新鮮果 我加工（說(shuō)課稿）-五年級(jí)下冊(cè)勞動(dòng)浙教版

新鮮果我加工一、前言《勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)》將勞動(dòng)教育的“五育”目標(biāo)分為以下五個(gè)方面：體育、藝術(shù)、美德、智育、勞動(dòng)。勞動(dòng)不僅是人類(lèi)特征，更是孩子成長(zhǎng)和發(fā)展的必要環(huán)節(jié)之一；作為中國(guó)農(nóng)業(yè)大省，勞動(dòng)也是浙江省的民間藝術(shù)和文化的基石。為了滿(mǎn)足學(xué)生多元化需求，提高他們的工作技能，我在勞動(dòng)教育中，選擇加工水果作為勞動(dòng)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)教師指導(dǎo)和同學(xué)們共同努力，有效地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造力，使其養(yǎng)成認(rèn)真、細(xì)致的品質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作精神。二、教學(xué)準(zhǔn)備1.教學(xué)設(shè)備刀具：廚房刀、刨刀、果刀等；篩子、勺子、杯子、碗等廚房用具；紙巾、手帕、洗手液等日常清潔工具；食材：蘋(píng)果、梨子、香蕉、草莓、葡萄等多種水果。2.教學(xué)環(huán)境教室清潔衛(wèi)生；教室寬敞明亮，通風(fēng)良好。三、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入教師先在課前讓學(xué)生到市場(chǎng)選購(gòu)回來(lái)一些新鮮的水果，比如紅蘋(píng)果、香蕉、草莓、梨等，以及各種切割水果所使用的刀具和實(shí)驗(yàn)用具。接著，教師放上水果的圖片，向?qū)W生展示水果加工后的樣子，如水果拼盤(pán)等，并調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣和好奇心。2.實(shí)踐加工學(xué)生根據(jù)教師的示范，先將水果剝皮，然后進(jìn)行不同形狀的切割，比如：圓形、三角形、菱形、梯形等各種圖形，繼而把切好的水果重新拼成不同的圖形，如食品拼盤(pán)、蛋糕裝飾，糖果制作等，在制作的過(guò)程中，學(xué)生們學(xué)會(huì)了品嘗各種口感和調(diào)味，對(duì)水果的口感有了一個(gè)系統(tǒng)又全面的了解。3.品嘗水果加工完成后，教師會(huì)讓學(xué)生品嘗自己所制作的新鮮水果，了解各種口感、味道，同時(shí)也明白到水果加工除了增加口感的多樣性外，還可以加深對(duì)水果的了解和熟悉，讓身體健康和營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食受益匪淺。4.課后反思水果加工不僅需要教師的引導(dǎo)，更需要每一個(gè)學(xué)生的自覺(jué)參與。每個(gè)學(xué)生都能夠從開(kāi)心、滿(mǎn)足中感受到勞動(dòng)的自豪感，增加自信心。學(xué)生為了完成自己心中的理想產(chǎn)品，會(huì)努力的動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)習(xí)解決實(shí)際問(wèn)題的方法。在實(shí)踐中，學(xué)生們互相幫助，在團(tuán)隊(duì)中感受到集體的力量，增強(qiáng)了大家對(duì)團(tuán)隊(duì)的認(rèn)同感、歸屬感和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。四、課堂評(píng)估1.問(wèn)答互動(dòng)詢(xún)問(wèn)孩子們水果切割時(shí)用哪些刀具，水果切割哪些注意事項(xiàng)。2.示范比較班級(jí)學(xué)生輪流展示自己制作的水果拼盤(pán)或裝飾品，看看大家誰(shuí)的效果最好，評(píng)出最佳的一名，并贊賞他們努力的成果，鼓勵(lì)他們?yōu)樽约旱膭趧?dòng)成果而自豪。3.期望和建議給學(xué)生鼓勵(lì)，希望他們能在日常生活中，多加利用附近的自然資源來(lái)加強(qiáng)自己的勞動(dòng)技能。希望學(xué)生在過(guò)程中能夠敬重自然，了解水果加工的原理和方法，并從中體會(huì)到收獲的快樂(lè)。五、教學(xué)總結(jié)水果加工是一種不同尋常、開(kāi)創(chuàng)性的勞動(dòng)項(xiàng)目，對(duì)學(xué)習(xí)生活的新穎性、實(shí)用性和體驗(yàn)性都有極高的要求，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)和勞動(dòng)技能，堅(jiān)持不懈的努力和嘗試，不斷尋求勞動(dòng)實(shí)踐的創(chuàng)新點(diǎn)和新體驗(yàn)，更好的激發(fā)了孩子的求知欲和創(chuàng)造力，也讓學(xué)生們?cè)?/p>