檢測試驗室基礎知識匯總

1檢驗用水的要求分析檢驗中絕大多數(shù)的分析是對水溶液的分析檢測， 因此水是最常用的溶劑。在實驗室中離不開蒸餾水或特殊用途的純水，在未特殊注明的情況下，無論配制試劑用水，還是分析檢驗操作過程中加入的水，均為純度能滿足分析要求的蒸餾水或去離子水。 蒸餾水可用普通的生活用水經(jīng)蒸餾汽化冷凝制成，也可以用陰陽離子交換處理的方法制得。特殊項目的檢驗分析對水的純度有特殊要求時，一般在檢驗方法中注明水的純度要求和提純處理的方法。為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求， 對于所制備的每一批純水，都必須進行質(zhì)量檢測。一般應達到以下標準：用電導儀測定的電導率小于或等于 530^s/cm(25C)。酸度呈中性或弱酸性，PH=5.0~7.5(25C)?可用精密pH試紙、酸度計測定，也可用如下指示劑法測定：在10ml水中加入2~3滴1g/L甲基紅指示劑，搖勻呈黃色不帶紅色，則說明水的酸度合格，呈中性；或在10ml水中加入4~5滴1g/L溴百里酚藍指示劑，搖勻不呈藍色，則說明水的酸度合格，呈中性。無有機物和微生物污染。檢測方法為：在 100ml水中加入2滴O.1g/L高錳酸鉀溶液煮沸后仍為粉紅色。鈣、鎂等金屬離子含量合格。檢測方法為：在 10ml水樣中加入2ml氨-氯化銨緩沖溶液(PH=10),2滴5g/L鉻黑T指示劑，搖勻。溶液呈藍色表示水合格， 如呈紫紅色則表示水不合格。氫離子含量合格。檢測方法為：在 10ml水樣中加入數(shù)滴硝酸，再加入 4滴10g/L的AgN03溶液，搖勻。溶液中無白色渾濁物表示水合格，如有白色渾濁物則表示水不合格。2、檢驗用試劑的要求化學試劑是符合一定質(zhì)量要求標準的純度較高的化學物質(zhì)，它是分析工作的物質(zhì)基礎。試劑的純度對分析檢驗很重要,求就不能得到準確的分析結(jié)果。敗、準確度的高低及實驗的成本,它會影響到結(jié)果的準確性，試劑的純度達不到分析檢驗的要能否正確選擇、使用化學試劑，將直接影響到分析實驗的成試劑的純度對分析檢驗很重要,求就不能得到準確的分析結(jié)果。敗、準確度的高低及實驗的成本,因此，儀器使用人員必須充分了解化學試劑的性質(zhì)、 類別、用途與使用方面的知識。根據(jù)質(zhì)量標準及用途的不同,化學試劑可大體分為標準試劑、 普通試劑、高純度試劑與根據(jù)質(zhì)量標準及用途的不同,專用試劑四類。標準試劑標準試劑是用于衡量其他物質(zhì)化學量的標準物質(zhì)， 通常由大型試劑廠生產(chǎn)，并嚴格按照國家標準進行檢驗，其特點是主體成分含量高而且準確可靠。滴定分析用標準試劑，我國習慣稱為基準試劑 （PT），分為C級（第一基準）與D級（工作基準）兩個級別，主體成分體積分數(shù)分別為 99.98~100.02%和99.95~100.05%，D級基準試劑是滴定分析中的標準物質(zhì)，基準試劑規(guī)定采用淺綠色標簽。普通試劑普通試劑是實驗室廣泛使用的通用試劑， 一般可分為三個級別，其規(guī)格和適用范圍見下表：等級名稱符號適用范圍標志一級優(yōu)級純（保證試劑）GR精密分析、科研用，也可作基準物質(zhì)綠色二級分析純（分析試劑）AR常用分析試劑、科研用試劑紅色三級化學純CR/CP要求較低的分析用試劑藍色普通試劑的規(guī)格和適用范圍高純試劑高純試劑主體成分含量通常與優(yōu)級純試劑相當， 但雜質(zhì)含量很低，而且雜質(zhì)檢測項目比優(yōu)級純或基準試劑多1~2倍。高純試劑主要用于微量分析中試樣的分解及溶液的制備。專用試劑專用試劑是一類具有專門用途的試劑。其主體成分含量高，雜質(zhì)含量很低。它與高純試劑的區(qū)別是：在特定的用途中干擾雜質(zhì)成分只需控制在不致產(chǎn)生明顯干擾的限度以下。 專用試劑種類很多，如光譜純試劑（SP）、色譜純試劑（GC）、生物試劑（BR）等。各種試劑要根據(jù)檢驗項目的要求和檢驗方法的規(guī)定， 合理、正確的選擇使用，不要盲目的追求純度高。例如：配制鉻酸洗液時，僅需工業(yè)用的 K2CrO7和工業(yè)H2SO4即可，若用AR級的K2CrO7，必定造成浪費。食品檢驗使用分析純試劑 （AR）。對于滴定分析常用的標準溶液，應采用分析純試劑配制，再用 D級基準試劑標定；對于酶試劑應根據(jù)其純度、活力和保存的條件及有效期限正確地選擇使用。3、檢驗用一般器皿的要求⑴、器皿的選用分析檢驗時離不開各種器皿，所需的各種器皿應根據(jù)檢驗方法的要求來選用。 一般應選用硬質(zhì)的玻璃器皿；有些試劑對玻璃有腐蝕性（如NaOH等），需選聚乙烯瓶貯存；遇光不穩(wěn)定的試劑（如AgNO3/I2等）應選擇棕色玻璃瓶避光貯存。選用時還應考慮到容量及容量精度和加熱的要求等。檢驗中所使用的各種器皿必須潔凈， 否則會造成結(jié)果誤差，這是微量和容量分析中極為重要的問題。⑵、器皿的洗滌常用洗滌液的配制：肥皂水、洗衣粉水、去污粉水：根據(jù)洗滌的情況具體配制。王水：3份HCL與1份HN03混合HCL洗液(1+3):1份HCL與3份水混合。鉻酸洗液：稱取50gK2CrO7，加170~180ml水，加熱溶解成飽和溶液，在攪拌下徐徐加入濃H2SO4至約500ml。堿性酒精洗液：用體積分數(shù)為95%的乙醇與質(zhì)量分數(shù)為30%的NaOH溶液等體積混合。器皿的洗滌方法：新的玻璃器皿：先用自來水沖洗，晾干后用鉻酸洗液浸泡，以除去粘附的其他物質(zhì)，然后用自來水沖洗干凈。有油污的玻璃器皿：先用堿性酒精洗液洗滌， 然后用洗衣粉水或肥皂水洗滌， 再用自來水沖洗干凈。有凡士林油污的器皿：先將凡士林擦去，再在洗衣粉水或肥皂水中燒煮， 取出后用自來水沖洗干凈。有銹跡、水垢的器皿：用(1+3)HCL洗液浸泡，再用自來水沖洗干凈。比色皿：先用自來水沖洗，再用稀 HCL洗滌，然后用自來水沖洗干凈。聚乙烯塑料器皿：用稀HCL洗滌后，再用自來水沖洗干凈。為了保證器皿洗滌后能達到潔凈的要求， 要用蒸餾水沖洗掉附著的自來水， 一般用蒸餾水淋洗2~3次，蒸餾水淋洗時應少量多次，以達到節(jié)約蒸餾水和潔凈器具的目的。儀器、設備的要求：玻璃量器的要求：檢驗方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均須按國家有關規(guī)定及規(guī)程進行校準或檢定。 玻璃量器和玻璃器皿須經(jīng)徹底洗凈后才能使用?？販卦O備的要求：檢驗方法中所使用的恒溫干燥箱、 恒溫水浴鍋等均須按國家有關規(guī)程進行測試和校準或檢定。測量儀器的要求：天平、酸度計、溫度計、分光光度計、色譜儀等均應按國家有關規(guī)定及規(guī)程進行校準或檢定。注：檢驗方法中所列儀器為該方法所需要的主要儀器，一般實驗室常用儀器不再列入。4、檢驗的一般步驟食品檢驗的基本步驟為：樣品的采集；樣品的處理；樣品的分析檢測；分析結(jié)果的記錄與處理四個階段。⑴樣品的采集樣品的采集又稱采樣、樣品的制備， 是指抽取有一定代表性的樣品，供分析化驗用。樣品的采集一般包括三個內(nèi)容：即抽樣、取樣和制樣。采樣時必須注意樣品的生產(chǎn)日期、批號、代表性和均勻性。采樣數(shù)量應能滿足檢驗項目對試樣量的需要， 采樣容器根據(jù)檢驗項目，選用硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯制品。采樣一般步驟為：①原始樣的采集；②原始樣的混合；③縮分原始樣至需要的量。對于不同的樣品應采用不同的方法進行樣品的采集。液體樣品的采集：對于大型桶裝、罐裝的樣品，可采用虹吸法分別吸取上、中、下層樣品各0.5L，混勻后取0.5~1.0L。對于大池裝樣品可在池的四角、中心各上、中、下三層分別采樣0.5L，充分混勻后取0.5~1.0L。固體樣品的采集：應充分均勻各部位樣品的原始樣， 以使樣品具有均勻性和代表性。 對于大塊的樣品，應切割成小塊或粉碎、過篩、粉碎，過篩時不能有物料的損失和飛濺，并全部過篩，然后將原始樣品充分混勻后，采用四分法進行縮分， 一直至需要的樣品量，一般為0.5~1.0kg。四分法的操作步驟為：先將樣品充分混合后堆積成圓錐形，然后從圓錐的頂部向下壓，使樣品被壓成75px以內(nèi)的厚度，然后從樣品頂部中心按 十”字型均勻地劃分成四部分，取對角的兩部分樣品混勻，如樣品的量達到需要的量即可作為分析用樣品。 如樣品的量仍大于需要的量，則繼續(xù)按上述方法進行縮分，一直縮分到樣品需要量。采樣后要立即密塞、貼上標簽，并認真填寫采樣記錄。采樣記錄須寫明樣品的名稱、采樣單位、地址、日期、樣品批號或編號、采樣條件、包裝情況、采樣數(shù)量、檢驗項目及采樣人。樣品應按不同的檢驗項目妥善包裝、保管。一般樣品在檢驗結(jié)束后，應保留一個月， 以備需要時復檢。易變質(zhì)食品不予保留。 保存時應加封并盡量保持原狀。為防止樣品在保存中受潮、風干、 變質(zhì)，保證樣品的外觀和化學組成不發(fā)生變化，一般需要冷藏、避光保存。 檢驗取樣一般取可食部分，以所檢驗的樣品計算。感官判斷不合格的樣品不必進行理化檢驗，直接判為不合格產(chǎn)品。外地調(diào)入的食品應結(jié)合運貨單、獸醫(yī)衛(wèi)生人員證明、商品檢驗機關或衛(wèi)生部門的衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證及檢驗合格證或化驗單，了解起運日期、來源地點、數(shù)量、品質(zhì)及包裝情況，如在食品工廠、倉庫或商店采樣時，應了解食品的批號、制造日期、廠方化驗記錄及現(xiàn)場衛(wèi)生狀況，同時應注意食品的運輸、保管條件、外觀、包裝容器等情況。⑵樣品的處理樣品中往往含有一定的雜質(zhì)或其他干擾分析的成分， 影響分析結(jié)果的正確性，所以在分析檢驗前，應根據(jù)樣品的性質(zhì)特點、分析方法的原理和特點，以及被測物和干擾物的性質(zhì)差異，使用不同的方法，把被測物與干擾物分離，或使干擾物分離除去， 從而使分析測定得到理想的結(jié)果。樣品處理的常用方法有：溶劑萃取法：其原理是利用被測物與干擾物溶解性的不同將它們分開。 如棒曲霉毒素的測定，常用有機溶劑抽提棒曲霉毒素， 然后再用高效液相色譜法測定。此法操作簡單、分離效果好，但萃取劑常易揮發(fā)、易燃、易爆且具有毒性，所以操作時應加以注意。有機質(zhì)分解法：其原理是利用高溫處理，將樣品中的有機質(zhì)氧化分解，其中 C、H、O元素以C02和H20逸出，被測的金屬元素等成分被釋放出來，以利進一步測定。具體方法有干法灰化和濕法消化兩種。干法灰化是將試樣放置在坩堝中，先在低溫小火下炭化， 除去水分、黑煙后，再在高溫爐中以500~600C的高溫灰化至無黑色炭粒。如果樣品不易灰化完全，可先用少量 HN03潤濕試樣，蒸干后再進行灰化，必要時也可加 NH4NO3、NaN03等助灰化劑一同灰化，以促進灰化完全，縮短灰化時間，減少易揮發(fā)性金屬 （如Hg）的損失。灰化后的灰分應為白色淺灰白色。這種方法有機質(zhì)破壞徹底，操作簡便，空白值小，常用于樣品中灰分的測定，但操作的時間較長。濕法消化是在強酸性溶液中，利用 H2SO4、HN03、H2O2等氧化劑的氧化能力使有機質(zhì)分解，被測的金屬以離子狀態(tài)最后留在溶液中， 溶液經(jīng)冷卻定容后供測定使用。 這種方法在溶液中進行，加熱的溫度較干法灰化的溫度要低，反應較緩和，金屬揮發(fā)損失較少，常用于樣品中金屬元素的測定。消化過程中會產(chǎn)生大量的有害氣體， 因此消化操作應在通風櫥或通風條件較好的地方進行。 由于操作過程中添加了大量的試劑， 容易引入較多的雜質(zhì)，所以在消化的同時，應做空白試驗，以消除試劑等引入的雜質(zhì)的誤差。蒸餾法：蒸餾法是利用被測物質(zhì)中各組分揮發(fā)性的差異來進行分離的方法。 既可以除去干擾組分，也可以用于被測組分蒸餾逸出， 收集餾出液進行分析。如常量凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量，就是將蛋白質(zhì)消化處理后，轉(zhuǎn)變?yōu)閾]發(fā)性氮，再進行蒸餾，用 HB03吸收餾出的氨，然后測出吸收液中氨的含量，再換算成蛋白質(zhì)的含量。蒸餾時加熱的方法可以根據(jù)被蒸餾物質(zhì)的沸點和特性來確定，被蒸餾的物質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定、不易爆炸或燃燒時，可用電爐直接加熱。對沸點小于90C的蒸餾物，可用水浴;沸點高于90C的液體，可用油浴、沙浴、鹽浴法。對于一些被測成分，常壓加熱蒸餾容易分解的，可采用減壓蒸餾，一般用真空泵或水力噴射泵進行減壓。對某些具有一定蒸汽壓的有機成分， 常用水蒸氣蒸餾法進行分離。如白酒中揮發(fā)酸的測定，在水蒸氣蒸餾時，揮發(fā)酸與水蒸氣按分有壓成正比地從樣品溶液中一起蒸餾出來， 從而加速了揮發(fā)酸的蒸餾。鹽析法：利用向溶液中加入某種無機鹽， 使溶質(zhì)在原溶劑中的溶解度大大降低， 而從溶液中沉淀析出，這種方法叫鹽析。 如在蛋白質(zhì)溶液中，加入大量的鹽類，特別是加入重金屬鹽，使蛋白質(zhì)從溶液中沉淀出來。 在進行鹽析操作時，應注意溶液中所要加入的物質(zhì)的選擇應是不會破壞溶液中所要析出的物質(zhì)，否則達不到鹽析提取的目的?；瘜W分離法主要有以下幾種方法：a、 磺化法和皂化法：常用來處理油脂或含脂肪的樣品。例如，農(nóng)藥殘留分析和脂溶性維生素測定中，油脂被濃H2SO4磺化或被堿皂化，由憎水性變成親水性，使油脂中需檢測的非極性物質(zhì)能夠較容易地被非極性或弱極性的溶劑提取出來。b、 沉淀分離法：是利用沉淀反應進行分離的方法。在試樣中加入適量的沉淀劑，使被測物質(zhì)沉淀出來，或?qū)⒏蓴_沉淀除去，從而達到分離的目的。c、 掩蔽法：利用掩蔽劑與樣液中干擾成分作用使干擾成分轉(zhuǎn)變?yōu)椴桓蓴_成分，即被掩蔽起來。這種方法可以在不經(jīng)過分離干擾成分的操作條件下消除其干擾作用， 簡化分析步驟，因而在食品分析中應用廣泛，常用于金屬元素的測定。澄清和脫色：澄清是用來分離樣品中的渾濁物質(zhì)， 以消除其對分析測定的影響。 通常采用澄清劑，使渾濁物質(zhì)與其作用沉淀，從而將渾濁物質(zhì)除去。澄清劑應不和被測組分或不影響被測組分的分析。脫色是使樣品中易對測定結(jié)果產(chǎn)生干擾的有色物質(zhì)進行去除， 以消除干擾的方法。通?？刹捎妹撋珓﹣磉M行。常用的脫色劑有：活性炭、白土等。色層分離法（又稱為色譜分離法）：是一種在載體上進行物質(zhì)分離的方法的總稱。根據(jù)分離的原理的不同，可分為吸附色層分離、分配色層分離和離子交換色層分離等。 這類方法分離效果好，在食品分析中的應用逐漸廣泛。濃縮：食品樣品經(jīng)提取、凈化后，有時凈化后的溶液體積較大，在測定前需進行濃縮，以提高被測成分的濃度。常用的濃縮方法有常壓和減壓濃縮法兩種。 其主要原理是利用在特定的條件下物質(zhì)中水分的蒸汽壓大于空氣的分壓，使水分從樣品中逸散，從而將樣品濃縮。⑶樣品的分析檢測樣品的分析檢測方法很多， 同一檢測項目可以采用不同的方法進行測定， 選擇檢測方法時，應根據(jù)樣品的性質(zhì)特點，被測組分的含量多少，以及干擾組分的情況， 采取最適宜的分析方法，既要簡便又要準確快速。 食品檢驗主要分析的對象是樣品中已明確的待檢成分。 果汁生產(chǎn)中的分析方法一般較為固定。具體檢測方法將在后各面介紹。⑷分析結(jié)果的記錄與處理分析結(jié)果應準確記錄，并按規(guī)定的方法進行處理， 用正確的方式表示，才能確保分析結(jié)果的最終正確性，具體方法在后面詳細介紹。對于結(jié)果的表述，平行樣的測定值報告其算術(shù)平均值，一般測定值的有效數(shù)字的數(shù)位應能滿足衛(wèi)生標準的要求，甚至高于衛(wèi)生標準的要求，報告結(jié)果應比衛(wèi)生標準多一位有效數(shù)字，如鉛的含量，衛(wèi)生標準為1mg/kg;報告值應為1.0mg/kg。樣品測定值的單位，應與衛(wèi)生標準一致。常用的單位有：g/kg,g/L,mg/kg,mg/L,曲/kg,⑷/L等。5、檢驗的有關要求⑴檢驗方法的一般要求稱取：是指用天平進行稱量操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示，如 稱取20.0g……”指稱量的精度為土0.1g;稱取20.00g……”指稱量的精度為±）.01g。準確稱?。菏侵赣镁芴炱竭M行的稱量操作，其精度為 ±0.0001g。恒量：是指在規(guī)定的條件下，連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱定的質(zhì)量差異不超過規(guī)定的范圍。量?。菏侵赣昧客不蛄勘咳∫后w物質(zhì)的操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示吸?。菏侵赣靡埔汗?、刻度吸量管取液體物質(zhì)的操作。其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示空白試驗：是指除不加樣品外，采用完全相同的分析步驟、試劑和用量 （滴定法中標準滴定液的用量除外），進行平行操作所得的結(jié)果。用于扣除樣品中試劑本底和計算檢驗方法的檢出限。⑵試劑的要求及其溶液濃度的基本表示方法檢驗方法中所使用的水， 未注明其他要求時，均指蒸餾水或去離子水。未指明溶液用何種溶劑配制時，均指水溶液。檢驗方法中未指明具體濃度的 H2SO4、HN03、HCL、NH3?H20時，均指市售試劑規(guī)格的濃度。液體的滴是指蒸餾水自標準滴管流下的一滴的量，在 20C時20滴相當于1.0mL溶液濃度的表示方法主要有：以標準濃度（即物質(zhì)的量濃度）表示：其定義為單位體積溶液中所含有溶質(zhì)的物質(zhì)的量，單位為Mol/L以比例濃度表示：即以幾種固體試劑的混合質(zhì)量份數(shù)或液體試劑的混合體積份數(shù)表示，可記為（1+1）（4+2+1）等形式以質(zhì)量（體積）分數(shù)表示：是以溶質(zhì)占溶液的質(zhì)量分數(shù)或體積分數(shù)表示， 可記為w或e。如果溶液濃度以質(zhì)量、容量單位表示，可表示為 g/L或以其適當分倍數(shù)表示（如mg/mL）。⑶配制溶液的要求配制溶液時所使用的試劑和溶劑的純度應符合分析項目的要求。 一般試劑用硬質(zhì)玻璃瓶存放，堿液和金屬溶液用聚乙烯瓶存放，需避光試劑貯于棕色瓶中。⑷其他要求檢驗時必須做平行試驗。檢驗結(jié)果的表示方法應于食品衛(wèi)生標準的表示方法一致， 數(shù)據(jù)的計算和取值應遵循有效數(shù)字法則及數(shù)字取舍規(guī)則。檢驗過程中應嚴格按照標準中規(guī)定的分析步驟進行檢驗， 對實驗中的不安全因素（中毒、爆炸、腐蝕、燒傷等）應有防護措施。理化檢驗實驗室實行分析質(zhì)量控制，理化檢驗實驗室在建立良好技術(shù)規(guī)范的基礎上， 測定的方法應有檢出限、精密度、準確度、繪制標準曲線的數(shù)據(jù)等技術(shù)參數(shù)。檢驗人員應填寫好檢驗記錄。6、實驗室安全防護知識實驗室中，經(jīng)常使用有腐蝕性、有毒、易燃、易爆的各類試劑和易破損的玻璃儀器及各種電器設備等。為保證檢驗人員的人身安全和實驗室操作的正常進行， 食品檢驗人員應具備安全操作常識，遵守實驗室安全守則。⑴基本安全知識實驗室內(nèi)嚴禁飲食、吸煙，嚴禁將試劑入口及用實驗器具代替餐具。 一切試劑、試樣均應有標簽，容器內(nèi)不可裝有與標簽不相符的物質(zhì)。試劑瓶的磨口塞粘牢打不開時，可將瓶塞在實驗臺邊緣清清磕撞，使其松動 ；或用電吹風稍許加熱瓶頸部分使其膨脹；也可在粘牢的縫隙間滴加幾滴滲透力強的液體 （如乙酸乙酯、煤油、滲透劑0T、水、稀鹽酸）。嚴禁用重物敲擊，以防瓶體破裂。易燃易爆的試劑要遠離火源，有人看管。易燃試劑加熱時應采用水浴或沙浴， 并注意避免明火。高溫物體（如灼熱的坩堝）應放在隔熱材料上，不可隨意放置。將玻璃棒、玻璃管、溫度計插入或拔出膠塞、膠管時應墊有墊布，不可強行插入或拔出。切割玻璃棒、玻璃管，裝配或拆卸食品裝置時，要防止玻璃棒、玻璃管突然損壞而造成刺傷。使用電器設備時，要防止觸電。切不可用濕手或濕物接觸電閘和電器開關， 實驗結(jié)束后應及時切斷電源。各種檢測儀器的安裝、調(diào)試、使用和維護保養(yǎng)要嚴格按照儀器的使用說明進行。 分析天平、分光光度計、酸度計等精密儀器，應安放在防震、防塵、防潮、防蝕、防曬以及周圍溫度變化不大的室內(nèi)，以保證儀器的正常使用，電源電壓要相符 ；操作時應嚴格遵守操作規(guī)程。儀器使用完畢要切斷電源，并將各旋鈕恢復到初始位置。實驗室應保持潔凈、整齊、廢紙、碎玻璃片、火柴桿等廢物應投入垃圾箱 ；廢酸、廢堿及其他廢液應倒入廢液桶內(nèi)；灑落在實驗臺上的試劑要隨時清理干凈 ；打掃實驗室地面時要使用濕潤的清掃工具或使用吸塵器；實驗完畢要仔細洗手，離開實驗室時應認真檢查水、電及門窗是否已關好。實驗室出現(xiàn)事故時，檢驗人員應及時處理，不要恐慌。精密儀器著火時，要用滅火器滅火。油類及可燃性液體著火時，可用砂、濕衣服等滅火。金屬物和發(fā)煙 H2SO4著火時，最好使用黃砂滅火。由電路引起的火，應首先切斷電源，再進行滅火。出現(xiàn)大的火災事故時，應及時報警，采取措施，防止火勢蔓延，以減少損失。檢驗人員燙傷時，用血=95%的酒精浸濕的棉花覆蓋于傷處，或用雞蛋油（有機溶劑從雞蛋中提取的脂肪）涂于傷口處，并外敷治療燙傷的藥物。如遇強酸濺傷可先用水清洗，再用w=5%的NaHCO3溶液清洗傷口。傷勢嚴重者必須送往醫(yī)院診治。檢驗人員因吸入有毒氣體出現(xiàn)頭暈、嘔吐、 惡心等癥狀時，應首先離開現(xiàn)場，在空氣流通的地方休息，中毒嚴重者應及時送往醫(yī)院診治。⑵濃酸、濃堿的使用和保管濃酸、濃堿的使用濃酸、濃堿有很強的腐蝕性，容易對人體造成不同程度的傷害， 如濺到皮膚上會引起腐蝕與燒傷，吸入濃酸蒸汽會強烈刺激呼吸道。因此在使用時應注意以下幾點：使用濃酸時，不得用鼻子嗅其氣味或?qū)⑵靠趯嗜说哪槻俊Ｊ褂眠^程中，要嚴防液體濺到皮膚上，以免被燒傷。到庫房取用時，應戴橡膠手套和防護眼鏡。如果瓶子較大，搬運時必須一手托住瓶底，一手拿住瓶頸。用移液管吸取液體時，必須用橡膠球操作。不得放入烘箱內(nèi)烘烤。稀釋H2SO4要在耐熱容器內(nèi)進行，且只能將 H2SO4沿器壁緩慢倒入水中，不得將水倒入H2SO4中，同時用玻璃棒攪拌，溫度過高時應冷卻降溫后再繼續(xù)加入。 配制NaOH、KOH濃溶液時，也必須在耐熱容器內(nèi)進行。如需將濃酸或濃堿中和，必須先進行稀釋。在壓碎或研磨NaOH時，要注意防范小碎塊或其他危險物質(zhì)碎片濺散，以免燒傷眼睛、面部或身體的其他部位。用濃H2SO4做加熱浴時，操作必須小心，眼