家政服務(wù)員五級(jí)（單選+判斷）模擬題（附參考答案）

家政服務(wù)員五級(jí)（單選+判斷）模擬題（附參考答案）一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1、用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒劑主要是含消毒劑。A、氧B、醛C、碘D、季銨鹽正確答案：A2、是將形小、質(zhì)嫩的原料碼味后掛薄糊人油鍋炸制的方法。A、軟炸B、干炸C、清炸D、酥炸正確答案：A3、地毯上面的墨水漬可用擦拭。A、檸檬汁B、汽油C、香蕉水D、醋正確答案：A4、不能咀嚼、不能吞咽大塊食物、體虛及消化能力差的老年人和發(fā)熱病人等適合食物。A、排骨B、稀飯C、燒菜D、米飯正確答案：B5、一般適用于糖包、菜包、豆包、餡餅等。A、大劑B、小劑C、紅糖D、豆沙餡正確答案：D6、正常飯菜不適于_的病人食用。A、沒有消化道病癥B、口腔有病或咀嚼不便C、處于病后恢復(fù)期D、沒有咀嚼不便正確答案：B7、急性水瀉期可以吃的食物有_。A、堅(jiān)硬且含粗纖維多的蔬菜B、采計(jì)、米場(chǎng)、面片湯C、牛奶D、肥肉、油膩食物正確答案：B8、不能有效去除臥室異味。A、在燈泡上滴幾滴香水或花露水B、在室內(nèi)放一盤醬油C、房間里放一盆開水，開水中放入松節(jié)油D、冬季可以在暖氣片上放一些橘子皮正確答案：B9、老年人每日攝入水量應(yīng)在_毫升以上。A、2000B、500C、1000D、1500正確答案：D10、包子包好后應(yīng)先放在℃左右的溫度環(huán)境中餳10分鐘左右，然后再上屜蒸。A、18B、28C、20D、25正確答案：B11、用于洗手、餐具消毒以及水果消毒的主要是含的消毒劑。A、氯B、銨鹽C、碘D、醛正確答案：A12、為嬰幼兒調(diào)配奶粉，一次成品奶水應(yīng)控制在毫升左右。A、100B、250C、200D、500正確答案：B13、使用冰箱儲(chǔ)存食物的時(shí)候不應(yīng)該。A、用食品袋或保鮮膜包好，食品間留有空隙B、將啤酒等瓶裝食品放在冷藏室內(nèi)C、按保質(zhì)期要求存放D、使用并聯(lián)插座正確答案：D14、嬰幼兒長到_個(gè)月時(shí)可練習(xí)自己拿杯子喝水。A、12B、10C、6D、8正確答案：B15、抱起或放下嬰幼兒時(shí)，動(dòng)作不能。A、緩慢B、輕柔C、太快D、平穩(wěn)正確答案：C16、糖尿病患者適宜多食用的食物是_。A、蕎麥、燕麥片、玉米面B、土豆、山藥、芋頭C、黃油、肝腎、腦D、胡蘿卜、藕、豬油正確答案：A17、急性腹瀉病人要在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充。A、復(fù)合維生素B和維生素CB、鐵C、脂肪D、蛋白質(zhì)正確答案：A18、抱3個(gè)月以上嬰幼兒時(shí)應(yīng)注意扶住嬰幼兒的。A、四肢B、脖子C、頭D、背部正確答案：D19、嬰幼兒從個(gè)月開始逐漸增加多種營養(yǎng)素的喂食。A、4B、1C、3D、2正確答案：C20、下列湯料不適合給產(chǎn)婦食用的是。A、豬蹄湯B、鯽魚湯C、酸辣湯D、雞湯正確答案：C21、電冰箱工作一段時(shí)間后，箱內(nèi)蒸發(fā)器表面會(huì)結(jié)一層霜，如果霜層厚度超過厘米，會(huì)導(dǎo)致制冷效果下降，增加電耗。A、0.4B、0.2C、0.6D、0.8正確答案：C22、清除冰箱里面的魚類腥臭味時(shí)，用浸有的軟布揩擦內(nèi)膽，可迅速消除臭味。A、發(fā)酵粉B、酒精C、鹽酸D、食醋或白酒正確答案：D23、飲食適于消化功能正常、病情輕、無發(fā)熱、無需特殊飲食的老年人。A、普通B、軟食C、流食D、半流食正確答案：A24、水分足夠的條件下，一份污物加0.2份漂白粉，攪拌后加蓋放置個(gè)小時(shí)即可殺滅細(xì)菌。A、3B、2C、1D、4正確答案：B25、一般情況下，藕、黃瓜、土豆、青筍適合切成。A、柳葉片B、月牙片C、菱形片D、抹刀片正確答案：B26、用絲瓜絡(luò)蘸可以比較輕松地清除洗手池上的污垢。A、洗衣粉B、食醋C、石灰D、漂白粉正確答案：A27、計(jì)算機(jī)上的灰塵可用軟布蘸抹拭，然后再用干凈的布擦干。A、酒精B、發(fā)酵粉或清潔劑C、鹽D、潔廁靈正確答案：A28、挫傷后如傷處血腫較大，傷后__小時(shí)內(nèi)可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷。A、48B、12C、6D、24正確答案：D29、去除地毯上面的咖啡、可樂和茶漬的甘油水的比例應(yīng)該是。A、10毫升甘油兌100毫升水B、100毫升甘油兌1000毫升水C、10毫升甘油兌10000毫升水D、10毫升甘油兌1000毫升水正確答案：D30、_常伴有聲音嘶啞、全身關(guān)節(jié)酸痛、乏力等癥狀。A、高血壓B、高血脂C、偏頭疼D、急性上呼吸道感染正確答案：D31、洗滌衣物的時(shí)候，不應(yīng)該_。A、區(qū)別病人與健康人B、把大人的衣物與孩子的一起洗滌C、區(qū)別顏色與質(zhì)地D、區(qū)別家政服務(wù)員與雇主正確答案：B32、感冒病人飲食宜清淡，感冒初期宜適當(dāng)多喝白開水,后期應(yīng)大量進(jìn)食。A、脂肪B、濃茶和咖啡C、油膩食品D、新鮮水果正確答案：D33、嬰幼兒在戲水的時(shí)要注意。A、最好到戶外戲水B、讓嬰幼兒獨(dú)自戲水C、禁止年齡較大的小孩在嬰幼兒附近做瘋狂的拍水戲D、保持游泳池的水溫在35℃左右正確答案：C34、嬰幼兒衣物最好選用制作。A、絲綢面料B、尼龍面料C、化纖面料D、純棉織物正確答案：D35、酵母粉發(fā)面時(shí)，面團(tuán)揉好后發(fā)酵分鐘左右即可。A、10B、30C、20D、40正確答案：D36、檸檬皮榨去汁后用溫水浸泡，將溶液倒入陶瓷器皿中，放置個(gè)小時(shí)后即可將陶瓷器皿上的污垢清除。A、7~8B、4~5C、1~2D、2~3正確答案：B37、是堿性洗滌劑。A、高錳酸鉀B、氨水C、稀料D、汽油正確答案：B38、拌制菜肴時(shí)，錯(cuò)誤的做法是。A、涼拌菜可以二次復(fù)熱加工B、涼拌菜要嚴(yán)格進(jìn)行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分開C、涼拌菜食用多少，拌多少D、涼拌菜調(diào)味要一次成型，調(diào)味要準(zhǔn)確，咸味調(diào)料不可投放過多正確答案：A39、不是頹廢型老人的性格特點(diǎn)。A、將所有的不幸歸咎于自身B、常懷有負(fù)罪感和自責(zé)感C、膽小怕事，遇事顧慮重重D、不愿正視衰老這一不可抗拒的自然法則，不服老正確答案：D40、給孕婦洗頭時(shí)，可要求孕婦躺于床上或躺椅上，頭部探出床沿或椅背。A、側(cè)臥B、雙手抱腿C、仰面D、俯臥正確答案：C41、適宜那些容易扒絲的絲綢衣物，尤其是絹絲類衣物。A、揉洗B、刷洗C、搓洗D、拎洗正確答案：D42、對(duì)于防止動(dòng)脈硬化，減少腦血管意外有一定作用。A、洋蔥、蘑菇、木耳B、瘦肉、牛奶、蛋C、肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品D、人參、黃芪正確答案：A43、老年人的食物應(yīng)軟而爛，應(yīng)少用等烹飪技法。A、煎B、燉C、蒸D、煮正確答案：A44、用微波爐烹制食品時(shí)，應(yīng)將食品切割成長度不大于厘米大小的塊狀。A、12B、2C、10D、5正確答案：B45、_應(yīng)控制糖的攝入量。A、腸炎病人B、糖尿病病人C、痢疾病人D、消化道潰瘍病人正確答案：B46、是由于母乳供給不足而適當(dāng)配以牛乳、羊乳等的喂養(yǎng)法，以補(bǔ)充嬰幼兒的營養(yǎng)所需。A、人工喂養(yǎng)B、奶媽喂養(yǎng)C、母乳喂養(yǎng)D、混合喂養(yǎng)正確答案：D47、較為適合老年人食用的食物是。A、油條B、雪糕C、紅燒肉D、八寶粥正確答案：D48、一般病癥不會(huì)出現(xiàn)胸部疼痛。A、心肌梗塞B、腹瀉C、心肌病D、心絞痛正確答案：B49、老年人睡覺的時(shí)候最好。A、睡前不要進(jìn)食B、蒙頭大睡C、迎光、在風(fēng)口睡D、仰臥、張口睡覺正確答案：A50、品質(zhì)好的香油為。A、棕紅色B、深黃色C、棕褐色D、淡黃色正確答案：A二、判斷題（共50題，每題1分，共50分）1、如果病人病情較嚴(yán)重，應(yīng)立即撥打“120”教護(hù)電話請(qǐng)醫(yī)生提供上門醫(yī)療服務(wù)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2、動(dòng)物性烹飪?cè)峡煞譃殛懮?、水生原料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3、用肥皂水擦洗油漆門窗，會(huì)使油漆更加光亮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4、高血壓者年人每天攝入食鹽量成不少于5克。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5、家政服務(wù)員在給老年人喂飯時(shí)應(yīng)集中注意力、面帶微笑，與老年人多交談。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6、產(chǎn)婦洗澡的室內(nèi)溫度以28℃為宜。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7、老年人最常見的睡眠異常就是睡眠呼吸中止癥，且以中老年女性為主。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8、老年人在規(guī)劃運(yùn)動(dòng)鍛煉前應(yīng)做體檢，以便在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適的鍛煉項(xiàng)目。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9、生鮮烹飪?cè)弦话闶侵负卸喾N酶類且具有呼吸作用的原料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10、老年人洗腳后要注意腳的保溫，在寒冷季節(jié)不要長時(shí)間光腳穿鞋。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11、電飯鍋不宜用來煮酸、堿食物，以免腐蝕或損壞電飯鍋。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12、睡眠呼吸中止癥的患者中90%伴有打鼾，且鼾聲很大。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13、孕婦應(yīng)避免食用添加防腐劑、色素的食品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14、清潔聚氨酯漆類家具時(shí)，可用軟布或雞毛撣撣去灰塵，并可經(jīng)常用光蠟涂擦。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15、老年人洗澡次數(shù)過于頻繁將使身體抵抗力下降，易引發(fā)感冒等病癥。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16、目前，家用洗衣機(jī)多為噴射式洗衣機(jī)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17、洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在60~70℃之間。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18、可在常溫下保存的火腿腸外包裝上一般都會(huì)注明在15℃條件下的保存期限。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19、腹瀉次數(shù)較多者最好多吃蔬菜和水果。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20、患有性胃炎、胃十二指腸瘍病的病人禁食辛辣刺激性食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21、早期妊娠是指妊娠12周以前。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22、擦拭木制家具時(shí)，可用肥皂水或清水清洗家具，可使木制家具變得有光澤。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23、低蛋白質(zhì)飲食適于急性腎炎的病人、腎功能不全的病人、尿毒癥病人、肝昏迷病人等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24、冰箱的冷凍室經(jīng)化霜后，可用軟布浸溶有堿性洗滌劑的溫水刷洗內(nèi)壁，縫隙里的污垢可用毛刷清除。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25、玻璃上的墨水、蠟筆、鉛筆等污垢，可用蘸有清潔劑的布擦拭，然后用濕布擦拭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26、安樂型性格的老年人能夠較好地順應(yīng)角色的變化，選擇適合自己的休閑生活。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27、老年人每天應(yīng)多食奶、蝦，大豆、芝麻醬、骨頭湯等含鐵量較高的食品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28、如老年人表情痛苦，軀體下彎，手捂在心前區(qū)，多反映老年人可能發(fā)生了急性肺炎。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29、嬰幼兒刷牙時(shí)，牙刷進(jìn)入口腔不能過深，以免觸及會(huì)厭部導(dǎo)致惡心或嘔吐。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30、凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31、把洗衣粉和吸剩下的煙頭一起放在水里溶解后，可用來擦洗玻璃、紗窗，效果非常好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32、用腈綸毛線鉤織的百潔布清洗、擦拭玻璃水杯可使發(fā)烏的杯子煥然一新。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33、秋衣、睡衣類服裝適合掛放，西服、襯衫類服裝適合疊放。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B34、推切適用于比較脆的原料，如筍尖、萵筍、南薺等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35、好的鐵皮蓋玻璃瓶裝罐頭，蓋中部向內(nèi)凹，瓶內(nèi)湯汁清澈，瓶底沒有沉淀物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36、毛滌制品與純毛制品相比，攥在手里發(fā)軟，比純毛制品光滑，彈性較強(qiáng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B37、配菜時(shí)輔料必須服從主料，不論何種形狀，輔料都必須略大于主料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B38、睡眠障礙最多見的是失眠，但也有很多是其他的睡眠異?；蛩哒系K。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39、使用高壓鍋時(shí)要保證食物量不超過鍋容量的4/5。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A40、薄質(zhì)細(xì)軟的衣物，最好先裝人尼龍洗衣袋后再放到洗衣機(jī)里洗滌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41、高血壓人不宜吃過飽，每餐控制在八飽即可，過飽傷胃，增加心血管負(fù)擔(dān)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A42、急性腹瀉多發(fā)生于胃腸炎類疾病、細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾、結(jié)腸炎等疾病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A43、可以讓嬰幼兒獨(dú)自一人躺著用奶瓶吃奶。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B44、廚房中的刀具、烹飪用具、尖銳器具、易碎器具等要存放于嬰幼兒觸摸不到的地方。A、正確B、錯(cuò)誤