中學(xué)飲食安全知識

千里之行，始于足下。你若盛開，蝴蝶自來。第第2頁/共2頁精品文檔推薦中學(xué)飲食安全知識中同學(xué)正處在青春發(fā)育期，全身各部分器官漸漸發(fā)育成熟，代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高于任何年齡組。這時期也是思維力量活躍、記憶力最強(qiáng)的時期，其學(xué)習(xí)任務(wù)非常繁重，要面臨各種各樣的考試。因此要多留意自身健康。下面是我給大家整理的中學(xué)飲食平安學(xué)問，期望對大家有所幫忙。

中學(xué)飲食平安學(xué)問

一、同學(xué)購買食品應(yīng)留意哪些問題

1.到正規(guī)商店里購買，不買校內(nèi)周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3.認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣揚(yáng)并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

二、同學(xué)應(yīng)留意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?

1.白開水是的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，常常飲用不利于少年兒童的健康;

2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;

3.生吃的蔬菜和水果要洗潔凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒;

4.選擇食品時，要留意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;

5.盡量少吃或不吃剩飯菜，假如吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒;

6.不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

7.不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;

8.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

三、個人怎樣預(yù)防食物中毒?

1.飯前便后要洗手;

2.煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;

3.瓜果洗凈并去除外皮后才食用;

怎樣預(yù)防食物中毒

1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我搶救意識

消失上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并準(zhǔn)時到醫(yī)院就診，同時報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清潔食物

不吃變質(zhì)剩飯菜

少吃、不吃冷飲

少吃、不吃零食

不要長期吃辛辣食品

不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水。

猛烈運(yùn)動后不要急于吃食品喝水。

不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。

從家里所帶腌制品在校不能超過2天

謹(jǐn)慎選購包裝食品，仔細(xì)查看包裝標(biāo)識

查看基本標(biāo)識，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清晰、合格

查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志(QS)

簡介市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS：為了愛護(hù)人們飲食衛(wèi)生平安，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2023年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品平安市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，便利選購。2023年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2023年下半年，對便利面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場準(zhǔn)入制度。

4.不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品;

5.不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);

6.不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品;

7.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能確定其添加量是否符合食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。

四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期?

所謂保質(zhì)期(食用期、最短適用日期)是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。保存期(推舉最終食用日期)是指在標(biāo)簽指明的貯存條件下，估計(jì)的終止食用日期，超過此期限，產(chǎn)品不宜再食用。

五、如何正確選購飲料?

首先，要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，要盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。

最終，選購飲料要因人而異。果汁飲料有肯定的養(yǎng)分成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

十大“垃圾”食品及其危害

(一)油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病;2.含致癌物質(zhì);3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

(二)腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌;2.影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發(fā)炎。

(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞__鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān);2.嚴(yán)峻破壞維生素;3.熱量過多、養(yǎng)分成分低。

(五)汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

(六)便利類食品(主要指便利面和膨化食品)，主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒有養(yǎng)分。

(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;2.熱量過多，養(yǎng)分成分低。

(八)話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞__鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。

(十)燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

學(xué)校生飲食健康小常識

一、學(xué)校生飲食十二條原則

1、留意養(yǎng)分平衡。在日常飲食中要吃各種糧食、水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食

2、多吃豆制品。豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，養(yǎng)分價值很高，既廉價，又簡單消化。

3、講究食品加工方法。加工食品時把握好火候和方法，盡量削減維生素的損失。

4、變換食品花色品種，增加孩子食欲。

5、開心進(jìn)食。進(jìn)餐時做到思想集中，精神開心，開心進(jìn)食可以提高食物的消化率

6、細(xì)嚼慢咽。吃飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)當(dāng)把食物嚼得細(xì)些，由于多嚼有益于提高食物的消化率和愛護(hù)腸胃。

7、不過量飲食。吃得過多會傷胃，同時降低了消化率。

8、不亂吃加藥食品。如強(qiáng)化食品，保健食品等加藥食品要仔細(xì)考慮是否真的需要。否則等于無病吃藥，對身體不僅無益而且有害。

9、不吃補(bǔ)品。傳統(tǒng)的補(bǔ)品雖然對老人和體虛者有益，但對同學(xué)卻利少弊多，以不吃為好。

10、少吃糖。由于每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉(zhuǎn)化為糖，因此對孩子零食中的汽水、巧克力、甜點(diǎn)心、奶糖等應(yīng)加以適量掌握，不行過多。。

11、早餐要吃好。由于早餐所吸取的養(yǎng)分應(yīng)占全天吸取養(yǎng)分的30%左右。這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應(yīng)有足夠的養(yǎng)分，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻醬、蜂蜜之類的養(yǎng)分價值較高的食物中作些選擇。

12、定時定量。這樣可使大腦皮層里的食物中樞形勝利力定型，使消化汲取系統(tǒng)成為有規(guī)律的活動，促進(jìn)消化汲取率的提高。

二、選購食品時應(yīng)留意的事宜

(1)不買露天銷售的食品。

由于各類食品的成分都很簡單，經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解，會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。如：有包裝的糕點(diǎn)，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來，簡單發(fā)生霉變;含油食品經(jīng)日曬會發(fā)生酸敗;酒和飲料經(jīng)日曬，會發(fā)生脫色、沉淀，消失絮狀物;啤酒、汽酒經(jīng)日曬會發(fā)酵產(chǎn)氣，引起變質(zhì)或爆炸;奶粉會潮解結(jié)塊;罐頭會胖聽;糖果會發(fā)烊;茶葉會干枯;有的還會使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。特殊是兒童小食品更簡單發(fā)生變質(zhì)?？傊?，露天銷售的食品在保質(zhì)期內(nèi)也可能發(fā)生變質(zhì)。

(2)不買包裝標(biāo)識內(nèi)容不全的食品。

國家《食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定：食品包裝上應(yīng)清晰地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期(批號或)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法或使用方法等內(nèi)容。標(biāo)識內(nèi)容不全、不清晰者，質(zhì)量無保障、檢驗(yàn)合格出廠的定型包裝食品，一般不會消失以上狀況，因此發(fā)覺這類食品不宜購買。

(3)不買感官性狀特別的食品。

感官性狀特別是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質(zhì)、絮狀物、發(fā)霉、生蟲、結(jié)塊、異物、酸敗、發(fā)粘、腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。無論哪種食品，都有各自應(yīng)有的色、香、味、型，感觀不合格的產(chǎn)品都是變質(zhì)的表現(xiàn)。

(4)不買偽劣假冒、摻雜使假的食品。

偽劣假冒、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品實(shí)行摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質(zhì)量降低，有的甚至帶毒，嚴(yán)峻危害消費(fèi)者的健康。

(5)經(jīng)營條件差的食品不能買。

指無證或露天經(jīng)營而無防蠅防塵設(shè)施、無食品專用器具等攤點(diǎn)，其食品極易受到污染，直接影響消費(fèi)者健康和合法權(quán)益，大家應(yīng)高度警惕，一經(jīng)發(fā)覺，可就近