《生物化學》課程教學大綱

生物化學課程教學大綱biochemistry學時數(shù)：48其中：實驗學時：8課外學時：學分數(shù)：3分適用專業(yè)：藥學?？埔?、課程的性質、目的和任務生物化學是研究生命化學的科學，它是在分子水平上探討生命的本質，即研究生物體的分子結構與功能、物質代謝與調節(jié)及其在生命活動中的作用。生物化學是高等醫(yī)學院校藥學專業(yè)的重要專業(yè)基礎課程之一，它的任務主要是介紹生物化學的基本知識，以及某些與醫(yī)藥學相關的生物化學進展，為學生學習其它基礎醫(yī)學和藥學專業(yè)課程奠定扎實的基礎。通過本課程的學習，要求學生從理論上掌握生物體的分子結構與功能，理解物質代謝與調節(jié)及其在生命活動中的作用。了解生物學習知識在醫(yī)藥中的應用。通過實驗課熟悉生物化學基本實驗技術的方法和原理等。為了完成和達到生物化學的教學任務和要求,在整個教學環(huán)節(jié)中，要加強生物化學基本理論和基本知識的教學與訓練，使學生能牢固和熟練地掌握和應用，要特別注意培養(yǎng)學生的獨立思考能力和應用能力。二、課程教學的基本要求(一)緒論1.掌握生物化學的定義

2.熟悉生物化學研究的對象和方法。理解新陳代謝的特點與其生理功能之間的關系。

3.了解生化與各基礎學科的關系，生化與臨床醫(yī)學的關系。（二）蛋白質的結構與功能

1.掌握組成蛋白質20種氨基酸的結構特點。掌握肽鍵和肽的概念。

2.掌握蛋白質一級結構、二級結構、三級結構、四級結構及亞基的概念和特點，掌握穩(wěn)定蛋白質各級結構中的非共價鍵和共價鍵。

3.理解蛋白質一級結構、空間結構與功能的關系，并舉例說明。

4.理解蛋白質的理化性質及實際應用：蛋白質的兩性解離、膠體性質、變性與沉淀。5.了解氨基酸的呈色反應和蛋白質的分類。（三）核酸的結構與功能1．掌握RNA和DNA的分子組成特點。

2．掌握DNA的一級結構的概念和DNA二級結構的特點。3.掌握核酸的變性、復性、雜交、增色效應和Tm的概念。

4．理解RNA的分子結構特點和功能。

5．了解DNA的高級結構特點。了解引起核酸變性的理化因素、熔化曲線、Tm的影響因素、復性的影響因素。（四）維生素1.掌握維生素的概念和特點。2.掌握脂溶性維生素和水溶性維生素的生理活性形式、生理作用和缺乏癥。3.熟悉脂溶性維生素和水溶性維生素的本質、性質和來源。（五）酶1．掌握酶的概念、酶的組成特點、酶促反應的特點、酶的活性中心概念、、酶原激活的概念、酶原激活的重要生理意義、同工酶的概念及其應用。

2．理解酶促反應的動力學及其應用：即酶濃度、底物濃度、pH值、溫度、激活劑、抑制劑對酶促反應的影響及特點。3．了解酶促反應的作用機制。了解酶的分類、命名、酶在醫(yī)學上的應用。（六）生物氧化1.掌握生物氧化的概念及生物氧化與體外燃燒的異同點。

2.掌握呼吸鏈的概念、呼吸鏈的組成、排列順序及遞H和遞電子的機理。

3.掌握ATP的生成方式、氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶聯(lián)部位。

4.理解影響氧化磷酸化的因素

5.了解線粒體外NADH的氧化：磷酸甘油穿梭系統(tǒng)，蘋果酸-天冬氨酸穿梭系統(tǒng)（七）糖代謝1.掌握糖在體內的主要生理功能。2.掌握糖的無氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途徑、糖原合成與分解、糖異生作用的概念、主要反應過程及生理意義。

3.理解血糖的概念、血糖的主要來源、去路與調節(jié)。

4.了解糖酵解、糖原合成和糖原分解的代謝調節(jié)。

（八）脂類代謝1．掌握脂肪動員的概念及脂酸的β-氧化過程及能量變化。掌握酮體的概念、酮體的生成和利用及生理及病理意義。

2．掌握脂酸及膽固醇合成的原料、關鍵酶及膽固醇在體內的轉變。

3．掌握血脂的概念，血漿脂蛋白的組成特點和生理功能。4．理解脂類代謝與糖代謝的關系。

5．了解脂類的消化和吸收、甘油磷脂的代謝、甘油三酯的合成代謝。

（九）蛋白質的分解代謝1．掌握蛋白質營養(yǎng)的重要性。掌握氮平衡的定義及意義。掌握必需氨基酸的定義及種類、蛋白質生理價值和互補作用。

2．掌握氨基酸的脫氨基方式、反應過程和生理意義。掌握體內氨的來源與去路、鳥氨酸循環(huán)的概念、過程、關鍵酶、生理意義。

3．掌握一碳單位的定義、載體、生理功能。4．熟悉幾種重要氨基酸脫羧基的產(chǎn)物（γ-氨基丁酸、5-羥色胺、?；撬?、組胺等）。熟悉重要的含硫氨基酸及芳香族氨基酸的代謝。（十）水和電解質代謝1．掌握體液的分布和含量及影響體液含量的因素。2．掌握體液電解質的組成、含量及分布特點。3．掌握水的生理功能及水的來源和去路。4．掌握電解質的生理功能5．熟悉鈉、氯、鉀、鈣及磷的代謝。6．熟悉水和電解質平衡的調節(jié)。（十一）酸堿平衡1．掌握體內酸堿物質的來源。2．掌握酸堿平衡的調節(jié)。3．熟悉酸堿平衡失調的基本類型4．了解酸堿平衡的主要生化診斷指標（十二）肝的生物化學1．掌握肝在物質代謝中的作用。2．掌握肝的生物轉化作用及反應類型。3．掌握膽汁酸代謝及膽汁酸的生理功能。4.掌握膽色素代謝5.熟悉膽色素代謝與黃疸的關系。三、課程的教學內容、重點和難點第一章緒論一、生物化學的發(fā)展簡史（一）生物化學的定義（二）生物化學研究的對象二、生物化學研究內容（一）人體的物質組成（二）生物分子的結構與功能（三）能量代謝及調節(jié)（四）基因信息的傳遞及調控三、生物化學與醫(yī)學第二章蛋白質的結構與功能一、蛋白質的分子組成（一）蛋白質的元素組成組成（二）蛋白質基本組成單位——氨基酸1、氨基酸的命名2、氨基酸的結構特點3、氨基酸的分類（三）氨基酸在蛋白質分子中的連接方式二、蛋白質的分子結構（一）蛋白質的一級結構（二）蛋白質的空間結構1、蛋白質的二級結構：蛋白質一級結構的概念；基本結構單元—α螺旋、β折疊、β轉角、無規(guī)卷曲等及各自的特點。2、蛋白質的三級結構：蛋白質的三級結構概念；維持蛋白質分子三級結構的因素。3、蛋白質的四級結構：蛋白質四級結構概念，亞基的概念。（三）蛋白質結構與功能的關系1、蛋白質一級結構與功能的關系2、蛋白質空間結構與功能的關系三、蛋白質的理化性質1、蛋白質的兩性解離與等電點2、蛋白質的膠體性質3、蛋白質的變性、沉淀和凝固：蛋白質的變性的概念。蛋白質變性的機理及醫(yī)學上的實際應用。重點：蛋白質的變性的概念。蛋白質變性的機理及醫(yī)學上的實際應用難點：蛋白質的分子結構特點第三章核酸的結構與功能一、核酸的化學組成（一）堿基（二）戊糖（三）核苷（四）核苷酸（五）核酸中核苷酸的連接方式二、DNA的結構與功能（一）DNA的一級結構（二）DNA的二級結構（三）DNA的超級結構（四）DNA的功能三、RNA的結構與功能（一）信使RNA：mRNA的結構特點（二）轉運RNA：tRNA三級結構特點（三）核糖體RNA：原核、真核生物的核糖體大、小亞基rRNA與核糖體蛋白質組成。（四）核酶四、核酸的理化性質（一）核酸的一般性質，DNA的變性，DNA的復性。（二）核酸的紫外吸收（三）DNA的變性與復性重點：核酸的化學組成，DNA的二級結構，核酸的理化性質。難點：RNA的分子結構。第四章維生素一、概述（一）維生素的定義（二）維生素的命名與分類（三）維生素的需要量（四）維生素的缺乏與中毒二、脂溶性維生素（一）維生素A1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（二）維生素D1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（三）維生素E1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（四）維生素K1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥三、水溶性維生素（一）維生素B11、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（二）維生素B21、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（三）維生素PP1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（四）維生素B61、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（五）生物素1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（六）泛酸1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（七）葉酸1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（八）維生素B121、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（九）硫辛酸1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥（十）維生素C1、化學本質、性質和來源2、生理作用與缺乏癥重點：維生素的生理功能及缺乏病。難點：維生素的結構特點。第五章酶一、概述（一）酶的化學組成1、單純酶2、結合酶：結合酶組成及特點（二）酶的命名與分類二、酶催化作用的特點（一）高度的催化效率（二）高度的特異性（三）酶催化活性的可調節(jié)性（四）酶活性的高度不穩(wěn)定性三、酶的結構與功能（一）酶的活性中心：酶活性中心的概念；結合基團，催化基團和必需基團的含義。（二）酶原與酶原激活：酶原與酶原激活的概念、本質及其生理意義。（三）同工酶：同工酶的概念，LDH的種類，分布以及血清同工酶譜分析的臨床應用。（四）酶催化作用的機制四、影響酶催化作用的因素（一）底物濃度對反應速度的影響（二）酶濃度對反應速度的影響（三）溫度對反應速度的影響（四）pH對反應速度的影響（五）激活劑對反應速度的影響（六）抑制劑對反應速度的影響1、不可逆性抑制作用2、可逆性抑制作用：競爭性抑制作用的概念、特點及應用。五、酶與醫(yī)學的關系（一）酶活性的測定（二）酶在醫(yī)學上的應用重點：影響酶催化作用的因素難點：酶的分子結構第六章生物氧化一、概述（一）生物氧化的概念、方式與特點（二）參與生物氧化的酶類（三）生物氧化過程中CO2的生成二、生物氧化過程中水的生成（一）呼吸鏈的概念、組成和作用1、以NAD+為輔酶的脫氫酶類2、黃素蛋白3、鐵硫蛋白4、泛醌5、細胞色素（二）呼吸鏈組分的排列1、NADH氧化呼吸鏈2、和琥珀酸氧化呼吸鏈（三）胞漿中NADH的氧化1、磷酸甘油穿梭系統(tǒng)2、蘋果酸—天冬氨酸穿梭系統(tǒng)三、ATP的生成（一）高能化合物（二）ATP的生成1、底物水平磷酸化2、氧化磷酸化：氧化磷酸化的概念，氧化磷酸化的偶聯(lián)部位，P/O比值的概念，影響氧化磷酸化的因素（ADP的調節(jié)作用、甲狀腺激素、抑制劑）。（三）高能化合物的貯存和利用四、其他氧化體系（一）微粒體中的氧化酶（二）過氧化物酶體中的氧化酶類重點：呼吸鏈的組成、遞H和遞電子的機理難點：氧化磷酸化偶聯(lián)部位及研究方法。第七章糖代謝一、概述（一）糖的生理功能（二）糖代謝概況二、糖原的合成和分解（一）糖原的合成1、糖原合成的概念2、反應過程3、糖原合成反應的特點（二）糖原的分解1、糖原分解的概念2、反應過程（三）糖原合成和分解的生理意義（四）糖原合成和分解的調節(jié)三、糖的分解代謝（一）糖的無氧氧化1、糖酵解的概念2、糖酵解的反應過程3、糖酵解的反應特點4、糖酵解的生理意義5、糖酵解的代謝調節(jié)（二）糖的有氧氧化1、糖有氧氧化的概念2、糖有氧氧化的反應過程3、三羧酸循環(huán)的特點4、糖有氧氧化的生理意義5、糖有氧氧化的代謝調節(jié)（三）磷酸戊糖途徑1、磷酸戊糖途徑的反應過程2、磷酸戊糖途徑的生理意義3、磷酸戊糖途徑的代謝調節(jié)四、糖異生（一）糖異生概念（二）糖異生的途徑（三）糖異生的生理意義（四）糖異生的代謝調節(jié)五、血糖（一）血糖的來源和去路（二）血糖的調節(jié)1、肝對血糖的調節(jié)2、激素對血糖的調節(jié)（三）糖代謝異常1、高血糖與糖尿病2、低血糖重點：糖代謝途徑的特點及其生理意義，血糖的主要來源和去路與調節(jié)。難點：糖分解代謝途徑的反應過程及其調節(jié)。第八章脂類代謝一、概述（一）脂類的主要生理功能（二）脂類在體內的分布二、血脂與血漿脂蛋白（一）血脂的種類和含量（二）血漿脂蛋白的分類與組成1、血漿脂蛋白的分類2、血漿的組成（三）載脂蛋白（四）血漿脂蛋白的代謝1、乳糜微粒（CM）的代謝2、極低密度脂蛋白（VLDL）的代謝3、低密度脂蛋白（LDL）的代謝4、高密度脂蛋白（HDL）的代謝（五）血漿脂蛋白代謝異常三、甘油三酯的代謝（一）甘油三酯的分解代謝1、脂肪的動員：脂肪動員的概念、脂肪分解的限速酶2、脂肪酸的β氧化：脂肪酸的β氧化過程及能量計算3、酮體的生成和利用：酮體的概念。酮體代謝的特點、關鍵酶、生理意義、病理意義。4、甘油的代謝（二）甘油三酯的合成代謝1、脂肪酸的生物合成2、磷酸甘油的來源3、甘油三酯的合成四、磷脂的代謝（一）磷脂的重要生理功能（二）甘油磷脂的代謝1、甘油磷脂的合成2、甘油磷脂的分解3、脂肪肝五、膽固醇的代謝（一）膽固醇的生物合成1、膽固醇的合成部位2、膽固醇的合成基本過程3、膽固醇合成基本過程4、膽固醇合成調節(jié)（二）膽固醇的在體內的轉變與排泄重點：脂酸的β-氧化過程，酮體的生成和利用，血漿脂蛋白的生理功能。難點：血漿脂蛋白的代謝過程。第九章蛋白質的分解代謝一、蛋白質的營養(yǎng)作用（一）蛋白質的主要生理功能（二）蛋白質的需要量1、氮平衡：總氮平衡、正氮平衡、負氮平衡2、需要量（三）蛋白質的營養(yǎng)價值：必需氨基酸的定義，八種必需氨基酸（四）蛋白質的腸中腐敗作用二、氨基酸的一般代謝（一）氨基酸的代謝概況（二）氨基酸的脫氨基作用1、氧化脫氨基作用2、轉氨基作用：轉氨酶3、聯(lián)合脫氨基作用4、嘌呤核苷酸循環(huán)（三）α-酮酸的代謝：生糖氨基酸，生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸。三、氨的代謝（一）體內氨的來源1、氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨2、腸道吸收3、腎產(chǎn)生（二）腸內氨的去路1、鳥氨酸循環(huán)—尿素的合成2、高氨血癥和氨中毒四、氨基酸的特殊代謝（一）氨基酸的脫羧基作用（二）一碳單位的代謝1、一碳單位的概念及特征2、一碳單位的載體3、一碳單位的生理功能（三）含硫氨基酸的代謝：1、蛋氨酸與轉甲基作用2、半胱氨酸和胱氨酸。（四）芳香族氨基酸的代謝1、苯丙氨酸、酪氨酸代謝2、色氨酸代謝五、糖、脂肪、蛋白質代謝的聯(lián)系及調節(jié)（一）糖、脂肪、蛋白質代謝之間的相互聯(lián)系（二）代謝調節(jié)重點：氨基酸的分解代謝（氨基酸的脫氨基作用）難點：鳥氨酸循環(huán)的反應過程，一碳單位的代謝。第十七章水和電解質代謝一、水代謝（一）水的功能（二）水的攝入與排出二、電解質平衡（一）電解質的生理功能（二）體液電解質的含量及分布特點（三）鈉、氯代謝1、含量與分布2、吸收與排泄（四）鉀代謝1、含量與分布2、吸收與排泄3、低血鉀與高血鉀三、鈣磷代謝（一）鈣磷的分布和生理功能（二）鈣磷的吸收與排泄（三）血鈣與血磷1、血鈣：血鈣的存在形式及影響因素2、血磷3、血漿中鈣和磷含量的平衡（四）鈣磷代謝的調節(jié)1、1，25-（OH）2-VitD的調節(jié)2、甲狀旁腺素的調節(jié)3、降鈣素的調節(jié)重點：體液電解質的組成、含量；水和電解質的生理功能；水和電解質平衡；難點：電解質的代謝及其調節(jié)。第十八章酸堿平衡一、體內酸堿物質的來源（一）酸性物質的來源1、揮發(fā)性酸2、固定酸（二）堿性物質的來源。二、酸堿平衡的調節(jié)（一）血液的緩沖作用1、血液的緩沖體系2、血液的緩沖機制（二）肺對酸堿平衡的調節(jié)（三）腎對酸堿平衡的調節(jié)1、腎小管泌H+及重吸收Na+2、腎小管泌NH3及重吸收Na+3、腎小管泌K+及重吸收Na+（四）其它組織細胞對酸堿平衡的調節(jié)1、細胞內外的離子交換2、骨組織對酸堿平衡的調節(jié)作用三、酸堿平衡失調（一）酸堿平衡失調的基本類型（二）酸堿平衡的主要生化診斷指標重點：體內酸堿物質的來源、血液的緩沖作用、腎對酸堿平衡的調節(jié)。難點：酸堿平衡失調。第十九章肝的生物化學一、肝的物質代謝的特點（一）肝的糖、脂類、蛋白質代謝特點1、肝的糖代謝特點2、肝的脂類代謝特點3、肝的蛋白質代謝特點（二）肝的維生素、激素代謝特點1、肝的維生素代謝特點2、肝的激素代謝特點二、肝的生物轉化作用（一）生物轉化的概念（二）生物轉化的反應類型1、第一相反應(氧化、還原、水解反應)2、第二相反應(結合反應)（三）影響生物轉化的因素三、膽汁酸代謝（一）膽汁酸的生成1、初級膽汁酸的生成2、次級膽汁酸的生成3、膽汁酸的腸肝循環(huán)（二）膽汁酸的功能1、促進脂類的消化與吸收2、抑制膽汁中膽固醇的析出四、血紅素的代謝（一）血紅素的生物合成（二）血紅素的分解代謝1、膽紅素的生成2、膽紅素的運輸3、膽紅素在肝中的轉化4、膽紅素在腸腔中的轉化及腸肝循環(huán)5、血清膽紅素與黃疸重點：生物轉化的概念、類型及意義。難點：膽汁酸的生成、膽紅素的代謝四、課程各教學環(huán)節(jié)要求（一）理論課的教學要求是：使學生從理論上掌握生物體的分子結