2019-2020學(xué)年高中化學(xué)人教版選修五同步訓(xùn)練：第四、五章綜合測試 Word版含答案

更多免費資源關(guān)注微信公眾號:化學(xué)研究edu2019-2020學(xué)年人教版高中化學(xué)選修五同步訓(xùn)練第四、五章綜合測試1、有關(guān)“油”的說法正確的是(

)A.油脂包括礦物油、植物油與動物油

B.油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)

C.植物油能使碘酒褪色

D.油脂屬于高分子化合物,可以發(fā)生水解反應(yīng)2、下列有關(guān)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的說法中,正確的是(

)A.油脂屬于酯類物質(zhì),是一種高分子化合物

B.淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì)

C.動物體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),植物體內(nèi)主要含纖維素,所以植物的生命現(xiàn)象和蛋白質(zhì)無關(guān).

D.淀粉纖維素油脂和蛋白質(zhì)是人類的主食,它們均能在人的胃中被分解和消化3、甘油二酯型油脂是新一代健康油脂,它是一類甘油三酯中一個脂肪酸被羥基取代的油脂。它具有減肥和降低血脂的功能,可替代現(xiàn)在普遍用于食品加工、日常生活等領(lǐng)域的常規(guī)油脂,同時還可在不改變?nèi)藗冿嬍撤绞降那闆r下達到健康的效果,對于和肥胖、高血脂等相關(guān)的慢性病的預(yù)防有重大意義。下列有關(guān)說法錯誤的是(

)。A.甘油二酯型油脂中不含羥基

B.甘油二酯型油脂能水解得到高級脂肪酸和甘油

C.膳食甘油二酯具有減少內(nèi)臟脂肪、抑制體重增加、降低血脂的作用

D.甘油二酯型油脂在人體內(nèi)水解生成的脂肪酸比傳統(tǒng)油脂少,故更為健康4、下列各項的物質(zhì)屬于油脂的是(

)A.

B.

C.

D.5、應(yīng)星在《天工開物》中,有對膏液的描述:“草本之實,其中韞藏膏液,而不能自流,假媒水火,馮藉木石,而后傾注而出焉……榨出水油清亮無比,貯小盞之中,獨根心草燃至天明,蓋諸清油所不及者。”下列有關(guān)膏液"的說法正確的是(

)A.“膏液”的主要成分是石油

B.“膏液”的主要成分是蛋白質(zhì)

C.“膏液”屬于天然高分子化合物

D.“膏液”能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)6、下列有關(guān)物質(zhì)水解的說法正確的是(

)A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是麥芽糖

C.纖維素不能水解成葡萄糖

D.油脂水解產(chǎn)物之一是甘油7、油脂經(jīng)長期儲存,逐漸變質(zhì),產(chǎn)生異味,變臭,這叫做油脂的酸敗。引起油脂酸敗的主要原因可能是(

)A.油脂可以水解為醇和酸

B.油脂可氧化分解為低級醛、酮、羧酸等

C.油脂具有很強的揮發(fā)性

D.油脂可發(fā)生氫化反應(yīng)8、下列關(guān)于有機物的敘述不正確的是(

)A.煤、石油和天然氣都是重要的化石燃料

B.蠶絲、塑料和橡膠均屬于合成高分子材料

C.淀粉、麥芽糖和蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解反應(yīng)

D.糖類、油脂和蛋白質(zhì)都含有、、三種元素9、人造黃油在氫化的過程中,由于氫化不完全,導(dǎo)致其脂肪酸在結(jié)構(gòu)上有一個或多個“非共軛反式雙鍵”,這種不飽和脂肪酸被稱為“反式脂肪酸”.2015年6月,美國食品和藥物管理局宣布,將在3年后全面禁用人造反式脂肪酸.下列有關(guān)說法不正確的是(

)A.只要攝入反式脂肪酸,就一定會患上心血管疾病

B.氫化是一種把液態(tài)植物油轉(zhuǎn)化成固態(tài)或半固態(tài)脂肪的化學(xué)工藝

C.奶油、代可可脂巧克力、乳飲料、奶茶、蛋黃派等零食都可能含有反式脂肪酸

D.食品標簽里的氫化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等都可能是反式脂肪酸10、近年來,有一種稱為“水果酵素”的物質(zhì)風(fēng)靡我國各地,經(jīng)査閱資料,“酵素”是酶的舊稱。下列關(guān)于酵素的說法正確的是(

)A.酵素是一種天然的高分子化合物

B.酵素可以降低正反應(yīng)的活化能,增大逆反應(yīng)的活化能

C.酵素中所含元素的種類與纖維素相同

D.酵素能承受高溫,不與強酸強堿反應(yīng)11、下列關(guān)于有機高分子化合物的說法正確的是()A.高分子化合物的組成元素少,但結(jié)構(gòu)復(fù)雜,相對分子質(zhì)量大

B.高分子鏈之間的化學(xué)鍵為共價鍵,高分子材料強度較小

C.高分子化合物的相對分子質(zhì)量太大,因此一般不能導(dǎo)電

D.帶支鏈的高分子化合物也可能為線型結(jié)構(gòu)12、油脂是人類主要營養(yǎng)物質(zhì)之一,也是重要的化工原料。對于油脂下列說法中正確的是(

)A.一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯

B.一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯

C.與氫氧化鈉混合加熱可得肥皂的主要成分

D.與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種13、水解前與水解后的物質(zhì)都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是(

)A.麥芽糖

B.蔗糖

C.乙酸乙酯

D.乙酸甲酯14、下列有關(guān)糖類的說法中,不正確的是(

)。A.(2013四川高考)葡萄糖可用于補鈣藥物的合成

B.(2012山東高考)葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6，二者互為同分異構(gòu)體

C.(2011山東高考)葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象,不屬于膠體

D.(2012北京高考改編)麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖,故二者均有還原性15、以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì),如:下列有關(guān)說法中正確的是(

)A.淀粉是糖類物質(zhì),有甜味,與纖維素互為同分異構(gòu)體

B.反應(yīng)③是消去反應(yīng),反應(yīng)④是加聚反應(yīng),反應(yīng)⑤是氧化反應(yīng)

C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵,均可被酸性KMnO4溶液氧化

D.反應(yīng)②是葡萄糖發(fā)生水解生成了CH3CH2OH16、生活中的一些問題常常涉及化學(xué)知識。下列敘述中,不正確的是(

)A.糯米中的淀粉一經(jīng)水解,就釀成了酒

B.將米飯放在嘴中咀嚼有甜味,是因為部分淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解最終生成麥芽糖的緣故

C.棉花的主要成分是纖維素

D.未成熟的蘋果遇碘會變藍17、糖尿病是一種常見病,發(fā)病率有逐年增加的趨勢,而且目前還沒有根治的方法。下列敘述正確的是(

)A.正常人的尿液不含葡萄糖,只有糖尿病人才會出現(xiàn)糖尿

B.糖尿病的基因治療是運用基因工程技術(shù)切除缺陷基因,從而達到治療的目的

C.醫(yī)療上判斷患者病情時可用新制的Cu(OH)2來測定患者尿液中葡萄糖的含量

D.凡是有甜味的食物都含有葡萄糖18、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是(

)A.蠶絲、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出,再加水,也不溶解

C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)

D.濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)19、工程塑料的結(jié)構(gòu)簡式為:

下列有關(guān)說法正確的是(

)A.是加聚反應(yīng)得到的高分子化合物

B.中含有羧基、羥基和酯基

C.的單體中有芳香烴

D.的單體均能與、、反應(yīng)20、維通橡膠是一種耐腐蝕、耐油、耐高溫、耐寒性能都特別好的氟橡膠。它的結(jié)構(gòu)簡式如圖,合成它的單體為(

)A.氟乙烯和全氟異丙烯

B.1,1-二氟乙烯和全氟丙烯

C.1-三氟甲基-1,3-丁二烯

D.全氟異戊二烯21、某高聚物的結(jié)構(gòu)如圖所示,下列說法正確的是(

)A.該高聚物為加聚產(chǎn)物

B.該高分子為體型高分子

C.該高分子的單體有6種

D.該高分子中含有酯基、羥基、羧基22、某市擬投資建設(shè)一個工業(yè)酒精廠,目的是用工業(yè)酒精與汽油混合制成“乙醇汽油”,以節(jié)省石油資源。已知制酒精的方法有三種:①在加熱、加壓,催化劑作用下乙烯與水反應(yīng);②③(葡萄糖),。1.方法①的化學(xué)反應(yīng)方程式是

.2.方法②的化學(xué)反應(yīng)類型是__________.3.為緩解石油短缺帶來的能源危機,你認為該市應(yīng)選用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精?__________.請簡述理由:__________.4.如果從綠色化學(xué)(“原子利用率”最大化)的角度看,制酒精最好的一組方法是__________(填字母序號)。A.①B.③C.①③D.①②③23、發(fā)酵法制酒精的過程可粗略表示如下:①②1.上述化學(xué)方程式中,可能表示__________(填物質(zhì)名稱);2.名稱是__________,常用__________試劑來檢驗其存在;3.為檢驗蘋果成熟過程中發(fā)生了反應(yīng)①,可在青蘋果汁中滴加碘酒,溶液呈__________色。向熟蘋果汁中加入懸濁液,加熱,反應(yīng)生成__________(填實驗現(xiàn)象);4.下列作用不屬于水解反應(yīng)的是

。A.吃饅頭時多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后,滴加碘水不顯藍色

C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕

D.油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂24、合成高分子材料用途廣泛,性能優(yōu)異,其功能與分子結(jié)構(gòu)有密切的關(guān)系。下面是幾種高分子材料的結(jié)構(gòu)簡式:1.A是天然橡膠的主要成分,易老化,A中含有的官能團的名稱是__________。

2.B的單體是苯酚和__________,這兩種單體在堿催化下,可得到網(wǎng)狀高分子化合物,俗稱電木,是__________(填“熱塑性”或“熱固性”)塑料。

3.C與NaOH溶液在一定條件下反應(yīng),生成高吸水性樹脂,該樹脂的結(jié)構(gòu)簡式是__________。

4.D是合成纖維中目前產(chǎn)量第一的聚酯纖維——滌綸,可由兩種單體在一定條件下合成,該合成反應(yīng)的兩種單體是__________。25、新型有機材料是近年來大量合成的一類新型化學(xué)材料。它具有密度小,強度高,彈性、可塑性、絕緣性和耐腐蝕性好等優(yōu)點。

1.國際上最新采用熱聚門冬氨酸鹽()來降解聚丙烯酸的廢棄物,是由單體聚合而成,請寫出的結(jié)構(gòu)簡式:

。

2.新型彈性材料“丁苯吡橡膠”的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示:,其單體有

種,結(jié)構(gòu)簡式為分別為:

、

、

。答案以及解析1答案及解析：答案：C解析：A.礦物油是烴,不是油脂,故A錯誤;

B.油脂的氫化屬于加成反應(yīng),油脂的皂化屬于水解反應(yīng),故B錯誤;

C.植物油中含有碳碳雙鍵,能與碘單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng),故C正確;

D.油脂相對分子質(zhì)量較小,不屬于高分子化合物,故D錯誤.

故選C.2答案及解析：答案：B解析：油脂不是高分子化合物,植物的生命現(xiàn)象和蛋白質(zhì)是有關(guān)系的,纖維素在人體內(nèi)不能被消化。所以正確的答案是B。3答案及解析：答案：A解析：根據(jù)題目所給信息可知,甘油二酯型油脂是一類甘油三酯中的一個脂肪酸被羥基取代的油脂,也就是甘油分子中的三個羥基只有兩個被高級脂肪酸酯化,故還有一個羥基。4答案及解析：答案：C解析：油脂是由高級脂肪酸和甘油形成的酯類化合物,故選C。5答案及解析：答案：D解析：6答案及解析：答案：D解析：蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸,A錯誤;淀粉水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖,B錯誤;纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖,C錯誤;油脂不論堿性水解還是酸性水解都能得到甘油,D正確。7答案及解析：答案：B解析：油脂的酸敗主要原因是油脂被氧化分解生成低級醛、酮、羧酸。8答案及解析：答案：B解析：9答案及解析：答案：A解析：A、經(jīng)常食用不僅容易導(dǎo)致體重增加,也會增加患心血管疾病的風(fēng)險,而不是一定會患上心血管疾病,故A錯誤;B、液體油中含有不飽和鍵,將不飽和程度較高、熔點較低的液態(tài)油,通過催化加氫,可提高飽和度,轉(zhuǎn)化成半固態(tài)的脂肪的過程稱為油脂的氫化,故B正確;C、反式脂肪酸作為一種食品添加劑,在餅干、薯條、爆米花等食品中使用是比較普遍的.常見的富含反式脂肪酸的食物還有不少,如大家愛吃的奶油蛋糕、奶油冰激凌、代可可脂巧克力、乳飲料、奶茶、蛋黃派等等這些零食,故C正確;D、消費者在購買食品時,一定要看清食品后面的標簽,如果寫有:氫化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等字眼,基本就可以確定,里面會含有一些反式脂肪酸,故D正確;10答案及解析：答案：A解析：題目指出酵素是一種酶,故應(yīng)該屬于蛋白質(zhì)。11答案及解析：答案：D解析：A項,通常情況下,高分子化合物的結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜,它們是由簡單的結(jié)構(gòu)單元重復(fù)連接而成的,該項錯誤。B項,高分子材料的強度一般都比較大,該項錯誤。C項,高分子化合物不能導(dǎo)電的原因是形成高分子化合物的化學(xué)鍵均為共價鍵,該項錯誤。D項,高分子化合物是線型結(jié)構(gòu)還是體型結(jié)構(gòu)取決于髙分子鏈之間是否以化學(xué)鍵相連,帶支鏈的高分子化合物也可能為線型結(jié)構(gòu),該項正確。12答案及解析：答案：C解析：13答案及解析：答案：A解析：試題分析:麥芽糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng),且水解產(chǎn)物葡萄糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng);蔗糖、乙酸乙酯、乙酸甲酯均并能發(fā)生銀鏡反應(yīng),其中蔗糖的水解產(chǎn)物葡萄糖可以,答案選A。

點評:該題是基礎(chǔ)性試題的考查,也是高考中的常見考點。試題設(shè)計新穎,基礎(chǔ)性強,側(cè)重對學(xué)生基礎(chǔ)知識的鞏固和訓(xùn)練,該題的關(guān)鍵是熟練記住常見有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),并能靈活運用即可。14答案及解析：答案：D解析：葡萄糖酸鈣常被用作補鈣劑,A項正確;葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6,但它們是兩種不同的物質(zhì),分子結(jié)構(gòu)不同,B項正確;葡萄糖注射液屬于溶液而不是膠體,因此不能產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象,C項正確;蔗糖雖能水解得到葡萄糖,但其本身無還原性,故D項錯。15答案及解析：答案：B解析：16答案及解析：答案：A解析：淀粉水解最終生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇。17答案及解析：答案：C解析：18答案及解析：答案：B解析：A.蠶絲、羊毛、病毒的主要成分都是蛋白質(zhì),故A正確;B.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出,為蛋白質(zhì)的鹽析過程,蛋白質(zhì)鹽析可逆,再加水會溶解,故B錯誤;C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會中毒,故C正確;D.濃硝酸與部分天然蛋白質(zhì)會發(fā)生顏色反應(yīng),所以濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,故D正確;故選B。19答案及解析：答案：B解析：A.是對苯二甲酸和1,4-丁二醇通過縮聚反應(yīng)得到的高聚物,A錯誤;B.分子中含有酯基、羧基和羥基,B正確;C.的單體為對苯二甲酸和1,4-丁二醇,沒有芳香烴,C錯誤;D.的單體中的1,4-丁二醇不能與、反應(yīng),D錯誤。20答案及解析：答案：B解析：依“單雙鍵交替法”可得再去掉兩邊的括號,并從碳原子超過4鍵處斷開,即可得CH2=CF2

故本題選B。21答案及解析：答案：D解析：22答案及解析：答案：1.

2.取代反應(yīng);3.方法③;淀粉是可再生資