新華醫(yī)院職工食堂管理制度

新華醫(yī)院職工食堂管理制度一、總則1.1本管理制度是為了規(guī)范新華醫(yī)院職工食堂的管理，確保職工用餐的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，保障職工身體健康和工作效率。1.2本管理制度適用于新華醫(yī)院職工食堂的供餐和管理。1.3新華醫(yī)院職工食堂管理遵守國家和地方的《食品衛(wèi)生法》、《食品安全法》及相關(guān)政策和規(guī)定。二、食堂設(shè)施與管理2.1新華醫(yī)院職工食堂要按照規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，確保設(shè)施符合衛(wèi)生要求，食品加工、存儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.2職工食堂的管理要實(shí)現(xiàn)智能化、現(xiàn)代化，推行自助服務(wù)，提高服務(wù)效率，降低排隊(duì)等待時(shí)間，提高職工的就餐體驗(yàn)。2.3新華醫(yī)院職工食堂應(yīng)當(dāng)按照合理標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)食品，并確保食品的質(zhì)量與安全。食堂要安排專門的人員對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行檢測，保障食品的質(zhì)量。2.4每日供應(yīng)項(xiàng)目應(yīng)包括：早餐、午餐、晚餐。為滿足各種口味的需求，食堂應(yīng)當(dāng)合理地增加更多的供應(yīng)項(xiàng)目，如：飲料、小吃等。2.5食堂的清潔衛(wèi)生工作要得到充分的重視，新華醫(yī)院要配備專業(yè)的清潔工具，定期進(jìn)行清洗、消毒、殺菌處理，確保廚房和堂內(nèi)衛(wèi)生干凈。三、食品的安全與質(zhì)量3.1新華醫(yī)院職工食堂要在進(jìn)貨考核方面嚴(yán)格把關(guān)，確保食品的質(zhì)量與安全。3.2食品的加工要符合國家的食品加工規(guī)范，確保加工的過程符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3.3食堂要實(shí)行食品原料進(jìn)貨、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工流程切實(shí)監(jiān)控，確保供應(yīng)的食品符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到職工的營養(yǎng)需求和衛(wèi)生要求。3.4食品的配送要符合最大限度的食品保鮮，保證送達(dá)食品的質(zhì)量和新鮮度。四、職工食堂的服務(wù)水平4.1新華醫(yī)院職工食堂要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高職工的就餐體驗(yàn)和感受。服務(wù)人員要有禮貌、熱情、有親和力和專業(yè)的工作技能。4.2食堂要合理設(shè)置餐位，配備專業(yè)的碗筷、餐具，確保職工就餐的方便和舒適。4.3食堂要為職工提供健康食品和多樣化的菜品口味，根據(jù)職工的不同需求和健康狀況推出相應(yīng)的菜品。4.4食堂要定期采集職工的意見和反饋，改進(jìn)服務(wù)水平，提升職工的滿意度。五、食堂工作人員的操作規(guī)范5.1食堂工作人員要按照食堂管理規(guī)定進(jìn)行操作，確保操作規(guī)范、整潔衛(wèi)生、符合衛(wèi)生要求。5.2食堂工作人員要從事的是保障職工身體健康和生活質(zhì)量的工作，要認(rèn)真負(fù)責(zé)，態(tài)度熱情。嚴(yán)禁私自定價(jià)、免費(fèi)送餐等違規(guī)行為。5.3食堂工作人員要定期進(jìn)行體檢，檢測其身體健康狀況，確保身體健康，確保個(gè)人衛(wèi)生和職業(yè)衛(wèi)生。5.4食堂工作人員要接受訓(xùn)練，提高業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，提高職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德水平。六、管理與監(jiān)督6.1為保證新華醫(yī)院職工食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要配備一名專職管理人員，負(fù)責(zé)食堂的管理和監(jiān)督。6.2監(jiān)督人員要每日對(duì)食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正并處理，保障職工的身體健康和工作效率。6.3監(jiān)督人員要對(duì)食堂的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和現(xiàn)場考核，并建立食堂工作人員的考核指標(biāo)和流程。對(duì)不合格人員進(jìn)行處置，確保服務(wù)品質(zhì)。6.4食堂管理人員要建立與其他部門溝通的機(jī)制，即時(shí)了解各部門職工的需求和建議，并及時(shí)糾正和改正不當(dāng)行為，確保職工的體驗(yàn)感和服務(wù)品質(zhì)。七、附則7.1此管理制度的制定依據(jù)國家相關(guān)法律法