酒水連鎖店行業(yè)分析報告

酒水連鎖店行業(yè)分析報告酒水連鎖店行業(yè)分析報告一、定義酒水連鎖店是指由一個或多個投資人共同發(fā)起的，擁有相同商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)化店面、一致化產(chǎn)品、統(tǒng)一的銷售策略和管理服務(wù)體系，管理方式成熟的門店連鎖經(jīng)營模式。二、分類特點酒水連鎖店根據(jù)所經(jīng)營的酒水種類可以分為葡萄酒連鎖店、白酒連鎖店、啤酒連鎖店等。其特點是規(guī)?；?jīng)營、品牌連鎖、供應(yīng)鏈優(yōu)化、市場細(xì)分、數(shù)字化管理等。三、產(chǎn)業(yè)鏈酒水連鎖店的產(chǎn)業(yè)鏈包括酒水供應(yīng)商、倉儲物流、銀行金融、技術(shù)支持、人力資源等方面。酒水供應(yīng)商是酒水連鎖店的重要一環(huán)，其質(zhì)量、價格對酒水連鎖店的經(jīng)營至關(guān)重要，倉儲物流負(fù)責(zé)酒水的存儲和物流配送等服務(wù)，銀行金融提供資金支持，技術(shù)支持是酒水連鎖店數(shù)字化和信息化建設(shè)的重要保障，人力資源是酒水連鎖店的重要組成部分，其開展的員工培訓(xùn)、招聘、績效考核等活動對酒水連鎖店的經(jīng)營績效起到了重要作用。四、發(fā)展歷程酒水連鎖店行業(yè)的發(fā)展歷程可以分為初期探索、高速增長、市場洗牌、差異化競爭等四個階段。初期探索階段是1990年代初期，酒水連鎖店剛剛起步，各家企業(yè)無論是從規(guī)模上還是從品牌力上都較為薄弱，行業(yè)整體規(guī)模不大；高速增長階段是2000年代初期，酒水連鎖店在資本的推動下，快速擴(kuò)張。到2008年，全國范圍內(nèi)共有葡萄酒連鎖店大約有3,000家左右，到2016年，葡萄酒連鎖店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了12,500家，增長了4倍以上；市場洗牌階段是2012年至2016年，由于市場過度競爭，部分小品牌酒水連鎖店逐漸退出市場，市場加速洗牌，具備核心競爭力和品牌實力的大品牌酒水連鎖店不斷擴(kuò)大其市場份額；差異化競爭階段是2017年至今，酒水連鎖店開始抓住市場細(xì)分，進(jìn)行多元化差異化經(jīng)營，各大品牌開始從門店的服務(wù)、產(chǎn)品的種類、交互方式等方面進(jìn)行創(chuàng)新。五、行業(yè)政策文件目前，國家對酒水連鎖店行業(yè)沒有特定的政策文件。行業(yè)都是依據(jù)河南省關(guān)于規(guī)范門店經(jīng)營認(rèn)證和標(biāo)識管理的政策要求執(zhí)行。六、經(jīng)濟(jì)、社會、技術(shù)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境：酒水連鎖店在當(dāng)前國內(nèi)的宏觀經(jīng)濟(jì)大環(huán)境緩慢回暖，經(jīng)濟(jì)增長，大客戶采購的預(yù)算、數(shù)量和周期都提高了，對酒水連鎖店經(jīng)營情況有不小的幫助。社會環(huán)境：國家對于食品安全事故逐漸嚴(yán)格執(zhí)法，促使酒水連鎖店加強(qiáng)自身的管理和產(chǎn)品質(zhì)量控制，也讓消費(fèi)者對酒水連鎖店品牌的忠誠度逐步提高。技術(shù)環(huán)境：隨著數(shù)字化技術(shù)不斷發(fā)展，酒水連鎖店在數(shù)字化建設(shè)、物流作業(yè)、數(shù)據(jù)分析、供應(yīng)鏈優(yōu)化、在線銷售等方面得到了較好的應(yīng)用，不斷推進(jìn)行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。七、發(fā)展驅(qū)動因素市場驅(qū)動是酒水連鎖店發(fā)展不可忽視的因素，如市場需求、消費(fèi)觀念、行業(yè)競爭、政府法規(guī)等。資本驅(qū)動是酒水連鎖店發(fā)展重要動力，如投資人的支持、投資規(guī)模大、市場周期短等因素。八、行業(yè)現(xiàn)狀目前，國內(nèi)主要的酒水連鎖品牌包括大潤發(fā)、永輝、步步高、蘇寧、匯隆等，行業(yè)競爭較為激烈。九、行業(yè)痛點酒水連鎖店在短時間內(nèi)快速擴(kuò)張的過程中，由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管控與整體協(xié)同，導(dǎo)致：品牌重復(fù)度高，成本過高，銷售渠道有限，客戶服務(wù)經(jīng)驗差，信息化程度不夠。十、行業(yè)發(fā)展建議酒水連鎖店需要解決的困難主要是標(biāo)準(zhǔn)化管控和整體協(xié)同。企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視標(biāo)準(zhǔn)化與共享，提高整個體系的協(xié)同能力，完善服務(wù)模式，增強(qiáng)品牌競爭力，并對門店進(jìn)行精細(xì)化管理。十一、行業(yè)發(fā)展趨勢酒水連鎖店未來的發(fā)展趨勢將取決于市場需求、品牌建設(shè)、創(chuàng)新能力、投資質(zhì)量等，總體來說，將越來越注重客戶體驗，注重渠道整合，提升營銷創(chuàng)新能力，加強(qiáng)品牌建設(shè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的資源共享和智慧化和產(chǎn)業(yè)間發(fā)展的協(xié)同。行業(yè)將向集中度更高、差異化服務(wù)更多、智慧零售更廣泛的方向發(fā)展。十二、競爭格局目前，酒水連鎖店行業(yè)已經(jīng)形成了大規(guī)模的規(guī)?；\(yùn)營模式，同時存在較強(qiáng)的差異化競爭，幾大優(yōu)質(zhì)品牌壓縮了小品牌的發(fā)展空間。十三、代表企業(yè)國內(nèi)代表酒水連鎖店企業(yè)：大潤發(fā)、永輝、步步高、蘇寧、匯隆等。十四、產(chǎn)業(yè)鏈描述酒水連鎖店的產(chǎn)業(yè)鏈包括酒水供應(yīng)商、倉儲物流、銀行金融、技術(shù)支持、人力資源等方面。酒水供應(yīng)商是酒水連鎖店的重要一環(huán)，其質(zhì)量、價格對酒水連鎖店的經(jīng)營至關(guān)重要，倉儲物流負(fù)責(zé)酒水的存儲和物流配送等服務(wù)，銀行金融提供資金支持，技術(shù)支持是酒水連鎖店數(shù)字化和信息化建設(shè)的重要保障，人力資源是酒水連鎖店的重要組成部分，其開展的員工培訓(xùn)、招聘、績效考核等活動對酒水連鎖店的經(jīng)營績效起到了重要作用。十五、SWOT分析1.優(yōu)勢：規(guī)?；瘍?yōu)勢、品牌效應(yīng)、供應(yīng)鏈優(yōu)化、市場細(xì)分2.劣勢：技術(shù)和流程不足、倉儲不足、服務(wù)質(zhì)量不足、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定3.機(jī)遇：政策支持、人民生活水平提高、城市化進(jìn)程加快、加強(qiáng)品牌營銷