展陳資料收集表

序號(hào)類別具體內(nèi)容收集形式數(shù)量備注1飲食相關(guān)的文獻(xiàn)、書籍菜系起源、名人名菜、名人典故、名菜故事、記載奇材珍品等的文獻(xiàn)、菜譜、書籍資料；書籍、文獻(xiàn)、照片、視頻等不限1.展陳資料可收集形式不限。2.涉及的展品請(qǐng)先填寫附件3。2飲食相關(guān)的展品資料有歷史價(jià)值的器皿器具、有歷史價(jià)值的菜譜、制作技藝等書籍、和飲食文化有關(guān)聯(lián)的有考究價(jià)值的物品；實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限3非遺文化菜品制作技藝、方法等記載資料；實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限4新派菜品新式菜品及其制作方法技藝；實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限5百年老店有百年歷史或者接近百年的名店老店；實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限6飲食有關(guān)的風(fēng)俗趣禮當(dāng)?shù)靥赜械牟妥蓝Y儀、宴席規(guī)矩等等；實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限7特色宴席當(dāng)?shù)靥厣缦似罚梢允菄@某一食材的、也可以是為某一時(shí)間場合制定的宴席菜品）實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限8調(diào)味品當(dāng)?shù)赜刑厣恼{(diào)味相關(guān)的食材、制成品等；實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限序號(hào)類別具體內(nèi)容收集形式數(shù)量備注9當(dāng)?shù)匦〕詡鹘y(tǒng)小吃、當(dāng)?shù)赜刑厣男〕?；?shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限10食俗文化傳統(tǒng)節(jié)日特有的飲食相關(guān)的菜品、風(fēng)俗；實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限11茶文化工夫茶的來源、工夫茶泡茶技藝、工夫茶待客之道等、工夫茶的茶具實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限12棵印文化棵印文化相關(guān)的資料及和牌印有關(guān)的展品實(shí)物、模型、圖片、文獻(xiàn)、照片、視頻等不限13酒水（酒類飲品）文化當(dāng)?shù)靥赜械木扑幕嚓P(guān)的資料及和酒水有關(guān)的展品實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限14票證文化票證文化相關(guān)的資料及和票證有關(guān)的展品實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限15湯文化講述材料湯的故事緣起及作用實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限16一村一品指以村為單位，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，發(fā)展一個(gè)特色化、本土化的品牌，可以大力帶動(dòng)貧困地區(qū)的發(fā)展，幫助農(nóng)民脫貧。實(shí)物、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限17涼茶文化涼茶的來源、節(jié)氣區(qū)分、涼茶技藝、涼茶的器具、舊時(shí)涼茶鋪特色等實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限18其他其他有價(jià)值的粵菜文化相關(guān)的展陳資料實(shí)物、模型、照片、文獻(xiàn)、視頻等不限展品名稱展品類別口書籍文獻(xiàn)□當(dāng)?shù)靥赜惺巢目谄骶咂髅罂陲嬍称弊C口食俗文化物品其它： 提供樣式口實(shí)物口圖片口視頻口模型展品基本信息尺寸：展口口圖片：重量：完好程度：年代：其它：展品說明展品所屬人聯(lián)系電話聯(lián)系地址是否出讓口是口否備注店名創(chuàng)始人始創(chuàng)年份招牌菜聯(lián)系人聯(lián)系電話聯(lián)系地址老店簡介（800字左右，可加附頁）注：粵菜傳承大師條件要求，擅長一些技藝、工藝等，業(yè)界有一定知名度。項(xiàng)目傳承人傳承年份發(fā)源地聯(lián)系人聯(lián)系電話聯(lián)系地址項(xiàng)目簡（800字左右，可加附頁）介ES菜非遺文化表菜非遺文化表名稱發(fā)源地主