植物必需營(yíng)養(yǎng)元素課件

云南省昆明市農(nóng)廣校植物生產(chǎn)與環(huán)境云南省昆明市農(nóng)廣校植物生產(chǎn)與環(huán)境1第七章植物生產(chǎn)與營(yíng)養(yǎng)植物從外界環(huán)境中吸取所需的物質(zhì)，以維持其生長(zhǎng)和生命活動(dòng)的作用成為營(yíng)養(yǎng)。因而，植物體所需的元素也就稱為營(yíng)養(yǎng)元素。第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)元素與植物生長(zhǎng)發(fā)育第七章植物生產(chǎn)與營(yíng)養(yǎng)植物從外界環(huán)境中吸取所需2一、植物必需營(yíng)養(yǎng)元素目前已經(jīng)明確的作物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素共16種，即碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、鐵（Fe）、硼（B）、錳（Mn）、銅（Cu）、鋅（Zn）、鉬（Mo）、氯（Cl）一、植物必需營(yíng)養(yǎng)元素目前已經(jīng)明確的作物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素共13大量元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀等六種元素占植物體干重千分之幾以上。②微量元素：鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬、氯等七種元素的含量在萬(wàn)分之幾以下。③中量元素：介于大量元素和微量元素之間，如鈣、鎂、硫等。大量元素：4二、植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收原理（一）植物對(duì)養(yǎng)分的吸收植物通過(guò)根和葉部吸收養(yǎng)分，其中根系是作物吸收養(yǎng)分和水分的主要器官。植物對(duì)養(yǎng)分的吸收可有兩種形式：被動(dòng)吸收和主動(dòng)吸收。二、植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)吸收原理（一）植物對(duì)養(yǎng)分的吸收5（二）植物養(yǎng)分離子間存在的頡頏作用和協(xié)同作用（二）植物養(yǎng)分離子間存在的頡頏作用和協(xié)同作用6

①

被動(dòng)吸收：是指養(yǎng)分隨水分吸收進(jìn)入植物，它沒(méi)有選擇性，像人體輸液時(shí)，藥物隨水進(jìn)入體內(nèi)。

②主動(dòng)吸收：是指植物對(duì)進(jìn)入根表皮中的養(yǎng)分，有選擇地吸收進(jìn)入細(xì)胞的過(guò)程。植物必需營(yíng)養(yǎng)元素課件7

①頡頏作用：即一種養(yǎng)分的存在抑制作物對(duì)另一種養(yǎng)分的吸收。如Ca與Mg、K與Fe、P、N與Cl、P與Zn之間，都有不同程度的頡頏作用。②協(xié)同作用：即一種離子的存在幫助和促進(jìn)植物對(duì)其他離子的吸收或相互促進(jìn)吸收的作用。如Ca2+可促進(jìn)對(duì)K+的吸收，因此增施磷肥一般可改善作物對(duì)K的吸收。N與P、N與K都表現(xiàn)出相互促進(jìn)的作用。①頡頏作用：即一種養(yǎng)分的存在抑制作物對(duì)另一種養(yǎng)分的吸收。8三、主要元素的營(yíng)養(yǎng)功能與植物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥診斷三、主要元素的營(yíng)養(yǎng)功能與植物營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥診斷9（一）氮、磷、鉀1.植物體內(nèi)氮約占植物干重的0.3﹪~5.0﹪，它是構(gòu)成生命物質(zhì)―蛋白質(zhì)和核酸的主要成分，它能促成葉綠素的形成，增強(qiáng)作物光合作用的能力，還參與維生素物質(zhì)的合成。作物缺氮的主要表現(xiàn)是植株生長(zhǎng)緩慢、矮小，葉片細(xì)狹，新葉出得慢；葉色變淡呈黃綠色，且從下部老葉開始，逐漸向上發(fā)展，嚴(yán)重缺氮時(shí)，下部葉片呈黃色，甚至干枯死亡。氮（一）氮、磷、鉀氮102.

植物體內(nèi)干物重的全磷（P2O5）含量介于0.2﹪~1.1﹪。它是植物體內(nèi)的許多重要有機(jī)物如核酸、磷脂、植素、磷酸腺苷和多種酶的構(gòu)成成分，能促進(jìn)植物體細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，加強(qiáng)淀粉、蛋白質(zhì)、油脂和糖的代謝、轉(zhuǎn)化和積累。植物缺磷時(shí)，主要表現(xiàn)出生長(zhǎng)遲緩，根系發(fā)育不全，葉片狹窄，葉色暗綠無(wú)光澤，嚴(yán)重時(shí)變成紫色。植株矮小，生育期推遲，結(jié)實(shí)不良，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

磷2.磷113.作物體中的全鉀含量接近或者超過(guò)氯的含量。它是作物體內(nèi)60多種酶的活化劑，其中酶與碳、氯代謝有關(guān)。鉀能促成碳水化合物的代謝和油脂的形成，同時(shí)促成氮素在作物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化和蛋白質(zhì)的合成。鉀還能增強(qiáng)作物抗逆性能。供鉀充足時(shí)，莖稈中纖維素增加，細(xì)胞壁增厚，增強(qiáng)抗倒伏和抗病能力。植物缺鉀時(shí)，主要表現(xiàn)為地下部分生長(zhǎng)停滯，細(xì)根和根毛生長(zhǎng)發(fā)育不良，根短而少，活性減弱，易早衰，對(duì)根腐病的抵抗減弱，嚴(yán)重根系腐爛。地上部分老葉首先出現(xiàn)癥狀，葉尖和邊緣先是發(fā)黃，進(jìn)而變褐，漸漸枯萎，并在葉片上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，斑塊。鉀3.鉀12（二）

1.鎂作物體內(nèi)鎂的含量一般占干物種的0.1﹪~0.5﹪。植物缺鎂時(shí)，主要表現(xiàn)為中下部葉片失綠，然后逐漸向上發(fā)展。

2.硅

硅能促進(jìn)植物的生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量，包括提高葉片直立度，減少相互遮陰，不易倒伏，減少病菌感染。

3.硫

植物體內(nèi)硫合成含硫氨基酸，是蛋白質(zhì)的主要成分，硫與葉綠素的形成有關(guān)，可活化某些分解蛋白酶。植物缺硫時(shí)，幼葉首先呈黃綠色，株形矮小，莖稈細(xì)弱。

鎂、硅、硫（二）鎂、硅、硫13（三）微量元素

微量元素在植物的代謝過(guò)程中起著重要的作用，其缺乏癥較普遍?，F(xiàn)將即種主要微量元素缺乏的生理癥狀列于下表。（三）微量元素14作物缺乏微量元素的主要癥狀缺素名稱缺素癥狀

頂端停止生長(zhǎng)并逐漸死亡，根系不發(fā)達(dá)，葉色暗綠，葉片肥厚，皺縮，植株矮化，莖及葉柄易開裂，花發(fā)育不全，果穗不實(shí)，蕾花易脫落，塊根、漿果心腐或壞死。如油菜“花而不實(shí)”、棉花“蕾而不花”、甜菜蘿卜的“心腐病”，煙草的“頂腐病”硼

鋅

葉小簇生，中下部葉片失綠，主脈兩側(cè)出現(xiàn)不規(guī)則的棕色斑點(diǎn)，植株矮化，生長(zhǎng)緩慢。玉米早期出現(xiàn)“白芽病”，生長(zhǎng)后期果穗缺粒禿尖。水稻基部葉片沿主脈出現(xiàn)失綠條紋，繼而出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)，植株萎縮，造成“矮縮病”。果樹頂端葉片呈“蓮痤”狀或簇狀，葉片變小，稱“小葉病”

生長(zhǎng)不良，植株矮小，葉片凋萎或焦枯，葉緣卷曲，葉色褪淡發(fā)灰。大豆葉片上出現(xiàn)許多細(xì)小的灰褐色斑點(diǎn)，葉片向下卷曲，根瘤發(fā)育不良。柑橘呈現(xiàn)點(diǎn)狀失綠，出現(xiàn)“黃斑病”。番茄葉片的邊緣向上卷曲，老葉上呈現(xiàn)明顯黃斑。

鉬

錳癥狀從新葉開始，葉片脈間失綠，葉脈仍為綠色，葉片上出現(xiàn)褐色或灰色斑點(diǎn)，逐漸連成條狀，嚴(yán)重時(shí)葉色失綠并壞死。如煙草“花葉病”，燕麥“灰斑病”，甜菜“黃斑病”等

鐵引起“失綠病”，幼葉葉脈間失綠黃化，葉脈仍為綠色，以后完全失綠，有時(shí)整個(gè)葉片呈黃白色。因鐵在體內(nèi)移動(dòng)性小，新葉失綠，而老葉仍保持綠色，如果樹新梢頂端的葉片變?yōu)辄S白色。新梢頂葉脫落后，形成“梢枯”現(xiàn)象

銅

多數(shù)植物頂端生長(zhǎng)停止和頂枯。果樹缺銅常產(chǎn)生“頂枯病”，頂部枝條彎曲，頂梢枯死，枝條上形成斑塊和瘤狀物；樹皮變粗出現(xiàn)裂紋，分泌出棕色膠液。在新開墾的土地上種植禾本科作物，常出現(xiàn)“開墾病”，表現(xiàn)為葉片尖端失綠，干枯和葉尖卷曲，分蘗很多但不抽穗或抽穗很少，不能形成飽滿子粒。

作物缺乏微量元素的主15（四）某些元素過(guò)毒癥營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)過(guò)剩，會(huì)使植物產(chǎn)生異常癥狀甚至是植物中毒，從而抑制其生長(zhǎng)發(fā)育。

1.鋁毒癥某些植物出現(xiàn)葉老化，葉脈變紫紅，葉尖發(fā)黃壞死。

2.錳毒癥多數(shù)表現(xiàn)根褐變，葉片出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，也有葉緣黃白化或呈紫紅色、嫩葉上卷等。

3.硼過(guò)剩癥主要表現(xiàn)于葉片周緣，大多成黃色或褐色的鑲邊。

（四）某些元素過(guò)毒癥164.鋅過(guò)剩癥水稻鋅過(guò)剩，稻苗長(zhǎng)勢(shì)衰弱，葉片萎黃；小麥鋅過(guò)剩，葉尖出現(xiàn)褐色斑；大豆鋅過(guò)剩，葉片尤其脈基部出現(xiàn)紫色，葉片卷縮。5.銅過(guò)剩癥多數(shù)作物葉黃化，根盤曲不展，或形成分歧根、雞爪根。6.鉬過(guò)剩癥茄科作物對(duì)鉬過(guò)量較敏感，番茄、馬鈴薯鉬過(guò)量時(shí)，小枝呈金黃色或紅黃色。植物必需營(yíng)養(yǎng)元素課件17（五）施肥過(guò)多引起的養(yǎng)分失調(diào)癥在生產(chǎn)過(guò)程中，若氮、磷肥施用過(guò)多，或引發(fā)作物產(chǎn)生養(yǎng)分失調(diào)癥。氮素過(guò)多時(shí)，作物枝葉徒長(zhǎng)，通風(fēng)不良，相互遮陰，光合作用受到抑制，植株