酒店燒烤公司營銷方案實用(七篇)

第頁共頁最新酒店燒烤公司營銷方案實用(七篇)酒店燒烤公司營銷方案篇一餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個，蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時包容人數(shù)為140人。營業(yè)時間從早上10：00至晚上23：00。餐廳提供的食品效勞主要有：西式扒類、中晚群眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!餐廳已有的特色效勞：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂，包廂含ktv等!1、前景分析^p：當(dāng)前的消費市場中，大學(xué)生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。大學(xué)生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質(zhì)量、價格、品牌、情緒等諸多影響購置的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價格與情緒的影響。我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費心理。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示：大學(xué)生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色效勞正迎合了這一市場需求。在價格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費才能，價格公正，更在適當(dāng)時機推出各種促銷策略。2、供給分析^p據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氣氛與我們的非常6-1的設(shè)想有相似之處，但產(chǎn)品過于單一，價格較高。值得一提的是，市場上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的開展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析^p受學(xué)生個人消費程度和消費習(xí)慣的影響，學(xué)生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個宏大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進(jìn)一步進(jìn)步的可能。此外，大學(xué)生情侶市場也是一個具有宏大潛在的市場，而且是主要目的市場之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?，根?jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計，大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中，的同學(xué)會選擇和情侶一起去吃西餐。1、競爭對象確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次一樣、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競爭對象的根據(jù)。學(xué)校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時尚餐廳的設(shè)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比擬(五)市場營銷目的根據(jù)上述分析^p，餐廳的目的市場主要是：學(xué)生個人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會等。學(xué)生個人市場：主要以家庭程度較好而且對西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中的同學(xué)對體驗西餐文化有興趣。學(xué)生團(tuán)體市場：包括生日宴、同學(xué)聚會、社團(tuán)聚餐、班級活動等。情侶市場：學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，可吸引情侶學(xué)生前來就餐。調(diào)查顯示，的同學(xué)去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個數(shù)字有進(jìn)一步增長的趨勢。)校內(nèi)協(xié)會：由于學(xué)校正在建立，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。2、銷售目的鑒于對今年的市場分析^p，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目的市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營群眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知：同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費，選擇的食品中，排類占，漢堡類占。1.產(chǎn)品策略(1)進(jìn)步餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新穎。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，制止使用不合格的原材料或其他配料。②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，進(jìn)步口感。定期對廚師進(jìn)展培訓(xùn)，進(jìn)步其廚藝。(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理方案餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。詳細(xì)設(shè)想有以下幾個組合：產(chǎn)品組合一：情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打攪;其次，對菜的品種、款式、口味、也有較高的要求。因此，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。經(jīng)營策略詳細(xì)操作為：①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包非常6-1餐廳在整體構(gòu)造的設(shè)計和裝潢上都是很合適情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，間隔適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情那么給情侶們制造了足夠的情趣。②氣氛和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當(dāng)?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。③附加效勞(特色效勞)對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合二：生日組合餐廳的效勞理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學(xué)們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!詳細(xì)操作：生日消費99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費20元)生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。產(chǎn)品組合三：周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價效勞。顧客對象主要是情侶和小型同學(xué)聚會，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些合適節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是效勞態(tài)度、效勞技術(shù)、效勞員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，表達(dá)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。2.價格策略按本錢并參照校外同類餐廳的價格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新穎的感覺。3.銷售渠道策略根據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一局部穩(wěn)定的客。一級銷售：選擇社團(tuán)或?qū)W?；顒樱c之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。建立或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時地提供送餐效勞。4.促銷策略(1)廣告宣傳(詳細(xì)內(nèi)容參考營銷預(yù)算)(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次內(nèi)容：校電臺播送、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤效勞等校電臺播送：1500元/學(xué)期或50元/天平面宣傳：以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉危盒庐a(chǎn)品推出時適當(dāng)使用元/張售后跟蹤效勞：短信回訪約50元/月預(yù)計：平均每月支出600元以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)展!1、開業(yè)初期投入：1.裝修費用：8萬(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等2.設(shè)備：3萬包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等共計11萬2、日常費用：①員工工資：廚師三名2000元/月效勞員兩名800元/月共計7600元/月②租金：15000元/月水、電、氣費：1000元/月原料采購費：4000元/月共計20000元+600元(廣告投資)=20600元總計：28200元/月約940元/天酒店燒烤公司營銷方案篇二中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探究和開展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而著名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨外表色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。當(dāng)今的宣化餐飲春節(jié)業(yè)，開展趨勢可概括為：開展非常迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。宣化餐飲春?jié)市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的根底上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，進(jìn)步菜品質(zhì)量(行家點評稍差)。餐飲春節(jié)效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的鼓勵機制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此時機，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進(jìn)展。1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;進(jìn)步員工效勞意識、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理進(jìn)步、文化創(chuàng)新(一)sp方案1、“微笑效勞”在活動期間，所以員工一律微笑效勞，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，進(jìn)步顧客的感覺消費價值。詳細(xì)施行如下：7月5日前召開發(fā)動大會，6日——15日效勞員之間開展“效勞大比武”，在大廳設(shè)一個專門的。版面，每日評出“當(dāng)日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈局部菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速進(jìn)步消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。(二)內(nèi)部營銷方案內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)展?fàn)I銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵手段。1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)展效勞。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲春節(jié)各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“”!)要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)展集中展出。3、本錢節(jié)約比賽通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。(三)產(chǎn)品營銷方案1、在推特色餐飲春節(jié)的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節(jié)不明，僅供參考)。2、綠色家宴：隨著生活程度的進(jìn)步，人們的飲食已不僅僅是為理解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“安康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的安康要求。強烈建議廚房推出!(四)文化營銷方案向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目的消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食安康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。在信息興旺的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進(jìn)展市場定位和目的顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已獲得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，進(jìn)步知名度和美譽度。2、店內(nèi)富有人情味，效勞周到，能提升目的消費者對企業(yè)的忠信度。3、通過效勞比賽、征文比賽、本錢節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，進(jìn)步工作積極性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。日評出“當(dāng)日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。5、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈局部菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速進(jìn)步消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。酒店燒烤公司營銷方案篇三1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、觸摸“五一”幸運摸獎活動5月1日——5月7日黃金周期間，在xx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。3、“xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”5月1日——5月13日活動期間，xx店每日限20只xx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。另外，為回報消費者，5月1日—5月13日活動期間，xx店特推出“川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。1、客戶效勞：訂餐、訂房后確實認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息;2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)展廣告宣傳，發(fā)布特價信息，進(jìn)步人氣;3、節(jié)假日客戶生日關(guān)心短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人;4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;5、效勞相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)展新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣闊食客的嘗鮮心態(tài)，防止客戶流失;6、現(xiàn)場抽獎：客人____有時機獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既進(jìn)步客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為將來宣傳效勞的目的。酒店燒烤公司營銷方案篇四鴻星燒烤店方案書、隊名：精英隊口號：青春如火紅紅火火隊長：沈瓷祥班級：專升本物流管理2隊員:唐婷班級：專升本物流管理1龐春班級：專升本物流管理1韋金鸞班級：專升本物流管理1目錄一、【摘要】：^p--5七、銷售策略(市場+4p策略〕5市場：-5產(chǎn)品：-5推銷：-6促銷：-6八、資金預(yù)測與資金籌措方案及分析^p-10風(fēng)險預(yù)測：--10十一、可行性分析^p-11附件一13關(guān)于燒烤的問卷調(diào)查結(jié)果分析^p-13鴻星燒烤吧開業(yè)啦——方案書一、【摘要】：^p為了進(jìn)步大學(xué)生的自主創(chuàng)業(yè)意識，增強大學(xué)生的社會理論經(jīng)歷，滿足生活經(jīng)濟需要和滿足消費者的需求。本組成員通過仔細(xì)洞察市場需求和進(jìn)展市場調(diào)研，結(jié)合客觀實際反復(fù)考慮決定成立燒烤店。以下是市場分析^p和燒烤店成立方案。二、市場背景三、工程及產(chǎn)品介紹公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司公司名：鴻星燒烤巴公司標(biāo)志：公司成立時間：2023年1月公司成立地點：廣西南寧市衡陽中路師范學(xué)院后門對面公司組成人員：4人產(chǎn)品介紹：本店為消費者提供畜類、禽類肉制品、蔬菜類、香干類多品種、口味全、營養(yǎng)盛成品燒烤；還為局部消費者提供自助燒烤的原料和工具。除此之外還為消費者提供烤魚和啤酒、果汁、茶水等飲料。四、市場分析^p〔swot分析^p法〕優(yōu)勢：〔1〕烤店為消費者提供各種各樣的燒烤，可以滿足不同的消費者的口味需求。除了燒烤還為消費者提供烤魚和各種飲料。更重要的是我們還為消費者提供了自助式燒烤，消費者可以自己動手燒烤，本店提供技術(shù)指導(dǎo)。這樣具進(jìn)步了消費者的動手才能又培養(yǎng)了消費者的感情?！?〕在衡陽東路有兩個高校，師范學(xué)院和中醫(yī)藥大學(xué)。具有較多的消費者群體?！?〕衡陽東路交通方便，附近有農(nóng)貿(mào)市場，便于新穎原料的采購。由于消費的目的客戶是大學(xué)生，我們更清楚他們的生活習(xí)慣，可以深化理解他們的需求，滿足需求?！?〕我們經(jīng)營地址穩(wěn)定，原料供給商經(jīng)過長期合作建立互信關(guān)系，可以送貨上門。優(yōu)勢：〔1〕由于剛起步規(guī)模小，知名度小，人力資、效勞工程等都比擬有限?！?〕因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客會大大降低?！?〕燒烤具有一定的時效性，在其后炎熱的季節(jié)銷售量會變小?！?〕燒烤會對環(huán)境造成一定的污染，需要花大量的人力物力保護(hù)環(huán)境。時機：(1)擁有廣闊的潛在客戶群，附近集中了兩個大學(xué)校園的同學(xué)和周邊的居民，有利于長期開展。(2)政府鼓勵和支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)?？梢陨俳灰恍┒愘M，這有利于資金的周轉(zhuǎn)。(3)附近沒有燒烤店，具有市場占有率的先機。(4)在學(xué)校附近遇到困難可以找教師幫助出謀劃策，以便及時解決困難。威脅：〔1〕店面剛成立沒有一個完善的管理制度，員工的工資和績效可能會引起爭執(zhí)。導(dǎo)致店面成員不和睦而影響正常營業(yè)。〔2〕可能會購置到發(fā)生化學(xué)變化的原料從而使消費者食用后造成不良的影響。五、公司成員分析^p〔1〕我們這個燒烤店的成員由4個大學(xué)生加一個外聘燒烤技術(shù)師組成，大學(xué)生剛踏入社會，積極性高，踏實肯干；燒烤是有技術(shù)保障。大學(xué)生文化素質(zhì)高，遇到困難會有不同的見解。經(jīng)過發(fā)表并整合意見有利于困難的解決?！?〕我們中間大局部學(xué)過市場營銷專業(yè)，有利益開展燒烤的推銷促銷。六、管理及制度經(jīng)營理念：以實惠的價格吸引消費者以不同客戶需求差異化滿足消費者以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)效勞來報答消費者顧客至上，效勞優(yōu)質(zhì)文化特色：安康關(guān)心、人文關(guān)心產(chǎn)品特色：提供優(yōu)質(zhì)、低價、衛(wèi)生的燒烤和烤魚；提供自助式燒烤效勞。環(huán)境特色：具有干凈、整潔、釋懷的就餐環(huán)境篇2：燒烤店經(jīng)營籌劃煌旗燒烤工程經(jīng)營籌劃方案一、分析^p上環(huán)境1、市場行情餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。2、市場背景煌旗燒烤發(fā)于四川省資陽市煌旗縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新穎且美味，深受廣闊消費者的喜歡。本次定位是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區(qū)且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區(qū)以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業(yè)尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地?zé)疽詿熝瑹緸橹?，考出的東西色、香、味部俱全介于此煌旗燒烤為首選。3、消費者分析^p如今市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人根本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學(xué)生和成年人的喜歡，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。二、目的定位1、選擇目的市場并定位由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數(shù)，應(yīng)選擇這類人為目的客戶。如今市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受。2、店鋪選擇前期開業(yè)根據(jù)店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風(fēng)而去。二、營銷戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢。三、營銷策略組合1產(chǎn)品策略①店內(nèi)裝修一定要與眾不同，選擇兩至三間的門面房子，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào)，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實用性和美觀性相結(jié)合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質(zhì)會過度增加顧客的消費價格?！哺鶕?jù)店面位置和年限確定〕②店內(nèi)人員的服裝一點要統(tǒng)一，他們的效勞態(tài)度也一定要經(jīng)過的培訓(xùn)，對待客戶必須熱情、微笑效勞。③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味。2、價格策略價格相對于路邊攤肯定是高，但我們讓顧客消費的不僅僅是燒烤，更多的是享受，不過價格也不能過高，這樣會讓顧客望而止步，只需學(xué)習(xí)肯德基、麥當(dāng)勞在快餐行業(yè)的適當(dāng)價格皆可以3、銷售策略①在店鋪剛開業(yè)，先發(fā)傳單的形式告知附近的人們。燒烤店內(nèi)的優(yōu)惠價在開業(yè)的前一個星期內(nèi)可以打折。打折形式：根據(jù)消費情況：菜類和酒類進(jìn)展打折〔菜品上50送10元，酒類12瓶送2瓶〕，小小的優(yōu)惠會讓顧客感受到店主的溫馨和體貼。②在剛開業(yè)的前期或成熟的任何時期都可以建立vip制度，vip貴賓可以打折。③在燒烤店內(nèi)有特色燒烤推出時，要及時以傳單的形式告知顧客，甚至讓他們知道不一樣的特色燒烤。④燒烤店的促銷活動要抱我時機推出，并要頻繁，像肯德基一樣一年之內(nèi)每時每刻打著不同的廣告。根據(jù)消費者需求，在不同的月份不同的季節(jié)推出不同的免費；如：情人節(jié)可贈送小禮品或者玫瑰花，夏天推出清涼一下的冷飲等。⑤一點要建立數(shù)據(jù)庫并且定期回訪，假如有vip留下生日，訂下生日蛋糕邀請到本店消費。四、品牌推廣1、品牌產(chǎn)波最右下的途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客效勞為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去。2、當(dāng)一個店經(jīng)營的好事，就可以開連鎖店，當(dāng)好幾個店在一個城市出現(xiàn)時品牌自然形成。3、當(dāng)只有一個店時，去打大型廣告肯定不行，沒有實力。但強勢的品牌必須依靠大力的廣告來塑造，故當(dāng)有許多店，甚至在多個城市有店鋪連鎖時，就可以花大手筆去打電視廣告或其它廣告，這樣邊際本錢降低，效率也進(jìn)步。五、人力資構(gòu)建1、店長：1名，負(fù)責(zé)燒烤店的員工管理、顧客關(guān)系維護(hù)、市場推廣。2、財務(wù)人員：1名，負(fù)責(zé)記賬、分析^p、預(yù)測、控制。3、燒烤師傅：2名，只需負(fù)責(zé)烤美食，還有定期推出新美味。4、效勞員：2--3名，負(fù)責(zé)迎賓、提供燒烤及效勞、清掃衛(wèi)生，還有雜活。5、促銷員〔兼職〕：2--3名，負(fù)責(zé)到燒烤店附近發(fā)傳單等工作，并時刻觀察市場，然后反應(yīng)。六、財務(wù)預(yù)算1、房租：30／平方*月×50平米×12月＝萬／年2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約萬3、燒烤設(shè)施：烤爐、餐桌、涮湯鍋、醬刷、餐具、竹簽、煙缸、筷簍、涮湯勺、托盤、工作服約1萬4、人員工資：店長(2200)+效勞員(1500)×2+燒烤師傅〔1800〕×2+會計〔2000〕=／月9000／月×12=萬/年5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約1萬／年合計：固定本錢：萬變動本錢：萬／年七、效益分析^p1、假設(shè)天數(shù)為t，平均每天的銷售額為p，那么①當(dāng)p*t＞(15100÷365)*t＋200000時，到t天時盈利②當(dāng)p*t＜(15100÷365)*t＋200000時，到t天時虧損③當(dāng)p*t＝(15100÷365)*t＋200000時，到t天時保本2、假設(shè)要保本，那么p＝15100÷365﹢200000／t＝415﹢200000／t(t＞0)∴p＞415所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在41三：燒烤店經(jīng)營籌劃燒烤工程經(jīng)營籌劃方案一、分析^p上環(huán)境餐飲是陽光產(chǎn)業(yè)，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè)，生意最火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過千億。2、消費者分析^p如今市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人根本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學(xué)生的喜歡，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。二、目的定位1、選擇目的市場并定位由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數(shù)，應(yīng)選擇這類人為目的客戶。如今市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受。2、店鋪選擇選擇離分宜縣廣場周邊的店面，房租控制在25000元/年。三、營銷戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對于其它燒烤有更多的優(yōu)勢四、營銷策略組合1產(chǎn)品策略①店內(nèi)裝修一定要與眾不同，選擇1間的門面房子，店內(nèi)色彩要與燒烤相協(xié)調(diào)，制成統(tǒng)一協(xié)調(diào)的色彩效果，在選擇店內(nèi)裝修材質(zhì)上要考慮實用性和美觀性相結(jié)合，因為燒烤有許多油煙，而且太貴的材質(zhì)會過度增加顧客的消費價格。所以要考慮到油煙的排放，建議用吸煙燈來控制油煙。②店內(nèi)人員的服裝一點要統(tǒng)一，他們的效勞態(tài)度也一定要經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)③燒烤的品類一點要廣，而且盡量選擇年輕人愛吃的口味2、價格策略價格與周邊的燒烤攤位的價格一樣，價格不能收太高，考慮到我們的主要盈利點不是靠燒烤而是酒水的情況下。菜的價格和品相就要到達(dá)最高的程度。3、銷售策略①在店鋪剛開業(yè)，用微分宜等媒體招攬出分宜的最偉大的吃貨群體來試吃，體驗。②用特色小禮物來進(jìn)步客戶的黏連度。④提出自助燒烤機出租的政策，與多數(shù)戶外活動的群體達(dá)成合作。把自己動手燒烤弄成一種生活方式。五、品牌推廣1、品牌傳播最快途徑是口碑，故以把握現(xiàn)有顧客、真心為顧客效勞為手段，讓他們流年忘返并且傳播出去2、當(dāng)一個店經(jīng)營的好事，就可以開連鎖店，當(dāng)好幾個店在一個城市出現(xiàn)時品牌自然形成自媒體和新型媒體來做宣傳。進(jìn)步互動性且價格廉價。六、財務(wù)預(yù)算1、房租：25000元/年2、裝修：包括瓷磚、油漆墻紙、裝飾物約15000元3、燒烤設(shè)施：自助烤爐電〔500元/個*5個=2500元〕自助燒烤爐碳〔200元/個*10個=2000元〕吸煙燈〔1000元/個*4=4000元〕4、人員工資：4000元/月5、促銷費用：促銷員、傳單、海報等約5000元合計：固定本錢：萬元變動本錢：5000+4000*12=萬元七、效益分析^p1、假設(shè)天數(shù)為t，平均每天的銷售額為p，那么①當(dāng)p*t＞(53000÷365)*t＋48500時，到t天時盈利②當(dāng)p*t＜(53000÷365)*t＋48500時，到t天時虧損③當(dāng)p*t＝(53000÷365)*t＋48500時，到t天時保本2、假設(shè)要保本，那么p＝58400÷365﹢200000／t＝﹢200000／t(t＞0)∴p＞所以，到t天為止要想不虧損，平均每天的銷售必須在278以上九、風(fēng)險防范1、在食品衛(wèi)生方面一定要把好關(guān)2、食物原材料的訂購量要準(zhǔn)確，這需要平時的分析^p預(yù)測3、注意與政府及社區(qū)機構(gòu)保持很好的聯(lián)絡(luò)4、一定要儲藏人才，他們是燒烤店成功的關(guān)鍵篇4：燒烤店的日常促銷一、打折優(yōu)惠：這種方法是最直接的可以讓顧客實在得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的趕到確實得到了廉價，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，本錢較高，打折少了，不能起到效果。還有就是，一次得到了實惠，下次來的時候又沒有了，兩次的價格差，很容易造成顧客的心理落差。所以這種方法，多合適于開業(yè)中的促銷，畢竟它的刺激效果最直接，最直觀，也是對顧客最具有誘惑力。開業(yè)時，為了多吸引顧客，消除他們由于對新店的生疏而產(chǎn)生的猶豫，疑心心理情緒，運用誘惑力大的手段也是合理的。還有就是重要的餐廳慶典活動中的促銷，用以表達(dá)回饋顧客，感恩顧客時，這種方法也是比擬適宜的，能較大程度的感動顧客，讓其知道餐廳的仁義文化背景。比方，店慶活動等。但是需要注意由于這種方式具有的副作用，所以平時的經(jīng)營過程中的時候應(yīng)該盡量少用。二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導(dǎo)消費性質(zhì)的促銷手段。由于力度小了，又加上顧客得到優(yōu)惠的過程多了一步，手續(xù)變得繁瑣，所以誘惑力不高。但是促銷本錢減低。適用于日常經(jīng)營活動中促銷，節(jié)日促銷。三、消費送禮：這種手段伸縮性大，力度可大可小，但是選擇禮品要花些心思。禮品選擇不好，此促銷方式就會徒勞無功。相反還有時會適得其反。這種方法通常作為輔助促銷手段，配合主要促銷手段的施行。四、特價品種促銷：此方法是餐廳日常經(jīng)營活動中最適于的促銷手段，有點很多，可以重點推銷餐廳特色菜，又可以適當(dāng)解決庫房中的多余庫存。但是力度上的掌握要適度，輕了不能突出特價菜給顧客帶來的實惠感受，重了對營業(yè)額就有影響。經(jīng)營者要視情況靈敏掌握。五、會員制折扣：這種方式的施行效果，主要取決于餐廳自身的軟硬件素質(zhì)。自身優(yōu)秀，贏得顧客深愛，會員制優(yōu)惠促銷，是一種長期有效的手段，外表上看是餐廳損失了一定的銷售額，付出了一定的本錢，但是確贏得了顧客的忠誠度。這種方法，維持餐廳的長久繁榮，人氣。效果非常好。但是經(jīng)營者需要注意的是，會員數(shù)量的控制要到位，餐廳開業(yè)初期，客缺乏，會員開展的速度可以快些，以后假如人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的開展就要減慢速度，甚至停頓，或是將范圍縮小至僅限于重要客篇5：自助燒烤店開店籌劃書自助燒烤店開店籌劃書2023-5-31一、燒烤簡述智慧的古人發(fā)現(xiàn)通過燒烤將生食物烤熟后，能使食物更加鮮香和甜潤，而且口感倍佳。當(dāng)下，烤制食品已儼然備受眾人喜歡，每天困了累了閑了，就約幾個人下午或晚上坐在燒烤店里吃吃燒烤喝喝酒，已成為一種時下多人聚會休閑娛樂的方式。燒烤生意也正因當(dāng)下人們的這種飲食習(xí)慣而如火如荼，自助燒烤是在參考其他自助飲食行業(yè)后衍生出來的一種燒烤店經(jīng)營形式，該形式主要特點為自取自烤，自給自足，口味自定，該形式在國內(nèi)其他地區(qū)已有多個成功案例，本籌劃書僅限適用于中小型店鋪。二、燒烤消費形式簡介1、普通燒烤店消費形式普通燒烤店的消費形式均為顧客進(jìn)店后，先點需要燒烤的食物和選擇配料后，便可坐等燒烤師傅烤好食物，烤熟后將食物擺放在一個盤子中，端到顧客所坐的桌子上。顧客使用食物過程中，可加點啤酒飲料飲食，發(fā)現(xiàn)所點食物不夠時，可加點食物，同時需燒烤師傅再次烤熟后便可品食加點的食物；同時，大多燒烤店所提供的菜品還有如螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺等一些非燒烤類菜系，對顧客所點菜品添加記錄在點菜單內(nèi)，待顧客完畢消費后，店主對顧客之前所點菜系及其他飲品進(jìn)展清點結(jié)算。2、自助燒烤店消費形式自助燒烤，顧名思義自取自烤。流程為：顧客進(jìn)店后需先買單〔消費按人頭算〕，買單后收銀員將打印小票及桌號牌發(fā)給顧客，待顧客選好位置坐下后，效勞員為顧客所坐位置的電烤爐翻開并提示顧客燒烤方法，同時簡單介紹本店免費食品及詢問顧客是否加點啤酒、紅酒等飲品，啤酒、紅酒等飲品需另外收費，顧客每次加點收費飲品都需先付款后打印小票記錄，并在將飲品送給顧客時把小票發(fā)給顧客，然后顧客需自行到餐具柜提取相關(guān)餐具及燒烤用具，同時挑選想要燒烤的食物及需要的調(diào)料，之后隨意飲食；顧客飲食過程中，如有新來顧客選擇與已入坐顧客同桌，那么只需收取新來顧客座位費及打印小票，無需發(fā)桌號牌。待顧客完畢飲食，顧客可自行分開〔店內(nèi)食物及飲料均不提供打包帶走〕。備注：假設(shè)一桌中有一個顧客飲食過程中需短暫分開〔不超過小票記錄時間計算1個小時內(nèi)〕，可憑小票免座位費繼續(xù)飲食，〔該備注說明需打印在小票上〕。3、消費形式特點比照1、普通燒烤店：優(yōu)點：顧客無需動手、有專業(yè)燒烤師傅燒烤、有特色配菜缺點：顧客加點食物需等待、消費高。2、自助燒烤店：優(yōu)點：顧客可自行選擇各自喜歡的食物、可diy燒烤方式、消費明晰合適aa制、消費低、飲食隨心所欲缺點：燒烤味道不及專業(yè)燒烤、自己動手費事、無特色菜系。3、提供菜系列表比照〔1〕普通燒烤店燒烤生菜系：雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚,扇貝,帶子、生蠔、金針菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆其他熟食及特色菜系：螺絲煲、炒玉米、炒黃豆、炒田螺、炒飯、炒粉、鹵肉類等〔2〕自助燒烤店燒烤生菜系:雞翅、雞楨、雞心、雞肉、雞腿、牛板筋、牛肉、香腸、雞脆骨、羊肉、豬肉、豬心、豬肺、豬利、冰凍魚、金針菇、青椒、饅頭、茄子、蒜苗、韭菜、豆角、豆腐、玉米、香菜、土豆熟食菜系：炒飯、炒粉、炒玉米、炒黃豆。免費水果及飲品：橙子、蘋果、西瓜、自制果橙汁、自制西瓜果汁三、自助燒烤本錢計算1、投入的固定本錢：1、門面費用：包括房租及水電、轉(zhuǎn)讓費、押金〔按金城江城區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，門面本錢不能超過以下預(yù)算〕。〔1〕好地段：空門面，店面50平方-60平方，月租4000，無轉(zhuǎn)讓費，裝修費2萬；已裝修門面，店面50平方-60平方，月租5000〔包括估算水電1000〕，轉(zhuǎn)讓費2萬；按押1付3計算，合計門面需投入萬?！?〕一般地段：空門面，店面50平方-60平方，月租2000，無轉(zhuǎn)讓費，裝修費2萬。已裝修門面，店面50平方-60平方，月租3000〔包括估算水電1000〕，轉(zhuǎn)讓費2萬。按押1付3計算，合計門面需投入萬。2、店內(nèi)設(shè)備費用：包括燒烤餐用具、電燒烤爐、餐桌、餐具消毒柜、配菜房冰箱、配菜臺、中央空調(diào)、冰柜、收銀臺、果汁盛裝桶〔1〕燒烤具：按10桌+備用5桌算，餐具包括刷子、配料碗、盛菜碟子、燒烤用的小油壺。500元〔2〕電燒烤爐：10個+備用5個，每個130元，預(yù)算2000〔3〕餐桌：按10桌，包括桌子、椅子。5000元〔4〕餐具消毒柜：1500〔5〕果汁盛裝桶：2個，500〔6〕配菜房冰箱：1500〔7〕配菜臺：自行定做，1000〔8〕空調(diào)：一個3匹，5000〔9〕冰柜：4000〔10〕收銀臺：包括打印機、柜臺。1500〔11〕店內(nèi)設(shè)備合計：500+2000+5000+1500+500+1500+1000+5000+4000+1500=萬3、人工費：前期加店主共需3個人?！?〕配菜員〔刀工〕一名：工資保底：1500/月，提成：一個顧客兩元〔后期調(diào)整〕〔2〕效勞員一名：工資保底：1200/月，提成：一個顧客兩元〔后期調(diào)整〕〔3〕固定人工費：2700/月4、購置車輛費：用于采購，使用電動三輪車，2800元5、合計投入的固定本錢=門面費用+店內(nèi)設(shè)備費用+人工費+購置車輛費好地段：合計投入的固定本錢=萬差地段：合計投入的固定本錢=萬2、投入的流動本錢：1、2、長期使用的食材原料：包括油、鹽、醬、醋、番茄醬、花生醬、辣椒醬、燒烤醬、孜然粉、燒烤粉、咖喱醬、果醬。每日采購的食材原料：〔1〕肉類：雞翅，雞楨，雞心，雞肉，雞腿，牛板筋，牛肉，香腸，雞脆骨，羊肉，豬肉，豬心，豬肺，豬利，冰凍魚類等〔2〕素菜類：金針菇，青椒，饅頭，茄子，蒜苗，韭菜，豆角，豆腐，玉米，香菜，土豆等〔3〕水果類：橙子、蘋果、西瓜〔4〕免費飲料：自制果橙汁、自制西瓜果汁預(yù)算合計流動本錢為1000元3、3、開店所需本錢預(yù)算1、至可營業(yè)當(dāng)日止，自助燒烤店所需營業(yè)總本錢=投入的固定本錢+投入的流動本錢=〔〕+萬元。2、營業(yè)開場初期，需至少預(yù)留5000元流動周轉(zhuǎn)資金。3、店面可持續(xù)經(jīng)營所需總本錢=營業(yè)總本錢+流動周轉(zhuǎn)資金好地段：總本錢=萬元。差地段：總本錢=萬元。四、利潤計算：1、初步利潤：〔1〕座位費好地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10元〔只除去流動的本錢及人工費中的提成〕，估算月均每日客流量按10桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為400元，每月座位費利潤為萬差地段：按每人39元計算，保守估算平均每人利潤為10元〔只除去流動的本錢及人工費中的提成〕，估算月均每日客流量按5桌，每桌4人，那么每日座位費利潤為200元，每月座位費利潤為萬飲品利潤好地段：啤酒及其他收費飲品〔以下簡稱啤酒〕，估算月均每日客流按10桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么每日啤酒利潤為480元，每月啤酒利潤為萬差地段：啤酒及其他收費飲品〔以下簡稱啤酒〕，估算月均每日客流按5桌，每桌4人，每桌4瓶，每瓶利潤3元，那么每日啤酒利潤為240元，每月啤酒利潤為萬初步利潤合計好地段：座位費利潤+飲品利潤=〔萬〕/月差地段：座位費利潤+飲品利潤=〔萬〕/月〔2〕〔3〕2、最終利潤：最終利潤=初步利潤合計—好地段門面房租水電〔差地段〕好地段：最終利潤=〔萬〕/月差地段：最終利潤=〔萬〕/月五、營銷方案1、社交群營銷：2、制定優(yōu)惠活動酒店燒烤公司營銷方案篇五開業(yè)促銷方案一、開業(yè)前