酒店保潔員工作總結

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酒店保潔員工作總結1

在酒店領導的帶領、指導之下，我究竟是完成了自己在試用期的工作，也站在了轉正的階段上，回想這段工作的時間，我也特別努力地在讓自己有更棒的成長，同時仔細的對待工作，努力地做好自己身為保潔員該做好的工作。

一、工作的完成狀況

這一段的時間我都是依據之前領導的指示在完成工作，以自己最為仔細的立場在面對每一天的保潔工作。在衛(wèi)生的處理上一貫都是以酒店的要求在進行，將每個細小的方面都盡可能的做到最好，做到更為的細致。對于每個工作區(qū)域的衛(wèi)生要求與處理方式的不同來采用不一樣的打掃方式，同時努力地做好自己身為保潔人員該要做好的工作。在此期間，我更是有與各區(qū)域的負責人相互溝通，更是明確了自己應當好負責好那些的工作，在我工作的過程中也盡量的不要打攪到其他工作的進行。

二、衛(wèi)生方面的嚴要求

在酒店里各個地方都是客人來進行參觀、了解、居住會看到的地方，所以不管是任何的地方，清潔衛(wèi)生都是需要要有特別大的.保證，所以為了給酒店的客人以更好的住房體驗，所以才會在衛(wèi)生方面有更為嚴格的要求。也真是這些的嚴格要求，讓我身為保潔員每天的工作任務有更加的繁重，更是需要付出特別多的努力才能夠真正的完成好。當然就算是如此我都還是以這些要求為重，更是努力地做好每一件工作，盡可能的將酒店的衛(wèi)生都搞好。三、下階段的努力

轉正之后我更是會努力地在工作上要求自己，不遺余力地將酒店的衛(wèi)生搞好，爭取可以讓每一位客人都感受到我們酒店美滿的生活，溫馨的環(huán)境，舒適的氛圍。這以后我便是會努力地提升自己，以自己最棒的狀態(tài)來讓自己得到成長與進步，并且以自己最棒的方式來讓只有更好的成長與轉變。身為保潔員我自知自己工作的重要，并且會努力地提升自己，讓自己的生活有更為重要，更為精彩的表現(xiàn)，現(xiàn)如今的我，更是會全身心的以酒店的衛(wèi)生為重，自覺的做好每一件工作任務，讓潔凈、舒適的環(huán)境涌現(xiàn)在領導與客人的眼前，更是讓我的工作能夠得到更棒的好評。面對往后的工作，我也是會努力的讓自己在現(xiàn)在的環(huán)境下去成長，去更多地在工作中得到更大的成長與轉變，我相信只要我們酒店的工作人員都可以特別努力地為酒店付出，那便肯定是可以收獲到特別大的成長與轉變，同時可以讓個人的生活更加充盈而美滿。

酒店保潔員工作總結2

轉瞬間入職公司工作已一年多了，依據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20**年度工作狀況作總結匯報，并就**年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成1種良好的立場。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期之際進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物需要立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會涌現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以減削客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減削顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減削了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將徑直影響服務質量及團隊建設。依據新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的.是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、著重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處實時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了全都。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠環(huán)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減削了生氣和活力

四、**年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務環(huán)節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，加強員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、加強員