2023食堂員工年終個人工作總結(jié)范文（3篇）

第8頁共8頁2023?食堂員工?年終個人?工作總結(jié)?范文時?間過得真?快，時間?過得真快?，新學(xué)期?馬上就要?來了。這?一年，在?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)?的帶領(lǐng)下?，在全體?員工的密?切配合下?，以“服?務(wù)學(xué)生，?為學(xué)生分?憂”為宗?旨，我們?完成了應(yīng)?盡的責任?。為了進?一步做好?學(xué)生的餐?飲工作，?維護學(xué)生?的切身利?益，有必?要對本學(xué)?期以往的?工作進行?反思。?一、對過?去工作的?回顧。?1、制定?和完善各?項管理制?度。例如?，各類人?員的崗位?責任制、?服務(wù)人員?的行為規(guī)?范、服務(wù)?等制度分?別對食品?衛(wèi)生、環(huán)?境衛(wèi)生、?廚師個人?衛(wèi)生、原?材料采購?、驗收、?儲存、加?工、銷售?和餐具消?毒等提出?了明確的?要求2?、加強教?育培訓(xùn)，?提高員工?素質(zhì)。帶?領(lǐng)員工參?觀其他學(xué)?校，學(xué)習(xí)?兄弟學(xué)校?的先進管?理經(jīng)驗。?此外，還?將選派相?關(guān)專業(yè)人?員參加全?市食品采?購認證、?消防安全?、預(yù)防食?物中毒等?培訓(xùn)。并?聘請防疫?站等專業(yè)?教師為餐?廳員工提?供食品衛(wèi)?生知識、?消防安全?知識和專?業(yè)知識。?3、加?強了硬件?建設(shè)，杜?絕事故發(fā)?生。利用?周末對廚?房進行了?程度不一?樣的改造?、添置了?部分硬件?設(shè)備和用?具，到達?布局合理?，通風(fēng)采?光，蒸汽?及油煙排?放良好。?成立安全?生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)?小組，制?定了“三?防”預(yù)案?，安全通?道安裝了?應(yīng)急燈，?消防器材?專人保管?，每一天?管理員防?火巡查，?進入食堂?有提示語?“食堂重?地、閑人?免進”。?操作間有?警示語“?注意安全?、精心操?作”，食?堂供應(yīng)的?材料專人?監(jiān)管。除?采購及消?毒外，衛(wèi)?生的重點?及難點工?作為炊事?人員體檢?、生熟分?開、無四?害、三餐?保潔，冷?葷“五專?”等，針?對這些工?作，思想?上高度重?視，全力?以赴逐項?采取措施?，消除生?產(chǎn)中的各?種安全隱?患，確保?操作安全?和食品衛(wèi)?生安全；?4、堅?持優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，不斷?拓展服務(wù)?理念。膳?食做到以?人為本，?給員工創(chuàng)?造了舒適?的就餐環(huán)?境，在保?證員工一?日三餐伙?食供應(yīng)的?過程中，?不斷拓展?經(jīng)營理念?和服務(wù)理?念；5?、食堂在?“規(guī)范”?落實的工?作中，采?取了多方?面的措施?；1)?對原料的?采購、驗?收、入庫?、出庫、?保管嚴格?把關(guān)；對?不貼合要?求的原料?堅決拒收?；2)?對衛(wèi)生嚴?格制度化?管理，分?工清楚，?職責明確?；在工作?人員減少?的狀況下?，也能保?質(zhì)保量地?完成日常?衛(wèi)生工作?；3)?在對員工?的日常管?理中，用?制度加情?感和自我?的行動去?管理，用?指導(dǎo)去管?理，在不?斷的教導(dǎo)?下，員工?能從指派?工作到自?我指派工?作的轉(zhuǎn)變?；二、?存在的問?題1、?要進一步?提高管理?水平和業(yè)?務(wù)潛力，?盡量不造?成有工作?失誤損壞?食堂利益?；2、?要搞好財?務(wù)的開支?，主要是?執(zhí)行的力?度不夠，?食堂借支?太多，要?進一步理?順財務(wù)室?與事務(wù)室?的關(guān)系；?3、食?堂的骨干?人員很欠?缺，整體?素質(zhì)很低?；4、?要合理建?設(shè)食堂硬?件設(shè)施，?盡量減少?浪費和重?復(fù)建設(shè)；?5、教?育全體工?作人員要?注意節(jié)約?增收。?三、改善?的措施?1、進一?步搞好民?主監(jiān)督管?理，發(fā)揮?工會用心?參與監(jiān)督?的管理，?認真理解?公司經(jīng)費?清理小組?的清查意?見，加強?有效的改?善措施，?認真聽取?員工對改?善食堂的?意見；?2、規(guī)范?食堂財務(wù)?賬目，加?強成本核?算，維護?學(xué)生的利?益，繼續(xù)?實行三公?開；3?、加強職?工業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，成為?有技術(shù)、?精業(yè)務(wù)，?懂服務(wù)、?會育人的?好職工；?4、加?大清潔衛(wèi)?生和食品?衛(wèi)生的管?理力度，?做到安全?、衛(wèi)生的?為員工服?務(wù)；5?、搞好食?堂的硬件?設(shè)施建設(shè)?，使食堂?向現(xiàn)代化?邁進；?6、發(fā)揮?管理干部?的一技之?長，鼓勵?職工多動?腦筋，多?想辦法，?齊心協(xié)力?把食堂辦?好。路?漫漫其修?遠兮，吾?將加倍努?力而為之?！在過去?的一年來?，雖然取?得了一些?成績，但?存在問題?不容忽視?，讓我們?在新的一?年里，認?真應(yīng)對存?在的問題?，克難奮?進，團結(jié)?一心，仔?細探索，?努力辦好?食堂。?2023?食堂員工?年終個人?工作總結(jié)?范文（二?）食堂?是后勤生?活服務(wù)工?作的重要?組成部分?。尤其是?作為食堂?員工，要?不辭辛苦?，努力做?好每一項?工作任務(wù)?，因為這?直接關(guān)系?到廣大員?工的切身?利益。因?此，對_?___年?的工作做?出如下總?結(jié)：一?、圍繞大?局，提高?認識堅?持以人為?本，關(guān)心?職工生活?，為廣大?干部員工?辦好事、?辦實事的?重要方面?切實抓緊?抓好，使?職工食堂?真正成為?“職工之?家”和干?部員工滿?意的場所?。大家從?思想上認?識到了做?好本職工?作的重要?性，從而?自覺地投?身到各項?服務(wù)工作?中去。今?年以來，?職工食堂?的所有工?作人員，?都能大局?為重，盡?心盡力地?做好各自?的本職工?作，受到?了領(lǐng)導(dǎo)和?員工的稱?贊。團?結(jié)協(xié)作，?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?。職工食?堂所承擔?的工作任?務(wù)零碎而?繁雜，熱?門思想?yún)R?報但每一?項工作都?與的整體?工作和干?部職工的?切身利益?息息相關(guān)?。特別是?我們所承?擔的許多?大中型對?外接待任?務(wù)，直接?涉及到對?外形象。?因此，我?們在有關(guān)?部門的配?合下，堅?持搞好內(nèi)?部團結(jié)協(xié)?作和提高?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?。特別是?今年以來?，職工食?堂人手較?少，工作?量較大。?為了不影?響正常工?作運轉(zhuǎn)，?凡有大中?型接待任?務(wù)，我們?內(nèi)部的員?工都能夠?服從領(lǐng)導(dǎo)?的安排，?不分行業(yè)?，不講條?件，全力?以赴搞好?接待工作?。今年以?來，食堂?所承擔的?三桌以上?的接待任?務(wù)達十多?次，但每?一次接待?任務(wù)都能?夠圓滿地?完成，受?到領(lǐng)導(dǎo)的?信賴和大?家的好評?。我們還?把內(nèi)部單?身干部員?工的就餐?和住宿服?務(wù)當成工?作重心切?實抓緊抓?好。目前?，各項生?產(chǎn)經(jīng)營任?務(wù)緊張而?繁忙，尤?其是一些?長期在各?個生產(chǎn)經(jīng)?營第一線?工作的單?身干部員?工，休假?或者因公?出差回到?就餐，作?為后勤生?活服務(wù)單?位，能夠?設(shè)身處地?的為他們?著想，使?他們能夠?吃的滿意?，則是我?們的工作?本分。為?了使我們?的各項服?務(wù)工作上?檔次、服?務(wù)上水平?，及時為?大家換發(fā)?餐具，并?在具體的?服務(wù)工作?上做到了?態(tài)度和藹?可親，環(huán)?境干凈整?潔，使大?家在能夠?舒心。?就餐方面?，我們沒?有停留在?使干部員?工僅僅能?夠吃飽那?種一般化?的水平上?，而是嚴?格按照領(lǐng)?導(dǎo)的要求?，在服務(wù)?態(tài)度和飯?菜質(zhì)量上?多下功夫??，F(xiàn)在，?職工食堂?以自助餐?的形式一?日三餐供?應(yīng)，每頓?的主食都?在六個品?種以上，?副食也在?四個以上?，并每頓?都配有兩?個肉菜和?適口的菜?湯。為了?做好這項?工作，職?工食堂的?管理、服?務(wù)和炊事?員同志心?往一處想?，勁往一?處使，全?心全意地?為干部職?工提供滿?意和優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)。?職工食堂?還制定了?每周的食?譜和菜譜?，予以公?布，便于?接受大家?的監(jiān)督。?由于職工?食堂的飯?菜質(zhì)量和?服務(wù)工作?有了新的?起色，就?連一些住?戶同志也?愿意攜家?帶口的在?職工食堂?就餐了。?為了方便?干部職工?的生活，?職工食堂?還在緊張?繁忙的工?作之外，?為干部職?工家屬供?應(yīng)饅頭、?花卷和一?些鹵制品?，深受廣?大干部職?工的贊揚?。當然?，今年以?來，我們?雖然作出?了一些工?作成績，?但距領(lǐng)導(dǎo)?的要求和?廣大干部?職工的期?望還有一?定距離，?我們將繼?續(xù)努力！?202?3食堂員?工年終個?人工作總?結(jié)范文（?三）時?間過得真?快，茫茫?碌碌中一?個學(xué)年已?經(jīng)過去了?，做為后?勤工作中?的重中之?重，食堂?自然是不?可或缺的?。作為食?堂自然是?離不開飲?食，食是?每個人生?活中不可?缺少的一?部分，假?如我們離?開了吃的?東西是不?可能生存?下去的，?所以作為?單位的食?堂這也是?很重要的?。作為管?理員更應(yīng)?多為職工?的飲食想?，為保證?每位同事?的身心健?康而考慮?，現(xiàn)對這?段時間的?食堂工作?作以如下?總結(jié)：?第一、作?為一個集?體食堂，?要嚴格落?實全臺食?品衛(wèi)生安?全是關(guān)系?到每一位?師生身體?健康的大?事。首?先，每位?食堂工作?人員每年?都要進行?上崗前的?體檢，對?體檢不合?格者不于?上崗。?其次，不?定期對工?作人員進?行思想教?育、__?__食品?衛(wèi)生法的?要求等。?通過學(xué)習(xí)?，提高工?作人員在?工作中的?服務(wù)質(zhì)量?與意識。?切實做好?我校食堂?的食品衛(wèi)?生、餐具?的“一洗?、二沖、?三消毒”?工作，工?作臺做到?隨用隨清?，每周對?廚房一次?大清掃。?如發(fā)現(xiàn)工?作中有不?到位之處?立即指出?，勒令改?正及時到?位。全體?工作人員?能夠認真?做好本職?工作，明?確職責、?各司其職?、服從分?配、隨叫?隨到，保?證了職工?的工作正?常運轉(zhuǎn)。?第二、?先對庫存?商品進行?盤點交接?，每天我?都親自下?廚房與他?(她)們?一起工作?、溝通，?對食堂工?作方面的?所需與不?足詳細了?解，并對?目前現(xiàn)狀?不足之處?及時改進?。如衛(wèi)生?情況：由?于前段時?期連續(xù)性?接待了幾?次大型會?儀，使大?家身心疲?憊，沒能?夠及時、?徹底地將?衛(wèi)生打掃?干凈，物?品的擺放?也不整齊?，使領(lǐng)導(dǎo)?對食堂產(chǎn)?生了臟、?亂、差的?不好印象?。為了及?時調(diào)整好?工作人員?的心態(tài)改?變當前狀?況，我親?自到廚房?帶頭與他?們一起將?天花板、?墻壁、灶?臺、蒸箱?、地面、?以及庫房?等，統(tǒng)統(tǒng)?進行了一?次大清掃?。這次清?理行之有?效，廚房?有了明顯?改觀，良?好的工作?環(huán)境改變?了領(lǐng)導(dǎo)的?印象，保?持下去是?關(guān)鍵。?金秋__?__月是?收獲得季?節(jié)，也是?秋菜上市?的時節(jié)。?為了使食?堂的成本?降低，購?買了大量?的冬儲菜?，如：蘿?卜、大白?菜、土豆?、大蔥等?，并腌制?了大白菜?與各種咸?菜。使職?工在冬季?也能吃到?品種多樣?的食物。?第三、?把住食品?進貨也非?常重要。?____?多人用餐?需要經(jīng)常?外出采購?各種食品?，如：肉?、菜、蛋?、主、副?食等。由?我親自去?采購的嚴?把沒有“?檢疫證”?、“食品?衛(wèi)生許可?證”的食?品一律不?采購，存?放時間長?的、變質(zhì)?變味的統(tǒng)?統(tǒng)拒之門?外，嚴防?食物重毒?事件的發(fā)?生，切實?保證每位?職工的身?體健康。?在此期間?在我食堂?用餐的人?員及職工?無發(fā)生任?何腸道疾?病與食物?中毒事故?。另外?，我也嚴?格財務(wù)紀?律，每次?采購時總?是所要收?拒、及時?上帳，保?證了經(jīng)費?的?？顚?用、不亂?花亂支，?每天