營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座

基礎(chǔ)營養(yǎng)知識營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第1頁人類為何要吃食物？營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第2頁為何越來越多人開始重視營養(yǎng)保健？營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第3頁年調(diào)查數(shù)據(jù)顯示營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第4頁一營養(yǎng)基本概念二中國營養(yǎng)現(xiàn)實(shí)狀況三人體營養(yǎng)需要內(nèi)容提要四怎樣銷售營養(yǎng)素營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第5頁營養(yǎng)基本概念01營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第6頁

營養(yǎng)：是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要生物學(xué)過程。營養(yǎng)及營養(yǎng)素

營養(yǎng)素：是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體組成成份和組織修復(fù)以及生理調(diào)整功效化學(xué)成份?！炯雌叽鬆I養(yǎng)素】營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第7頁

包含：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維和水等七大類。營養(yǎng)及營養(yǎng)素宏量營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物微量營養(yǎng)素礦物質(zhì)（）、維生素其它營養(yǎng)素膳食纖維、水常量元素微量元素營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第8頁構(gòu)建機(jī)體提供能量修復(fù)組織調(diào)整代謝營養(yǎng)及營養(yǎng)素三大功效營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第9頁中國營養(yǎng)現(xiàn)實(shí)狀況02營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第10頁

中國營養(yǎng)學(xué)會第四次全國營養(yǎng)調(diào)查：我國居民營養(yǎng)現(xiàn)實(shí)狀況怎樣？

因?yàn)闋I養(yǎng)過?；虿黄胶馑侣约膊≡谠龆?，中國人維生素和礦物質(zhì)攝入不足和不均衡現(xiàn)象普遍存在。營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第11頁

營養(yǎng)失衡普遍存在遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們想象！我國居民營養(yǎng)現(xiàn)實(shí)狀況怎樣？21000人1人符合標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)量1/0營養(yǎng)攝入符合標(biāo)準(zhǔn)每21000人中，平均不到1人能從日常飲食攝取到符合標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)量。營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第12頁人體營養(yǎng)需要03營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第13頁你肥胖嗎？肥胖癥患者自測肥胖癥患者通常指體重超出標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上人。能夠利用體重指數(shù)計(jì)算和腰圍、腰臀比等數(shù)據(jù)來加以判斷：體重指數(shù)（BMI）：BMI=體重（kg）

÷身高（m）平方（kg/m2）

正常：18.5-23；超重：≥23；肥胖：≥25。腰圍（WC）：男性≥85cm，女性≥80cm，為腹部脂肪

蓄積界限；腰臀比（WHR）：男性>1.0、女性>0.85被認(rèn)為是中心性

肥胖，是代謝綜合癥指標(biāo)。營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第14頁人體營養(yǎng)需要營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第15頁蛋白質(zhì)脂類碳水化合物維生素礦物質(zhì)膳食纖維水人體營養(yǎng)需要營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第16頁中國居民膳食寶塔油20~25克鹽5克營養(yǎng)物質(zhì)需求量油20~25克鹽5克奶類及奶制品300克大豆類及堅(jiān)果30~50克畜肉類50克魚蝦及禽類50~100克蛋類25~50克蔬菜類400~500克水果類200~400克谷類薯類雜豆200~350克水1200毫升營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第17頁口腔食管咽胃十二指腸空腸回腸盲腸闌尾升結(jié)腸橫結(jié)腸降結(jié)腸乙狀結(jié)腸直腸01130203040506070809101112口腔咽食管胃十二指腸小腸-空腸小腸-回腸大腸-升結(jié)腸大腸-橫結(jié)腸大腸-降結(jié)腸大腸-乙狀結(jié)腸直腸肛門肝膽胰人體消化系統(tǒng)營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第18頁怎樣銷售營養(yǎng)素04營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識專家講座第19頁品牌原因：連鎖選無品牌產(chǎn)品，不敢賣知識原因：對保健品存在偏見，不相信能力原因：缺乏產(chǎn)品銷售技能，不會賣管理原因：缺乏長期