展會(huì)食品安全保證書

展會(huì)食品安全保證書背景展會(huì)是各行各業(yè)推廣產(chǎn)品和服務(wù)的重要渠道，同時(shí)也是消費(fèi)者了解新產(chǎn)品的重要途徑。在展會(huì)中，食品是備受關(guān)注的展品之一。但是，隨著人們對(duì)食品安全的重視程度的提高，食品的安全性成為越來越多消費(fèi)者考慮的重要因素。為了保障食品安全，借展會(huì)促進(jìn)食品銷售，必須制定展會(huì)食品安全保證制度。目的展會(huì)食品安全保證制度的目的是為了確保展會(huì)期間提供的食品安全可靠、真實(shí)有效、合法合規(guī)。適用范圍本制度適用于所有與展會(huì)有關(guān)的食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商。質(zhì)量保證食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商必須確保：所有食品均符合國家相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，在保證質(zhì)量和安全性的前提下，充分考慮展館環(huán)境和氣候等外部因素，采取相應(yīng)的快速冷卻、保溫、消毒等技術(shù)手段，確保食品的新鮮、美味及安全。食品供應(yīng)商應(yīng)在食品包裝上貼上產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、處置方法等標(biāo)簽，以確保消費(fèi)者了解每份食品的安全信息。供應(yīng)鏈控制食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商必須建立良好的供應(yīng)鏈管理體系，確保從食品原料采購到制造和售賣環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量的可追溯性。食品供應(yīng)商應(yīng)定期對(duì)食品原料的供應(yīng)商進(jìn)行檢查，以確保原料的來源安全可靠?，F(xiàn)場管理在現(xiàn)場，參展商和參觀者應(yīng)嚴(yán)格遵守展館食品安全管理制度，禁止在現(xiàn)場售賣超過保質(zhì)期的食品。除開水外，現(xiàn)場禁止以任何形式提供飲用水和飲料。食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商應(yīng)指派工作人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場查看和監(jiān)管現(xiàn)場食品和飲料的質(zhì)量和安全。物理因素控制食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商應(yīng)充分考慮展館的物理因素，例如展館氣溫、濕度和風(fēng)速，在冷鏈（保溫）設(shè)備等方面進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整和協(xié)調(diào)。人員培訓(xùn)食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保員工了解公司食品安全制度、個(gè)人衛(wèi)生保健、現(xiàn)場管理等知識(shí)，并建立員工健康檔案，定期進(jìn)行健康檢查。監(jiān)督檢查展會(huì)食品安全保證制度由展會(huì)組委會(huì)及相關(guān)部門負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查并追究食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商的食品安全責(zé)任。對(duì)于存在食品安全問題的參展商和參觀者將采取相應(yīng)措施，包括對(duì)其進(jìn)行罰款、責(zé)令整改或取消參展權(quán)利等。總結(jié)展會(huì)食品安全保證制度要求食品供應(yīng)商和食品服務(wù)商必須對(duì)食品質(zhì)量、安全性、供應(yīng)鏈管理、現(xiàn)場管理等各方面進(jìn)行全面控制，確