有機化合物課件人教課標版

成才之路·化學路漫漫其修遠兮吾將上下而求索人教版·必修②成才之路·化學路漫漫其修遠兮吾將上下而求索人教版·有機化合物第三章有機化合物第三章章末復(fù)習提升第三章章末復(fù)習提升第三章專題突破·縱引橫連2知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控1專題突破·縱引橫連2知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控1知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控知識網(wǎng)絡(luò)·宏觀掌控有機化合物課件人教課標版有機化合物課件人教課標版有機化合物課件人教課標版有機化合物課件人教課標版有機化合物課件人教課標版專題突破·縱引橫連專題突破·縱引橫連●專題歸納化學反應(yīng)的實質(zhì)是舊鍵斷裂和新鍵的生成。根據(jù)斷鍵和成鍵的位置的不同，有機化學反應(yīng)可分為若干種類。有機化學反應(yīng)的類型主要取決于有機物分子中官能團和反應(yīng)條件的影響。根據(jù)本章的知識，現(xiàn)對該階段的反應(yīng)類型總結(jié)如下：幾種重要的有機反應(yīng)類型●專題歸納幾種重要的有機反應(yīng)類型1．取代反應(yīng)有機物分子中的某些原子或原子團被其他原子或原子團所代替的反應(yīng)。如甲烷等烷烴的鹵代反應(yīng)，苯的鹵代反應(yīng)和硝化反應(yīng)，乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)，油脂的水解反應(yīng)，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)等都是取代反應(yīng)。取代特點：有上有下或斷一下一上一(斷了一個化學鍵，下來一個原子或原子團，上去一個原子或原子團)?？杀硎緸椋篨—Y＋A—B―→X—B＋A—Y有機化合物課件人教課標版特別提醒注意：(1)兩種反應(yīng)物分子各分兩部分，相互交換得到兩種產(chǎn)物分子，其中必有一種反應(yīng)物為有機物，可以有一種反應(yīng)物為無機物。(2)取代反應(yīng)一般需要較嚴格的條件，如溫度、壓強、催化劑等外界條件。有機化合物課件人教課標版2．加成反應(yīng)有機物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)叫加成反應(yīng)。如乙烯和氫氣、氯氣、氯化氫、水的加成反應(yīng)，苯和氫氣的加成反應(yīng)。加成反應(yīng)的特點：斷一加二，只上不下。(乙烯、苯等不飽和烴與H2的加成反應(yīng)，也屬于還原反應(yīng))。3．氧化反應(yīng)有機物得氧去氫的反應(yīng)。如有機物的燃燒、乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色的反應(yīng)、乙醇生成乙醛、葡萄糖與新制的氫氧化銅的反應(yīng)均屬于氧化反應(yīng)。2．加成反應(yīng)4．酯化反應(yīng)酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。如乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)。①酯化反應(yīng)的脫水方式為“酸脫羥基醇脫氫”；②酯化反應(yīng)是可逆的；③酯化反應(yīng)的實質(zhì)是取代反應(yīng)。5．淀粉、蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)如淀粉遇碘顯藍色，蛋白質(zhì)遇硝酸變黃色。有機化合物課件人教課標版溫馨提示：(1)發(fā)生取代反應(yīng)的有機物主要有：①烷烴和鹵素單質(zhì)(氣體或蒸氣)；②苯的硝化、鹵代。③酯化反應(yīng)。有機化合物課件人教課標版有機化合物課件人教課標版有機化合物課件人教課標版【解析】

甲烷中氫原子被氯原子取代，該反應(yīng)為取代反應(yīng)，故A錯誤；B.苯分子中氫原子被硝基取代生成硝基苯，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故B錯誤；C.乙醇被催化氧化生成乙醛，該反應(yīng)為氧化反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)，故C正確；D.該反應(yīng)為酯的水解，酯的水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故D錯誤；故選C?！敬鸢浮?/p>

C有機化合物課件人教課標版(2015·高考海南卷)下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是(

)A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙酯D．油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級脂肪酸鈉(2015·高考海南卷)下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是()【解析】

A．淀粉發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生葡萄糖，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯誤；B.石油裂解制丙烯的反應(yīng)屬于分解反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，正確；C.乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)形成乙酸乙酯和水，該反應(yīng)是取代反應(yīng)，錯誤；D.油脂與水發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油，產(chǎn)生的高級脂肪酸再與NaOH發(fā)生反應(yīng)形成高級脂肪酸鈉和水，因此油脂與濃NaOH發(fā)生皂化反應(yīng)形成高級脂肪酸鈉和甘油，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，錯誤。【答案】

B有機化合物課件人教課標版●專題歸納能夠識別結(jié)構(gòu)式(結(jié)構(gòu)簡式)中各原子的連接次序和方式、基團和官能團。能夠辨認同系物、列舉同分異構(gòu)體。1．有機物種類繁多的原因：①碳原子有4個價電子，能與其他原子形成4個共價鍵。②碳鏈的長度可以不同，同時碳原子間的結(jié)合方式不同，可以以單鍵、雙鍵、三鍵結(jié)合，也可以以長鏈或環(huán)狀結(jié)合。③普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。理解基團、官能團、同分異構(gòu)、同系物及同系列等概念●專題歸納理解基團、官能團、同分異構(gòu)、同系物及同系列等概念2．理解同分異構(gòu)體中“化學式相同”和“結(jié)構(gòu)不同”時，應(yīng)注意以下幾個問題：(1)化學式相同，不能用下面類似的概念代替。①化學式相同則相對分子質(zhì)量一定相同，但相對分子質(zhì)量相同，化學式不一定相同。因此不能用相對分子質(zhì)量相同代替概念中的“化學式相同”。例：乙烯和一氧化碳、氮氣相對分子質(zhì)量相同，但化學式不相同，因此它們不是同分異構(gòu)體。②組成元素的質(zhì)量分數(shù)相同不一定化學式相同。例：乙炔(C2H2)和苯(C6H6)所含C、H元素的質(zhì)量分數(shù)相同，但不是同分異構(gòu)體。③有些有機物的通式相同，但化學式不一定相同。例：淀粉和纖維素均可用(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，故化學式不同，不是同分異構(gòu)體。2．理解同分異構(gòu)體中“化學式相同”和“結(jié)構(gòu)不同”時，應(yīng)注意以(2)結(jié)構(gòu)不同，有以下三種情況：①碳鏈異構(gòu)：指碳原子連接方式不同產(chǎn)生的異構(gòu)。②位置異構(gòu)：指官能團在碳鏈中的位置不同，或環(huán)上官能團或取代基位置不同產(chǎn)生的異構(gòu)。③官能團異構(gòu)：化學式相同，物質(zhì)的類別不同(分子中含有不同的官能團)。烯烴和環(huán)烷烴、醇和醚、羧酸和酯在一定條件下均可存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。有機化合物課件人教課標版

(2015·浙江省嚴州中學高一4月階段性測試)A、B兩種烴，它們含碳質(zhì)量分數(shù)相同，下列關(guān)于A和B的敘述正確的是(

)A．A和B一定是同分異構(gòu)體B．A和B不可能是同系物C．A和B最簡式一定相同D．A和B的化學性質(zhì)相似【解析】

A、B兩種烴，它們含碳質(zhì)量分數(shù)相同，則含氫質(zhì)量分數(shù)相同，可知A和B最簡式一定相同，故C項正確?！敬鸢浮?/p>

C●典例透析 (2015·浙江省嚴州中學高一4月階段性測試)A、B兩種

下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是(

)A．戊烷 B．戊醇C．戊烯 D．乙酸乙酯 下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是()有機化合物課件人教課標版【答案】

A【答案】A【點撥】

本題考查多類有機物同分異構(gòu)體的書寫，難度不大，但若按部就班將題給四種有機物的同分異構(gòu)體全部寫出，則比較費時。有機化合物課件人教課標版(2015·陜西省寶雞市臥龍寺中學高一期末)下列各對物質(zhì)中，互為同系物的是(

)A．CH4、C2H4 B．CH4、C2H5OHC．C2H6、C3H8 D．CH3COOH、C3H8【解析】

結(jié)構(gòu)相似，分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質(zhì)互稱同系物，A.甲烷和乙烯，結(jié)構(gòu)不相似，錯誤；B.甲烷與乙醇官能團不相似，錯誤；C.乙烷和丙烷互為同系物，正確；D.乙酸和丙烷結(jié)構(gòu)不相似，錯誤；選C?！敬鸢浮?/p>

C(2015·陜西省寶雞市臥龍寺中學高一期末)下列各對物質(zhì)中，(2015·河南商丘一模)某烴有兩種或兩種以上的同分異構(gòu)體，其某一種同分異構(gòu)體的一氯代物只有一種，則這種烴可能是(

)①分子中含有7個碳原子的芳香烴②分子中含有4個碳原子的烷烴③分子中含有12個氫原子的烷烴④分子中含有8個碳原子的烷烴A．③④ B．②③C．①② D．②④【答案】

A(2015·河南商丘一模)某烴有兩種或兩種以上的同分異構(gòu)體，●專題歸納1．甲烷：正四面體構(gòu)型甲烷分子中的四個氫原子位于正四面體的四個頂點，碳原子位于正四面體的中心。2．乙烯：平面形乙烯分子中的兩個碳原子和四個氫原子位于同一平面。有機物的空間構(gòu)型●專題歸納有機物的空間構(gòu)型3．苯：平面正六邊形苯分子中的6個碳原子和6個氫原子位于同一平面。其中6個碳原子可以構(gòu)成一個正六邊形，6個氫原子也可以構(gòu)成一個正六邊形。特別提示：(1)以上三種分子中的H原子如果被其他原子(如C、O、N、Cl等)所取代，取代后的分子構(gòu)型基本不變。(2)碳碳單鍵可以自由旋轉(zhuǎn)，碳碳雙鍵和碳碳三鍵不能旋轉(zhuǎn)。有機化合物課件人教課標版 (雙選)下列分子中，所有原子在同一平面上的是(

)A．CH3CH2CH3 B．CH2===CH2C．CH2===CHCl D．CH3CH3●典例透析 (雙選)下列分子中，所有原子在同一平面上的是()●典例有機化合物課件人教課標版丙烷的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH3，其空間結(jié)構(gòu)如圖，則CH3CH2CH3分子中所有原子不在同一平面上?！敬鸢浮?/p>

BC丙烷的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2CH3，其空間結(jié)構(gòu)如圖，則CH3有機化合物課件人教課標版【解析】

選項B中—CH3中的三個氫原子與苯環(huán)肯定不在同一平面。選項C中苯基確定一個平面，乙烯基確定一個平面，連接兩個平面的C—C鍵可以旋轉(zhuǎn)，使得兩個可能在同一平面。選項D中的兩個苯基各確定一個平面，連接兩個平面的C—C鍵可以旋轉(zhuǎn)，使得兩個可能在同一平面。所以A正確。【答案】

A有機化合物課件人教課標版●專題歸納思維方式：官能團→性質(zhì)→方法的選擇1．有機物的規(guī)律：(1)烴類的密度都小于水，都難溶于水(它們浮在水上)，但可溶于有機溶劑。(2)烴的衍生物中：①四氯化碳(CCl4)、溴苯(C6H5Br)的密度大于水，且難溶于水(它們沉在水底)，但可溶于有機溶劑；②乙醇、乙酸、葡萄糖、蔗糖易溶于水和有機溶劑。③油脂、酯類不溶于水，密度比水小。有機物的檢驗除雜與鑒別常用的方法●專題歸納有機物的檢驗除雜與鑒別常用的方法2．常用的試劑：能與溴水反應(yīng)的有機物(乙烯、含碳碳雙鍵的有機物)；與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)的有機物(乙烯、含碳碳雙鍵的有機物、乙醇、葡萄糖、油脂)；與新制的氫氧化銅反應(yīng)的有機物(葡萄糖)；與銀氨溶液反應(yīng)的有機物(葡萄糖)；與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的有機物(乙酸)；與碳酸鈉溶液反應(yīng)的有機物(乙酸)；與鈉反應(yīng)的有機物(含有羥基的如乙醇、乙酸等)。2．常用的試劑：3．除雜和檢驗方法物質(zhì)檢驗試劑除雜試劑(或方法)所用儀器甲烷(乙烯)酸性高錳酸鉀溶液或溴水溴水洗氣瓶酒精(水)無水硫酸銅生石灰蒸餾裝置淀粉(葡萄糖)新制的氫氧化銅或銀氨溶液————苯(乙醇)Na水、萃取、分液分液漏斗蛋白質(zhì)(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3————乙酸乙酯(乙酸)紫色石蕊或NaHCO3飽和Na2CO3溶液分液漏斗3．除雜和檢驗方法物質(zhì)檢驗試劑除雜試劑(或方法)所用儀器甲烷物質(zhì)檢驗試劑除雜試劑(或方法)所用儀器溴苯(液溴)淀粉KI溶液NaOH溶液分液漏斗硝基苯(硝酸)——水分液漏斗乙烷(二氧化硫)品紅溶液NaOH溶液洗氣瓶乙烯(二氧化硫)品紅溶液NaOH溶液洗氣瓶物質(zhì)檢驗試劑除雜試劑(或方法)所用儀器溴苯(液溴)淀粉KI溶4.鑒別方法(1)飽和烴和不飽和烴的鑒別用溴水或酸性高錳酸鉀溶液，褪色的是不飽和烴(2)含醛基(—CHO)物質(zhì)(如葡萄糖)的鑒別加銀氨溶液，水浴加熱有銀鏡；加新制的Cu(OH)2懸濁液，煮沸后有磚紅色沉淀生成(3)醇的鑒別加入活潑金屬鈉有氣體放出；加乙酸、濃硫酸有果香味的酯生成4.鑒別方法(4)羧酸的鑒別加紫色的石蕊試劑顯紅色；加Na2CO3溶液有氣體逸出(5)酯的鑒別聞氣味果香味；加稀硫酸檢驗水解產(chǎn)物(6)淀粉的鑒別加碘水顯藍色有機化合物課件人教課標版

(2015·廣東省揭陽市一中高二期末)下列實驗可行的是(

)A．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)B．用乙醇和濃硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸C．用食醋浸泡有水垢的水壺消除其中的水垢D．用乙醇從碘水中萃取碘●典例透析 (2015·廣東省揭陽市一中高二期末)下列實驗可行的是(【解析】

濃硝酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)，故A錯誤；飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸，故B錯誤；醋酸和碳酸鈣反應(yīng)，故C正確；乙醇易溶于水，不能從碘水中萃取碘，故D錯誤?！敬鸢浮?/p>

C有機化合物課件人教課標版下列說法不正確的是(

)A．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)和纖維素B．可以用燃燒法來鑒別苯和乙烷C．用水來鑒別苯和四氯化碳D．淀粉可用來鑒別碘化鉀和氯化鉀下列說法不正確的是()【解析】

灼燒蛋白質(zhì)有特殊的氣味(燒焦羽毛的氣味)，A項正確；苯因含碳量高，燃燒有濃黑的煙，B項正確；苯和四氯化碳都不溶于水，但苯的密度小于水，四氯化碳密度大于水，與水混合油狀物浮于水面的為苯，C項正確；碘化鉀和氯化鉀均不與淀粉反應(yīng)，D項錯誤?！敬鸢浮?/p>

D有機化合物課件人教課標版●專題歸納首先應(yīng)認真審題，分析題意，分離出已知條件和推斷內(nèi)容，弄清被推斷物和其他有機物間的衍變關(guān)系，以特征點作為解題突破口，結(jié)合信息和相關(guān)知識進行推理，排除干擾，最后作出正確推斷，一般可采用順推法、逆推法或多法結(jié)合等。有機推斷題所提供的條件有兩類：一類是有機物的性質(zhì)及相互關(guān)系(也可能有數(shù)據(jù)或合成路線)，這類題要求直接推斷物質(zhì)的名稱，并寫出結(jié)構(gòu)簡式；另一類則通過化學計算進行推斷，一般是先求相對分子質(zhì)量，再求分子式，根據(jù)性質(zhì)確定物質(zhì)，最后寫結(jié)構(gòu)簡式。解答有機推斷題的思路和方法●專題歸納解答有機推斷題的思路和方法其解題思路可簡要表示如下：其解題思路可簡要表示如下：

(2015·經(jīng)典習題選萃)蘋果醋(ACV)是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效，主要酸性物質(zhì)為蘋果酸。蘋果酸在分離提純后的化學分析如下：①相對分子質(zhì)量不超過200，完全燃燒后只生成CO2和H2O，分子中C、H的質(zhì)量分數(shù)分別為w(C)＝35.82%、w(H)＝4.48%；②0.2mol該酸與足量的NaHCO3反應(yīng)放出8.96LCO2，與足量的Na反應(yīng)放出6.72LH2(氣體體積均已折算成標準狀況)；●典例透析 (2015·經(jīng)典習題選萃)蘋果醋(ACV)是一種由