市場(chǎng)營銷產(chǎn)品計(jì)劃書

市場(chǎng)營銷產(chǎn)品計(jì)劃書市場(chǎng)營銷產(chǎn)品計(jì)劃書工管三班指導(dǎo)老師：小組成員：策劃目的冰激凌市場(chǎng)目前已經(jīng)被幾大巨頭：和路雪、雀巢、伊利、蒙牛把市場(chǎng)分割把持，不同口味品質(zhì)的冰激凌已經(jīng)琳瑯滿目，僅剩的部分小企業(yè)已經(jīng)是夾縫生存，隨時(shí)伴隨這退出市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。由于國外冰激凌的進(jìn)入，國內(nèi)市場(chǎng)冰激凌的消費(fèi)水平大幅度提高，人們更加對(duì)享受生活感興趣，因此冰激凌市場(chǎng)又具有很大的前景。冰激凌作為老少皆宜的日常生活食品，同時(shí)又是夏季消暑解渴的最佳選擇，口感好，品質(zhì)佳已經(jīng)是社會(huì)所公認(rèn)的。休閑吧，咖啡廳，大型超市以及商務(wù)街區(qū)等人口集中且人流量大的地區(qū)常常會(huì)伴隨著休閑消費(fèi)，其中，冰激凌與咖啡最受歡迎，因此廣闊的市場(chǎng)前景較為樂觀。為豐富高校等場(chǎng)所的日常生活，提供休息學(xué)習(xí)的安靜場(chǎng)所也可以伴隨著冰激凌的銷售。產(chǎn)品名稱及標(biāo)志愛樂冰激凌創(chuàng)作含義：愛生活，享樂生活產(chǎn)品層次核心產(chǎn)品：以主要的冰激凌為主銷售，價(jià)格適當(dāng)，盡量符合學(xué)生，青年的消費(fèi)水平，以經(jīng)營店鋪模式銷售，同時(shí)，以消費(fèi)購買冰激凌達(dá)到清涼解暑等需要。其中包括，單色的各種口味冰激凌，雙色及多色復(fù)合口味冰激凌為主要核心產(chǎn)品銷售。形式產(chǎn)品：以冰激凌為主，推出一系列口味，式樣的冰激凌，滿足最為廣泛的人群的需要，例如，學(xué)生，青年白領(lǐng)等。同時(shí)又可以增加一系列冰激凌拓展產(chǎn)品進(jìn)行銷售。其中主要包括多種口味：香草，草莓，巧克力，等等。復(fù)合口味冰激凌可以自由搭配。期望產(chǎn)品：為前來消費(fèi)的學(xué)生、青年等提供餐桌，座椅，吧臺(tái)等一系列休息場(chǎng)所。滿足學(xué)生課后消費(fèi)，學(xué)習(xí)，交流等需求。同時(shí)滿足青年消費(fèi)者的下班之余的休閑娛樂需求。期望產(chǎn)品可以包括：餐桌，休閑靠椅，舒適的環(huán)境，室內(nèi)的舒適設(shè)施與室外的場(chǎng)景設(shè)施都是吸引顧客的。延伸產(chǎn)品：除冰激凌外，同時(shí)還可以提供咖啡，奶茶，紅茶，綠茶，小吃等服務(wù)。前來消費(fèi)的顧客可以充分的享受時(shí)光，飯后，或者購物頓途，課后課余，都可以到小店一座，不僅僅只是銷售冰激凌，還可以點(diǎn)上一點(diǎn)小吃，叫上一杯咖啡，看看雜志報(bào)紙什么的，享受這一段休閑的時(shí)光。潛在產(chǎn)品：提供餐桌的同時(shí)，還提供桌游，棋牌等娛樂器品的租借。朋友同學(xué)在就餐消費(fèi)休息的同時(shí)，店里租借相應(yīng)的桌游卡片，撲克牌和棋類器品。這樣可以滿足顧客只是來消費(fèi)冰激凌的需求，同時(shí)可以滿足顧客其他的一些需求。愛樂產(chǎn)品的4P分析冰激凌價(jià)格，price：根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)定價(jià)：在學(xué)校地區(qū)以服務(wù)學(xué)生為主，價(jià)格在5元左右，在城市等地區(qū)銷售根據(jù)城市規(guī)模與消費(fèi)水平定價(jià)為中檔層次，一般為15到20元。冰激凌的銷售顧客主要是以學(xué)生和青年為主，因此，定價(jià)的方式也會(huì)因?yàn)榈攸c(diǎn)和市場(chǎng)性質(zhì)而決定。根據(jù)口味定價(jià)：冰激凌手工最為復(fù)雜的是德式冰激凌，定價(jià)可以高一點(diǎn)，10元左右，然后是美式冰激凌，定價(jià)8元左右，意式與法師冰激凌定價(jià)8元左右，最低的為普通奶油冰激凌，定價(jià)3-5元?；径▋r(jià)方法：成本加成法折扣定價(jià)方法：數(shù)量折扣地區(qū)定價(jià)方法：基點(diǎn)定價(jià)（有利于避免價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)）冰激凌產(chǎn)品，product：人群定位：在學(xué)校周圍主要以學(xué)生群體為銷售對(duì)象，在商務(wù)街區(qū)，大型超市等場(chǎng)所主要以青年和中年為銷售對(duì)象。性別定位：冰激凌市場(chǎng)主要以女性顧客占較大比例，因此冰激凌口味應(yīng)該多以巧克力、草莓、藍(lán)莓、香草、各種花卉為主。同時(shí)，復(fù)合型口味冰激凌也較為吸引女性消費(fèi)者。消費(fèi)心理及文化背景定位：在學(xué)校，學(xué)生一般不會(huì)選擇高檔冰激凌，并不追求品牌情調(diào)，主要更加追求口感，以及消暑解渴。在商業(yè)街區(qū)及大型超市，消費(fèi)者主要以休閑娛樂，享受為目的，較為追求品質(zhì)。包裝：首要包裝：花紋塑料紙袋次要包裝：紙盒，紙板盒（采用集合包裝的及運(yùn)輸）冰激凌店渠道，place：一般比較適合冰激凌店的地方有：商業(yè)街，步行街，超市，加油站，機(jī)場(chǎng)，學(xué)校附近或高校內(nèi)等地方。主要以大學(xué)生為主的一般以食堂，或是小賣部等較為適宜。冰激凌還可以進(jìn)行流動(dòng)銷售，以流動(dòng)式販賣車進(jìn)行宣傳銷售品嘗。分銷渠道：1、層次：二級(jí)渠道：批發(fā)商和零售商2、寬度：密集分銷常用渠道：1、批量適當(dāng)2、時(shí)間快速3、空間便利4、產(chǎn)品齊全渠道策略發(fā)展：多渠道物流的規(guī)劃和管理：多個(gè)工廠，多個(gè)市場(chǎng)冰激凌促銷，promotion：常用的促銷手段為：在學(xué)?？赏ㄟ^貼海報(bào)，做一定量的宣傳單，開業(yè)前期實(shí)用營銷體驗(yàn)（品嘗），以及前期的打折優(yōu)惠等。步行街，超市等地區(qū)以品嘗等手段促銷。其他地區(qū)以流動(dòng)販賣車的方式銷售促銷。各個(gè)時(shí)期的促銷方式：引入期：低價(jià)滲透成長期：1、加強(qiáng)促銷環(huán)節(jié)，樹立強(qiáng)有力的產(chǎn)品形象；2、重新評(píng)價(jià)和增加新渠道；3、在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)調(diào)整價(jià)格；4、研發(fā)新品種新口味，以滿足客戶需求。成熟期：1、市場(chǎng)多元化，開發(fā)新市場(chǎng)和用戶2、產(chǎn)品再推出，改良特點(diǎn)產(chǎn)品品牌1、為提高知名度和品質(zhì)形象，并發(fā)揮品牌作用，可以邀請(qǐng)形象代言人，做好各項(xiàng)宣傳工作。2、要注冊(cè)商標(biāo)和互聯(lián)網(wǎng)域名并注重打假和品牌管理

SWOT分析

帶你走入

愛樂冰激凌

愛樂冰激凌的優(yōu)勢(shì)（S）本著“致力于人類健康的牛奶制造服務(wù)商”的企業(yè)定位。2008年年底，乳制品出口量、出口的國家及地區(qū)居全國第一。人們?cè)絹碓街匾曫B(yǎng)生的今天，當(dāng)然會(huì)多多選擇乳制產(chǎn)品。冰激凌的種類豐富多樣，有各種口感，包裝，規(guī)格，價(jià)格，能充分滿足不同顧客的消費(fèi)需求。生產(chǎn)設(shè)備一流，可以根據(jù)市場(chǎng)需求生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。最重要的，是冰激凌口感細(xì)膩，選料上乘，價(jià)格便宜，能被廣大消費(fèi)者接受，實(shí)在是居家必備飯后甜品。strengths（優(yōu)勢(shì)）愛樂冰激凌的劣勢(shì)（W）在轟動(dòng)全國的奶粉中添加三聚氰胺的事件中，不可避免的乳制產(chǎn)品也受到?jīng)_擊。消費(fèi)者對(duì)冰激凌的品質(zhì)不免的提出懷疑，對(duì)乳制品的抵觸情緒不免的延伸到愛樂。國家對(duì)乳制品行業(yè)的更加嚴(yán)格的要求。冰激凌在高端市場(chǎng)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)組合不明顯，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。最主要是容易受到天氣影響，氣溫變低便不會(huì)有太多人愿意購買。weaknesses（劣勢(shì)）愛樂冰激凌的機(jī)會(huì)（O）首先，國內(nèi)的乳制產(chǎn)品已步入成熟時(shí)期，行業(yè)呈現(xiàn)全國性品牌和區(qū)域性品牌共存的局面。同時(shí)，行業(yè)規(guī)范化程度和集中度也有明顯提高，伴隨著市場(chǎng)，哎樂冰激凌的優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來越突出。其次，人民生活水平的提高使得人們更加關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)而非價(jià)格，愛樂冰激凌以品種，口味的多樣化必將占據(jù)絕大多數(shù)的市場(chǎng)份額。三鹿的破產(chǎn)，就少了一個(gè)強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在一定的程度上減少了來自同行的競(jìng)爭(zhēng)壓力。愛樂冰激凌也借此機(jī)會(huì)將自己的產(chǎn)品向多的地方推廣。opportunities(機(jī)會(huì))愛樂冰激凌的威脅（T）雖然在三聚氰胺事件中，愛樂冰激凌少了一個(gè)強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，可是這個(gè)事件在消費(fèi)者心中已經(jīng)留下陰影，可能在后面一點(diǎn)下小的事情就會(huì)引起消費(fèi)者的抵觸情緒。愛樂冰激凌無論是在高端市場(chǎng)或是低端市場(chǎng)，都有著不同的競(jìng)爭(zhēng)壓力。在這種腹背受敵的情況下，愛樂冰激凌殺出一天血路，在綜合實(shí)力上超越對(duì)手，在各個(gè)層次的消費(fèi)者中心中建立品牌忠誠，是一個(gè)長期過程。產(chǎn)品在一定時(shí)期是死的，而消費(fèi)者的需求卻是在不斷變化。為了滿足消費(fèi)者日新月異的需求，這就需要愛樂冰激凌在原先的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，發(fā)明新式產(chǎn)品。threats（威脅）市場(chǎng)定位與目標(biāo)市場(chǎng)遍地開花全國各地的中大型城市。城市當(dāng)中主要以步行街，超市，商業(yè)中心，高校，中學(xué)周圍等地區(qū)。人群集中主要以青年白領(lǐng)，學(xué)生，中年人為主要銷售對(duì)象。

中高檔冰淇淋的市場(chǎng)主要是大學(xué)生和社會(huì)青年白領(lǐng)，而中小學(xué)生依然是不折不扣的中低檔消費(fèi)者，中小學(xué)生喜歡新鮮事物，興趣轉(zhuǎn)移快，口味不固定，雖然國內(nèi)有很多品牌也瞄準(zhǔn)了他們，一直在走平價(jià)這條路線，但產(chǎn)品口味上并沒有什么創(chuàng)新，只是在包裝和產(chǎn)品名稱上做文章。如果這時(shí)我們突然以與眾不同的口味標(biāo)新立異的功能切入市場(chǎng)，效果定然不同，況且與其他產(chǎn)品相比，我們的產(chǎn)品功能是那么直接快速，立竿見影，根本不用我們多做解釋和宣傳，印象自然深刻。最后，為了讓產(chǎn)品更有吸引性，我