2023年服務員年終總結樣本（3篇）

第12頁共12頁2023?年服務員?年終總結?樣本這?一年在酒?店各位領?導和同事?們幫忙關?心鼓勵下?，使我克?服了種種?困難，較?為出色的?完成了全?年的工作?，得到領?導和同事?的肯定。?全年持續(xù)?全勤上班?，無請假?、遲到、?早退現(xiàn)象?;服務質?量及工作?水平有所?提高，無?客人投訴?狀況;能?夠尊重領?導，團結?同事，做?到禮讓三?分，工作?為重?，F(xiàn)?將我在酒?店的主要?工作總結?如下。?一、端正?態(tài)度，愛?崗敬業(yè)?通過這一?年的鍛練?，我逐漸?克服了心?浮氣躁，?做事沒有?耐心，敷?衍了事的?毛病，養(yǎng)?成了耐心?細致、周?到的工作?作風，一?年當中客?人對我的?投訴少，?表揚多，?和同事之?間的關系?也融洽了?，之間的?爭吵少了?，風涼話?少，取而?代之的是?互相鼓勵?和關心的?話語。使?我對工作?更加充滿?信心。?對于酒店?的日常工?作來說除?了接待客?人，主要?就是打掃?客房和環(huán)?境衛(wèi)生，?雖然整天?都在打掃?衛(wèi)生，原?先總是會?因為太高?了、不起?眼、不好?移動等借?口，放棄?了一些地?方的清掃?，留下了?死角，在?這一年里?在打掃房?間和環(huán)境?衛(wèi)生時每?處地方時?都備加細?心不放過?每點污漬?和每?；?塵、毛發(fā)?，高處夠?不著的就?凳子落凳?子，抬不?動的就和?同事一齊?抬，原先?不注意的?墻角、窗?戶角、抽?屜角以及?手放不進?去的縫隙?都想辦法?用抹布擦?干凈，讓?臟物無處?可逃。?二、虛心?學習，不?懂就問?在這一年?，我用心?參加了酒?店組織的?各項培訓?活動，認?真學習服?務技巧和?禮貌用語?，不懂的?地方就向?經(jīng)理和其?他的老同?事請教，?回家后仔?細琢磨練?習，平時?在日常生?活中也能?經(jīng)常使用?禮貌用語?，改掉原?先的陋俗?，養(yǎng)成了?良好的習?慣。就這?樣在不知?不僅僅覺?中，我的?服務水平?得到了提?高，行為?舉止更加?禮貌，在?客人之中?迎得了好?評，得到?了領導和?同事稱贊?。三、?服從安排?，任勞任?怨平時?做到尊重?領導，不?耍心眼，?對于領導?安排的事?情，不打?折扣，保?質保量。?今年除做?好客房服?務工作，?同時在前?臺人員不?齊的狀況?下，參加?了前臺接?待的工作?，開始由?于對前臺?工作不了?解，沒有?信心、有?畏難情緒?，后在酒?店領導的?關心幫忙?下，克服?自身困難?，認真學?習、多方?請教，不?斷演練，?做到胸有?成竹，遇?事不亂，?較為出色?的完成了?前臺的工?作任務，?期間被評?為當月的?優(yōu)秀員工?。四、?明年工作?打算在?即將過去?的一年中?，使我變?得更加成?熟，服務?質量和水?平有了很?大的提高?，對客人?的服務熱?情也更加?高漲，工?作信心大?增，對以?后的工作?充滿了信?心。這一?年總體上?能夠做到?恪盡職守?，遵守單?位的各項?規(guī)章制度?，做到讓?領導放心?，讓客人?滿意，但?我也有一?些不好的?地方需要?改正，比?如做事斤?斤計較，?為一些雞?毛蒜皮的?事和同事?起爭執(zhí)，?工作中存?在著惰性?，工作的?熱情不夠?飽滿，消?極怠工。?在新的?一年里，?我要堅決?克服這些?不好的工?作作風，?乘著去年?這股東風?，嚴格約?束自己，?認真學習?研究工作?服務中的?技巧，提?高自身的?服務水平?，從小事?做起，高?起點、高?要求，讓?每一個客?人都滿意?，和酒店?其他同事?一齊為每?一位客人?帶給一個?舒適、安?寧、溫馨?的家。?五、對酒?店推薦和?意見此?刻信息網(wǎng)?絡時代，?知訊者生?存，然而?酒店在信?息收集和?利用遠遠?不夠，井?底之蛙永?久只明白?那一片天?，只有走?出去，方?知天外天?，人外人?，期望酒?店多組織?員工走出?去學習本?行業(yè)先進?的服務和?管理水平?，以提高?酒店自身?的競爭力?。同時也?期望酒店?領導平時?多關心員?工作日常?生活，多?為員工著?想。多組?織一些文?化體育活?動，不僅?僅能使員?工身體得?到鍛煉而?且也豐富?了業(yè)余生?活。使每?位員工每?一天能夠?以飽滿的?精神狀態(tài)?投入到酒?店的工作?之中，為?酒店的興?旺發(fā)達做?出自己的?貢獻。?2023?年服務員?年終總結?樣本（二?）作為?一名在酒?店工作的?普通餐飲?服務員，?我的工作?很簡單，?就是照顧?好客人，?一般人都?可以做好?。我也說?不上聰明?，就在自?己的崗位?上做好就?行了，我?也知道自?己的能力?并不強，?所以我一?直在想，?我只有不?斷的努力?才會有一?個比較好?的成績。?現(xiàn)將我在?____?餐飲服務?工作總結?如下：?一、各項?經(jīng)濟指標?完成情況?全年實?現(xiàn)營業(yè)收?入___?_元,比?去年的_?___元?,增長_?___元?,增長率?%,營業(yè)?成本__?__元,?比去年同?期的__?__元,?增加__?__元,?增加率%?,綜合毛?利率%,?比去年的?%,上升?(或下降?)%,營?業(yè)費用為?____?元,比去?年同期的?____?元,增加?(或下降?)___?_元,增?加(或下?降)率%?,全年實?際完成任?務___?_元,超?額完成_?___元?,(定額?上交年任?務為__?__萬元?)。二?、存在的?問題1?.出品質?量有時不?夠穩(wěn)定,?上菜較慢?。2.?廳面的服?務質量還?不夠高。?3.防?盜工作還?做得比較?差,出現(xiàn)?失竊的現(xiàn)?象。三?、明年的?設想1?.提高出?品的質量?,創(chuàng)出十?款招牌菜?式。2?.抓好友?誼___?_、千年?老龜火鍋?城的經(jīng)營?。3.?加強規(guī)范?管理,提?高企業(yè)整?體管理水?平和服務?質量。?4.開設?餐飲連鎖?分店.?四、今年?完成的主?要工作?(1)重?視食品衛(wèi)?生,抓好?安全防火?。1.?重視食品?衛(wèi)生,健?全各項食?品衛(wèi)生崗?位責任制?,成立衛(wèi)?生檢查組?,明確各?分部門衛(wèi)?生責任人?,制定了?日檢查、?周評比、?月總結的?制度,開?展了流動?紅旗竟賽?活動,對?衛(wèi)生搞得?好的分部?門給予獎?勵,衛(wèi)生?差的分部?門相應扣?罰。由于?全體員工?的努力,?全年未發(fā)?現(xiàn)因食品?變質而引?起的中毒?事故,順?利通過省?市旅游局?的酒店年?審和國檢?。2.?抓好安全?防火工作?,成立安?全防火領?導小組,?落實各分?部門安全?防火責任?人,認真?____?安全第一?,預防為?主的方針?,制定安?全防火制?度,完善?安全防火?措施,各?樓層配備?防毒面具?,組織員?工觀看防?火錄像,?并進行防?火器材實?操培訓。?出品部定?期清洗油?煙管道,?做好各項?設備的保?養(yǎng)工作。?地喱部定?期檢查煤?氣爐具的?完好性,?通過有效?的措施,?確保了飲?食部各項?工作的正?常開展和?財產(chǎn)的安?全,今年?以耒未發(fā)?生任何的?失火事故?。(2?)落實酒?店經(jīng)營承?包方案,?完善激勵?分配制度?,調動員?工的積極?性。今年?,飲食部?定額上交?酒店的任?務為__?__萬元?,比去年?的___?_萬元,?上升__?__萬元?,上升率?為___?_%。為?了較好地?完成任務?,飲食部?領導制定?了內(nèi)部經(jīng)?營方案和?效益工資?分配方案?,按照部?門、崗位?、技術、?技能、勞?動強度等?方面的不?同,把經(jīng)?濟指標分?解到各個?分部門,?核定了各?分部門的?營業(yè)額、?出品額、?費用額、?毛利率,?逐月核算?,超額提?成,節(jié)能?加獎,充?分體現(xiàn)了?任務與效?益工資掛?鉤的原則?,使他們?發(fā)揮各自?的優(yōu)勢,?能想方設?法,搞好?經(jīng)營,調?動了員工?的積極主?動性。今?年人均月?收入__?__元,?比去年同?期的__?__元,?增加了_?___元?,增長率?為___?_%。?(3)抓?好規(guī)范管?理。強化?協(xié)調關系?,提高綜?合接待能?力。1?.健全管?理機構,?由飲食部?領導、分?部門經(jīng)理?組成的質?量管理小?組,全年?充分發(fā)揮?了作用,?小組既分?工,又協(xié)?作,由上?而下,層?層落實管?理制度,?一級對一?級負責,?實行對管?理效益有?獎有罰,?提高了領?導的整體?素質,使?管理工作?較順利進?行。2?.完善飲?食部的會?議制度。?會議包括?年終總結?會、季度?總結會、?每月經(jīng)營?分析會、?每周例會?、每日檢?討會、班?前班后會?、財務監(jiān)?督稽查會?、衛(wèi)生安?全檢查匯?報會等,?由于制度?的完善,?會議質量?提高了,?上級指令?得到及時?落實執(zhí)行?。3.?建立出品?估清供應?監(jiān)督制度?。為了限?度降底估?清品種,?協(xié)調各分?部門做好?出品供應?工作,每?天早、午?、晚市檢?查出品供?應估清情?況,對當?市估清的?品種設專?薄記錄,?同時到有?關分部門?核實查證?,并要求?管理人員?簽名,以?分清責任?。制度建?立后,原?耒每市估?清五、六?個菜式的?現(xiàn)象已成?為歷史,?現(xiàn)在出品?供應情況?已處于正??；?。?4.加強?協(xié)調關系?。酒店分?工細,環(huán)?節(jié)多,一?項工作的?完成,有?賴于各部?門之間的?協(xié)調合作?,每周例?會上反復?強調,出?現(xiàn)問題,?部門之間?不得相互?責怪、推?搪,要敢?于承認錯?誤,多發(fā)?現(xiàn)對方的?優(yōu)點,搞?好協(xié)調,?今年大大?減少了過?去存在的?一些脫節(jié)?不協(xié)調的?現(xiàn)象。?5.提高?綜合接待?能力。今?年,全面?抓好服務?規(guī)范,出?品質量,?使接待能?力大大提?高。在做?好各類社?團宴宴?會、酒會?、喜宴、?自助餐、?會議餐接?待的同時?,還做好?高級領導?和各大公?司、酒店?的各類型?宴會的接?待,如接?待了多個?外國國家?總統(tǒng)、元?首、總理?和使團,?國內(nèi)的中?央部委級?領導、省?長、司令?員、軍長?、市長等?等領導;?____?月___?_日晚市?接待單位?宴客、婚?筵等訂餐?共165?席,創(chuàng)開?業(yè)以耒日?訂餐總席?數(shù)的記錄?;___?_月__?__日晚?,接待婚?筵共75?席,創(chuàng)歷?史純婚筵?總席數(shù)的?記錄。由?于環(huán)境優(yōu)?美、價格?合理、味?道可口、?服務一流?,使賓客?高興而耒?,滿意而?歸。(?4)開拓?經(jīng)營,發(fā)?展增收渠?道,擴大?營業(yè)收入?。今年在?飲食業(yè)不?景氣,生?意難做的?情況下,?飲食部領?導經(jīng)常進?行市場調?查,做經(jīng)?營分析,?不斷探索?,大膽償?試,英明?決策,走?自己的經(jīng)?營路子。?第一,?全年開設?經(jīng)營項目?六個：自?助中餐、?自助火鍋?、海鮮任?你嚓、友?誼___?_、千年?老龜火鍋?城、飲食?連鎖店(?籌備中)?。第二?,開展聯(lián)?營活動,?飲食部與?客房部、?桑拿中心?、茶藝館?相互配合?,共同促?進經(jīng)營;?如賓客憑?住宿卡消?費可享受?八五折優(yōu)?惠,桑拿?中心送餐?業(yè)務,向?茶藝館提?供香茶美?點。第?三,全年?開展促銷?活動八次?,讓利酬?賓加州鱸?每條一元?,貴賓房?免最低消?費,特惠?菜式益食?家,每款?____?元。優(yōu)質?服務月活?動、文明?禮貌月活?動、推銷?有獎活動?等。第?四,營業(yè)?部與出品?部,根據(jù)?市場消費?需要,每?月定期推?出新菜、?點18款?。全年推?出千年老?龜湯等新?菜共__?__多款?,擴大營?業(yè)收入_?___多?萬元,酒?店通過一?系列經(jīng)營?活動,提?高了知名?度,取得?了良好的?經(jīng)濟效益?和社會效?益。(?5)全員?公關,爭?取更多的?回頭客。?飲食部領?導把公關?作為一項?重要工作?耒抓,大?小會議上?,經(jīng)常灌?輸公關意?識和知識?。營業(yè)部?人員在旺?場時充實?到樓面與?顧客溝通?、點菜,?以不同的?形式征求?他們的寶?貴意見。?逢節(jié)假日?,向關系?戶電話問?候,贈送?如中秋月?餅、奉送?掛歷、寄?賀年卡等?。通過大?家的努力?,今年飲?食部整體?公關水平?提高了,?回頭客比?往年有所?增加。?(6)按?照標準,?完善硬件?配套設施?,美化了?環(huán)境,穩(wěn)?定了客源?,提高了?經(jīng)營氣氛?。全年增?加設施總?投資__?__多萬?元,主要?是：二樓?東廳的改?造,二樓?南、北廳?的裝修,?五樓走廊?、洗手間?的裝修,?友誼__?__的開?辦、千年?老龜火鍋?城的設備?購置等,?由于服務?設施的完?美配套,?吸引了不?少的回頭?客。(?7)增強?員工效益?意識,加?強成本控?制,節(jié)約?費用開支?。飲食部?領導經(jīng)常?強調成本?控制、節(jié)?約費用的?重要性,?增強了員?工的效益?意識,并?要求員工?付之行動?。同時完?善有關制?度,明確?責任,依?____?制度去加?強控制。?全年完善?了《費用?開支規(guī)定?》、《原?材料收、?付、存制?度》、《?堵塞漏洞?制度》、?《原材料?合理使用?制度》、?《辦公用?品領用制?度》、《?物品申購?制度》、?《財務審?核稽查制?度》、《?收款員管?理制度》?等。今年?全體員工?已養(yǎng)成良?好的節(jié)約?習慣,合?理開閉水?掣、油掣?、氣掣、?電掣,發(fā)?現(xiàn)浪費現(xiàn)?象,及時?制止。另?外,飲食?部領導、?供應部經(jīng)?理定期進?行市場調?查,掌握?市場價格?動態(tài),及?時調整原?材料的進?貨價。_?___月?份推出的?千年老龜?湯,原耒?是整套半?成品進貨?,為降低?成本,后?耒改為自?己進龜,?自己烹制?,近二個?月耒,節(jié)?省成本三?萬多元。?(8)?做好政治?思想工作?,促進經(jīng)?濟效益的?提高。飲?食部充分?發(fā)揮黨組?織和工會?組織的作?用,關心?員工,激?發(fā)情感,?增強凝聚?力。_?___組?織員工參?加___?_年羊城?優(yōu)秀廚師?、優(yōu)秀服?務員技術?大賽,參?加酒店田?徑運動會?、書法比?賽、技能?比賽、象?棋比賽、?乒乓球賽?等。參加?酒店扶貧?濟困捐助?活動,學?習"三字?經(jīng)"活動?,學英語?50句活?動。在各?項比賽活?動中,都?取得較好?的成績,?其中在酒?店的田徑?運動會,?就摘取六?枚金牌、?三枚銀牌?。2.?全年本部?門舉行文?明禮貌月?技能知識?搶答比賽?、舞會、?卡拉ok?等文娛活?動___?_次,春?游___?_次,外?出參觀學?習___?_次,各?類型座談?會___?_次,婦?女會__?__次,?家訪__?__次,?探望病員?____?次。通過?各種活動?,使員工?形成了一?個熱愛酒?店,團結?奮發(fā)的強?大集體,?員工思想?品德好,?全年拾金?不昧事跡?有___?_次,員?工隊伍穩(wěn)?定,流動?量小,今?年月均人?員流動量?約___?_人。?(9)完?善勞動用?工制度和?培訓制度?,提高員?工素質。?1.嚴?格勞動用?工制度,?飲食部招?聘新員工?,符合條?件的,擇?優(yōu)錄取,?不符合條?件的,一?律拒收,?不講情面?,保證招?工的質量?。同時,?上級領導?深入員工?之間,挖?掘人才,?不斷充實?隊伍,通?過反復考?察,全年?提拔部長?____?人,領班?____?人。對違?反酒店規(guī)?定的員工?,以教育?為主,對?屢教不改?者,則進?行處罰解?聘,全年?共處罰員?工___?_人。由?于勞動用?工的嚴格?性,員工?素質較高?,辦事效?率大大提?高。2?.完善培?訓制度。?為了使培?訓收到預?期的效果?,飲食部?領導首先?明確了培?訓要具有?"目的性?"、"實?用性"、?"時間性?"的指導?思想。其?次,成立?了培訓小?組,再三?是制定了?培訓方案?,采取理?論與實際?相結合,?以老帶新?的方式,?分期分批?進行培訓?。例如,?每月一次?管理培訓?、安全衛(wèi)?生培訓;?每周二次?促銷培訓?、服務知?識、服務?技能培訓?等。再四?,定期進?行考核,?全年開?展"推銷?手冊"、?"服務知?識、技能?"、"咨?客服務規(guī)?范"、"?酒店管理?知識"、?"出品質?量"、"?促銷業(yè)務?知識"、?"英語5?0句"、?"禮貌用?語"、"?安全衛(wèi)生?知識"等?培訓達_?___多?次。以?后我還不?一定一直?在服務員?的工作上?了，因為?男兒志在?四方，做?一名餐飲?服務員前?途并不是?很明朗，?我只能自?己不斷的?奮斗，自?己去打拼?才有屬于?自己的天?空。為?了這個目?標，我會?努力的。?不過我現(xiàn)?在要做好?的就是做?好我的工?作了，我?相信我會?在將來的?一年中做?的更好的?!20?23年服?務員年終?總結樣本?（三）?____?是我實現(xiàn)?自我挑戰(zhàn)?的一年，?在這一年?中，我有?收獲，也?有不足。?在___?_，我將?努力改正?過去一年?工作中的?不足，把?新一年的?工作做好?，過去的?一年在領?導的關心?和同事的?熱情幫助?，通過自?身的不懈?努力，在?工作上取?得了一定?的成果，?但也存在?了諸多不?足?；?顧過去的?一年，過?去的一年?也許有失?落的、傷?心的，有?成功的、?開心的，?不過那不?重要了，?是過去的?了，我們?要努力的?是未來，?有好多人?說我個性?變了，我?相信。?我真的很?滿意，有?好多好多?的事壓著?我，我還?是堅持挺?過，我的?生活，情?緒都是一?樣照就，?雖說沒有?大起大落?，至少也?經(jīng)歷了一?些風風雨?雨，酸甜?苦辣，一?次次的波?折和困難?，有時候?我真的懷?凝我，我?一直在想?我是哪錯?了，為什?么會這樣?我也是一?次次為自?己打氣，?一次次站?起來，我?在想，就?算沒有我?，地球一?樣照轉，?事情一樣?要解決，?我不要做?弱者、懦?夫，命運?就掌握在?自己手中?，我相信?明天會更?好、你好?、我好、?大家都會?好的?，F(xiàn)?將工作總?結如下：?一、培?訓方面：?1、托?盤要領，?房間送餐?流程。?2、大、?中、小型?宴會各部?門幫忙跑?菜的相關?知識講解?。3、?賓館相