開一家奶茶店開一家純手工豆腐作坊生意怎么樣

[開一家奶茶店]開一家純手工豆腐作坊生意怎么樣開一家純手工豆腐作坊生意怎么樣17日凌晨4時(shí)許，胡龍江拉著2000多斤豆腐駛進(jìn)了撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)，自從他的小作坊進(jìn)駐城陽(yáng)豆制品集中加工園區(qū)之后，他的豆腐也更受歡迎了，2000多斤的豆腐一個(gè)小時(shí)就被搶購(gòu)一空。“最重要的是一些新客戶也慕名而來(lái)，現(xiàn)在熟人朋友碰到我都喊我"豆腐哥"，感覺(jué)自己成了明星了，感覺(jué)跟以前就是不一樣……”記者了解到，園區(qū)的十家試生產(chǎn)業(yè)戶陸續(xù)步入正軌，利潤(rùn)也開始增長(zhǎng)。投資人刁東風(fēng)雖然目前還在賠錢，但他堅(jiān)信未來(lái)一定會(huì)盈利。一口氣賣光2000斤豆腐9月17日凌晨，胡龍江早早就起了床，他和兩名工人將2000多斤豆腐裝上車后就往撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)走。4時(shí)30分許，胡龍江的車一趕到批發(fā)市場(chǎng)5號(hào)出口，早早守候在此的客戶就立即迎上前去?！敖o我稱100斤。”一位等不及的客戶趕忙上前，要求還停留在車旁的胡龍江趕快給他3盒豆腐。過(guò)秤、付完賬之后，該客戶匆匆忙忙就走了，此后又陸續(xù)來(lái)了不少客戶。這次胡龍江共帶來(lái)70盒豆腐，每個(gè)盒有30多斤豆腐，算起來(lái)總量不低于2000斤。整個(gè)批貨過(guò)程，胡龍江和工人沒(méi)有喘氣的空隙。一位王姓客戶說(shuō)，最近看胡龍江的豆腐質(zhì)量不錯(cuò)，“搶貨”的人增加了，老客戶也開始要求加貨，因此胡龍江的豆腐賣得很火。從凌晨4時(shí)30分至5時(shí)25分近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，原來(lái)堆滿盒子的汽車貨柜變得空空蕩蕩，胡龍江的2000斤豆腐一斤不剩。等到客戶都把食品盒交還他，他又接著趕回豆制品集中加工園區(qū)開始新的一天的生產(chǎn)工作了。產(chǎn)量比以前多，工作還輕松說(shuō)起之前在豆腐小作坊干的時(shí)候，胡龍江稱“往事不堪回首”。之前他所在的那3個(gè)小作坊，不僅空間狹小，衛(wèi)生難以得到保障，而且生產(chǎn)設(shè)備也很“原始”。“使用的是常壓鍋爐，燒柴和煤，這邊急著加熱豆?jié){，那邊急著添柴、添煤?！焙埥Q，現(xiàn)在加工園里燒的是生物脂，雖然有時(shí)也燒柴，但是有人專門控制火力，而且鍋爐房和生產(chǎn)間不在同一個(gè)地方，衛(wèi)生得到了保障?！耙郧暗纳a(chǎn)效率也很低下，除磨漿機(jī)之外，搗豆腐腦、壓榨豆腐等都得用手工?！痹诙怪破芳w加工園區(qū)的生產(chǎn)間，壓榨豆腐、豆皮的全都為自動(dòng)化機(jī)器?！霸谛∽鞣焕鄣醚岜惩矗a(chǎn)量也不高，現(xiàn)在在加工園區(qū)里簡(jiǎn)單多了，產(chǎn)量還比以前多，輕松不少?！笨蛻粼鲆怀?，收入有潛力與胡龍江一起入園的范光順是湖北荊門人，來(lái)青島做豆腐已經(jīng)13個(gè)年頭了，他拿出30萬(wàn)元積蓄購(gòu)買設(shè)備全力投入生產(chǎn)?！澳壳爱a(chǎn)量還沒(méi)跟上去，相比以前，現(xiàn)在整體少賺了一點(diǎn)?！辈贿^(guò)，范光順告訴記者，現(xiàn)在豆制品集中加工園在市場(chǎng)上開始有了一定的名聲，越來(lái)越多的人知道他的豆腐是從園區(qū)直接出來(lái)的，“這幾天新客戶增加了一成”。范光順跟記者算了一筆賬，原料加上房租、水電、人工等，每斤豆腐的成本約為7毛錢，批發(fā)時(shí)能賣到1.2元，利潤(rùn)空間為5毛錢左右。“但豆腐黑作坊生產(chǎn)的成本只有6毛錢，批發(fā)時(shí)為1.1元?！狈豆忭樥f(shuō)，園區(qū)業(yè)戶生產(chǎn)成本要比黑作坊的高1毛錢。盡管成本加大，但園區(qū)招牌打出去以后，近來(lái)新客戶增加了，另外一些老客戶也開始要求“加貨”，按這種狀態(tài)下去，銷量會(huì)不斷增大，整體利潤(rùn)也會(huì)不斷飆升?！岸疫€可以避免被執(zhí)法部門查處、罰款，風(fēng)險(xiǎn)小了，算下來(lái)成本也就減少了。”被喊做“豆腐哥”很開心談到加入豆制品集體加工園的生活有什么變化時(shí)，胡龍江的弟弟胡龍濤對(duì)記者說(shuō)：“哥哥的最大變化就是他變開心了?！焙垵f(shuō)，在小作坊“單干”時(shí)，哥哥壓力特別大，應(yīng)對(duì)執(zhí)法部門的檢查只是其中的一方面，管理小作坊更不容易。由于小作坊沒(méi)有冷凍庫(kù)，夏天高溫期生產(chǎn)出來(lái)的豆制品很容易變質(zhì)，一旦豆腐、豆皮出現(xiàn)問(wèn)題，一天下來(lái)的損失就有數(shù)千元。原料不穩(wěn)定，找不到貨源也是胡龍江的“心病”。自己跟哥哥5年，從來(lái)沒(méi)有見過(guò)他像現(xiàn)在那么開心。胡龍江說(shuō)，“報(bào)紙把我的事情報(bào)道后，現(xiàn)在客戶朋友都喊我"豆腐哥"，我很高興，也讓我信心十足?！?月17日一大早看到本報(bào)的報(bào)道后，很多以前的朋友和客戶都給他打電話，在電話中對(duì)他的事業(yè)進(jìn)行了稱贊。胡龍江說(shuō)，9月17日是他來(lái)青島10多年來(lái)最高興的一天，感覺(jué)自己成了“大明星”了，我的目標(biāo)產(chǎn)量是每天生產(chǎn)10000斤豆腐。”園區(qū)投資人刁東風(fēng)暢談創(chuàng)業(yè)路—“大伙賺錢，最后我也就賺了”40歲的刁東風(fēng)是泰安東平人，身高一米八以上，標(biāo)準(zhǔn)的山東大漢。18歲時(shí)，僅僅帶著17塊錢的他背井離鄉(xiāng)來(lái)到青島，后來(lái)刁東風(fēng)做起了銷售大豆的生意，由于經(jīng)營(yíng)有道，他成了名副其實(shí)的“刁百萬(wàn)”。因?yàn)樯馍系脑?，他認(rèn)識(shí)了很多生產(chǎn)豆腐的小作坊主，“這些人也不容易，都是為老婆孩子能吃上口飯。”刁東風(fēng)經(jīng)過(guò)半年的深思熟慮之后，傾其所有建了一個(gè)豆腐加工園區(qū)，把黑作坊收編起來(lái)進(jìn)行正規(guī)化生產(chǎn)。18歲就來(lái)青島闖蕩在豆制品加工園區(qū)，員工們見到刁東風(fēng)后都親切地稱其為“刁總”，“說(shuō)實(shí)話，"刁總"這個(gè)稱呼我一直不大習(xí)慣，俺也是地地道道的農(nóng)民，聽起來(lái)有點(diǎn)……”說(shuō)著，刁東風(fēng)不好意思地笑了笑。刁東風(fēng)來(lái)自泰安東平，今年整40歲。1989年，18歲的刁東風(fēng)第一次來(lái)到青島，“當(dāng)時(shí)我是跟著老鄉(xiāng)一塊來(lái)青島打工，一開始我在一家工廠當(dāng)工人?！钡髺|風(fēng)說(shuō)，剛開始家里窮，出來(lái)的時(shí)候身上只帶著17塊錢。這期間他吃了很多的苦，“工廠搬運(yùn)工等等累活我都干過(guò)?！钡髺|風(fēng)稱，憑借著自己體力好，不怕苦不怕累，這期間他積累了很多的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。賣大豆成了“刁百萬(wàn)”對(duì)于刁東風(fēng)來(lái)說(shuō)，真正的轉(zhuǎn)變來(lái)自于十年前，“后來(lái)我開辦了一個(gè)小工廠，認(rèn)識(shí)了一位來(lái)自黑龍江的朋友?！钡髺|風(fēng)說(shuō)，正是這個(gè)朋友給他帶來(lái)了賺錢的機(jī)遇。刁東風(fēng)所說(shuō)的這位朋友便是從事大豆銷售生意的，“內(nèi)行的人都知道，黑龍江大豆在國(guó)內(nèi)品質(zhì)是比較好的。”刁東風(fēng)的這位朋友便靠自己的關(guān)系幫他聯(lián)系到了黑龍江大豆批發(fā)的客戶。自此之后，刁東風(fēng)開始在青島銷售黑龍江大豆。這一干就是十年，十年來(lái)，憑借著自己的經(jīng)驗(yàn)，刁東風(fēng)抓住機(jī)遇如魚得水，使得自己的資產(chǎn)也迅速得到了積累。刁東風(fēng)也從事過(guò)豆制品生產(chǎn)加工，他很快就成了老鄉(xiāng)眼里的“刁百萬(wàn)”。對(duì)黑作坊深有體會(huì)據(jù)刁東風(fēng)回憶，十年來(lái)他每年大約在青島銷售大豆2000噸，而這些大豆大部分都是銷售給了豆制品加工點(diǎn)，“據(jù)我十年來(lái)摸索調(diào)查，青島目前大約有幾百家豆制品加工點(diǎn)，但因?yàn)槎际切∽鞣?，生產(chǎn)加工條件不達(dá)標(biāo)，衛(wèi)生環(huán)境差，根本就辦不下生產(chǎn)證件來(lái)?！钡髺|風(fēng)說(shuō)，他供應(yīng)的客戶也多數(shù)是這樣的黑作坊?！爱吘瓜嗵幍臅r(shí)間長(zhǎng)，這些黑作坊老板為逃避檢查東躲西藏，居無(wú)定所，讓我感觸很深。”刁東風(fēng)說(shuō)，很多的黑作坊都是些從農(nóng)村來(lái)城里的務(wù)工者，“無(wú)論是環(huán)境不衛(wèi)生還是亂加添加劑，很多時(shí)候是因?yàn)槿狈χR(shí)，并非有意害人。他們也不容易，就是為了讓老婆孩子能吃上飯。”投入400萬(wàn)建起園區(qū)“這半年以來(lái)我一直在琢磨這件事，既然小作坊的條件無(wú)法辦證，那能不能開辟一個(gè)地方讓眾多的小作坊聯(lián)合起來(lái)一起生產(chǎn)，并且在這個(gè)地方進(jìn)行正規(guī)化管理，督促小作坊盡快轉(zhuǎn)變?”經(jīng)過(guò)了深思熟慮之后，刁東風(fēng)便找到了城陽(yáng)區(qū)食安辦、以及街道辦的相關(guān)人員進(jìn)行了溝通。“我的這個(gè)提議，他們都很支持。”刁東風(fēng)說(shuō)，得到支持后，他便開始籌劃選址，選定地址之后開始裝修?！叭齻€(gè)月，我的加工園區(qū)硬件設(shè)施建完，從8月份，我就開始逐步召集小作坊。”刁東風(fēng)說(shuō)，這期間，他一共投資近400萬(wàn)?！拔椰F(xiàn)在真成了窮光蛋了，家里的所有資產(chǎn)全都投到這里面了?！蹦壳百r錢但堅(jiān)信未來(lái)豆制品加工園區(qū)試營(yíng)的半個(gè)多月對(duì)刁東風(fēng)來(lái)講絕對(duì)是挑戰(zhàn)。目前進(jìn)園的業(yè)戶已經(jīng)達(dá)到了10家，“我暫時(shí)還沒(méi)向他們收取租金?！闭f(shuō)著，刁東風(fēng)將一沓拿了出來(lái)?！斑@些已經(jīng)簽好了，但我現(xiàn)在暫時(shí)還沒(méi)給業(yè)戶，主要還是心