制度培訓，使其能夠盡快融入企業(yè)企業(yè)文化培訓制度培訓新員工入職培訓中央平臺企業(yè)歷史中央平臺企業(yè)目標中央平臺價值觀中央平臺組織架構中央平臺企業(yè)政策、制度業(yè)務培訓所在部門業(yè)務內容職位業(yè)務工作流程介紹部門人員介紹培訓實施者：人事行政總監(jiān)人力資源經(jīng)理培訓實施者：人事行政總監(jiān)人力資源經(jīng)理企業(yè)文化專員培訓實施者：部門總監(jiān)部門經(jīng)理飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第21頁培訓計劃制訂后，需要依據(jù)培訓內容要求采取各種培訓方式設計培訓課程員工參加度內部外部低高工作輪換情景模擬團體建設游戲案例分析……各種培訓方式員工參加及內外結合程度不一樣內外結合度入職培訓內部培訓師講授部門業(yè)務介紹……拓展運動小型外部公開課情景模擬團體建設游戲……學歷教育專業(yè)取證短期進修外部研討會……管理技能類通用技能類業(yè)務知識類理論講解與情景模擬結合情景模擬案例分析……課堂教學，案例分析課堂講授學歷教育/外部進修……在職學習或集中講解和演練入職培訓團體建設游戲……培訓內容適宜采取培訓方式飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第22頁培訓課程設計和選擇將依照企業(yè)能力素質模型展開關鍵能力培訓課程通用能力培訓課程專業(yè)能力培訓課程飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第23頁培訓課程計劃在年初公布，按季度滾動調整年度培訓計劃一季度培訓計劃二季度培訓課程三季度培訓計劃四季度培訓計劃年度培訓課程計劃主要包含：能力素質類型對應課程名稱周期及時間安排培訓人數(shù)培訓預算季度培訓課程計劃主要包含：對應課程名稱能力素質類型時間安排培訓人數(shù)培訓預算飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第24頁培訓計劃公布后，員工在申請結束日期前填寫“培訓申請表”選擇需要參加培訓課程/舉例/A.通用技能B.客戶管理C.營銷能力D.內部管理員工在個人培訓預算范圍內選擇所需要培訓課程，填入“培訓申請表”A4I1D團體建設A322D商務溝通A431D談判技巧A241D商務禮儀B1I2D客戶關系管理B223D客戶開發(fā)策略B432D客戶忠誠度管理C1I1D市場分析方法C2品牌管理D3I1D人員發(fā)展D322D高績效團體D431D計劃預算42DE.……

E3I1D……飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第25頁人力資源部將培訓課程申請進行分類匯總，結合內部培訓能力和申請人數(shù)選擇培訓地點和培訓師培訓課程分類匯總內部具備培訓能力嗎？人數(shù)到達課程規(guī)模嗎？內部培訓師培訓并入下季度內部培訓人數(shù)到達課程規(guī)模嗎？請培訓機構到企業(yè)培訓選派代表參加外部培訓否否否是是是是符合培訓政策及預算嗎？執(zhí)行培訓課程計劃制訂培訓課程預算否對于少數(shù)培訓需求不大專題培訓，人力資源部將為其提供外部公開課信息，部門經(jīng)理選派人員參加為確保成本低效及效果高效，每次公開課選派1-2人參加，回來后由受訓人員將所學傳授給其它員工，實現(xiàn)資源共享在前期沒有適當內部教師情況下，企業(yè)聘請外部培訓企業(yè)來講課，在此過程中逐步培養(yǎng)自己內部講師隊伍企業(yè)經(jīng)理和學員以及講師共同參加課程設計，使內容,格調和課程設計與課程目標一致內部講師由專職培訓師和企業(yè)全部部門經(jīng)理擔任飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第26頁培訓實施需求分析制訂計劃準備實施評定總結從組織、業(yè)務和個人三個角度分析企業(yè)培訓需求依據(jù)培訓目標制訂出企業(yè)年度培訓計劃，并分解到月度培訓安排結合不一樣培訓目標和對象提供有針對性各單項培訓計劃培訓前準備依據(jù)培訓計劃實施培訓反饋反饋反饋培訓效果實時評定和反饋培訓效果階段性跟蹤培訓工作回顧中央平臺人力資源培訓體系流程飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第27頁培訓實施包含培訓前準備和培訓過程控制兩個步驟，需要人力資源部、培訓對象及其上級共同參加培訓前培訓過程組織安排并通知培訓時間、地點、服裝等組織培訓前評定編寫培訓材料，制作幻燈片檢驗教學場所及教學設施是否完善組織培訓師和培訓對象按時到場培訓現(xiàn)場幫助控制將參加培訓記入員工檔案了解培訓時間、地點、要求參加培訓前評定培訓內容主動準備人力資源部培訓對象按時參加培訓登記署名主動參加培訓過程，主動學習對培訓對象進行培訓前評定協(xié)調培訓對象培訓期間工作安排培訓對象上級防止工作成為培訓過程干擾原因飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第28頁培訓評定需求分析制訂計劃準備實施評定總結從組織、業(yè)務和個人三個角度分析企業(yè)培訓需求依據(jù)培訓目標制訂出企業(yè)年度培訓計劃，并分解到月度培訓安排結合不一樣培訓目標和對象提供有針對性各單項培訓計劃培訓前準備依據(jù)培訓計劃實施培訓反饋反饋反饋培訓效果實時評定和反饋培訓效果階段性跟蹤培訓工作回顧中央平臺人力資源培訓體系流程飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第29頁培訓結束后，人力資源部要對培訓效果和培訓組織進行評定，促進培訓工作改進和提升培訓后即時評定在每次培訓結束后，接收培訓員工填寫“培訓課程評定表”，對參加培訓課程和實施培訓講師進行評定培訓課程評定表由人力資源部負責搜集整理，并進行結果統(tǒng)計分析評定統(tǒng)計和分析結果將用做進行培訓課程調整依據(jù)接收培訓員工直接經(jīng)理將定時對被培訓員工工作行為、工作技能和相關知識以及業(yè)務績效進行評定，從而評定培訓效果人力資源部培訓主管應該定時與被培訓員工直接經(jīng)理進行溝通，了解被培訓員工在接收培訓后工作效率、業(yè)務績效等方面改進情況人力資源部培訓主管應該定時與部門總監(jiān)，經(jīng)理進行溝通，依據(jù)評定結果，就針對該部門特殊培訓課程設置和效果爭求意見和提議培訓后定時評定飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第30頁可采取培訓評定方法主要有以下幾個培訓評定方法縱向比較法把評定對象進行培訓前后比較，衡量培訓作用橫向比較法將培訓對象與未接收培訓對象對比，衡量培訓效果經(jīng)過分析評定對象經(jīng)典事例和行為重點考查含有一定代表性個人或經(jīng)典事例和行為采取集體評議方式對評定對象做評價和估量由評定工作業(yè)務人員參加，并邀請相關人員針對評定指標對評定對象逐一進行評定包含培訓師、培訓需求滿足、培訓教材、培訓效果等主要步驟評價結果輕易量化能勉勵受訓者真實反應情況比較法個案分析法集體法問卷調查法飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第31頁在企業(yè)培訓中，不一樣部門在不一樣時期角色和責任不一樣企業(yè)高層人力資源部相關部門員工共同分析與企業(yè)整體戰(zhàn)略發(fā)展相關培訓需求決定企業(yè)中長久和年度培訓方針，同意培訓計劃在工作安排中預留培訓空間指導培訓評定，并提出改進提議組織進行企業(yè)整體培訓需求分析幫助各部門進行培訓需求分析，匯總各部門培訓需求負責制訂企業(yè)中長久培訓計劃及企業(yè)培訓預算負責詳細培訓課程設計和規(guī)劃負責培訓準備和實施過程監(jiān)控各部門專業(yè)培訓協(xié)調和指導對培訓結果進行檢驗、評定并做出匯報了解、掌握本部門員工培訓需求并進行分析整理將部門培訓需求匯總至人力資源部負責制訂本部門培訓計劃及培訓預算組織開展本部門培訓活動對員工培訓結果進行檢驗、評定并做出匯報分析個人培訓需求，填寫“員工培訓需求表”知曉企業(yè)和部門培訓計劃參加培訓前評定按照需求分析結果參加相關培訓幫助開展培訓后評定需求分析培訓計劃培訓實施培訓評定飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第32頁內容企業(yè)培訓體系介紹中央平臺培訓體系流程培訓相關工作表飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第33頁表1：個人年度發(fā)展計劃姓名部門職位我本人今年工作目標：為達成以上目標，我今年需要具備哪些知識或技能：技能或知識何時開始何時抵達所需培訓我個人未來發(fā)展目標：為達成以上目標我今年需要具備哪些知識或技能：技能或知識何時開始何時抵達所需培訓本人簽字：直接上級審核：日期：飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第34頁表2：部門培訓需求匯總表部門名稱培訓需求內容序號技能和知識名稱內容類型（管理/業(yè)務/通用）人次要求時間培訓形式123456789101112累計--制表人：部門總監(jiān)審核日期飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第35頁培訓計劃制表人制表日期序號培訓內容培訓課程計劃實施時間培訓實施者計劃參加者/人數(shù)計劃培訓地點培訓預算1234567891011人力資源部：總裁審批：表3：年度培訓計劃表飲食企業(yè)中央平臺培訓體系講義第36頁公布日期申請截至日期編號培訓課程名稱培訓目標培訓對象培訓時間培訓地點培訓方式培訓師培訓內容綱領培訓組織者培訓預算公布日期：人力資源部經(jīng)理