超市營(yíng)采數(shù)字化經(jīng)營(yíng)報(bào)表解析

超市營(yíng)采數(shù)字化經(jīng)營(yíng)報(bào)表解析第1頁(yè)我們工作都是圍繞著指標(biāo)而開(kāi)展，到達(dá)或超出指標(biāo)是我們工作最終目標(biāo)．第2頁(yè)銷(xiāo)售毛利、TG費(fèi)用壞帳、工資終止單品、三個(gè)月無(wú)銷(xiāo)售單品庫(kù)存、負(fù)庫(kù)存、暫時(shí)定單百分比銷(xiāo)售、毛利和TG費(fèi)用是最主要也是最終指標(biāo)，其它各項(xiàng)指標(biāo)都是服務(wù)于這三項(xiàng)指標(biāo)。第3頁(yè)擁有銷(xiāo)售就擁有了一切壞帳和工資是部門(mén)考評(píng)第二層次指標(biāo)，其對(duì)毛利和績(jī)效有重大影響終止單品和三個(gè)月無(wú)銷(xiāo)售量商品數(shù)量是部門(mén)考評(píng)第三層次指標(biāo)；其對(duì)銷(xiāo)售和庫(kù)存有主要作用庫(kù)存量和暫時(shí)定單百分比是部門(mén)考評(píng)第四層次指標(biāo)，對(duì)部門(mén)節(jié)約成本，提升管理水平含有主要作用。第4頁(yè)電腦信息系統(tǒng)采購(gòu)、門(mén)店、配送、生鮮、財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)中心操作功效操作方便：簡(jiǎn)單、直觀、效率操作流程流程個(gè)性化：符合企業(yè)需求查詢(xún)功效基礎(chǔ)管理規(guī)范化：制式化表格分析報(bào)表管理有目標(biāo)：個(gè)性化指標(biāo)管控功效部門(mén)第5頁(yè)一、商品六大銷(xiāo)售狀態(tài)設(shè)置六大狀態(tài)：A（正常狀態(tài)）：商品可銷(xiāo)售，也可訂貨；B（即將刪除，不可退貨狀態(tài)）：停頓訂貨，能夠銷(xiāo)售，庫(kù)存不為零；C（即將刪除，需要退貨狀態(tài)）：停頓訂貨，停頓銷(xiāo)售，庫(kù)存不為零。第6頁(yè)D（刪除狀態(tài)）：停頓訂貨，停頓銷(xiāo)售，

庫(kù)存為零；

E（暫時(shí)缺貨狀態(tài)）：停頓訂貨，能夠銷(xiāo)

售，庫(kù)存可有可無(wú)；

F（季節(jié)性商品狀態(tài)）：停頓訂貨，能夠銷(xiāo)

售，庫(kù)存可有可無(wú)。第7頁(yè)二、商品兩大基礎(chǔ)信息建立⑴供貨協(xié)議資料建立定義：將與供給商簽署協(xié)議重點(diǎn)內(nèi)容歸于電腦系統(tǒng)。目標(biāo)：為電腦系統(tǒng)建立單品資料奠定基礎(chǔ)，同時(shí)用電腦系統(tǒng)掌控結(jié)帳票期、退傭、通道費(fèi)收取。電腦要求：必須在同一電腦界面錄入或查詢(xún)?nèi)恳韵滦杞⑿畔①Y料。第8頁(yè)資料內(nèi)容：歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)；供給商名稱(chēng)、編號(hào)；供給商電話號(hào)、傳真號(hào)、稅務(wù)登記證號(hào)、開(kāi)戶(hù)行名稱(chēng)、帳號(hào)；供給商類(lèi)型；交貨天數(shù)；商品可否退換；有否最小訂貨量；付款條件；促銷(xiāo)條件；通道費(fèi)用；退傭（有條件、無(wú)條件）標(biāo)準(zhǔn)；建檔日期第9頁(yè)⑵商品資料建立：定義：將商品報(bào)價(jià)單內(nèi)容歸于電腦中商品各對(duì)應(yīng)小分類(lèi)中。目標(biāo)：有效控管各小分類(lèi)商品數(shù)量、毛利率。電腦要求：在同一個(gè)電腦界面全部表達(dá)，無(wú)須再分別進(jìn)入不一樣模塊進(jìn)行錄入或查詢(xún)第10頁(yè)資料內(nèi)容：商品組織結(jié)構(gòu)編碼、商品名稱(chēng)、規(guī)格、包裝、產(chǎn)地、保質(zhì)期、建檔日期、含稅進(jìn)價(jià)、稅率、不含稅進(jìn)價(jià)（保留小數(shù)點(diǎn)后四位數(shù)）、含稅售價(jià)、商品毛利率、歸屬?gòu)S商編號(hào)、商品狀態(tài)、商品銷(xiāo)售數(shù)量和銷(xiāo)售金額（可設(shè)定時(shí)限）、當(dāng)前庫(kù)存數(shù)量、當(dāng)前庫(kù)存總金額第11頁(yè)三、商品七大變動(dòng)信息建立（1）促銷(xiāo)信息建立：

電腦要求：同一電腦界面建立、查詢(xún)以下信息資料。資料內(nèi)容：促銷(xiāo)商品歸屬檔期、歸屬課別、商品編號(hào)、商品名稱(chēng)、規(guī)格、正常進(jìn)、售價(jià)及毛利率，促銷(xiāo)進(jìn)、售價(jià)及毛利率、促銷(xiāo)進(jìn)價(jià)生效時(shí)限、促銷(xiāo)售價(jià)生效時(shí)限、促銷(xiāo)費(fèi)用、促銷(xiāo)銷(xiāo)量和銷(xiāo)售金額（可設(shè)定時(shí)限）、期初庫(kù)存量、促銷(xiāo)庫(kù)存量第12頁(yè)

（2）商品售價(jià)變動(dòng)信息建立：

電腦要求：同一電腦界面建立、查詢(xún)以下信息資料。

資料內(nèi)容：商品編號(hào)、商品名稱(chēng)、規(guī)格、原進(jìn)、售價(jià)及毛利率、現(xiàn)售價(jià)及毛利率，歸屬供給商編號(hào)、名稱(chēng)、新售價(jià)生效日期第13頁(yè)（3）商品進(jìn)價(jià)變動(dòng)信息建立：分為三種調(diào)進(jìn)價(jià)方式

A、正常商品調(diào)進(jìn)價(jià)變動(dòng)資料內(nèi)容：商品編號(hào)、商品名稱(chēng)、規(guī)格、原進(jìn)價(jià)（含稅、不含稅）售價(jià)及毛利率、現(xiàn)進(jìn)價(jià)（含稅、不含稅）及毛利率、新進(jìn)價(jià)生效日期、歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)。第14頁(yè)B、調(diào)整庫(kù)存商品進(jìn)價(jià)資料內(nèi)容：商品編號(hào)、商品名稱(chēng)、規(guī)格、需調(diào)整進(jìn)價(jià)庫(kù)存數(shù)量、系統(tǒng)原進(jìn)價(jià)（含稅、不含稅）、調(diào)整后進(jìn)價(jià)（含稅、不含稅）、歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)。

C、調(diào)整商品批次進(jìn)價(jià)資料內(nèi)容：商品編號(hào)、商品名稱(chēng)、規(guī)格、批次號(hào)、批次數(shù)量、原進(jìn)價(jià)（含稅、不含稅）、調(diào)整后進(jìn)價(jià)（含稅、不含稅）、歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)。第15頁(yè)（4）終止單品信息建立：

電腦要求：同一電腦界面建立、查詢(xún)以下信息資料。

資料內(nèi)容：商品編號(hào)、商品名稱(chēng)、規(guī)格、原商品狀態(tài)、現(xiàn)商品狀態(tài)、歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)、新商品狀態(tài)生效時(shí)間。第16頁(yè)（5）終止交易供給商建立：

電腦要求：終止交易供給商后，該廠商全部商品自動(dòng)進(jìn)入B狀態(tài)信息。資料內(nèi)容：歸屬課、終止廠商編號(hào)、名稱(chēng)、終止方式（B狀態(tài)）、終止日期。第17頁(yè)（6）供給商資料變動(dòng)信息建立：

電腦要求：同一電腦界面下修正、查詢(xún)以下信息資料。

資料內(nèi)容：歸屬課、供給商編號(hào)、變更后供應(yīng)商名稱(chēng)、聯(lián)絡(luò)電話、傳真號(hào)、新開(kāi)戶(hù)行名稱(chēng)、帳號(hào)、新稅務(wù)登記號(hào)、新交貨天數(shù)、新結(jié)帳條件、新退傭百分比、商品否退換、有否最小訂貨量、促銷(xiāo)條件、通道費(fèi)用、變更資料生效日期。第18頁(yè)（7）商品資料變動(dòng)信息建立：

電腦要求：同一電腦界面下修正、查詢(xún)以下信息資料。

資料內(nèi)容：除商品進(jìn)、售價(jià)外其它全部信息資料變更項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)變更生效日期。第19頁(yè)四、商品八大管理報(bào)表建立：（1）商品變動(dòng)匯報(bào)：定義：商品發(fā)生七大變動(dòng)信息和新增單品、新增供給商信息。目標(biāo)：主動(dòng)提醒營(yíng)采部門(mén)及時(shí)做變動(dòng)信息執(zhí)行動(dòng)作第20頁(yè)電腦要求：此變動(dòng)匯報(bào)是電腦自動(dòng)在變動(dòng)第二天打印出來(lái)（門(mén)店、采購(gòu)均是電腦自動(dòng)跑單），以提醒門(mén)店進(jìn)行信息變動(dòng)詳細(xì)執(zhí)行動(dòng)作及采購(gòu)核查信息變動(dòng)資料準(zhǔn)確性?！褓Y料內(nèi)容：商品七大變動(dòng)信息、新增單品、新增供給商信息。

出報(bào)表時(shí)間：每七天三、六一次。第21頁(yè)（2）商品組織結(jié)構(gòu)表：

定義：將商品按大、中、小分類(lèi)進(jìn)行歸類(lèi)，并設(shè)置各分類(lèi)單品數(shù)量、毛利率。

目標(biāo)：掌控各個(gè)時(shí)期商品分類(lèi)情況、單品數(shù)量及毛利率并對(duì)對(duì)應(yīng)廠商數(shù)量進(jìn)行控管。

電腦要求：可按照不一樣年、月份出具對(duì)應(yīng)時(shí)期商品組織結(jié)構(gòu)表。第22頁(yè)資料內(nèi)容：歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)、大、中、小分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)、設(shè)置數(shù)量、實(shí)

際數(shù)量、數(shù)量差、設(shè)置毛利率、實(shí)際毛利率、各分類(lèi)商品所擁有供應(yīng)商數(shù)量。

出報(bào)表時(shí)間：每個(gè)月一次。第23頁(yè)

（3）門(mén)店?duì)I業(yè)報(bào)表：

定義：門(mén)店部門(mén)銷(xiāo)售、毛利等情況報(bào)表。

目標(biāo)：查詢(xún)掌控各店、部門(mén)銷(xiāo)售占比、毛利等經(jīng)營(yíng)情況。

電腦要求：可按不一樣時(shí)限做出對(duì)應(yīng)各店?duì)I業(yè)報(bào)表。第24頁(yè)資料內(nèi)容：店名；營(yíng)業(yè)時(shí)限；對(duì)比時(shí)限；各大、小部門(mén)編號(hào)、名稱(chēng)、銷(xiāo)售額、占店比、毛利率、與對(duì)比時(shí)限成長(zhǎng)率；全店客單價(jià)；全店成交次數(shù)；全店總銷(xiāo)售額、用戶(hù)總退貨額、總毛利額、總毛利率、天氣情況。

出報(bào)表時(shí)間：天天一次。第25頁(yè)

（4）供給商協(xié)議報(bào)表：

定義：按課匯總廠商合作協(xié)議內(nèi)容。

目標(biāo)：全方面掌控各課廠商合作協(xié)議。

電腦要求：可依有效供給商和已終止合作供給商列印此表。資料內(nèi)容：同供貨協(xié)議資料。

出報(bào)表時(shí)間：每個(gè)月一次。第26頁(yè)（5）依商品組織結(jié)構(gòu)分類(lèi)單品表：

定義：按商品小分類(lèi)列印商品單品明細(xì)表。

目標(biāo)：掌控小分類(lèi)中各個(gè)單品情況。

電腦要求：可按日、月、年限或按店別列印此表。第27頁(yè)

資料內(nèi)容：歸屬部門(mén)、大、中、小分類(lèi)；每個(gè)小分類(lèi)中詳細(xì)單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、商品狀態(tài)建檔日期、正常進(jìn)價(jià)、正常售價(jià)、正常毛利率、時(shí)限銷(xiāo)量、時(shí)限銷(xiāo)售額；促銷(xiāo)進(jìn)價(jià)、促銷(xiāo)售價(jià)、促銷(xiāo)毛利率、促銷(xiāo)時(shí)限銷(xiāo)量、促銷(xiāo)時(shí)限銷(xiāo)售額；每個(gè)小分類(lèi)設(shè)置商品數(shù)量、實(shí)際商品數(shù)量、數(shù)量差、月進(jìn)商品數(shù)量、月出商品數(shù)量；小分類(lèi)設(shè)置毛利率、實(shí)際毛利率；商品所對(duì)應(yīng)供貨商總數(shù)。

出報(bào)表時(shí)間：每個(gè)月一次。第28頁(yè)（6）依供給商分類(lèi)單品表：

定義：將每個(gè)廠商供貨單品列印商品單品明細(xì)表。

目標(biāo)：掌控廠商所提供各個(gè)單品情況。

電腦要求：可按日、月、年限或按店別列印此表第29頁(yè)資料內(nèi)容：歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)；供給商編號(hào)、名稱(chēng)；供給商供貨商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、商品狀態(tài)、建檔日期、正常進(jìn)價(jià)、正常售價(jià)、正常毛利率、時(shí)限銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額、促銷(xiāo)進(jìn)價(jià)、促銷(xiāo)售價(jià)、促銷(xiāo)毛利率、促銷(xiāo)時(shí)限數(shù)量、促銷(xiāo)銷(xiāo)售額；供給商全部商品時(shí)限總銷(xiāo)量、總銷(xiāo)售額、總毛利率。出報(bào)表時(shí)間：每個(gè)月一次。第30頁(yè)

（7）商品銷(xiāo)售排行表（按銷(xiāo)量、銷(xiāo)售額排行暢銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品）：略

出報(bào)表時(shí)間：每個(gè)月一次。第31頁(yè)（8）促銷(xiāo)商品銷(xiāo)量、庫(kù)存報(bào)表：

同“促銷(xiāo)信息變動(dòng)表”

出報(bào)表時(shí)間：每檔期一次第32頁(yè)五、商品管理七大預(yù)警報(bào)表建立：(1)負(fù)毛利報(bào)表：定義：當(dāng)日有銷(xiāo)售商品之未稅售價(jià)低于未稅存貨平均成本（因進(jìn)售時(shí)有稅率差異故報(bào)表選項(xiàng)應(yīng)選未稅）。目標(biāo)：為確保賣(mài)場(chǎng)應(yīng)取得利潤(rùn)，防止因庫(kù)存掌控及進(jìn)貨不妥造成毛利損失。并檢控有沒(méi)有店面異常改價(jià)行為第33頁(yè)電腦要求：可按日期或時(shí)限或店別或整個(gè)系統(tǒng)或各 分類(lèi)列印此表。資料內(nèi)容：店別、歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)；日期或時(shí)間限期；各分類(lèi)代號(hào)、名稱(chēng)；單品編號(hào)、 名稱(chēng)、規(guī)格；商品條碼、商品狀態(tài)、最終 進(jìn)價(jià)，平均成本，現(xiàn)售價(jià)，日均銷(xiāo) 量，庫(kù)存量，可銷(xiāo)天數(shù)，負(fù)毛利銷(xiāo)售 量，負(fù)毛利銷(xiāo)售額，虧損額，歸屬?gòu)S商 編號(hào)、名稱(chēng)。出報(bào)表時(shí)間：每日一次。第34頁(yè)(2)負(fù)庫(kù)存報(bào)表：

定義：商品狀態(tài)為ABCEF，當(dāng)日庫(kù)存量小于零商品。

目標(biāo)：確保超市電腦庫(kù)存正確使訂貨運(yùn)行更為正確。

電腦要求：可按時(shí)限或店別或整個(gè)或分類(lèi)列印表。第35頁(yè)資料內(nèi)容：

店別、歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)、時(shí)限期、分類(lèi)代號(hào)、名稱(chēng)、單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、商品條碼、歸屬?gòu)S商編號(hào)、正常進(jìn)、售價(jià)、正常毛利率、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、在途量、日均銷(xiāo)量、上次進(jìn)貨日、商品狀態(tài)。出報(bào)表時(shí)間：每日一次第36頁(yè)(3)B、C狀態(tài)商品報(bào)表：定義：即將刪除商品且?guī)齑娲笥诹?，?biāo)準(zhǔn)：①質(zhì)量有問(wèn)題而無(wú)法改進(jìn)；②廠商停產(chǎn)；③商品結(jié)構(gòu)調(diào)整；④廠商合作上發(fā)生問(wèn)題；⑤未銷(xiāo)售（滯銷(xiāo)）商品；⑥一次性商品。目標(biāo)：即時(shí)處理即將刪除商品，更有效利用賣(mài)場(chǎng)有限空間或降低庫(kù)存積壓。第37頁(yè)電腦要求：

可按日期、時(shí)限或店別或分類(lèi)列印此表。

資料內(nèi)容：

歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)，分類(lèi)編號(hào)及名稱(chēng)，單品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、條碼，、商品狀態(tài)、歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)；庫(kù)存量、庫(kù)存成本、平均成本、可否退貨、正常進(jìn)價(jià)、正常售價(jià)、正常毛利率、特售價(jià)、特售期始、特售期止、特售毛利率、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)。

出報(bào)表時(shí)間：每半月一次第38頁(yè)

(4)未銷(xiāo)售報(bào)表：定義：商品狀態(tài)為ABEF，庫(kù)存大于零，未銷(xiāo)售天數(shù)：按進(jìn)店日算百貨大于等于60天，食品大于等于30天目標(biāo)：

及時(shí)檢討回轉(zhuǎn)率差商品，方便汰舊換新增加賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售，并降低庫(kù)存積壓。電腦要求：

可按任何時(shí)限或按批次進(jìn)貨時(shí)間或按配貨到店日列印此表。第39頁(yè)資料內(nèi)容：

店別、歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)，分類(lèi)代號(hào)及名稱(chēng)、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)、正常進(jìn)、售價(jià)、正常毛利率、庫(kù)存量、庫(kù)存金額、商品狀態(tài)、最近銷(xiāo)貨日、最近進(jìn)貨日、未銷(xiāo)天數(shù)、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)。出報(bào)表時(shí)間：每個(gè)月一次。第40頁(yè)即將缺貨商品日?qǐng)?bào)表：

定義：商品狀態(tài)為A狀態(tài)，可銷(xiāo)天數(shù)大于零小于3天。目標(biāo)：隨時(shí)掌握回轉(zhuǎn)率較高商品庫(kù)存情況，以防因賣(mài)場(chǎng)缺貨而造成業(yè)績(jī)及用戶(hù)流失?？山璐藞?bào)表追蹤廠商短、缺交暢銷(xiāo)品。電腦要求：可按日期和供給商編號(hào)列印此表。第41頁(yè)資料內(nèi)容：

起始廠商編號(hào)、截止廠商編號(hào)、店別、歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)；歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)；交貨天數(shù)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格；廠商ABC等級(jí)；庫(kù)存量；日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、缺貨天數(shù)、下次待交數(shù)量、下次交貨日、訂單日期、訂單號(hào)碼、距下次訂貨日數(shù)。出報(bào)表時(shí)間：每日一次。第42頁(yè)(6)應(yīng)銷(xiāo)未訂報(bào)表：

定義：商品狀態(tài)為A，庫(kù)存為零且超出3天未銷(xiāo)售，無(wú)在途量。目標(biāo)：對(duì)所進(jìn)貨商品全力支持并訂貨陳列，以到達(dá)賣(mài)場(chǎng)商品豐富性，滿(mǎn)足用戶(hù)一次購(gòu)足，對(duì)廠商而言則是誠(chéng)信表現(xiàn)，對(duì)超市而言則是提升銷(xiāo)售之舉。

電腦要求：可按店別、分類(lèi)時(shí)限列印此表。第43頁(yè)資料內(nèi)容：

起始廠編、截止廠編、店別、歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)、廠商編號(hào)、名稱(chēng)、最低訂貨量、商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、廠商ABC等級(jí)、日均銷(xiāo)量、缺貨天數(shù)、最近銷(xiāo)售日。出報(bào)表時(shí)間：每日一次。第44頁(yè)(7)高庫(kù)存商品報(bào)表定義：

商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)高于標(biāo)準(zhǔn)值（生鮮部：5天，食品部：30天，非食品部：60天）。商品為ABCEF狀態(tài)目標(biāo)：

及時(shí)清理高庫(kù)存商品并對(duì)高庫(kù)存廠商結(jié)款帳期（庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)大于帳期）做出對(duì)應(yīng)暫終付款動(dòng)作。電腦要求：

可按日期、供給商、商品、店別、整個(gè)系統(tǒng)列印此表。第45頁(yè)資料內(nèi)容：

歸屬課編號(hào)、名稱(chēng)，歸屬?gòu)S商編號(hào)、名稱(chēng)，商品編號(hào)、名稱(chēng)、規(guī)格、正常進(jìn)、售價(jià)、正常毛利率、商品狀態(tài)、庫(kù)存量、庫(kù)存總金額、日均銷(xiāo)量、可銷(xiāo)天數(shù)、最近銷(xiāo)貨日、最近進(jìn)貨日、未銷(xiāo)天數(shù)出報(bào)表時(shí)間：

每個(gè)月一次。第46頁(yè)六、商品管理與財(cái)務(wù)報(bào)表建立

（1）供給商商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)與帳期對(duì)比報(bào)表定義：供給商商品庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)大于其貨款結(jié)