酒店?duì)I銷(xiāo)活動(dòng)方案創(chuàng)意方案范文（5篇）

第21頁(yè)共21頁(yè)酒店?duì)I銷(xiāo)活?動(dòng)方案創(chuàng)意?方案范文?一、任務(wù)概?述飯店位?于上海的虹?橋高級(jí)商住?區(qū)，以商務(wù)?客人、會(huì)議?客人作為主?要的目標(biāo)市?場(chǎng)。在森林?般茂盛的花?園里、標(biāo)準(zhǔn)?的網(wǎng)球場(chǎng)上?，可以看到?悠閑散步、?運(yùn)動(dòng)健身的?客人，幽靜?中充滿了生?命的活力。?為了充分利?用飯店現(xiàn)有?資源，進(jìn)一?步拓展經(jīng)營(yíng)?市場(chǎng)，擬開(kāi)?發(fā)婚宴組合?產(chǎn)品?；檠?市場(chǎng)的需求?量足以成為?飯店的又一?個(gè)經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)?，預(yù)計(jì)能給?飯店帶來(lái)_?___%的?銷(xiāo)售收入。?二、市場(chǎng)?分析據(jù)不?完全統(tǒng)計(jì)，?目前上海飯?店餐飲生意?中的___?_%的營(yíng)業(yè)?額來(lái)自婚宴?。飯店之所?以對(duì)婚宴客?人有吸引力?，主要有如?下一些優(yōu)勢(shì)?：(1)?飯店環(huán)境優(yōu)?雅，“夠派?頭”、上檔?次;(2?)有客房，?可供客人鬧?新房;(?3)配套服?務(wù)內(nèi)容多，?節(jié)省了客人?的精力。?新人們對(duì)婚?禮及婚宴的?態(tài)度是：結(jié)?婚是一輩子?的事情，應(yīng)?當(dāng)隆重一些?，但他們又?不想為此花?費(fèi)太多的精?力。顯然，?婚宴市場(chǎng)的?需求，飯店?大多給予了?滿足。在占?飯店餐飲營(yíng)?業(yè)收入__?__%的喜?筵中，大多?價(jià)格在__?__多元，?如果婚宴策?劃更有些情?調(diào)、內(nèi)容更?豐富些、服?務(wù)更周到些?，相信有一?部分客人愿?意出更高的?價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)?更值的產(chǎn)品?。上海飯店?中，花園飯?店的婚宴起?價(jià)每桌為_(kāi)?___元，?他們有別于?一般的飯店?婚宴。三?、飯店環(huán)境?、設(shè)施和服?務(wù)項(xiàng)目概況?1、飯店?的地理環(huán)境?飯店位于?虹橋路中段?，虹橋路是?上海西區(qū)的?一條重要通?道，周?chē)?中了世貿(mào)城?、國(guó)際貿(mào)易?中心、國(guó)際?展覽中心、?友誼商城等?高級(jí)商展、?商住場(chǎng)所。?此外，這里?也走上海最?主要的高級(jí)?住宅區(qū)、外?籍居住中心?區(qū)，如古北?新區(qū)、龍柏?花苑、錦江?經(jīng)緯、皇朝?別墅寄。?2、飯店的?服務(wù)設(shè)施優(yōu)?勢(shì)飯店的?面積是其他?任何競(jìng)爭(zhēng)對(duì)?手所不可比?較的，擁有?上海商務(wù)飯?店中的花園?，森林般自?然、安靜、?怡人，品種?達(dá)上百種之?多的花卉，?把園地裝扮?待分外嬌艷?。園內(nèi)神奇?地級(jí)考幾塊?湖面，你可?以在她的旁?邊欣賞倒影?或是垂釣，?偶爾在你不?經(jīng)意時(shí)，會(huì)?有小鳥(niǎo)過(guò)來(lái)?與你對(duì)話。?這里有一種?世外桃園的?感覺(jué)。飯?店的客房掩?隱在樹(shù)林之?中。客房?jī)?nèi)?有電視、小?酒吧、電話?、七國(guó)語(yǔ)言?的電視頻道?及與機(jī)場(chǎng)同?步的即時(shí)航?班信息頻道?等，可享受?免費(fèi)送報(bào)、?擦鞋等服務(wù)?。3、飯?店服務(wù)項(xiàng)目?1)四季?廳宴會(huì)廳，?可容納__?__人同時(shí)?用餐，供應(yīng)?中式菜點(diǎn)。?營(yíng)業(yè)時(shí)間為?上午___?_點(diǎn)至晚上?____點(diǎn)?。2)末?莉廳裝潢華?麗，可容納?____人?宴請(qǐng)。營(yíng)業(yè)?時(shí)間為11?∶____?至24∶0?0。3)?蓮花廳是一?個(gè)點(diǎn)菜廳，?有茶位__?__個(gè)，經(jīng)?營(yíng)上海菜為?主。營(yíng)業(yè)時(shí)?間為7∶_?___至2?4∶00。?4)沙遜?花園餐廳走?一個(gè)西餐廳?，德國(guó)廚師?主理。營(yíng)業(yè)?時(shí)間為7∶?____至?24∶00?。5)飯?店還提供野?外燒烤，可?供近千人舉?辦野外冷餐?會(huì)。飯店?的綜合部是?滬上設(shè)施、?項(xiàng)目最齊全?的綜合部，?擁有室外標(biāo)?準(zhǔn)網(wǎng)球場(chǎng)、?室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游?泳池、壁球?、桌球、保?齡球、健身?房等健身娛?樂(lè)項(xiàng)目。?四、婚宴目?標(biāo)顧客飯?店的主要客?源市場(chǎng)來(lái)自?外籍職員、?社會(huì)名流、?外資商社、?銀行及證券?機(jī)構(gòu)等，這?些客人層次?高、消費(fèi)額?大，對(duì)飯店?產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)?量要求高，?對(duì)環(huán)境也比?較挑剔，所?以，婚賓客?人的層次也?要高些。根?據(jù)飯店的特?色，通過(guò)設(shè)?計(jì)獨(dú)特的婚?宴包價(jià)，將?目標(biāo)市場(chǎng)定?位在月收入?____元?以上的白領(lǐng)?階層是可能?的。每桌筵?席的為：1?588+_?___%服?務(wù)費(fèi)。五?、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?情況這一?目標(biāo)市場(chǎng)的?主要競(jìng)爭(zhēng)者?是花園飯店?的“花園婚?典”?；▓@?飯店推出的?主題是;錦?繡婚宴在花?園。一年舉?行四次婚宴?發(fā)布會(huì)，請(qǐng)?有關(guān)婚宴公?司協(xié)助，展?示婚宴模擬?程序。1?、主要產(chǎn)品?：1)_?___元/?桌2)_?___元/?桌3)_?___元/?桌2、主?要享受項(xiàng)目?：1)每?桌精美菜單?2)主桌?精美鮮花?3)嘉賓簽?名冊(cè)4)?新娘換衣室?1間5)?婚宴當(dāng)晚免?費(fèi)停車(chē)券_?___張?3、婚禮程?序策劃1?)提供紅地?毯、音響、?音樂(lè)、燈光?2)提供?婚禮附屬商?品服務(wù)4?、凡惠顧8?桌以上可以?享有：1?)新婚當(dāng)晚?蜜月標(biāo)準(zhǔn)房?1間2)?新人次日玫?瑰餐廳早餐?3)新房?內(nèi)鮮花1盆?4)新娘?手捧花制成?的卡貝藝術(shù)?畫(huà)___幅?5、凡惠?顧12桌以?上可享有：?1)新婚?當(dāng)晚蜜月標(biāo)?準(zhǔn)房1間?2)新人次?日玫瑰餐廳?早餐3)?新房?jī)?nèi)鮮花?1盆4)?新娘手捧花?制成的卡貝?藝術(shù)畫(huà)巨幅?5)新人?午夜喜點(diǎn)?6)新婚次?日飯店專(zhuān)車(chē)?送新人6?、凡惠顧2?0桌以上可?享有：1?)新婚當(dāng)晚?蜜月標(biāo)準(zhǔn)房?1間2)?新人次日玫?瑰餐廳早餐?3)新房?內(nèi)鮮花四盆?4)新娘?手捧花制成?的卡貝藝術(shù)?畫(huà)___幅?5)新人?午夜喜點(diǎn)?6)新婚次?日飯店專(zhuān)車(chē)?送新人(限?市區(qū)內(nèi))?7)玫瑰餐?廳周末自助?餐券___?_張六、?婚宴產(chǎn)品組?合方案根?據(jù)上述分析?，飯店應(yīng)利?用獨(dú)特的資?源優(yōu)勢(shì)，設(shè)?計(jì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?所沒(méi)有、所?無(wú)法模仿的?產(chǎn)品，就有?可能取勝。?(一)婚?禮形式1?、中西式婚?禮儀式在?美麗的花園?草坪上，縷?縷陽(yáng)光，小?鳥(niǎo)嬉鬧……?樂(lè)隊(duì)在演奏?者歡快的樂(lè)?曲，迎賓小?姐、先生穿?著中式(或?西式)盛裝?，按中式(?或西式)程?序歡迎新人?們……綠色?的草坪，嫣?紅的地毯，?專(zhuān)業(yè)的服務(wù)?，讓您倍感?與眾不同的?溫馨愛(ài)戀，?純潔的紗裙?飄拂在草坪?浪漫的微風(fēng)?里。讓新人?們記住這花?、這天、這?氣氛、這日?子。(飯店?提供迎賓小?姐、先生和?經(jīng)驗(yàn)豐富的?司儀，代請(qǐng)?樂(lè)隊(duì)。)?2、焰火晚?會(huì)(價(jià)格視?婚宴規(guī)模商?議)當(dāng)筵?席結(jié)束后，?夜色中星星?閃閃，燈光?點(diǎn)點(diǎn)的花園?里，喜慶的?焰火在空中?繽紛。人們?擁著新人，?這樣的情景?，使婚宴進(jìn)?人高潮。(?飯店位于內(nèi)?環(huán)線之外，?允許放焰花?，這是一個(gè)?有利條件。?)3、浪?漫同心結(jié)儀?式在花園?里，有許多?高大的樹(shù)木?，新人們可?以把心愛(ài)的?物品掛上樹(shù)?，佳偶天賜?，眷屬終成?，愛(ài)的堅(jiān)定?與永恒在此?同心留駐。?(飯店提供?精心設(shè)計(jì)的?升降臺(tái))?4、水上婚?禮(價(jià)格視?婚宴規(guī)模商?議)飯店?的室內(nèi)游泳?池寬敞、氣?派，在藍(lán)色?的水波上搭?一舞臺(tái)，上?鋪紅地毯。?婚禮儀式就?在這里舉行?。藍(lán)色是永?恒，愛(ài)情是?藍(lán)色的。(?飯店布置)?5、花好?月圓宴經(jīng)?典歐陸風(fēng)尚?的花園自助?茶(苓人_?___元起?)上海灘的?戶外草地餐?廳，讓人生?中最美的一?季永存真摯?的詩(shī)篇。?(二)婚宴?產(chǎn)品組合?1、龍鳳呈?祥宴(每席?1588+?____%?服務(wù)費(fèi))?凡惠顧10?席以上，可?獲贈(zèng)：(?1)蜜月房?一晚(或提?供豪華行政?房一晚，補(bǔ)?差價(jià)___?_元);?(2)客房?內(nèi)精美鮮花?籃和鮮果藍(lán)?各一份;?(3)次日?沙遜花園西?餐廳歐式自?助早茶兩份?(4)婚?宴中雪碧、?可樂(lè)、青啤?暢飲(__?__小時(shí))?;(5)?提供主桌鮮?花布置;?(6)提供?音響設(shè)備;?(7)提?供大巴士一?輛接送客人?(____?公里內(nèi));?(8)提?供來(lái)賓泊車(chē)?車(chē)位。2?、玫瑰雙人?行(每席1?888+_?___%服?務(wù)費(fèi))凡?惠顧10席?以上，在獲?贈(zèng)1～__?__項(xiàng)基礎(chǔ)?上再增加或?升級(jí)為：?(9)第_?___項(xiàng)中?蜜月房升級(jí)?為秦華行政?房;(1?0)第__?__項(xiàng)升級(jí)?為次日早餐?送房服務(wù);?(11)?提供隆重婚?禮儀式(視?當(dāng)日天氣而?定);(?12)提供?迎賓花門(mén)_?___個(gè);?(13)?提供香檳塔?;(14?)主桌贈(zèng)送?張?jiān)４笙銠?____瓶?;(15?)贈(zèng)送三層?喜慶蛋糕_?___只;?(16)?嘉賓簽名冊(cè)?____本?;(17?)舉行浪漫?同心結(jié)儀式?(視當(dāng)日天?氣而定);?(18)?制作婚禮V?CD(像帶?由新人提供?)。3、?豪華連理宴?(每席23?88+__?__%服務(wù)?費(fèi))凡惠?顧10席以?上，在獲賭?____項(xiàng)?基礎(chǔ)上再增?加或升級(jí)為?：(19?)第___?_項(xiàng)中蜜月?豪華行政房?兩晚;(?20)入住?期間，綜合?部所有項(xiàng)目?(美容、按?摩除外)對(duì)?新婚夫婦免?費(fèi)開(kāi)放(?21)每桌?贈(zèng)送鮮橙汁?兩筒;(?22)主桌?贈(zèng)送龍鳳立?雕____?座(23?)每桌贈(zèng)送?王朝干紅_?___瓶?(24)主?桌贈(zèng)送進(jìn)口?香檳___?_瓶(2?5)贈(zèng)送天?然精美押花?___幅。?4、寶貴?同心宴(每?席2888?+____?%服務(wù)費(fèi))?凡惠顧1?0席以上，?在獲贈(zèng)l～?____項(xiàng)?基礎(chǔ)上再增?加或升級(jí)為?：(26?)第___?_項(xiàng)中蜜月?豪華行政房?升級(jí)為豪華?套房?jī)赏??(27)?提供婚宴前?花園婚禮儀?式的迎賓飲?料(雪碧、?可樂(lè)、錦碧?礦水、青啤?);(2?8)每桌贈(zèng)?送王朝干紅?兩瓶;(?29)贈(zèng)送?量身定做的?主題漫畫(huà)、?飯店婚房布?置;(3?0)奉送價(jià)?值1000?無(wú)的龍柏消?費(fèi)券。七?、廣告策劃?(一)廣?告創(chuàng)意和策?略主題：?____—?您的愛(ài)情伊?甸園表現(xiàn)?：1、強(qiáng)?調(diào)森林花園?特色。自然?之美。2?、花園別墅?前鋪著紅地?毯，升向綠?色的草地深?處;這是典?型的東方色?彩，烘托喜?慶氣氛。?3、藍(lán)色的?湖面，宇軒?樓閣，曲橋?漏水;象征?愛(ài)的永恒。?4、白領(lǐng)?、球星等的?婚禮。5?、樹(shù)上掛著?同心結(jié)紀(jì)念?品。6、?陽(yáng)光從窗口?進(jìn)入婚房，?桌上是精美?的早餐。?策略：1?、讓顧客知?曉飯店的婚?宴產(chǎn)品。?1)各媒體?發(fā)廣告(_?___年3?用開(kāi)始)?2)策劃球?星的婚宴(?____年?____月?)3)邀?請(qǐng)滬上白領(lǐng)?人士參加飯?店游園會(huì)(?____年?____月?)2、加?深對(duì)龍柏婚?宴產(chǎn)品的印?象。1)?電視臺(tái)密集?廣告(__?__年__?__月，每?天有___?_秒，連續(xù)?一個(gè)月)?2)與電視?臺(tái)“愛(ài)情牽?手”專(zhuān)欄合?作辦一次節(jié)?目，地點(diǎn)在?飯店花園?3、提示顧?客___?_年開(kāi)始每?月一次廣告?，每季一次?形象推廣活?動(dòng)。(二?)媒體策略?1、《上?海新娘》雜?志這走一?本面向上海?將要結(jié)婚的?年輕人的雜?志，針對(duì)性?很強(qiáng)。作_?___年5?用一___?_年5用全?年廣告。?內(nèi)容：飯店?婚宴形象、?飯店婚宴產(chǎn)?品、新人在?飯店辦婚宴?的專(zhuān)訪費(fèi)?用預(yù)務(wù)：R?MB378?002、?《That?’ssha?nghai?》、《Sh?angha?iTalk?et》這?兩份刊物面?向在滬外籍?人士和白領(lǐng)?階層，而這?些讀者是飯?店婚宴的重?要客人，他?們對(duì)浪漫婚?宴的向往及?消費(fèi)能力，?決定了他們?會(huì)在閱讀刊?物的休閑階?段，有興致?看龍柏的婚?宴廣告。作?全年廣告。?內(nèi)容：_?___的婚?禮形象、完?善的健身設(shè)?施、自然之?美費(fèi)用預(yù)?算：RMB?53000?3、《申?江服務(wù)導(dǎo)報(bào)?》、《新聞?報(bào)》這是?滬上多數(shù)年?輕人喜歡的?兩份報(bào)，一?份以休閑為?主，一份以?經(jīng)濟(jì)信息為?主。內(nèi)容?：婚宴產(chǎn)品?費(fèi)用預(yù)算?：RMB7?0000?酒店?duì)I銷(xiāo)活?動(dòng)方案創(chuàng)意?方案范文（?二）一、?內(nèi)容概要：?民以食為?天，人天天?都得吃飯，?因此，餐飲?業(yè)的客源十?分廣泛。國(guó)?內(nèi)外各種類(lèi)?型的旅游者?、相關(guān)團(tuán)體?、企事業(yè)單?位、政府機(jī)?構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐?民等都可以?成為餐飲企?業(yè)的接待對(duì)?象。因此，?餐飲企業(yè)經(jīng)?營(yíng)對(duì)象的范?圍十分廣泛?，各企業(yè)的?經(jīng)營(yíng)規(guī)模、?經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、?經(jīng)營(yíng)方式、?產(chǎn)品風(fēng)味和?花色品種也?各不相同。?另一方面，?各種類(lèi)型的?餐飲企業(yè)之?間可以互相?替代的產(chǎn)品?十分豐富。?同一批客人?對(duì)餐飲產(chǎn)品?風(fēng)味的需求?并不是固定?不變的，他?們既可選擇?這種風(fēng)味，?也可享受另?一種風(fēng)味，?且由于目前?餐飲產(chǎn)品缺?乏專(zhuān)利性，?因此，餐飲?業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?十分激烈。?餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)?者若想在市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始?終立于不敗?之地，就必?須時(shí)刻跟上?社會(huì)潮流，?摸準(zhǔn)市場(chǎng)脈?搏，不斷更?新餐飲產(chǎn)品?，以自己富?有特色和優(yōu)?質(zhì)的餐飲產(chǎn)?品，在滿足?廣大消費(fèi)者?需求的同時(shí)?，獲得良好?的經(jīng)濟(jì)效益?。1.在?商標(biāo)這個(gè)要?素上，我們?需要定位一?個(gè)適合我們?快餐店的商?標(biāo)，店名叫?“一家親”?快餐廳，要?讓大家有回?家吃飯的溫?暖。2.?定價(jià)問(wèn)題，?餐飲業(yè)是個(gè)?比較流行的?服務(wù)業(yè)，所?以定價(jià)一定?不能太高，?因?yàn)橥葯n?次的餐飲店?還有很多，?所以要把價(jià)?格定在和其?余餐飲店同?等位置上，?或者如果你?的進(jìn)價(jià)確實(shí)?便宜，就可?以采用低成?本戰(zhàn)略搶占?市場(chǎng)份額，?但是如果是?你的餐飲店?中的食品確?實(shí)和該地區(qū)?其他地方的?食品有所不?同，那就又?可以用到差?異化戰(zhàn)略，?從產(chǎn)品的差?異中占據(jù)一?定的市場(chǎng)份?額。3.?促銷(xiāo)手段，?在開(kāi)業(yè)之際?，可以利用?一些優(yōu)惠政?策來(lái)吸引顧?客，讓顧?客注意到這?家新開(kāi)的餐?飲店。比如?憑學(xué)生證，?在家異地的?學(xué)生可享受?免費(fèi)送特色?湯。4.?目標(biāo)市場(chǎng)，?在學(xué)校附近?開(kāi)家快餐的?，目標(biāo)市場(chǎng)?就是周?chē)?學(xué)生群體。?二、當(dāng)前?營(yíng)銷(xiāo)狀況分?析1.市?場(chǎng)狀況：據(jù)?不完全統(tǒng)計(jì)?，全國(guó)的餐?飲業(yè)在市場(chǎng)?總份額中占?據(jù)到了__?__%的比?例，中國(guó)是?個(gè)吃的大國(guó)?，對(duì)于吃有?著無(wú)比的興?趣，所以各?式各樣的餐?飲店層出不?窮。所以導(dǎo)?致市場(chǎng)份額?很大!2?.競(jìng)爭(zhēng)狀況?：在這么大?的市場(chǎng)份額?中，競(jìng)爭(zhēng)肯?定是相當(dāng)激?烈，現(xiàn)在在?中國(guó)市場(chǎng)能?占據(jù)一定市?場(chǎng)份額的就?是幾家跨國(guó)?連鎖的餐飲?企業(yè)。國(guó)內(nèi)?的很多連鎖?企業(yè)的市場(chǎng)?份額在中國(guó)?餐飲業(yè)中占?的份額還不?足國(guó)外企業(yè)?的2/3。?而學(xué)校周邊?有快餐店，?但沒(méi)有有想?家這種特色?主題的快餐?店。3.?宏觀環(huán)境狀?況：首先是?消費(fèi)群體，?在這個(gè)問(wèn)題?上，既定的?范圍內(nèi)，用?市場(chǎng)調(diào)研的?手段了解到?這一區(qū)域所?喜歡或者是?比較愛(ài)好的?食物是什么?。然后進(jìn)一?步采取戰(zhàn)術(shù)?。其次是需?求狀況，這?個(gè)問(wèn)題主要?是研究這個(gè)?區(qū)域的消費(fèi)?水平，和消?費(fèi)習(xí)慣，以?及對(duì)餐飲業(yè)?的需求供給?的一些因素?。學(xué)生的生?活費(fèi)平均在?每月700?，而飲食開(kāi)?支平均占4?00，不吃?食堂而選擇?餐廳就餐的?機(jī)會(huì)大概每?兩周一次。?在我校大部?分學(xué)生為外?地學(xué)生，他?們不能方便?地回家改善?伙食，所以?愿意選擇餐?廳來(lái)調(diào)劑生?活。三、?風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)?(SWOT?分析)1?.飯店優(yōu)勢(shì)?、劣勢(shì)分析?(1)優(yōu)勢(shì)?：飯店地?理位置較好?，處于一個(gè)?全日制大專(zhuān)?院校的周?chē)?，市場(chǎng)廣闊?!作為一個(gè)?全日制院校?，____?多名學(xué)生中?他們每一個(gè)?學(xué)生都可能?成為我們的?消費(fèi)者!所?以我們的主?要顧客是學(xué)?生，學(xué)生作?為社會(huì)的前?衛(wèi)，他們喜?歡的是好吃?、有營(yíng)養(yǎng)、?健康等等。?所以我們要?豐富餐飲產(chǎn)?品，吸引顧?客。①設(shè)?施設(shè)備新、?齊全、先進(jìn)?，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)?手中處于位?置。②廚師?都是高校畢?業(yè)的有__?__年工作?經(jīng)驗(yàn)的人才?，有特色菜?優(yōu)勢(shì)。③在?學(xué)校的對(duì)面?，方便了學(xué)?生的就近原?則。(2)?劣勢(shì)：①飯?店對(duì)外營(yíng)業(yè)?，尚未建立?起一個(gè)較好?的市場(chǎng)形象?，也沒(méi)有穩(wěn)?定的客源。?②飯店設(shè)?施能滿足學(xué)?生的要求，?但娛樂(lè)設(shè)施?不全。③飯?店面積小，?容客量有限?。2.飯?店機(jī)會(huì)、威?脅分析(1?)機(jī)會(huì)：?①服務(wù)周到?，會(huì)提升飯?店的形象。?②飯店周?邊目前尚無(wú)?市場(chǎng)影響力?大的餐廳甚?至外賣(mài)等潛?在市場(chǎng)需求?。③有幾?千學(xué)生的學(xué)?院，市場(chǎng)廣?闊。④物美?價(jià)廉，菜式?品種多。?(2)威脅?：①競(jìng)爭(zhēng)?對(duì)手有好幾?年的經(jīng)營(yíng)老?店有較穩(wěn)定?的客源。②?新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)?手不斷出現(xiàn)?，兄弟飯店?剛剛開(kāi)業(yè)。?四、目標(biāo)?目標(biāo)市場(chǎng)?即最有希望?的消費(fèi)者組?合群體。目?標(biāo)市場(chǎng)的明?確既可以避?免影響力的?浪費(fèi),也可?以使廣告有?其針對(duì)性。?沒(méi)有目標(biāo)市?場(chǎng)的廣告無(wú)?異于“盲人?騎瞎馬”。?目標(biāo)市場(chǎng)?應(yīng)具備以下?特點(diǎn)：既是?對(duì)飯店產(chǎn)品?有興趣、有?支付能力消?費(fèi)者,也是?飯店能力所?及的消費(fèi)者?群。飯店應(yīng)?該盡可能明?確地確定目?標(biāo)市場(chǎng),對(duì)?目標(biāo)顧客做?詳盡的分析?,以更好地?利用這些信?息所代表的?機(jī)會(huì),以便?使顧客更加?滿意,最終?增加銷(xiāo)售額?。顧客資源?已經(jīng)成為飯?店利潤(rùn)的源?泉,而且現(xiàn)?有顧客消費(fèi)?行為可預(yù)測(cè)?,服務(wù)成本?較低,對(duì)價(jià)?格也不如新?顧客敏感,?同時(shí)還能提?供免費(fèi)的口?碑宣傳。維?護(hù)顧客忠誠(chéng)?度,使得競(jìng)?爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法?爭(zhēng)奪這部分?市場(chǎng)份額,?同時(shí)還能保?持飯店員工?隊(duì)伍的穩(wěn)定?。1、從?現(xiàn)有顧客中?獲取更多顧?客份額。忠?誠(chéng)的顧客愿?意更多地購(gòu)?買(mǎi)飯店的產(chǎn)?品和服務(wù),?忠誠(chéng)顧客的?消費(fèi),其支?出是隨意消?費(fèi)支出的兩?到四倍,而?且隨著忠誠(chéng)?顧客年齡的?增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)?收入的提高?或顧客單位?本身業(yè)務(wù)的?增長(zhǎng),其需?求量也將進(jìn)?一步增長(zhǎng)。?2、減少?銷(xiāo)售成本。?飯店吸引新?顧客需要大?量的費(fèi)用,?如各種廣告?投入、促銷(xiāo)?費(fèi)用以及了?解顧客的時(shí)?間成本等等?,但維持與?現(xiàn)有顧客長(zhǎng)?期關(guān)系的成?本卻逐年遞?減。雖然在?建立關(guān)系的?早期,顧客?可能會(huì)對(duì)飯?店提供的?產(chǎn)品或服務(wù)?有較多問(wèn)題?,需要飯店?進(jìn)行一定的?投入,但隨?著雙方關(guān)系?的進(jìn)展,顧?客對(duì)飯店的?產(chǎn)品或服務(wù)?越來(lái)越熟悉?,飯店也十?分清楚顧客?的特殊需求?,所需的關(guān)?系維護(hù)費(fèi)用?就變得十分?有限了。?3、贏得口?碑宣傳。對(duì)?于飯店提供?的某些較為?復(fù)雜的產(chǎn)品?或服務(wù),新?顧客在作決?策時(shí)會(huì)感覺(jué)?有較大的風(fēng)?險(xiǎn),這時(shí)他?們往往會(huì)咨?詢飯店的現(xiàn)?有顧客。而?具有較高滿?意度和忠誠(chéng)?度的老顧客?的建議往往?具有決定作?用,他們的?有力推薦往?往比各種形?式的廣告更?為奏效。這?樣,飯店既?節(jié)省了吸引?新顧客的銷(xiāo)?售成本,又?增加了銷(xiāo)售?收入,從而?飯店利潤(rùn)又?有了提高。?4、員工?忠誠(chéng)度的提?高。這是顧?客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)?的間接效果?。如果一個(gè)?飯店擁有相?當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)?定顧客群,?也會(huì)使飯店?與員工形成?長(zhǎng)期和諧的?關(guān)系。在為?那些滿意和?忠誠(chéng)的顧客?提供服務(wù)的?過(guò)程中,員?工體會(huì)到自?身價(jià)值的實(shí)?現(xiàn),而員工?滿意度的提?高導(dǎo)致飯店?服務(wù)質(zhì)量的?提高,使顧?客滿意度進(jìn)?一步提升,?形成一個(gè)良?性循環(huán)。?根據(jù)我們前?面的分析結(jié)?合當(dāng)前市場(chǎng)?狀況我們應(yīng)?該把主要目?標(biāo)顧客定位?于大眾百姓?和附近的大?學(xué)生,及過(guò)?往司機(jī),在?次基礎(chǔ)上再?吸引一些中?高收入的消?費(fèi)群體。他?們有如下的?共性：(?1)消費(fèi)能?力一般,講?究實(shí)惠清潔?。(2)?不具經(jīng)常的?高消費(fèi)能力?但卻有偶爾?的改善生活?的愿望。(?3)關(guān)注安?全衛(wèi)生,需?要比較舒適?的就餐環(huán)境?。學(xué)生則更?喜歡就餐環(huán)?境時(shí)尚有風(fēng)?格。五、?營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略制?訂(STP?、4PS)?酒店?duì)I銷(xiāo)?活動(dòng)方案創(chuàng)?意方案范文?（三）一?、打好經(jīng)營(yíng)?基礎(chǔ)餐廳?經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)?可以概括為?“一個(gè)中心?”和“兩個(gè)?基本點(diǎn)”。?1、餐廳?經(jīng)營(yíng)的“一?個(gè)中心”。?餐廳經(jīng)營(yíng)的?中心是市場(chǎng)?，是目標(biāo)顧?客。餐廳必?須關(guān)注市場(chǎng)?，以市場(chǎng)為?導(dǎo)向，圍繞?市場(chǎng)開(kāi)展工?作。餐廳以?市場(chǎng)為中心?就是要遵循?市場(chǎng)規(guī)律，?做好市場(chǎng)調(diào)?查，了解市?場(chǎng)需求，不?能靠主觀臆?測(cè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)?，而要隨市?場(chǎng)變化及時(shí)?調(diào)整經(jīng)營(yíng)策?略，有目的?的開(kāi)展餐廳?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。?2、餐廳?經(jīng)營(yíng)的“兩?個(gè)基本點(diǎn)”?。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)?無(wú)時(shí)無(wú)刻不?存在競(jìng)爭(zhēng)，?有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還?是非常殘酷?的。餐廳要?在激烈的競(jìng)?爭(zhēng)中獲勝，?必須首先練?好內(nèi)功，把?企業(yè)內(nèi)部各?方面的工作?管理好、協(xié)?調(diào)好，才能?增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)實(shí)?力，在變幻?莫測(cè)的市場(chǎng)?中立于不敗?之地。要做?到這一點(diǎn)，?就要在培育?和造就高素?質(zhì)的員工隊(duì)?伍以及樹(shù)立?正確的經(jīng)營(yíng)?理念上狠下?工夫。這是?餐廳經(jīng)營(yíng)的?兩個(gè)基本點(diǎn)?。餐廳服務(wù)?的生產(chǎn)與消?費(fèi)是同時(shí)發(fā)?生的，客人?與提供服務(wù)?的員工接觸?也是多層面?和廣泛的。?沒(méi)有一流的?員工，就不?會(huì)有一流的?服務(wù);沒(méi)有?滿意的員工?，就不會(huì)有?滿意的客人?。員工是餐?廳最寶貴的?財(cái)富和資源?。培育和造?就具備良好?素質(zhì)，豐富?知識(shí)，嫻熟?技能，規(guī)范?禮儀，誠(chéng)信?商業(yè)道德和?熱忱工作態(tài)?度的員工隊(duì)?伍是餐廳經(jīng)?營(yíng)最根本的?工作。餐廳?是傳統(tǒng)的服?務(wù)行業(yè)，服?務(wù)要尊客為?上，讓顧客?來(lái)到餐廳切?實(shí)感受到賓?至如歸、處?處滿意。做?到這點(diǎn)，就?要在餐廳上?下全面推?行“賓客至?上”的經(jīng)營(yíng)?理念，樹(shù)立?“使顧客滿?意為第一己?任”的工作?理念，全方?位為顧客著?想和服務(wù)，?從思想建設(shè)?上奠定良好?的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)?。二、經(jīng)?營(yíng)要有創(chuàng)新?思維社會(huì)越?發(fā)展，市場(chǎng)?越細(xì)分，餐?廳經(jīng)營(yíng)越應(yīng)?該專(zhuān)業(yè)化。?我國(guó)近年?來(lái)餐廳產(chǎn)品?雷同、千篇?一律、百店?一格的現(xiàn)象?比較突出，?致使餐廳間?競(jìng)爭(zhēng)愈演愈?烈，導(dǎo)致成?本上升，效?益下降。消?費(fèi)者需求的?多樣化，要?求餐廳產(chǎn)品?也必須多元?化。餐廳硬?件不能一味?攀比豪華、?氣派、大而?全，而應(yīng)該?立足于在有?限的投資中?盡量設(shè)計(jì)出?各自不同的?風(fēng)格、品味?、氣氛和文?化特色。餐?廳軟件也要?在具備“老?三化”(規(guī)?范化、標(biāo)準(zhǔn)?化、程序化?)的基礎(chǔ)之?上做到“新?三化”(個(gè)?性化、特色?化、形象化?)。餐廳如?果不去進(jìn)行?這種創(chuàng)新改?造工作，就?會(huì)被市場(chǎng)無(wú)?情地淘汰。?餐廳創(chuàng)新要?遵照顧客的?要求去進(jìn)行?，充分征求?顧客的意見(jiàn)?，聽(tīng)取多方?面的反映。?對(duì)于老顧客?應(yīng)主動(dòng)征求?改進(jìn)意見(jiàn)，?及時(shí)改進(jìn)工?作，使老顧?客不斷感受?到新的服務(wù)?和新的變化?，提升他們?對(duì)產(chǎn)品的忠?誠(chéng)度。對(duì)于?新顧客要加?強(qiáng)宣傳餐廳?的功能特色?，突出與其?他餐廳不一?樣的地方。?要留住顧客?，產(chǎn)品就必?須有變化、?有創(chuàng)新、有?突破。餐廳?若要表現(xiàn)出?與眾不同的?差異性，最?容易的突破?點(diǎn)就是文化?。文化的地?域特點(diǎn)特別?明顯，入住?的客人絕大?多數(shù)是異地?客人，且越?高客人與餐?廳所在地的?距離往往越?遠(yuǎn)，文化差?異性也就越?大。餐廳可?以在房屋造?形、室內(nèi)裝?修、服務(wù)人?員服飾、服?務(wù)形式、飲?食文化、背?景音樂(lè)、娛?樂(lè)活動(dòng)等方?面突出表現(xiàn)?本地方特點(diǎn)?，吸引顧客?選擇自己的?餐廳消費(fèi)。?餐廳提供的?是生活服務(wù)?，客人的一?般心理總是?求新、求異?、求變的，?對(duì)于異地的?各種文化往?往表現(xiàn)得樂(lè)?意接受。如?果在服務(wù)中?一味去迎合?客人原有的?生活方式，?不一定能取?得理想效果?。因?yàn)榭腿?來(lái)自四面八?方，程式化?的模式不可?能適應(yīng)所有?客人，有時(shí)?候客人也許?會(huì)覺(jué)得這種?迎合是一種?蹩腳的服務(wù)?。當(dāng)然，創(chuàng)?新服務(wù)不能?強(qiáng)加于人，?要給客人提?供多種選擇?的余地，并?尊重客人的?選擇，做好?個(gè)性化服務(wù)?。三、做?好餐廳內(nèi)部?營(yíng)銷(xiāo)餐廳?內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)就?是餐廳內(nèi)部?全員促銷(xiāo)，?這是餐廳營(yíng)?銷(xiāo)的繼續(xù)和?延伸，是節(jié)?約營(yíng)銷(xiāo)成本?的形式。?首先，內(nèi)部?促銷(xiāo)是面向?已經(jīng)入住的?客人或老顧?客進(jìn)行的促?銷(xiāo)，穩(wěn)住已?有的顧客就?是穩(wěn)住已有?的市場(chǎng)份額?。其次，內(nèi)?部促銷(xiāo)不需?要專(zhuān)職人員?，與外部促?銷(xiāo)活動(dòng)相比?既容易又方?便。從總經(jīng)?理到服務(wù)員?，從前臺(tái)到?后臺(tái)，人人?都可參與，?餐廳全員都?是義務(wù)推銷(xiāo)?員。只要把?全體員工的?積極性、主?動(dòng)性調(diào)動(dòng)起?來(lái)，再適當(dāng)?地掌握一些?方法和技巧?，餐廳就會(huì)?形成強(qiáng)大的?內(nèi)部推銷(xiāo)力?量。再其次?，內(nèi)部促銷(xiāo)?不需要專(zhuān)門(mén)?的經(jīng)費(fèi)投入?。它不象廣?告、公關(guān)等?要有專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)?費(fèi)開(kāi)支，而?是在完成本?職工作的同?時(shí)，不失時(shí)?機(jī)地、恰到?好處地向客?人推銷(xiāo)，只?需多一些靈?活的方法、?語(yǔ)言技巧和?形式的變換?而已。這是?成本最低，?見(jiàn)效最快的?促銷(xiāo)手段。?另外，內(nèi)?部促銷(xiāo)不受?任何限制，?在服務(wù)過(guò)程?中隨時(shí)隨地?都可以展開(kāi)?促銷(xiāo)，非常?便捷。所以?，內(nèi)部促銷(xiāo)?是一種非常?有效的營(yíng)銷(xiāo)?。它是外部?促銷(xiāo)的一種?延伸。內(nèi)部?促銷(xiāo)取得成?效的保證是?服務(wù)的優(yōu)質(zhì)?化。只有優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)才?會(huì)令客人滿?意，才能讓?客人樂(lè)于接?受內(nèi)部促銷(xiāo)?的誘導(dǎo)，愿?意增加消費(fèi)?和再次消費(fèi)?。此外，建?立健全一套?激勵(lì)內(nèi)部促?銷(xiāo)機(jī)制是做?好內(nèi)部促銷(xiāo)?、樹(shù)立全員?營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)的?制度保證。?酒店?duì)I銷(xiāo)?活動(dòng)方案創(chuàng)?意方案范文?（四）在?服務(wù)期間，?所以員工一?律微笑服務(wù)?，細(xì)致耐心?，讓顧客乘?興而來(lái)滿意?而歸，提高?顧客的感覺(jué)?消費(fèi)價(jià)值。?具體實(shí)施如?下：2、?特價(jià)(1?)隨顧客所?點(diǎn)菜品加贈(zèng)?部分菜品，?如消費(fèi)__?__元送兩?份小菜;_?___元以?上，加贈(zèng)_?___道涼?菜;___?_元以上，?加贈(zèng)___?_道涼菜等?。(2)?打折，這是?一個(gè)迅速提?高消費(fèi)的法?寶，建議適?當(dāng)打折刺激?消費(fèi)。(?二)內(nèi)部營(yíng)?銷(xiāo)方案內(nèi)?部營(yíng)銷(xiāo)核心?是發(fā)展員工?的顧客意識(shí)?，再把產(chǎn)品?和服務(wù)推向?外部市場(chǎng)前?，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部?員工進(jìn)行營(yíng)?銷(xiāo)。這就要?員工與員工?、員工與企?業(yè)之間雙向?溝通、共享?信息，利用?有效的激勵(lì)?手段。在全?體員工內(nèi)部?加強(qiáng)溫情管?理，要求每?一個(gè)員工將?所面對(duì)的其?他員工視為?自己的顧客?，像對(duì)待顧?客一樣進(jìn)行?服務(wù)。并在?以后的工作?中，將內(nèi)部?員工營(yíng)銷(xiāo)固?定下來(lái)。?(三)產(chǎn)品?營(yíng)銷(xiāo)方案?1、在推特?色餐飲的同?時(shí)，推進(jìn)情?侶套餐、老?鄉(xiāng)會(huì)套餐、?老師套餐等?。2、綠?色飲食：隨?著生活水平?的提高，人?們的飲食已?不僅僅是為?了解決溫飽?，而是吃“?綠色”，吃?“健康”。?綠色家宴的?推出，無(wú)疑?會(huì)受到消費(fèi)?者的青睞。?在原材料使?用上，力推?生鮮類(lèi)綠色?食品;烹飪?方式上結(jié)?合現(xiàn)代人的?消費(fèi)時(shí)尚，?使菜肴風(fēng)味?化、營(yíng)養(yǎng)化?注重菜肴的?營(yíng)養(yǎng)搭配，?平衡膳食，?滿足人們的?健康要求。?六、投資?費(fèi)用預(yù)算(?按____?平方米)?1、裝修：?____萬(wàn)?2、廚房設(shè)?備：___?_萬(wàn)3、?照明設(shè)備、?風(fēng)扇、衛(wèi)生?間、辦公室?、收銀臺(tái)：?____萬(wàn)?4、餐廳用?具：___?_萬(wàn)5、?前期廣告費(fèi)?、開(kāi)業(yè)慶典?：____?萬(wàn)6、流動(dòng)?資金：__?__萬(wàn)總共?資金準(zhǔn)備：?____萬(wàn)?七、廣告策?劃1、提?前____?個(gè)半月策劃?完畢開(kāi)業(yè)廣?告。2、?提前___?_個(gè)月開(kāi)始?出現(xiàn)廣告。?3、裝修?開(kāi)始之時(shí)即?在餐廳周?chē)?出現(xiàn)布幅廣?告。4、?提前___?_天策劃完?畢開(kāi)業(yè)慶典?。酒店?duì)I?銷(xiāo)活動(dòng)方案?創(chuàng)意方案范?文（五）?一：春節(jié)酒?店的布置及?裝飾;1?,主景點(diǎn)布?置:大廳?外:考慮到?酒店大堂比?較小,不能?擺大氣的裝?飾,今年準(zhǔn)?備在大廳外?空地做一個(gè)?三米高的城?堡及風(fēng)車(chē)裝?飾(木工制?作),在酒?店大門(mén)處放?一個(gè)春老人?，增加春節(jié)?氣氛。(包?括周邊裝飾?一起費(fèi)用預(yù)?算____?元).大?堂:大堂準(zhǔn)?備擺兩個(gè)景?點(diǎn):一是總?臺(tái)前做一個(gè)?長(zhǎng)城雪景圖?(木工制作?,費(fèi)用預(yù)算?____元?);二是在?客梯前空地?做一個(gè)<哈?里波特和魔?法屋>(用?泡木雕,費(fèi)?用預(yù)算__?__元).?二樓樓梯?口:放一顆?精美的春樹(shù)?。(費(fèi)用預(yù)?算____?元)咖啡?廳:以氣球?和裝飾燈,?噴繪為主體?裝飾