TJDHNCY 001-2023 旌德黃牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程

DB/ 2023前 言本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由旌德縣黃牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和旌德縣動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心提出。本文件由安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：旌德縣黃牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，旌德縣動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心。本文件主要起草人：嚴(yán)佩超、邱孝青、張文革、戴衛(wèi)國(guó)。DB/ 2023DB/ 2023旌德黃牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于旌德黃牛系列產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T36195 畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)則HJ/T81 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范HY/T388 畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)理標(biāo)準(zhǔn)HY/T471 綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)NY5027 無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)HY/Y5128 無(wú)公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則GB5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)GB/T5009.6 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令第67號(hào)部令20223術(shù)語(yǔ)下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。旌德黃牛JingdeYellowCattle在旌德縣范圍內(nèi)飼養(yǎng)的，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的黃牛及牛肉制品。旌德黃牛養(yǎng)殖范圍10牛場(chǎng)選址與布局選址牛場(chǎng)用地應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)和當(dāng)?shù)乜h級(jí)政府土地使用規(guī)定。新建牛場(chǎng)應(yīng)符合NY/T5128388的要求。場(chǎng)址水源充足，便于取用，水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的相關(guān)規(guī)定。GB18596相關(guān)規(guī)定。養(yǎng)殖過程中的垃圾及污染物處理應(yīng)符合HJ/T81的規(guī)定。牛場(chǎng)布局與建設(shè)牛場(chǎng)包括生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)和隔離觀察區(qū)。外界聯(lián)系。雜物庫(kù)、消毒池等。按主風(fēng)向從上風(fēng)向至下風(fēng)向依次分為犢牛舍、育成舍和繁育舍。糞污處理區(qū)符合HJ/T81的規(guī)定。6飼料使用的飼料原料應(yīng)符合GB13078的相關(guān)規(guī)定。使用的飼料和飼料添加劑應(yīng)符合NY/T471的相關(guān)規(guī)定。保存得當(dāng)。作，保證種牛全年的均衡飼草飼料供應(yīng)。飼料的儲(chǔ)存精飼料的儲(chǔ)存精料應(yīng)儲(chǔ)存在低溫、避光及通風(fēng)的環(huán)境中，儲(chǔ)存期不宜超過個(gè)3個(gè)月。粉狀料的儲(chǔ)存時(shí)間不宜超過2周。精料儲(chǔ)存時(shí)要防止霉變。粗飼料的儲(chǔ)存盡量減少葉片脫落損失。密度，以縮小與外界環(huán)境的接觸面，垛頂用塑料薄膜覆蓋。頂與干草距離不小于50cm。成長(zhǎng)20m、寬5m-6m、高18層-20層干草捆垛，每層布設(shè)通風(fēng)道，數(shù)目根據(jù)青干草含水量與草捆垛的大小而定。干草儲(chǔ)存尤其要注意檢查，要通風(fēng)良好，謹(jǐn)防吸潮發(fā)酵引起自燃。營(yíng)養(yǎng)需要營(yíng)養(yǎng)，特別注意補(bǔ)充對(duì)繁殖性能有較大影響的微量元素和維生素。皖南牛各階段的營(yíng)養(yǎng)需求參照附錄A。種牛的繁育皖南牛母牛10月齡達(dá)到性成熟，皖南牛公牛8牛達(dá)到性成熟后，根據(jù)系譜和外貌選擇種牛。外貌評(píng)分選擇，種公牛選擇一級(jí)以上公牛，種母牛選擇二級(jí)以上母牛。皖南牛母牛1512授精的方式進(jìn)行配種；自然交配時(shí)，公牛與母牛按1:30左右的比例配對(duì)。種公牛飼養(yǎng)管理種公牛飼養(yǎng)管理可參考NY/T1446要求。蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，品質(zhì)要好、易消化、適口。9育成母牛飼養(yǎng)管理發(fā)育，防止母牛過肥或消瘦。5草地放牧，可少喂或不喂精飼料，但要補(bǔ)充食鹽和鈣磷等礦物質(zhì)；草場(chǎng)較差，則放牧后每日補(bǔ)混合精飼料1～1.5kg精飼料1.5～2kg。確保育成母牛15月齡左右完成初配妊娠。初配牛以自然交配為主。育成母牛懷孕期飼養(yǎng)管理育成母牛換孕期飼養(yǎng)懷孕前期（開始懷孕至3個(gè)月孕齡）飼料的喂量為1.5～2kg/日/頭。懷孕中期（懷孕第4個(gè)月至第8個(gè)月）的飼養(yǎng)，此階段應(yīng)充分飼喂懷孕后期（懷孕第9個(gè)月至分娩）的飼養(yǎng)，此階段必須供給充足的營(yíng)20d右視母牛的膘情調(diào)整日糧飼料喂量，保持中等膘情為宜。育成母牛懷孕期的管理9.2.2.2牛只，在懷孕后期要防止跳越溝塹，嚴(yán)禁用力驅(qū)趕和毆打，以免引起流產(chǎn)。確保牛體衛(wèi)生，保持牛體清潔衛(wèi)生，防止碰傷乳房或乳頭。料種類要相對(duì)穩(wěn)定。禁止飲用不清潔的水，有條件的冬季采用加熱設(shè)備飲用溫水。臨產(chǎn)母牛提前1拭干凈。用0.1%～0.2%的高錳酸鉀溫水或1%～2%以及整個(gè)后軀進(jìn)行消毒，更換墊草。臥不安，頻頻排糞排尿等臨產(chǎn)征兆，說(shuō)明產(chǎn)期在即，應(yīng)做好接產(chǎn)準(zhǔn)備工作。育成母牛哺乳期飼養(yǎng)管理母牛分娩當(dāng)天，立即飲喂溫?zé)岬柠熎}糖水（100g、紅糖1kg、麩皮1.5kg加8～10kg開水沖調(diào)，降溫到40～45℃），新鮮青飼料和青干草，不喂精飼料。母牛產(chǎn)后0.5kg(14～25℃)產(chǎn)后7～15d，母牛營(yíng)養(yǎng)需要量明顯增加，此時(shí)要及時(shí)調(diào)整飼草飼料配方16%時(shí)注意補(bǔ)充磷、鈣、微量元素和維生素。母牛分娩3個(gè)月后，對(duì)舍飼母牛，飼養(yǎng)上可逐步減少混合精飼料喂量。后2個(gè)情期內(nèi)，應(yīng)注意觀察母牛是否有返情現(xiàn)象。如有返情現(xiàn)象，應(yīng)進(jìn)行直腸檢查，確定是否為假發(fā)情，避免誤配，造成流產(chǎn)。犢牛飼養(yǎng)管理哺乳120日齡之后可以隨（高1.2m人工哺乳。全舍飼飼養(yǎng)可采用人工哺乳。犢牛出生后1小時(shí)內(nèi)人工哺喂1～2L初乳，出生后1d內(nèi)喂初乳不少于2次，乳溫保持在37～39℃7d食量達(dá)到每日1.0～1.5kg時(shí)斷奶。犢牛管理做好接生管理。先將犢牛欄鋪墊干燥、較柔軟的墊草，注意消毒；犢牛編號(hào)、記錄，寒冬季節(jié)適當(dāng)加溫。換墊料。成年母牛飼養(yǎng)管理4～10舍飼期從11月份到次年3月份，在放牧期每天保證8～10h的采食時(shí)間，放季節(jié)性管理春季管理。增加舍內(nèi)通風(fēng)換氣量，多曬太陽(yáng)，對(duì)成母牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要經(jīng)常夏季管理。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)應(yīng)有遮蔭設(shè)施，在炎熱的中午可對(duì)成母牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)具定期清洗和消毒。秋季管理。適當(dāng)增加飼料的投喂量，及時(shí)做好越冬期飼料的儲(chǔ)備工作。冬季管理。每天早晚喂飼時(shí)間宜調(diào)整為太陽(yáng)升起后和日落前，午夜補(bǔ)飼一理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，及時(shí)更換清潔干爽的墊草；母牛舍內(nèi)應(yīng)防止冷風(fēng)直吹。疫病防治與衛(wèi)生消毒免疫防疫執(zhí)行《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定。每年4月和10月接種口蹄疫O型-A殖區(qū)域傳染病流行情況，結(jié)合當(dāng)?shù)貍魅静》乐埔?guī)劃，免疫其它病種。獸藥和使用治療使用藥劑時(shí)，執(zhí)行NY5128的規(guī)定。產(chǎn)品不得作為商品出售。消毒驅(qū)蟲種公牛每年2月、8月各驅(qū)蟲一次，母牛空懷期驅(qū)蟲一次。選擇高效、毒副作測(cè)工作，堅(jiān)持冬春驅(qū)蟲，勤檢查，勤治療。無(wú)害化處理GB16548-2017GB/T3619515按照《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》的規(guī)定執(zhí)行。種牛場(chǎng)要求保存以下檔案材料育種記錄：包括牛只標(biāo)識(shí)和譜系及有關(guān)報(bào)表記錄。生產(chǎn)記錄：報(bào)告?zhèn)€體生長(zhǎng)發(fā)育、轉(zhuǎn)群等生產(chǎn)記錄。飼料及各種添加劑來(lái)源、配方及飼料消耗記錄。16應(yīng)符合表1要求。表1感官要求項(xiàng)目要求色澤肉色鮮紅，有光澤，脂肪呈乳白色至淡黃色組織狀態(tài)橫切面呈大理石花紋，肉質(zhì)緊密氣味具有該品種牛肉正常的氣味