黑木耳菌墻覆泥栽培技術(shù)

黑木耳菌墻覆泥栽培技術(shù)黑木耳，是一種廣受歡迎的食用菌，其味道鮮美，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳的優(yōu)勢(shì)在于其形態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，采購(gòu)便捷，基質(zhì)靈活，栽培周期短，因此在菌類生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。而墻覆泥栽培技術(shù)是一種新型的黑木耳生產(chǎn)方式，具有低成本、快速達(dá)產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，逐漸受到廣大黑木耳生產(chǎn)者的青睞。一、墻覆泥栽培技術(shù)的原理墻覆泥栽培技術(shù)是將黑木耳菌絲制作成泥，塑成“墻”狀（一般是在墻體上刷上塑料膜），然后將其覆蓋一定厚度的泥土，構(gòu)建適宜的溫濕度環(huán)境，使黑木耳菌體依托于墻體處于氣流無影響的環(huán)境中，通過菌絲的無菌發(fā)酵作用，在墻體上生長(zhǎng)發(fā)育，逐漸形成黑木耳菌體，直到采收為止。二、墻覆泥栽培技術(shù)的特點(diǎn)墻覆泥栽培技術(shù)具有以下特點(diǎn)：2.1易于操作相比傳統(tǒng)的黑木耳生產(chǎn)方式，墻覆泥栽培技術(shù)不需要大片的菌棒或者其他貴重設(shè)備，只需要墻體、土壤和黑木耳菌絲泥即可，操作非常簡(jiǎn)單。墻體的選取可以考慮樓宇外墻、墻體表面、車庫(kù)房間等場(chǎng)所。理論上只要墻面有充足的陽(yáng)光照射、通風(fēng)、草坪等地基并且嚴(yán)禁潮濕，侵蝕則可行該種栽培方法。盆栽、廚房、灌溉等都不必準(zhǔn)備，而且使用空間小。2.2成本低廉墻覆泥栽培技術(shù)的成本非常低，只需要一些泥土、黑木耳菌絲和一面普通的墻體即可，降低了新手入門的門檻。2.3生產(chǎn)周期短由于墻覆泥栽培技術(shù)不需要等待黑木耳菌體在無菌菌種基質(zhì)上生長(zhǎng)并培養(yǎng)，所以它的生產(chǎn)周期相對(duì)較短，大約需要30-45天左右。2.4產(chǎn)量高同樣大小的墻體可以栽培的黑木耳數(shù)量比菌棒栽培方式要多得多，因此墻覆泥栽培技術(shù)可以獲得更高的產(chǎn)量。三、墻覆泥栽培技術(shù)的步驟3.1泥的制作制作泥需要一些黑木耳菌株制成的菌絲作為基礎(chǔ)原料，如果有粗纖維素等物質(zhì)，也可以適當(dāng)加入。泥的制作可以在室內(nèi)進(jìn)行，只需要將黑木耳菌絲和泥水充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?.2推附制“墻”將制好的泥均勻地涂在墻體表面，形成一定的厚度，也可以看做是墻。如需加速泥殼的侵蝕，可以在泥塊上撒一些石頭、草錐、紅壤等物質(zhì)，增加泥層孔隙，加快墻體的涼爽或蒸騰作用。讓泥料多點(diǎn)接觸空氣和水分，墻面對(duì)黑木耳生長(zhǎng)特別有利。3.3菌絲的接種將事先滅菌的菌絲絲狀均勻地撒在墻面泥塊上，然后再均勻地覆蓋一層土壤即可。保持墻面濕度，在生長(zhǎng)初期已經(jīng)紋穴清晰即可，漸趨自然皙色。如果將其放在光線不充足的地方，如陽(yáng)臺(tái)或者室內(nèi)等地方，其他微生物會(huì)有機(jī)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)菌落。3.4適宜的環(huán)境調(diào)節(jié)在黑木耳菌體的生長(zhǎng)過程中，需要保持適宜的溫度、濕度和通風(fēng)環(huán)境。保持適宜溫度和濕度可以通過生物膜技術(shù)或者水霧式灌溉等方式來實(shí)現(xiàn)，通風(fēng)可以選擇電扇、換氣扇等來調(diào)節(jié)。3.5黑木耳的采摘經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間的生長(zhǎng)和發(fā)育，黑木耳菌體將形成不同大小的菌柄和菌蓋。當(dāng)菌蓋由原來的白色變成了深褐色，且手摸不斷菌蓋，黑木耳就可以采摘了。四、墻覆泥栽培技術(shù)的注意事項(xiàng)4.1操作要規(guī)范為了保證墻覆泥栽培技術(shù)的高產(chǎn)和高質(zhì)量，操作必須規(guī)范，不能有疏漏。4.2保持環(huán)境衛(wèi)生為了避免病害和價(jià)值菌的交叉感染，墻面和器具必須保持干燥和清潔，定期消毒。4.3注意食用安全為了避免食用黑木耳后引起的食品安全問題，選擇具備身份證明、品牌口碑的正規(guī)商家購(gòu)買黑木耳，不要購(gòu)買來源不明的產(chǎn)品。五、結(jié)語墻覆泥栽培技術(shù)是現(xiàn)代化黑木耳生產(chǎn)方式的一種變化