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生物選修1（人教版）第1頁專題4酶研究與應(yīng)用課題1果膠酶在果汁生產(chǎn)中作用第2頁第3頁第4頁第5頁第6頁第7頁第8頁第9頁第10頁第11頁類別相同點不一樣點纖維素①都是高分子化合物②都不溶于水③都參加細(xì)胞壁組成①組成基本單位：葡萄糖②分解所需酶：纖維素酶果膠①組成基本單位：半乳糖醛酸②分解所需酶：果膠酶第12頁類別組成作用纖維素酶C1酶Cx酶葡萄糖苷酶纖維素在C1酶、Cx酶作用下分解生成纖維二糖，再在葡萄糖苷酶作用下將纖維二糖分解為葡萄糖果膠酶多聚半乳糖醛酸酶果膠分解酶果膠酯酶等將不溶性果膠分解為可溶性半乳糖醛酸第13頁第14頁第15頁第16頁第17頁第18頁第19頁第20頁第21頁第22頁第23頁第24頁第25頁第26頁第27頁第28頁第29頁第30頁第31頁第32頁第33頁第34頁第35頁第36頁第37頁第38頁第39頁第40頁第41頁第42頁第43頁第44頁第45頁第46頁第47頁第48頁第49頁第50頁第51頁第52頁

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