南寧香蕉團體標準

T/CAIxxx-2021地理標志產(chǎn)品南寧香蕉范圍本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品南寧香蕉的的術(shù)語和定義、保護范圍、品種、環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)要求、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存等內(nèi)容。本文件適用于地理標志產(chǎn)品南寧香蕉系列產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.91食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定GB5009.92食品中鈣的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB9827香蕉GB/T12456食品中總酸的測定NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T798復合微生物肥料NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T5022無公害食品香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。南寧香蕉Nanningbanana在其保護區(qū)域范圍內(nèi)，品種和果品質(zhì)量符合本標準要求的香蕉。 蕉梳banana蕉穗分割后的梳狀果實，種植業(yè)俗稱“單把”。果指fruitfinger香蕉的單根果實。果指長度lengthofFruitfinger自果柄與果身交界處沿果身外弧線到果頂?shù)拈L度。地理標志產(chǎn)品保護范圍南寧香蕉保護范圍為南寧市全境，具體包括南寧市境內(nèi)的橫縣、賓陽縣、上林縣、馬山縣、隆安縣、興寧區(qū)、江南區(qū)、青秀區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)、邕寧區(qū)、良慶區(qū)、武鳴區(qū)共12個縣（區(qū)），合計104個鎮(zhèn)（鄉(xiāng)、街道辦），保護區(qū)域范圍22112平方千米，其地理坐標是：東經(jīng)107°45′-108°51′，北緯22°13′-23°32′。應遵照附錄A的規(guī)定。品種環(huán)境條件地理環(huán)境條件氣候條件土壤條件水文條件生產(chǎn)技術(shù)要求南寧香蕉種植技術(shù)規(guī)程見附錄B。質(zhì)量要求感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1南寧香蕉感官要求品種感官要求桂蕉系列（1、6、9號）、寶島果梳大型，蕉梳整齊；果形美觀，果指長，彎曲；果皮金黃色，光滑；果肉乳白色至乳黃色，軟糯、甜，香味濃，無種子金粉1號果梳中等，蕉梳整齊，果形美，果指中等、微彎；果皮黃色，皮光滑，果粉多，果肉乳白色，粉糯，清甜，無種子。雞蕉果梳小型，蕉梳整齊，果形似小雞，果指短、直、側(cè)彎；果皮深黃色，有果粉，皮光滑；果肉乳黃色，軟滑細膩，味香甜，略帶微酸，無種子理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2南寧香蕉理化指標項目/品種桂蕉系列（1、6、9號）金粉1號雞蕉寶島總酸含量（g/100g）（以酒石酸計）≤0.260.430.70.35鉀（mg/100g）≥320320337360總糖（g/100g）（以葡萄糖計）≥13.514.015.213.5鈣（mg/100g）≥4.07.17.537.2安全要求產(chǎn)品安全要求應符合國家相關(guān)食品安全要求規(guī)定。檢驗方法感官要求將樣品置于自然光線下用目視、鼻嗅檢驗產(chǎn)品的外觀?？偹岷堪碐B/T12456規(guī)定的方法進行。鉀按GB5009.91規(guī)定的方法進行。總糖按GB5009.8規(guī)定的方法進行。鈣按GB/T5009.92規(guī)定的方法進行。檢驗規(guī)則組批同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一采收日期的香蕉為一批次。抽樣方法抽樣數(shù)量應符合表3的規(guī)定。表3抽樣數(shù)量批量箱數(shù)≤100101～300301～500501～1000>1000抽樣箱數(shù)5791015交收檢驗10.3.1每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗。10.3.2檢驗項目為外觀等級、感官、包裝、標志。型式檢驗10.4.1有下列情形之一時需進行型式檢驗：a)每年采摘初期；b)國家質(zhì)量監(jiān)督管理部門提出型式檢驗要求；c)其它需要型式檢驗時。10.4.2型式檢驗項目為本標準規(guī)定的全部項目。判定規(guī)則檢驗指標檢驗全部合格判該批產(chǎn)品合格。理化指標合格，感官要求總不合格率超過10%，允許降級或重新分級。理化指標有一項不合格時，允許加倍抽樣復檢，以復檢結(jié)果為準。標志、包裝、運輸、貯存標志11.1.1獲準使用地理標志產(chǎn)品專用標志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用專用標志。11.1.2外包裝應符合按GB/T191的規(guī)定外，還應標注產(chǎn)品名稱、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、包裝日期、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位名稱等。包裝11.2.1同一批產(chǎn)品包裝應為同一產(chǎn)地、品種、等級的產(chǎn)品。11.2.2外包裝物應符合GB/T6543的規(guī)定，其它包裝材料應符合相關(guān)標準要求。包裝應牢固，包裝內(nèi)應放產(chǎn)品合格證。運輸11.3.1運輸工具應清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。11.3.2搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。11.3.3運輸過程應防暴曬、雨淋、受潮。貯存產(chǎn)品的貯存溫度一般為13℃～15℃。庫房應無異味。不得與有毒、有害物品和可釋放乙烯的水果混合存放。附 錄 A（規(guī)范性附錄）地理標志產(chǎn)品保護范圍A.1 南寧香蕉地理標志產(chǎn)品的保護范圍見圖A.1圖A.1 南寧香蕉地理標志產(chǎn)品保護范圍 B（資料性附錄）南寧香蕉種植技術(shù)規(guī)程B.1種植B.1.1整地參照NY/T391的要求，選擇排水良好、土質(zhì)肥沃疏松、遠離污染源的地塊進行園地準備。參照NY/T5022的要求，種植前，老園地先將老香蕉球莖和根鋤盡，新地根據(jù)情況對土壤進行改良；深翻土壤40cm～60cm，曝曬20d～30d。B.1.2挖穴根據(jù)山地蕉園的地形，沿等高線坡改臺，臺面呈一定傾斜度，外高內(nèi)低，再在臺面開槽或挖穴種植，行距2.2m～2.6m，株距1.7m～2.0m。可根據(jù)栽培品種、園地環(huán)境條件、栽培管理水平等實際情況適當調(diào)整株行距；按每公頃種植1900株～2600株，挖定植穴，塘穴面寬60cm，穴深50cm～60cm，底寬50cm。B.1.3回穴、施基肥回穴時施足基肥，基肥為充分腐熟的有機肥和鈣鎂磷肥等。一般每穴施用有機肥3kg～5kg和鈣鎂磷肥250g～500g。回穴時將基肥與表土充分混勻后填入植穴中，回土至畦面平，在穴面以下0cm～5cm土層內(nèi)不宜含基肥。植穴宜在定植前一個月準備好。B.1.4定植B.1.4.1新植蕉定植期：南寧香蕉適宜春、夏、秋植。春植于清明前后15天內(nèi)為宜；夏植于立夏至芒種為宜；秋植于處暑至秋分為宜。選擇陰天或晴天下午定植。7.3.4.2宿根蕉留芽期：擬春、夏、秋季宿根栽培的應分別于上年11月和當年6月、9月在母株抽蕾后開始留芽。B.2施肥B.2.1施肥原則應充分滿足香蕉植株對各種營養(yǎng)元素的需求，提倡測土配方施肥和增施有機肥，有機肥與化肥、微生物肥料相結(jié)合。B.2.2施肥注意事項B.2.2.1農(nóng)家肥和商品肥料種類的使用按照NY/T394的規(guī)定執(zhí)行。B.2.2.2微生物肥料種類與使用按照NY/T798的規(guī)定執(zhí)行。B.2.2.3農(nóng)家肥應堆放，經(jīng)≥50℃發(fā)酵15d以上充分腐熟后才能施用；沼氣肥需經(jīng)密封儲存30d以上才能施用。B.2.2.4不得使用未經(jīng)國家有關(guān)部門批準登記的商品肥料產(chǎn)品。B.2.2.5不得使用城鎮(zhèn)垃圾和工業(yè)垃圾。B.2.2.6化肥作追肥應在采收前30d停用；葉面肥應在采收前20d停用。B.2.3施肥量及配比推薦肥料施用比例為氮：磷：鉀為=1：（0.3～0.5）：（2.0～3.5），其中每株每造施用量大約為氮210g～350g，磷90g～250g，鉀450g～790g。宿根蕉園的施肥量為新植蕉園的80%～85%。B.2.4施肥方法施肥方法有溝施、淋施、灌溉式施肥等，如條件符合，按NY/T5022要求執(zhí)行。其他條件，因地制宜，靈活掌握。B.3水分管理B.3.1排水B.3.2灌溉當土壤田間持水量≤75%時應及時灌溉。營養(yǎng)生長旺盛期、抽蕾期、果實生長期需水量大，通過灌溉保持土壤田間持水量達80%～85%；苗期和果實成熟期需水量較小，則保持土壤田間持水量在75%～80%。蕉園灌溉水質(zhì)量應符合NY/T5010的規(guī)定。B.4樹體管理B.4.1除芽與留芽時間在蕉株抽蕾前，把吸芽及時挖除，抽蕾后選留１～２個壯芽生長，其余吸芽及時去除。一個單元的蕉園應由一個人來進行留芽工作。B.4.2校蕾按NY/T5022要求執(zhí)行。B.4.3抹花抹花宜在晴天上午10時后進行，按照以下程序從下往上摸花：第一次抹除上端的2梳～3梳；第二次在留梳后，抹除剩余果梳的蕉花。B.4.4疏果將畸形果、連體果、單層果、三層果或受病蟲害危害的果指疏除，方法如下：露出3梳～5梳果時，進行第一次疏果；留梳時，進行第二次疏果。B.4.5斷蕾套袋前，宜選擇晴天午后，將多余的果梳和花蕾按以下兩種方式去除：距末端蕉梳下方約20cm處；留梳后在下一梳留一單果，單果下方10cm處進行操作。B.4.6果穗套袋B.4.6.1套袋時間斷蕾后10d～15d內(nèi)完成。B.4.6.2套袋方法套袋前對果穗噴施防治果期病蟲害的藥劑。套袋時，上袋口應距離頭梳果的果柄25cm以上，用繩子并扎實在果軸上；下袋口可不綁或稍綁，并記錄斷蕾套袋時間。夏季使用PE薄膜袋時，事先在果穗中上部向陽面加墊雙層報紙、牛皮紙、軟質(zhì)包裝紙或無黑星病的護葉，將袋子與果實隔開；在冬季溫度降至8℃以下時，應套雙層袋或在袋內(nèi)加牛皮紙，并扎實下袋口。B.4.6.3調(diào)整果穗軸方向?qū)胼S不與地面垂直的，宜用繩子綁住果穗的下端，拉往假莖方向并固定在假莖上，使其與地面垂直。B.4.6.4拉繩固定果穗果穗套袋后10d～15d，用繩子系在果穗軸與香蕉樹體連接處的果軸和葉鞘上，兩端固定在上一種植行相鄰的香蕉樹假莖上。B.5病蟲害防治B.5.1防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以改善蕉園生態(tài)環(huán)境，加強栽培管理為基礎(chǔ)，綜合應用各種防治措施，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治措施，科學使用化學防治。B.5.2農(nóng)業(yè)防治選用適應性