食物中的營養(yǎng)物質(共18張)

1.人的食物來源于環(huán)境：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質；描述人體消化系統(tǒng)的組成；概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程；舉例說明發(fā)生在口腔內的化學消化；能夠設計一份營養(yǎng)合理的食譜；關注食品安全。2.人體生命活動的能量供給：描述人體血液循環(huán)系統(tǒng)的組成；解讀血常規(guī)化驗的主要數據；舉例說明血型與輸血的關系；概述血液循環(huán)；描述人體呼吸系統(tǒng)的組成；概述發(fā)生在肺部及組織細胞處的氣體交換過程；驗證人體呼出氣體中含有較多的二氧化碳；說明能量來自細胞中有機物的氧化分解。3.人體代謝廢物的排出：描述人體泌尿系統(tǒng)的組成；概述尿液的形成和排出過程；描述其他排泄途徑。4.人體通過神經系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)調節(jié)生命活動：概述人體通過眼、耳等感覺器官獲取信息；說明近視的成因及預防的方法。5.健康地生活：說明傳染病的病因、傳播途徑和預防措施；列舉常見的寄生蟲病、細菌性傳染病、病毒性傳染病。生物中考內容2第一節(jié)：食物中的營養(yǎng)物質第一章：消化和吸收食物糖類脂肪水無機鹽蛋白質維生素有機物無機物一、糖類、脂肪、蛋白質葡萄糖、麥芽糖、淀粉、果糖等。1、糖類種類：來源：谷類、薯類、食糖類。糖類含量較多的食物作用：1、

為人體生命活動提供能量；

2、構成人體細胞的主要成分。脂肪含量較多的食物2、脂肪2、脂肪來源：作用：1、人體備用的能源物質；2、構成人體細胞的成分。動、植物油、肥肉、豆類、奶油等。3、保溫、防止機械損傷。豆子中含豐富的蛋白質3、蛋白質蛋白質含量較多的食物3、蛋白質3、蛋白質瘦肉、魚、奶、蛋、豆類1、構成人體細胞的基本物質；作用：來源：2、提供能量。3、生長發(fā)育；修復細胞；更新細胞；

組成細胞的主要物質，并且能為生命活動提供能量。一、糖類、脂肪、蛋白質葡萄糖、麥芽糖、淀粉、果糖等。1、糖類種類：來源：谷類、薯類、食糖類。作用：

1、

為人體生命活動提供能量；

2、構成人體細胞的主要成分。2、脂肪來源：作用：1、人體備用的能源物質；2、構成人體細胞的成分。動、植物油、肥肉、豆類、奶油、芝麻、花生等。3、保溫、防止機械損傷。3、蛋白質瘦肉、魚、奶、蛋、豆類1、構成人體細胞的基本物質；作用：來源：2、提供能量。3、生長發(fā)育；修復細胞；更新細胞；小小醫(yī)生2．病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內的_____消耗多而補充少。1．病人不能正常進食時，往往需要點滴_______，因為它能直接為人體提供能量。3．青少年及傷病員需要補充含______豐富的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復。葡萄糖脂肪蛋白質

1．食物中含有_____、_______、______、______、_______和______六類營養(yǎng)物質。2．下列哪種食物中含糖較高（）A．雞蛋B．豆腐C．肥肉D．饅頭糖類D脂肪蛋白質無機鹽水維生素課堂練習4、維生素

種類多（20多種）；需要量??；作用大（調節(jié)代謝、抵抗疾?。?。特點：維生素即不構成細胞，也不為人體提供能量幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等肝、蛋、奶、胡蘿卜、綠葉蔬菜、玉米等維生素B1神經炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等稻麥的種皮、酵母、蛋類、豆類等維生素C壞血病、抵抗力下降等新鮮的蔬菜、水果等維生素D佝僂病、骨質疏松癥海洋魚類的肝、蛋、奶、魚肝油等二、水和無機鹽2、運輸營養(yǎng)物質和廢物。水60%~70%5、水作用：1、構成人體細胞的主要成分。6、無機鹽

構成人體組織的重要的材料。種類：鈣、磷、鐵、碘、鋅等。作用：主要無機鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽兒童易患佝僂?。恢欣夏暌谆脊琴|疏松癥蝦皮、奶類、蛋黃、豆類、綠葉蔬菜等含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力等瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等含鐵的無機鹽缺鐵性貧血動物血液、肝臟、瘦肉、魚、奶、蛋、紅棗、菠菜等含碘的無機鹽地方性甲狀腺腫，阻礙兒童的智力和體格發(fā)育（呆小癥）碘鹽、海帶、紫菜等含鋅的無機鹽味覺障礙，生長發(fā)育不良肉類、魚、蛋類等7、膳食纖維促進胃腸的蠕動和排空，有利于排便。缺乏癥：腸癌、膽結石、高血糖、高血脂、便秘。作用：來源：粗糧、新鮮的蔬菜水果。1．兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期缺含____無機鹽。4．小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經常出血，他體內可能缺少________。鈣鐵豬肝、紅棗碘海帶、紫菜維生素C小小醫(yī)生2．小紅患了貧血，體內可能缺___，應多吃___________等食物。3．地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應多吃___________等食物。3．人體缺乏維生素A時，易患（）A．壞血病B．夜盲癥C．腳氣病D．佝僂病4．有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（）A．維生素BB．維生素DC．維生素AD．維生素CBB1、作為細胞組成、組織更新必須的營養(yǎng)物質是是（）2、作為體內儲能物質，氧化時供能最高的是（）23蛋白質脂肪鞏固練習3、在人體內含量最多的物質是（）4、既不是細胞組成成分，又不是機體的能源物質，但對生命活動和生長發(fā)育起調節(jié)作用的物質是（）水維生素5、人體缺乏∨C時，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病6、構成血紅蛋白必需的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵24DD7、下列等量物質中，含糖類最多的是（）

A.芝麻、花生B.鯉魚、黃豆

C.肝、面粉