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文檔簡介
包餃子池頭集小學(xué)高慧第1頁一堆大元寶，并非金銀造，味美稱佳肴，過年家家包。
（打一食物）謎語第2頁餃子原名“嬌耳”,是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明。相傳東漢末年,張仲景曾任長沙太守，辭官回鄉(xiāng).在冬至這一天，他看見老百姓饑寒交迫，兩只耳朵被凍傷，當(dāng)初傷寒流行，病死人很多。張仲景便在本地搭了醫(yī)棚，支起大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵抗了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”、“餃子”，也有某些地方稱“扁食”或“燙面餃”。餃子來歷第3頁第4頁第5頁第6頁第7頁第8頁第9頁第10頁第11頁第12頁第13頁第14頁第15頁第16頁第17頁第18頁第19頁我感受觀賞完了花樣餃子，同窗們有什么感受，讓我們交流一下吧！第20頁第一步和面第21頁第二步調(diào)餡第22頁第三步搟皮第23頁第四步包餃子第24頁第五步煮餃子第25頁包餃子分五步：
和面
調(diào)餡搟皮包餃子煮餃子第26頁如何包餃子第27頁同窗們，你們目前懂得如何包餃子了嗎？包餃子時(shí)應(yīng)注意什么？交流一下吧第28頁把搟好面皮放在左手上，右手用筷子取適量餡放在面皮中央，將面皮對(duì)折后，用手將面皮邊捏緊，牢記要多捏幾個(gè)來回。如何包餃子第29頁
如何包餃子第30頁
1.包餃子過程中小組組員分工明確，友好合作，互相幫助，共同完成包餃子。
2.大膽創(chuàng)新，勇于想象，包出新奇獨(dú)特花樣餃子來。
3.小組長維持活動(dòng)紀(jì)律，包完餃子把用具收拾整潔。溫馨提醒第31頁如何煮餃子（1）水燒開后把包好餃子放入沸水中，要輕輕放餃子，以免被燙傷用勺被沿鍋邊輕輕推進(jìn)，然后蓋上鍋蓋。（2）待水開，餃子自然浮起，加少許冷水。（3）第二次水開后，再加少許冷水。（4）待第三次水開后盛餃子即可食用。第32頁八種餃子包法第33頁
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