福伊特超市物流情況調(diào)查

福伊特超市物流調(diào)研物流管理系08021福伊特超市物流情況調(diào)查第1頁(yè)福伊特超市位于黃驊市北京交通大學(xué)海濱學(xué)院商務(wù)生活區(qū)內(nèi)。是一家合資經(jīng)營(yíng)超市，于入駐海濱學(xué)院，并依靠校外福爾特成為學(xué)院內(nèi)第一家超市。超市占地面積80平方米，是當(dāng)前校內(nèi)最大超市，其中倉(cāng)庫(kù)只占了一小部分約12平方米，大小貨架共10多個(gè)，收款機(jī)三臺(tái)，員工六名。福伊特超市

介紹2福伊特超市物流情況調(diào)查第2頁(yè)周圍情況超市經(jīng)營(yíng)范圍廣泛，主要包含生活日用具、體育器材、食品飲料、水果、飾品衣物、學(xué)生用具等，并憑借其優(yōu)越地理位置和良好服務(wù)在該學(xué)院中占有一席之地。3福伊特超市物流情況調(diào)查第3頁(yè)現(xiàn)與福伊特超市形成競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有寶華購(gòu)物中心、果品超市和鑫鑫超市，現(xiàn)福伊特超市經(jīng)營(yíng)情況良好，同時(shí)也存在許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。蛋糕店果品店鑫鑫寶華4福伊特超市物流情況調(diào)查第4頁(yè)調(diào)研目為了解學(xué)校超市內(nèi)物流利用程度，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)物流運(yùn)作深入了解，認(rèn)識(shí)我院超市物流發(fā)展情況。實(shí)踐期間，由我小組組員前往福伊特超市實(shí)地了解了超市內(nèi)物流利用及發(fā)展情況。5福伊特超市物流情況調(diào)查第5頁(yè)調(diào)研內(nèi)容

福伊特超市為我學(xué)院發(fā)展時(shí)間就最長(zhǎng)一家超市，其在一年多經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，有著較多機(jī)遇與挑戰(zhàn)，尤其當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)者日益增多，福伊特超市在面臨這些競(jìng)爭(zhēng)壓力同時(shí)，該利用怎樣策略來(lái)提升本身在學(xué)院市場(chǎng)擁有率？其物流活動(dòng)起到哪些作用？而且在物流方面有何不足，應(yīng)怎樣改進(jìn)？這是我小組主要調(diào)查情況。6福伊特超市物流情況調(diào)查第6頁(yè)超市包括到物流情況

現(xiàn)實(shí)狀況分析福伊特超市對(duì)于當(dāng)前物流情況并不滿意，主要表現(xiàn)在其成本過(guò)高。超市在物流步驟上成本最高是運(yùn)輸和采購(gòu)。這些成本在某種程度上增加了商品價(jià)格，與其它超市商品存在差價(jià)，降低了競(jìng)爭(zhēng)力。而且其在儲(chǔ)存上不合理，沒(méi)有一個(gè)實(shí)用倉(cāng)庫(kù)，造成貨物堆放不集中，存取困難。7福伊特超市物流情況調(diào)查第7頁(yè)

8福伊特超市物流情況調(diào)查第8頁(yè)主要內(nèi)容采購(gòu)1倉(cāng)庫(kù)使用3超市對(duì)物流期望8超市供給鏈模式7運(yùn)輸2超市信息處理6相關(guān)商品種類采購(gòu)、存放、包裝4供給商服務(wù)情況59福伊特超市物流情況調(diào)查第9頁(yè)一、采購(gòu)采購(gòu)流程供給商選擇標(biāo)準(zhǔn)面臨改革10福伊特超市物流情況調(diào)查第10頁(yè)1、供給商選擇標(biāo)準(zhǔn)超市選擇供給商標(biāo)準(zhǔn)，主要重視企業(yè)信用、服務(wù)水平、價(jià)格及網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍。而在實(shí)際運(yùn)作中，超市依據(jù)本身發(fā)展情況，并沒(méi)有與特定物流企業(yè)合作，也沒(méi)有專屬配送中心，鑒于配送成本高，超市在黃驊市、滄州市與天津市選擇供給商，而且這些供給商基本固定。超市選擇這些供給商，是經(jīng)過(guò)一定調(diào)查、篩選。11福伊特超市物流情況調(diào)查第11頁(yè)2、采購(gòu)流程采購(gòu)流程包含：搜集信息、詢價(jià)、比價(jià)、估價(jià)、評(píng)定、索樣、決定、請(qǐng)購(gòu)、訂購(gòu)、協(xié)調(diào)與溝通、催交、進(jìn)貨檢收、整理付款。因?yàn)椴少?gòu)能夠反射出物流全過(guò)程，包含運(yùn)輸成本、配送合理化、倉(cāng)儲(chǔ)量等。倉(cāng)儲(chǔ)量決定著廠商是否能及時(shí)供貨，防止催交現(xiàn)象。所以尋找適當(dāng)供給資源，應(yīng)分析外部供給市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、以滿足在成本、質(zhì)量、時(shí)間等方面綜合要求。12福伊特超市物流情況調(diào)查第12頁(yè)3、面臨改革去年福伊特超市沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在選擇供給商時(shí)也就沒(méi)有對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析這一步驟，進(jìn)而造成今年競(jìng)爭(zhēng)加大，部分商品存在差價(jià)，降低了銷售量。今后，超市將依據(jù)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析了解，針對(duì)部分商品，重新與供給商進(jìn)行議價(jià)，或更換供給商，以提升銷售量。13福伊特超市物流情況調(diào)查第13頁(yè)二、運(yùn)輸福伊特超市支付運(yùn)輸費(fèi)用比較高，主要是來(lái)自滄州和天津運(yùn)費(fèi)，對(duì)在黃驊當(dāng)?shù)毓┙o商，其大多為二級(jí)經(jīng)銷商，在運(yùn)輸這一步驟沒(méi)有費(fèi)用。對(duì)于不一樣情況，超市所選擇方式也不一樣，從運(yùn)輸費(fèi)用上考慮，大致有三種情況:14福伊特超市物流情況調(diào)查第14頁(yè)由商品批量決定因?yàn)槎?jí)供給商商品價(jià)格比較高，滄州運(yùn)費(fèi)比較高，所以在這兩種成本下，就會(huì)存在一個(gè)最滿意決議，即確保其進(jìn)貨成本最低。這時(shí)，超市經(jīng)過(guò)核實(shí)，對(duì)于大批量需求商品，普通從滄州進(jìn)購(gòu);而對(duì)于小批量商品，則從黃驊進(jìn)購(gòu)，以節(jié)約成本。15福伊特超市物流情況調(diào)查第15頁(yè)由資金周轉(zhuǎn)程度決定因?yàn)辄S驊經(jīng)銷商允許拖欠賬款，當(dāng)在超市資金周轉(zhuǎn)不靈活時(shí)候，在黃驊進(jìn)貨可確保資金流動(dòng)。而滄州和天津是貨到付款制，不但運(yùn)費(fèi)高，而且貨款必須及時(shí)付清，對(duì)于此種情況，其就不適合作為當(dāng)初供給商。16福伊特超市物流情況調(diào)查第16頁(yè)由商品進(jìn)購(gòu)頻率決定因?yàn)槌袃?nèi)商品保質(zhì)期各不相同，保質(zhì)期短，更換周期也就短，其進(jìn)購(gòu)頻率自然增高，所以，如常在滄州進(jìn)貨，其運(yùn)費(fèi)則是一筆不小開(kāi)銷，而黃驊供給商會(huì)是更加好選擇。鑒于這個(gè)原因，超市正在黃驊尋求總代理商，方便深入節(jié)約成本。17福伊特超市物流情況調(diào)查第17頁(yè)對(duì)于天津供給商，它是一家只供給學(xué)校商品廠家，其運(yùn)輸費(fèi)用更高。超市在該廠家進(jìn)購(gòu)面包，因?yàn)槠涿姘谖丢?dú)特，品種齊全，更適應(yīng)廣大師生口味，所以超市不惜高運(yùn)費(fèi)購(gòu)進(jìn)面包，不但滿足了廣大師生需求，同時(shí)也提升了本身競(jìng)爭(zhēng)力。18福伊特超市物流情況調(diào)查第18頁(yè)三、倉(cāng)庫(kù)使用超市有一面積大小為15平方米小型倉(cāng)庫(kù)，其利用率在90%以上，而且主要以手工操作為主，因?yàn)樵撔}(cāng)庫(kù)位于玻璃門后，在超市出入口外，其地理位置缺乏安全性。19福伊特超市物流情況調(diào)查第19頁(yè)所以該倉(cāng)庫(kù)主要用于存放積壓商品、過(guò)期商品、及一些雜物擺放。但因?yàn)槠淇臻g利用不合理，對(duì)商品存取造成了不便。20福伊特超市物流情況調(diào)查第20頁(yè)庫(kù)存品存放超市要確保運(yùn)行正常，必須確保一定庫(kù)存量，但因?yàn)闆](méi)有申請(qǐng)到大倉(cāng)庫(kù)，其貨物大多擺在貨架上，其它貨物擺在經(jīng)理室外空地上和貨架后面，而且沒(méi)有用于庫(kù)存品擺放貨架或托盤，均已堆疊方式存放，以節(jié)約空間。但這么不但不利于管理，更缺乏安全性，造成不時(shí)出現(xiàn)貨損現(xiàn)象。21福伊特超市物流情況調(diào)查第21頁(yè)福伊特超市物流情況調(diào)查第22頁(yè)貨損處理情況對(duì)于商品清理，假如在商品保質(zhì)期快到前發(fā)覺(jué)，則虧損由廠家擔(dān)負(fù)，假如是在過(guò)期后才發(fā)覺(jué)，則損失由自己負(fù)擔(dān)，所以對(duì)商品儲(chǔ)存管理不妥，則極難將快過(guò)期產(chǎn)品全部清點(diǎn)，也必定會(huì)造成一定損失。23福伊特超市物流情況調(diào)查第23頁(yè)四、相關(guān)商品種類采購(gòu)、包裝、超市設(shè)備超市所采取進(jìn)貨方式是按需求量和商品庫(kù)存低于一定水平來(lái)定量補(bǔ)貨。超市商品進(jìn)貨周期由商品種類決定，按其銷售程度，保質(zhì)期等不一樣進(jìn)行不定時(shí)訂貨。比如面包，其保質(zhì)期短，需求量大，一周平均進(jìn)貨兩、三次，對(duì)面包進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)給，將快過(guò)期產(chǎn)品回收，補(bǔ)充新貨。采購(gòu)24福伊特超市物流情況調(diào)查第24頁(yè)超市設(shè)備福伊特超市物流情況調(diào)查第25頁(yè)超市依據(jù)發(fā)展需要，配有層格式貨架、置物架、掛鉤、手提籃、手推車、冰柜等設(shè)備。福伊特超市物流情況調(diào)查第26頁(yè)超市貨架不一樣于倉(cāng)庫(kù)貨架，即使有些貨架功效相同，但在其規(guī)模、操作上都有很大差異。不易區(qū)分有置物架與重力式貨架，置物架結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，為輕小型超市貨架。27福伊特超市物流情況調(diào)查第27頁(yè)重力式貨架適合用于少品種大批量同類貨物存放，空間利用率極高。特征：1、貨物由高一端存入，滑至低端，從低端取出。貨物滑動(dòng)過(guò)程中，滑道上設(shè)置有阻尼器，控制貨物滑行速度保持在安全范圍內(nèi)。滑道出貨一端設(shè)置有分離器，搬運(yùn)機(jī)械可順利取出第一板位置貨物。2、貨物遵照先進(jìn)先出次序。貨架含有存放密度高，且含有柔性配合功效。28福伊特超市物流情況調(diào)查第28頁(yè)福伊特超市物流情況調(diào)查第29頁(yè)另外應(yīng)區(qū)分托盤與層格式貨架超市貨架可分為輕型、中型、重型貨架。其特點(diǎn)是單雙面貨架能夠相互結(jié)合，間距可按商品大小任意調(diào)整。單面貨架可與轉(zhuǎn)角配套結(jié)合，雙面可與半圓配套結(jié)合，能使各種商品陳列擺放到達(dá)最正確效果。超市貨架結(jié)構(gòu)全部為扣接形成，層數(shù)可自由增減，安裝快捷方便。超市內(nèi)層格式貨架為輕型貨架，并依據(jù)商品種類不一樣采取不一樣規(guī)格。30福伊特超市物流情況調(diào)查第30頁(yè)托盤：為了使物品能有效地裝卸、運(yùn)輸、保管，將其按一定數(shù)量組合放置于一定形狀臺(tái)面上，這種臺(tái)面有供叉車從下部叉入并將臺(tái)板托起叉入口。以這種結(jié)構(gòu)為基本結(jié)構(gòu)平面臺(tái)板和在這種基本結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上所形成各種形式集裝器具都可統(tǒng)稱為托盤。福伊特超市物流情況調(diào)查第31頁(yè)商品擺放可分為六種方式：1、按商品種類；2、按商品品牌；3、按銷售情況；4、按用戶喜好；5、按時(shí)間節(jié)氣需要；6、按供給商需求。其中安供給商需求是指供給商指定貨架進(jìn)行其提供某單一品牌或單一口味商品擺放。福伊特超市物流情況調(diào)查第32頁(yè)包裝關(guān)于超市內(nèi)散貨包裝方式，有袋裝、盒裝、混合裝……且主要是進(jìn)行商品外包裝，比如小件零碎商品放在固定銷售盒中，進(jìn)而便于管理于銷售；混合裝大多是在搞活動(dòng)時(shí)，如買火腿腸贈(zèng)奶，就會(huì)對(duì)商品進(jìn)行混合包裝。福伊特超市物流情況調(diào)查第33頁(yè)五、供給商服務(wù)情況業(yè)務(wù)員定時(shí)來(lái)超市查看，將過(guò)期產(chǎn)品回收，對(duì)貨架商品進(jìn)行整理擺放，并對(duì)一些產(chǎn)品貼新宣傳海報(bào)，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，實(shí)地了解超市經(jīng)營(yíng)情況，深入對(duì)超市進(jìn)行商品補(bǔ)充和更新。34福伊特超市物流情況調(diào)查第34頁(yè)業(yè)務(wù)員這些服務(wù)保障了超市內(nèi)商品更新，并起到了一定宣傳作用，提升了超市銷售量和競(jìng)爭(zhēng)力，也在一定程度上降低了超市管理難度。35福伊特超市物流情況調(diào)查第35頁(yè)六、超市信息處理超市一周結(jié)一次帳，每次采購(gòu)貨物運(yùn)到后，對(duì)商品條形碼進(jìn)行掃描，在計(jì)算機(jī)上輸入貨物進(jìn)購(gòu)價(jià)格，與廠商價(jià)格進(jìn)行查對(duì)，查對(duì)無(wú)誤后，則輸入各種商品銷售價(jià)格，然后上架。該過(guò)程主要包括到條形碼技術(shù)。36福伊特超市物流情況調(diào)查第36頁(yè)超市人員在進(jìn)行信息處理時(shí)，因?yàn)槿怯行┤斯げ僮?、分揀和輸入?shù)據(jù)，就會(huì)存在一定商品遺漏、輸入錯(cuò)誤等現(xiàn)象，給商品清點(diǎn)、銷售帶來(lái)不便。所以員工必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，將誤差降低到最小程度，方便于超市信息正常處理與運(yùn)行。37福伊特超市物流情況調(diào)查第37頁(yè)七、超市供給鏈超市供給鏈?zhǔn)且杂脩魹橹行墓┙o鏈模式。如圖：供給商超市消費(fèi)者物流信息流和資金流38福伊特超市物流情況調(diào)查第38頁(yè)超市包括信息流包含產(chǎn)品需求、訂單傳遞、交貨情況、庫(kù)存狀態(tài)、貨物在途運(yùn)輸情況，貨款支付是否等信息在供給鏈系統(tǒng)內(nèi)流動(dòng)。資金流包含信用條件，支付方式流動(dòng)。物流是從供給商到超市至用戶商品實(shí)物流動(dòng)。超市是靠訂單來(lái)拉動(dòng)其所包括整個(gè)物流活動(dòng)，并帶動(dòng)整個(gè)供給鏈運(yùn)作。39福伊特超市物流情況調(diào)查第39頁(yè)六、超市對(duì)物流期望因?yàn)樵谖锪鬟^(guò)程中，物流成本主要是由運(yùn)輸和采購(gòu)產(chǎn)生，超市希望經(jīng)過(guò)降低本市外采購(gòu)次數(shù)，以降低物流成本。并希望供給商能夠經(jīng)過(guò)發(fā)展本身企業(yè)以降低物流成本。40福伊特超市物流情況調(diào)查第40頁(yè)八、超市優(yōu)勢(shì)劣態(tài)

1、福伊特超市內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)與劣勢(shì)從以上七方面總結(jié)可得出，超市內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)在于其采購(gòu)過(guò)程缺乏自己物流步驟，從而降低采購(gòu)流程，節(jié)約物流管理費(fèi)用；其次業(yè)務(wù)員服務(wù)對(duì)超市發(fā)展起到促進(jìn)作用。劣勢(shì)在于其采購(gòu)與運(yùn)輸成本高，缺乏倉(cāng)庫(kù)，對(duì)超市商品管理不便。41福伊特超市物流情況調(diào)查第41頁(yè)其外部?jī)?yōu)勢(shì)有以下幾點(diǎn)：1）廠家為開(kāi)拓市場(chǎng)，增加銷售量，會(huì)進(jìn)行一些優(yōu)惠、促銷活動(dòng)，超市作為媒介，代理宣傳商品，則會(huì)提升本身競(jìng)爭(zhēng)力，而且超市本身沒(méi)有能力進(jìn)行這些優(yōu)惠、打折活動(dòng)。所以，也是對(duì)超市本身缺點(diǎn)一個(gè)補(bǔ)充。2、福伊特超市外部?jī)?yōu)勢(shì)與劣勢(shì)42福伊特超市物流情況調(diào)查第42頁(yè)2）黃驊市地理位置優(yōu)越，如今發(fā)展快速，物流也隨之迅猛發(fā)展。所以，超市所支付物流成本有很大程度下降空間。外部劣勢(shì)為：現(xiàn)各超市之間競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，福伊特超市也存在著巨大挑戰(zhàn)。當(dāng)前黃驊及其周圍地域物流業(yè)正在發(fā)展建設(shè)中，沒(méi)有比較完善物流系統(tǒng)，物流費(fèi)用也相對(duì)較高。在這種情況下，極難提升銷售利潤(rùn)。43福伊特超市物流情況調(diào)查第43頁(yè)福伊特超市當(dāng)前存在一些問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題，福伊特超市本身也采取了一些辦法進(jìn)行改進(jìn)：

1、最主要問(wèn)題是差價(jià)問(wèn)題，從物流方面分析總結(jié)出，其差價(jià)主要與運(yùn)輸與采購(gòu)成本高相關(guān)。其次因?yàn)槭状芜x擇供給商時(shí)缺乏對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。44福伊特超市物流情況調(diào)查第44頁(yè)現(xiàn)超市針對(duì)這一問(wèn)題，采取了兩項(xiàng)辦法：

1）做宣傳海報(bào)，勉勵(lì)學(xué)生發(fā)覺(jué)并指出存在差價(jià)商品，然后對(duì)這些商品進(jìn)行重新定價(jià)。2）尋求總代理商，降低采購(gòu)成本，并對(duì)有差價(jià)商品重新定價(jià)。45福伊特超市物流情況調(diào)查第45頁(yè)2、倉(cāng)儲(chǔ)存在主要問(wèn)題是缺乏安全性和管理系統(tǒng)性，而且對(duì)不一樣商品分類混亂，清點(diǎn)不便，存在貨損、過(guò)期、丟失等現(xiàn)象。超市面積80平方米，用于存放庫(kù)存品則占用了1/3面積,妨礙了超市規(guī)模擴(kuò)大與發(fā)展.超市沒(méi)有倉(cāng)庫(kù),嚴(yán)重影響著本身運(yùn)行.當(dāng)前,超市正在向?qū)W校申請(qǐng)倉(cāng)庫(kù),但十分艱難.46福伊特超市物流情況調(diào)查第46頁(yè)3、營(yíng)業(yè)時(shí)間相比其它超市過(guò)短,廣大消費(fèi)者不滿,喪失